Кто делает чертежи профессия: описание, где получить в России, перспективы

описание, где получить в России, перспективы

ТУСУР. Получи дополнительные баллы к ЕГЭ и поступи на бюджет

Получить баллы

Реклама

Категория: Архитектура, строительство и недвижимость

Чертежник-конструктор – это специалист по созданию графической части проектно-конструкторской документации. Он выполняет чертежи, эскизы, планы и другие точные технические изображения в соответствии с инженерными и конструкторскими решениями. Чертежник-конструктор может создавать чертежи и технические эскизы с помощью ручных инструментов или пользоваться специализированными программными комплексами. Чаще всего чертежник-конструктор выполняет техническую часть работы при разработке какого-либо проекта или участвует в создании технологического изделия под руководством инженера-проектанта. Чертежник-конструктор создает графическую документацию в соответствии с нормами и стандартами, оформляет чертежи для освоения изделия на производстве, участвуют в оформлении пакета проектно-сметной документации.

close

Реклама

О профессии

Вузы 102

Ссузы 77

Какие ЕГЭ сдавать

Зарплаты: сколько получает Чертежник-конструктор

^*

Начинающий: 35000 ₽ в месяц

Опытный: 50000 ₽ в месяц

Профессионал: 70000 ₽ в месяц

* – информация по зарплатам приведна примерно исходя из вакансий на профилирующих сайтах. Зарплата в конкретном регионе или компании может отличаться от приведенных. На ваш доход сильно влияет то, как вы сможете применить себя в выбранной сфере деятельности. Не всегда доход ограничивается только тем, что вам предлагают вакансии на рынке труда.

Востребованность профессии

В таких специалистах, как чертежник-конструктор нуждаются многие крупные и средние предприятия, различные конструкторские бюро и научные подразделения. На рынке труда присутствует множество предложений о трудоустройстве для представителей этой профессии. Востребованность чертежников-конструкторов на рынке труда высокая. Для успешного трудоустройства необходимо уверенное владение специализированным чертежным компьютерным инструментарием.

Для кого подходит профессия

Работа чертёжника-конструктора требует усидчивости, внимания, аккуратности и умения пользоваться профильным компьютерным инструментарием. Также важны знания регламентирующих документов, стандартов и норм в области оформления проектной документации. Такой специалист должен владеть техническими знаниями и разбираться в нюансах разрабатываемого проекта. Профессия подходит тем, кто:

• Имеет технический склад ума:
• Аккуратен, пунктуален, имеет способности к кропотливой офисной работе;
• Склонен к изучению точных наук;
• Способен эффективно и уверенно пользоваться чертёжными компьютерными системами.

Карьера

Чаще всего чертежник-конструктор относится к исполнительскому, техническому персоналу. Такие специалисты работают в конструкторских бюро, проектных отделах в промышленности, строительстве, на машиностроительных предприятиях. В целом карьерные перспективы для таких специалистов невелики. Есть возможность получить какую-либо руководящую должность начального уровня, например – возглавить коллектив технических сотрудников, отвечающих за оформление проектно-конструкторской документации. Профессиональная подготовка по этой профессии не позволяет рассчитывать на заметную, динамичную карьеру.

Обязанности

Профессиональные обязанности чертежника-конструктора включают в себя:

• Создание чертежей, нанесение графических изображений технического характера на бумажную основу;
• Разработку чертежной и конструкторской документации с использованием специализированного программного обеспечения;
• Ведение сопроводительной конструкторской документации, оформление пояснительных записок, спецификаций, прикладных конструкторских документов;
• Проверку готовых чертежных документов, внесение правок, нормоконтроль технической документации;
• Разработку детальных изображений на основании конструкторских эскизов, планов, объемных изображений;
• Составление таблиц и диаграмм на чертежах;
• Перевод конструкторской документации в электронную форму;
• Составление графической и пояснительной  части технологических карт сборки технических изделий;
• Разработку планов и эскизов для строительных и монтажных работ;
• Нанесение нормированных обозначений, сносок и маркировок на чертежи;
• Проверку графической части проектной документации перед ее утверждением и визированием конструкторами-разработчиками.

