Профессия управляющий: Профессия Управляющий рестораном

Содержание

Профессия: Управляющий персоналом :: ЛУЧШИЕ КАДРЫ

Валерий Чемеков, канд. психол. наук, партнер компании «Лучшие кадры», Москва

Все большую популярность, оттесняя хиты девяностых — юристов и экономистов, приобретает профессия управляющего персоналом. По уровню оплаты труда сегодня она не уступает тем же юристам и финансистам, занимая порой третью-четвертую строчку в рейтинге вознаграждений. Что это за профессия, как сделать в ней карьеру, как этому научиться? — ответы в этой статье.

Как это называется?

Управляющий персоналом — название условное, на самом деле представители этой профессии называются по-разному: Управляющий кадрами, Директор по кадрам, Директор по персоналу, HR-директор (Human Resources Director — Директор по управлению человеческими ресурсами), Заместитель генерального директора по кадрам (по персоналу), Руководитель службы (отдела, управления, департамента) персонала (кадров). Наиболее употребляемое наименование, пожалуй — Директор по персоналу.

Кто становится директором по персоналу?

Сегодня в программах практически каждого третьего университета есть курс «Управление персоналом» как в рамках специальности «Менеджмент», так и в качестве самостоятельной специальности в программах бакалавриата, магистратуры или дополнительного образования, а также МВА.

Несмотря на это в профессию приходят из других специальностей, в первую очередь это представители гуманитарных профессий: психологи, педагоги, менеджеры, экономисты, лингвисты. Здесь немало «технарей» и выходцев из естественных наук. Квалификацию они получают в ходе длительного опыта или при прохождении дополнительного обучения на многочисленных курсах и тренингах, сеть которых сегодня очень развита.

Какими качествами надо обладать, чтобы быть успешным в этой профессии?

Во-первых, конечно, коммуникативными качествами: кадровому специалисту приходится много общаться с разными людьми, в том числе — с теми, с кем не очень приятно контактировать, и лучше, если он это делает по внутреннему побуждению, а не в силу вынужденных обстоятельств.

Кадровый специалист, соблюдая равную дистанцию и уважение в общении с приятными людьми и теми, чьи ценности он не разделяет, должен также обладать тактом и гибкостью, порой даже с долей артистизма, — это во-вторых. Он не всегда общается на приятные темы и не просто противостоит высоким коммуникативным нагрузкам, ему приходится разрешать конфликты и испытывать на себе удары критики, а ведь все это ведет к эмоциональному выгоранию. Значит, он должен быть стрессоустойчивым, и это в-третьих. В-четвертых, такой специалист должен понимать настроение, состояние и потребности работников, уметь контролировать собственные эмоции, то есть обладать коммуникативной компетентностью.

Ну, а поскольку директор по персоналу еще и управленец, то он должен обладать и менеджерскими компетенциями: способностью руководить, планировать деятельность, контролировать подчиненных, уметь проводить совещания, поощрять и порицать работников, их обучать и мотивировать.

Здесь — ключ для профессионального определения ваших детей. Если молодой человек общается легко и непринужденно с самыми разными людьми, бесконфликтен, толерантен, легок и не держит в себе долго негативные эмоции и обиды — из него может получиться хороший специалист по работе с персоналом.

Как строится карьера в этой профессии?

Как и всякая сложная профессия, она является продуктом развития карьеры: прежде чем подняться на ступеньку управляющего персоналом, специалист проходит целую эволюционную цепочку других профессий, так или иначе связанных с управлением человеческими ресурсами.

И действительно, существует целое семейство специальностей в управлении кадрами: рекрутеры (специалисты по подбору), специалисты по мотивации и оплате труда, специалисты по обучению (тренеры), специалисты по кадровому документообороту (собственно их традиционно называют кадровиками), специалисты по корпоративной культуре, специалисты по оценке персонала и другие. И состоявшийся директор по персоналу «проживает» большинство их них в своей карьере, нередко очень короткой, начиная с ассистента, рекрутера, специалиста по оценке и т.

д.

Многие специалисты входе карьерного продвижения находят интерес к работе на отдельных этапах карьеры, например, в отделе подбора персонала, в учебном центре, в отделе мотивации. Они углубляются в эту работу, специализируются и продолжают карьерное развитие либо «по горизонтали» — в качестве специалистов, либо «по вертикали» — в качестве руководителей этих подразделений. Такие специалисты, как правило, хорошо ценятся на рынке труда, хорошо оплачиваются и являются предметом пристального интереса «охотников за головами».