Оцените профессию:12345678910

Профессия больше подходит тем, кому нравятся следующие предметы в школе:ИЗОчерчение

Дед Вузопед

Анализ шансов поступить онлайн

Траектория поступления

Сравнение
вузов

Калькулятор ЕГЭ

Тесты профориентации

Даты поступления в вузы

Все сервисы

Похожие профессии

• Архитектор-градостроитель

• Инженер по механизации и автоматизации строительства

• Инженер по проектно-сметной документации

• Инженер по ремонту и обслуживанию автомобильных дорог

• Инженер по строительству атомных электрических станций

• Инженер теплоснабжения и вентиляции

• Инженер-проектировщик

• Монтажник технологических трубопроводов

• Монтажник стальных и железобетонных конструкций

• BIM-менеджер

• Инженер-проектировщик систем теплоснабжения

• Инженер-проектировщик тепловых сетей

• Инженер-строитель

• Инженер-строитель мостов и тоннелей

• Инженер-строитель автомобильных дорог

• Кровельщик по стальным кровлям

Описание профессии чертежника

А вы любите черчение? К чему этот вопрос? Конечно, к рассмотрению очередной строительной профессии – чертежника.

Кто это такой? Чертежником называют человека, который по роду своей деятельности занимается подготовкой технических чертежей, карт и иллюстраций по эскизам, измерениям и прочим данным. Также такой рабочий создает копии чертежей и иллюстраций для гальваноклише и печатных форм.

Учитывая все, что было описано выше, можно сделать вывод, что профессия чертежника имеет некоторое отношение к творчеству. Вот только создание чертежей не терпит фантазийного мышления. Интересно? Тогда читайте дальше, и вы узнаете, какие обязанности должен выполнять чертежник в процессе работы.

Начнем с того, что такой специалист, как чертежник, может найти работу как в конструкторском бюро, так и на производственном предприятии, где занимаются изготовлением нестандартных изделий и разработкой разных новых устройств и деталей.

Что же касается обязанностей, которые должен четко выполнять чертежник, то они заключаются в подготовке и проверке рабочих чертежей по эскизам и спецификациям, которые разрабатываются инженерами и конструкторами, для изготовления, монтажа и наладки машин и оборудования.

Также он занимается созданием чертежей для строительства, реконструкции, эксплуатации и ремонта таких зданий, как:

• дамбы;
• мосты;
• и прочих архитектурно-инженерных сооружений

Также в обязанности чертежника входит и использование систем автоматизированного проектирования для того, чтобы создавать, редактировать и распечатывать чертежи. А еще он должен будет заниматься изготовлением рабочих чертежей в цифровом формате.

Да, раньше чертежники работали исключительно карандашами. Теперь же, благодаря техническому прогрессу, современный рабочий должен уметь использовать в своей работе компьютерное или аналогичное ему оборудование, чтобы в любой момент предоставить печатную форму готового чертежа. Также компьютерное оборудование позволит в любой момент перевести в цифровой формат карты и любые другие изображения.

Помимо всего этого чертежник должен будет заниматься подготовкой и проверкой иллюстраций для справочных изданий, брошюр и технических справочников по сборке, монтажу, эксплуатации, техническому обслуживанию и ремонту машин или любого другого оборудования, изделия. Еще в обязанности такого специалиста входит копирование чертежей и перенесение изображений на каменные или металлические формы для печати.

Что еще входит в сферу обязанностей чертежника? Он отвечает за изготовление графиков и диаграмм, схем сборки и чертежей предварительного типа, которые используются для производства, монтажа и ремонта электротехнического оборудования на заводах, электрических станциях и зданиях. Кроме того, он может заниматься и созданием подробных рабочих схем оборудования и механических устройств, включая и те схемы, где нужно указывать размеры, методы крепления и прочую техническую информацию.

В обязанности квалифицированного чертежника входит и создание точных копий чертежей, которые уже полностью готовы, с той целью, чтобы копии в дальнейшем использовались в рабочих процессах. Как видите, все оказывается не так просто, как могло показаться сначала. Профессия чертежника не только довольно сложная, но еще и ответственная. Ведь неправильно созданный чертеж или схема может стать причиной неисправностей и не только. Однако тех, кто хочет действительно освоить данную специализацию – это не останавливает. Поэтому стоит детальнее поговорить о том, какие же знания требуются для этого.

Что должен знать чертежник

Стоит отметить, что к обучению такой профессии, как чертежник, ученики могут приступить сразу после девятого класса. Для этого есть немало учебных заведений – колледжей и техникумов. 

Что касается необходимых знаний, то будущий чертежник должен знать:

• особенности конструкторских работ;
• организацию труда;
• правила технического черчения;
• методы выполнения чертежно-конструкторских работ;
• правила ведения общей документации и номенклатуру документов.

Помимо всего этого, чертежник должен знать внутренний распорядок рабочей организации, а также параметры и особенности материала, который используется в его работе.

Также добавим, что в своей трудовой деятельности чертежник по окончанию процесса обучения должен быть хорошо знаком со стандартизацией качества и нормами, которые установлены охраной труда.

Примечательно, что по окончанию обучения или даже в процессе чертежникам нередко предоставляется возможность пройти практику на производстве или в конструкторском бюро.

Видео. Как читать чертежи, самое важное

Бюро трудовой статистики США

ДЛЯ ПРИНТЕРА

• Резюме
• Что они делают
• Рабочая среда
• Как стать единым целым
• Оплата
• Перспектива работы
• Данные штата и района
• Сходные профессии
• Подробнее

Резюме

Пожалуйста, включите JavaScript для воспроизведения этого видео.

Стенограмма видео доступна по адресу https://www.youtube.com/watch?v=y8WjCE-YfeE.

Краткие сведения: чертежники
Медианная заработная плата 2021 г.	60 290 долларов в год 28,99 $ в час
Стандартное начальное образование	Степень младшего специалиста
Опыт работы по родственной профессии	Нет
Обучение на рабочем месте	Нет
Количество рабочих мест, 2021 г.	192 200
Перспективы работы, 2021-31	-3% (Отказ)
Изменение занятости, 2021-31	-6 700

Чем занимаются чертежники

Чертежи используют программное обеспечение для преобразования проектов инженеров и архитекторов в технические чертежи.

Рабочая среда

Хотя чертежники проводят большую часть своего времени, работая за компьютерами в офисе, некоторые могут посещать рабочие места, чтобы сотрудничать с архитекторами и инженерами. Большинство дизайнеров работают полный рабочий день.

Как стать чертежником

Чертежники обычно заканчивают образование после средней школы, часто по программе в местном колледже или техникуме. Некоторые программы приводят к получению степени младшего специалиста по прикладным наукам в области черчения или соответствующей степени. Другие приводят к сертификату или диплому.

Оплата

Средняя годовая заработная плата составителей составляла 60 290 долларов США в мае 2021 года.

Несмотря на сокращение занятости, ежегодно в среднем в течение десятилетия прогнозируется около 18 900 вакансий для составителей. Ожидается, что все эти вакансии будут вызваны необходимостью замены работников, которые переходят на другую профессию или выходят из состава рабочей силы, например, выходят на пенсию.

Данные по штатам и районам

Изучите ресурсы по трудоустройству и заработной плате по штатам и районам для составителей.

Аналогичные занятия

Сравните рабочие обязанности, образование, карьерный рост и заработную плату составителей с аналогичными занятиями.

Дополнительная информация, включая ссылки на O*NET

Узнайте больше о составителях, посетив дополнительные ресурсы, включая O*NET, источник основных характеристик работников и профессий.

Составители готовят технические чертежи и планы.

Чертежи используют программное обеспечение для преобразования проектов архитекторов и инженеров в технические чертежи. Большинство рабочих специализируются на архитектурных, строительных, электрических или механических чертежах и используют технические чертежи, чтобы проектировать все, от микросхем до небоскребов.

Обязанности

Составители обычно делают следующее:

• Проектные планы с использованием программного обеспечения для автоматизированного проектирования (САПР)
• Работа по черновым эскизам и спецификациям, созданным инженерами и архитекторами
• Конструкторские изделия с инженерными и производственными технологиями
• Добавление деталей к архитектурным планам на основе их знаний о строительных технологиях
• Укажите размеры, материалы и процедуры для новых продуктов
• Работа под руководством инженеров или архитекторов

Некоторые чертежники называются операторами САПР . Используя системы CAD, чертежники создают и хранят технические чертежи в цифровом виде. Эти чертежи содержат информацию о том, как построить конструкцию или машину, размеры проекта и какие материалы необходимы для завершения проекта.

Чертежи работают с САПР для создания схем, которые можно просматривать, распечатывать или программировать непосредственно в системах информационного моделирования зданий (BIM). Эти системы позволяют проектировщикам, архитекторам, менеджерам по строительству и инженерам создавать и совместно работать над цифровыми моделями физических зданий и машин. Благодаря трехмерному рендерингу программное обеспечение BIM позволяет дизайнерам и инженерам увидеть, как различные элементы в их проектах работают вместе.

Ниже приведены примеры типов чертежников:

Составители архитектурных чертежей чертежи структурных элементов и деталей зданий и других строительных объектов. Эти работники могут специализироваться на типе здания, например, жилом или коммерческом. Они также могут специализироваться по используемым материалам, таким как сталь, дерево или железобетон.

Чертежи-строители готовят топографические карты, используемые в строительных проектах, таких как автомагистрали, мосты и плотины.

Чертежи-электрики готовят электрические схемы, которые строители используют для установки и ремонта электрооборудования и электропроводки на электростанциях, в системах распределения электроэнергии, а также в жилых и коммерческих зданиях.

Разработчики электроники производят электрические схемы, схемы сборки печатных плат и компоновочные чертежи, используемые при производстве, установке и ремонте электронных устройств и компонентов.

Чертежи-механики подготавливают макеты, показывающие детали различных механизмов, механических инструментов и устройств, таких как медицинское оборудование. На этих макетах указываются размеры, способы крепления и другие требования к сборке. Разработчики-механики иногда создают производственные формы.

Чертежи проводят большую часть своего времени, работая на компьютерах, используя специализированное программное обеспечение в офисе.

Составители чертежей в 2021 году занимали около 192 200 рабочих мест. Занятость по подробным профессиям, из которых состоят составители, распределялась следующим образом:

Архитектурные и гражданские чертежники	105 400
Чертежные машины	49 400
Составители чертежей по электротехнике и электронике	21 500
Составители чертежей, все прочие	15 900

Крупнейшими работодателями составителей были следующие:

Архитектурные, инженерные и сопутствующие услуги	49%
Производство	23
Строительство	11
Административные и вспомогательные услуги, управление отходами и восстановление	4

Хотя чертежники проводят большую часть своего времени, работая за компьютерами в офисе, некоторые из них могут посещать рабочие места, чтобы сотрудничать с архитекторами и инженерами.

График работы

Большинство чертежников работают полный рабочий день. Некоторые работают более 40 часов в неделю.

Чертежники, как правило, должны получить послесреднее образование в области черчения.

Чертежи обычно заканчивают образование после средней школы, часто по программе в местном колледже или техникуме. Некоторые программы приводят к получению степени младшего специалиста по прикладным наукам в области черчения или соответствующей степени. Другие приводят к сертификату или диплому.

Образование

Чертежникам обычно требуется специалист по прикладным наукам в области черчения или соответствующая степень в местном колледже или технической школе. Некоторые составители готовятся к профессии, получая сертификат или диплом.

Программы черчения могут включать в себя обучение основам проектирования, создание эскизов и программное обеспечение для автоматизированного проектирования (САПР). Обычно для получения степени младшего специалиста требуется около 2 лет очного обучения. Программы сертификации и диплома различаются по продолжительности, но обычно их можно пройти за меньшее время.

Учащиеся часто специализируются на определенном типе черчения, таком как механическое или архитектурное черчение.

Учащиеся старших классов могут начать подготовку с занятий по математике, естественным наукам, компьютерным технологиям, дизайну, компьютерной графике и, если возможно, черчению.

Лицензии, сертификаты и регистрации

Американская ассоциация проектировщиков (ADDA) предлагает сертификацию для чертежников. Хотя это и не является обязательным, сертификация демонстрирует компетентность и знание признанных на национальном уровне практик. Сертификаты предлагаются по нескольким специальностям, включая архитектурное, гражданское и механическое проектирование.

Важные качества

Творчество . Чертежи должны уметь превращать планы и идеи в технические чертежи зданий, инструментов и систем.

Подробный . Составители чертежей должны позаботиться о том, чтобы планы, которые они преобразуют, были технически точными в соответствии с изложенными спецификациями.

Навыки межличностного общения . Чертежи тесно сотрудничают с архитекторами, инженерами и другими дизайнерами, чтобы убедиться, что окончательные планы точны. Это требует умения эффективно общаться и хорошо работать с другими.

Математические навыки . Чертежи работают над техническими чертежами. Они могут потребоваться для расчета углов, веса, стоимости и других значений.

Технические навыки . Чертежи всех специальностей должны уметь пользоваться компьютерным программным обеспечением, таким как САПР, и работать с инструментами баз данных, такими как информационное моделирование зданий (BIM).

Навыки тайм-менеджмента . Чертежи часто работают в срок. В результате они должны работать эффективно, чтобы производить требуемую продукцию в соответствии с установленными графиками.

Drafters

Median annual wages, May 2021

Drafters, engineering technicians, and mapping technicians

$60,290

Drafters

$60,290

Total, all occupations

$45,760

 

Средняя годовая заработная плата составителей составляла 60 290 долларов в мае 2021 года. Медианная заработная плата — это заработная плата, при которой половина работающих по профессии зарабатывает больше этой суммы, а половина — меньше. Самые низкие 10 процентов заработали менее 37,39 долларов.0, а самые высокие 10 процентов заработали более 92 970 долларов.

Средняя годовая заработная плата составителей в мае 2021 года была следующей:

Составители чертежей по электротехнике и электронике	61 510 долларов США
Архитектурные и гражданские чертежники	60 340
Машиностроители	60 200
Составители чертежей, все прочие	54 240

В мае 2021 года средняя годовая заработная плата чертежников в ведущих отраслях, в которых они работали, была следующей:

Архитектурные, инженерные и сопутствующие услуги	60 460 долларов США
Строительство	60 210
Производство	58 420
Административные и вспомогательные услуги, управление отходами и восстановление	49 170

Большинство составителей работают полный рабочий день. Некоторые работают более 40 часов в неделю.

Составители чертежей

Процентное изменение занятости, прогнозируемое на 2021–2031 годы

Итого, все профессии

Чертежи, инженеры и картографы

Чертежи

 

Прогнозируется, что общая занятость составителей снизится на 3 процента с 2021 по 2031 год.

Несмотря на сокращение занятости, ежегодно в среднем в течение десятилетия прогнозируется около 18 900 вакансий для составителей. Ожидается, что все эти вакансии будут вызваны необходимостью замены работников, которые переходят на другую профессию или выходят из состава рабочей силы, например, выходят на пенсию.

Занятость

Ожидаемое сокращение занятости будет обусловлено использованием технологий автоматизированного проектирования (CAD) и информационного моделирования зданий (BIM). Эти технологии повышают производительность чертежников и позволяют инженерам и архитекторам выполнять многие задачи, которые раньше выполнялись чертежниками.

Данные о прогнозах занятости для составителей, 2021-31

Должность	SOC-код	Занятость, 2021	Прогнозируемая занятость, 2031	Изменение, 2021-31		Занятость по отраслям
				Процент	Цифровой
ИСТОЧНИК: Бюро статистики труда США, Программа прогнозирования занятости
Составители	17-3010	192 200	185 400	-3	-6 700	Получить данные
Архитектурные и гражданские проектировщики	17-3011	105 400	104 100	-1	-1 300	Получить данные
Разработчики электротехники и электроники	17-3012	21 500	21 500	0	0	Получить данные
Машиностроители	17-3013	49 400	45 200	-9	-4 200	Получить данные
Составители, все прочие	17-3019	15 900	14 700	-8	-1 200	Получить данные

Статистика профессиональной занятости и заработной платы (OEWS)

Программа статистики занятости и заработной платы (OEWS) ежегодно производит оценки занятости и заработной платы для более чем 800 профессий. Эти оценки доступны для страны в целом, для отдельных штатов, а также для столичных и неметропольных территорий. Ссылки ниже ведут на карты данных OEWS по занятости и заработной плате по штатам и районам.

• Архитектурные и гражданские проектировщики
• Чертежи, все остальные
• Составители чертежей по электротехнике и электронике
• Механические чертежники

Центральный выступ

Прогнозы профессиональной занятости разрабатываются для всех штатов отделом информации о рынке труда (LMI) или отделами прогнозов занятости отдельных штатов. Все данные прогнозов штата доступны на сайте www.projectionscentral.com. Информация на этом сайте позволяет сравнивать прогнозируемый рост занятости по профессии между штатами или в пределах одного штата. Кроме того, штаты могут составлять прогнозы по районам; есть ссылки на веб-сайты каждого штата, где эти данные могут быть получены.

CareerOneStop

CareerOneStop включает в себя сотни профессиональных профилей с данными, доступными по штатам и городам. В левом боковом меню есть ссылки для сравнения профессиональной занятости по штатам и профессиональной заработной платы по местности или городскому району. Существует также инструмент информации о зарплате для поиска заработной платы по почтовому индексу.

В этой таблице приведен список профессий, обязанности которых аналогичны обязанностям составителей чертежей.

	Род занятий	Должностные обязанности	НАЧАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ	СРЕДНЯЯ ЗАРПЛАТА 2021
	Архитекторы	Архитекторы планируют и проектируют дома, фабрики, офисные здания и другие сооружения.	степень бакалавра	80 180 долларов США
	Технологи и техники гражданского строительства	Технологи и техники гражданского строительства помогают инженерам-строителям планировать, проектировать и строить инфраструктуру и проекты развития.	степень младшего специалиста	58 320 долларов США
	Технологи и техники в области электротехники и электроники	Технологи и техники в области электротехники и электронной техники помогают инженерам проектировать и разрабатывать оборудование, работающее от электричества или электрического тока.	степень младшего специалиста	63 640 долларов США
	Инженеры-электрики и электронщики	Инженеры-электрики проектируют, разрабатывают, тестируют и контролируют производство электрического оборудования.	степень бакалавра	101 780 долларов США
	Промышленные дизайнеры	Промышленные дизайнеры объединяют искусство, бизнес и инженерию для разработки концепций промышленной продукции.	степень бакалавра	77 030 долларов США
	Ландшафтные архитекторы	Ландшафтные архитекторы проектируют парки и другие открытые пространства.	степень бакалавра	67 950 долларов США
	Технологи и техники машиностроения	Технологи и техники в области машиностроения помогают инженерам-механикам проектировать, разрабатывать, тестировать и производить машины и другие устройства.	степень младшего специалиста	60 460 долларов США
	Инженеры-механики	Инженеры-механики проектируют, разрабатывают, изготавливают и испытывают механические и тепловые датчики и устройства.	степень бакалавра	95 300 долларов США
	Техники-геодезисты и картографы	Техники-геодезисты и картографы собирают данные и составляют карты поверхности Земли.	Диплом средней школы или эквивалент	46 910 долларов США
	Геодезисты	Геодезисты проводят точные замеры для определения границ собственности.	степень бакалавра	61 600 долларов США

Для получения дополнительной информации о школах, предлагающих программы в черчении и смежных областях, посетите

Комиссия по аккредитации профессиональных школ и колледжей  

Для получения дополнительной информации о сертификации посетите веб-сайт

.

Американская ассоциация дизайнеров

Связанные статьи BLS

Перспективы карьеры: «Вы что ? Дизайнер САПР»

О*NET

Чертежи по архитектуре и гражданскому строительству

Чертежи, все прочие

Чертежи по электротехнике и электронике

Чертежи по механике

Рекомендуемая ссылка:

Бюро статистики труда, Министерство труда США, Справочник по профессиональным перспективам , Drafters,
на https://www.bls.gov/ooh/architecture-and-engineering/drafters.htm (посещено 03 марта 2023 г. ).

Дата последнего изменения: Четверг, 8 сентября 2022 г.

Фуд-стилист | Проект «Карьера в искусстве»

Автор: TACP Staff, 13 июля 2021 г.

Правильная подача пищи может быть столь же важна, как и ее приготовление. Профессиональные фуд-стилисты – это художники с кулинарным чутьем. Фуд-стилист должен использовать цвет, форму, текстуру и совместимость продуктов, чтобы создать художественную тарелку; такой же аппетитный, как и красивый. Фуд-стилисты работают в различных отраслях; для фотографов, журналов, ресторанов и предприятий общественного питания. Если вы творческий гурман — эта работа для вас!

Что такое фудстайлинг?

В некоторых ситуациях внешний вид еды важнее ее вкуса. Я знаю! Кому-то может быть трудно в это поверить, но это правда. Фуд-стайлинг — это искусство укладывать еду так, чтобы она выглядела вкусной и свежей. Это важно в ряде ситуаций, особенно когда еда фотографируется. Например, изображения еды, которые вы видите в поваренных книгах, журналах, рекламе и меню, оформлены в определенном стиле.

Хотя от этих картинок у вас слюнки текут, сама еда может оказаться несъедобной. Профессиональные фуд-стилисты используют различные приемы, чтобы подать еду так, чтобы она выглядела как можно вкуснее. Вот несколько распространенных приемов, которыми пользуются многие фуд-стилисты:

• Недоваренное мясо

  Обычно используется на фотографиях. Пища теряет влагу и массу, когда она полностью приготовлена, и часто выглядит намного меньше или даже сморщенной. Чтобы избежать этого, фуд-стилисты обычно готовят мясо только до тех пор, пока оно не будет выглядеть готовым.

• Замазка или воск

  Также используется для удержания еды на месте. Обычно его помещают между едой и твердой поверхностью, чтобы она не опрокинулась и не укатилась.

• Мыло

  Можно использовать для создания мыльных пузырей. Хотя это обычно используется, чтобы некоторые напитки выглядели игристыми и забавными, его также можно использовать, чтобы показать пену во взбитых яйцах.

• Прозрачный акрил

  Кубики льда используются вместо обычных кубиков льда в напитках и блюдах, таких как коктейль из креветок. Эти искусственные кубики льда менее грязные и не тают в теплой среде.

• Краска и краска

  Часто используется для придания пище лучшего цвета. Обычно это делается после того, как еда приготовлена. Морилку для дерева и крем для обуви, например, можно использовать, чтобы придать цыплятам и индейкам золотисто-коричневый вид «только что из печи».

• Моторное масло

  Иногда используется вместо сиропа для блинов, так как настоящую вещь довольно сложно сфотографировать.

• Белый клей

  Можно заменить молоком в миске с хлопьями. Клей имеет гораздо более густую консистенцию, чем молоко, и предотвращает преждевременное размокание и непривлекательность кусочков хлопьев. Быстросохнущий клей также можно использовать для повторной сборки кусков пищи, которые раскрошились или порвались.

Чем занимается фуд-стилист?

Фуд-стилист, по сути, является творческим профессионалом, который готовит еду для ее крупного плана. Часто они тесно сотрудничают с шеф-поварами, редакторами и фотографами. Однако в некоторых случаях фуд-стилист может быть и фуд-фотографом.

Прежде чем приступить к приготовлению еды, фуд-стилист обычно сначала выбирает другие аксессуары для кадра. Обычно это включает в себя выбор таких вещей, как тарелки, скатерти и салфетки. На этом этапе обычно выбирают аксессуары, которые дополняют еду. Например, мексиканскую еду обычно кладут на красочные тарелки в мексиканском стиле.

Следующим шагом является приготовление или другая подготовка пищи. Как упоминалось выше, некоторые виды пищи не готовятся полностью, а лишь настолько, чтобы они выглядели съедобными. Такие инструменты, как паяльная лампа или даже фен, можно использовать для подрумянивания и обжигания краев мяса.

Затем пища раскладывается на тарелке так, чтобы она выглядела как можно более привлекательной и вкусной. Также упоминалось выше, что у фуд-стилистов есть несколько разных хитрых трюков, чтобы сделать это возможным.

Требования к обучению и обучению фуд-стилистов

Большинство фуд-стилистов очень увлечены своим делом и едой в целом. В общем, фуд-стилисты должны любить готовить и уметь это делать. Они также должны обращать внимание на мелкие детали.

Лица, заинтересованные в карьере кулинара, должны знать, что на самом деле не существует степени специально для кулинарии. Вместо этого большинство начинающих фуд-стилистов начинают свою карьеру со степени кулинарного искусства. Они также могут пройти курсы и посетить семинары, чтобы изучить приемы и приемы приготовления пищи.

Связанные статьи

Заработная плата и перспективы работы фуд-стилиста

Зарплата

В общем, сумма денег, которую получит фуд-стилист, будет варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Например, фуд-стилисты в большом городе обычно пользуются большим спросом и, следовательно, могут взимать более высокую плату. Однако, поскольку многие фуд-стилисты работают фрилансерами, а Бюро статистики труда не собирает данные по этой конкретной профессии, расчет средней зарплаты фуд-стилиста может быть затруднен. Ближе всего к фуд-стилистам профессионалы, работающие в сфере специального питания. По данным Бюро статистики труда, в 2018 году эти специалисты получали среднюю зарплату в размере 52 240 долларов США9.0003

Перспективы работы

Те, кто строит карьеру дизайнера еды, обычно начинают с традиционных поваров или шеф-поваров. Они работают на кухнях всех типов различных заведений изысканной кухни, от кухонь отелей до классных ресторанов. Начало большинства карьеры фуд-стилиста начинается с работы с опытными и признанными фуд-стилистами. Как только начинающий фуд-стилист наберется достаточного опыта, а также получит работы для своего портфолио, он сможет приступить к работе с собственными клиентами. Многие фуд-стилисты работают фрилансерами, но некоторые компании также нанимают штатных фуд-стилистов.