Роль управления человеческими ресурсами в организациях разной величины может выполняться управляющими разного «масштаба» примерно так:

	Небольшая организация	Средняя организация	Крупная организация	Холдинг, группа компаний
Примерное наименование должности	Начальник отдела кадров («кадровик»)	Руководитель отдела персонала («генералист»-то есть универсал)	Директор по персоналу	Директор по персоналу, Вице-президент по кадрам (по персоналу)
Основная задача, роль	Ведение кадрового документооборота	Ведение кадрового документооборота, подбор кадров, организация обучения	Управление человеческими ресурсами, формирование и поддержание кадровой политики	Поддержка бизнеса (бизнес-партнерство), формирование кадровой и социальной политики компании
Подчиненные	Нет или инспекторы по кадрам	Нет или инспекторы по кадрам	Руководители направлений подбора, обучения, мотивации, оценки и пр.	Директоры по персоналу подчиненных предприятий

Вершина карьеры кадровика — уровень бизнес-партнера, то есть достижение такого уровня компетенции, который позволяет влиять не только на затратную часть бюджета компании, но и содействовать повышению эффективности компании, росту производительности труда, выбору эффективной стратегии организации, что напрямую влияет на ее доходность.

Профессия управляющего персоналом перестала быть атрибутом коммерческих организаций, хотя пришла к нам от западных коммерческих компаний. Теперь в госучреждениях, предприятиях с муниципальной и государственной собственностью службы персонала комплектуются так же, как и коммерческие организации, поскольку там тоже стремятся управлять эффективностью собственных работников. И вот уже практически все госучреждения, включая министерства, внедряют современную форму мотивации, основанную на KPI (ключевые показатели эффективности), во многих организациях трудятся специалисты по оценке компетенций, тренинг-менеджеры, психологи и др.

В Подмосковье позиции управляющих по персоналу чаще всего встречаются в производственных компаниях, размещенных в крупных городах. Правда, названия должностей в таких организациях традиционны: начальник отдела кадров, руководитель управления кадров, заместитель по кадрам и социальным вопросам и т. п. Сути это не меняет: кадровые специалисты сегодня активно пользуются сетевыми ресурсами, записываются на вебинары, выписывают кадровую литературу и периодику, посещают семинары и форумы. А это выравнивает квалификацию менеджеров по персоналу, в каком бы городе они ни работали, на каком бы предприятии они ни трудились.

где учиться, зарплата, плюсы и минусы

Управляющий отелем — верхняя ступень в карьерной лестнице персонала гостиницы. Он руководит всеми подразделениями отеля: службами по бронированию мест, приему и размещению гостей, организации телефонной и информационной службы, сервисными подразделениями, рестораном, салонами красоты. Управляющий должен обеспечить постояльцам комфортные условия пребывания под крышей отеля и желание вернуться вновь, владельцу отеля – высокий доход, а служащим — удовольствие от работы под его началом.

Скоординировать всё это на должном уровне не так просто. Кстати, в 2021 году центр профориентации ПрофГид разработал точный тест на профориентацию. Он сам расскажет вам, какие профессии вам подходят, даст заключение о вашем типе личности и интеллекте.

Читайте также:

Особенности профессии

Управляющий отелем, директор гостиницы, топ-менеджер отеля, отельер — синонимы одной профессии. Хороший топ-менеджер гостиничного бизнеса – штучный товар, от которого зависит качество менеджмента в отеле на всех уровнях, а, следовательно, имидж и репутация отеля. Управляющий отелем обладает некоторой свободой при принятии решений, но в рамках стандартов, определенных владельцем гостиницы. Он заключает специальный договор с владельцем отеля, в котором указаны степень его ответственности, должностные обязанности, уровень зарплаты и бонусов. Крупные цепочки известных и престижных отелей предпочитают видеть на этом высоком посту тех, кто досконально знает специфику работы служб данного отеля.

То есть, стать управляющим отеля имеет реальную возможность администратор отеля или даже портье. В истории гостиничного бизнеса известны сотни подобных примеров.

В крупных отельных цепочках директор гостиницы работает в строгих рамках принятых стандартов, как, например, в корпорации отелей «Националь» допустимым считается свободное общение персонала с клиентами, в сети отелей «Mariott» — сдержанный и строгий стиль работы.

В должностные обязанности управляющего отелем входит:

организация и обеспечение эффективной деятельности гостиницы;
предоставление клиентам информации о возможных услугах;
контроль над качеством обслуживания клиентов в соответствии с классом отеля, правильным использованием, учетом и распределением номеров, а также соблюдением паспортного режима;
направление работы персонала и служб отеля на обеспечение сохранности и содержания помещений и имущества в исправном состоянии, бесперебойной работы оборудования, внешнего благоустройства, соблюдение санитарно-технических и противопожарных правил;

рентабельное ведение гостиничного хозяйства, своевременное и качественное предоставление клиентам отеля комплекса услуг;
внедрение прогрессивных форм организации обслуживания;
профилактический осмотр жилых номеров, подсобных помещений отеля, организация капитального и текущего ремонта;
расширение материально-технической базы отеля, повышение ее комфортабельности;
ведение и своевременное представление отчетности о хозяйственно-финансовой деятельности отеля;
планирование инвестиций, контроль над оборотом и издержками;
обеспечение отеля квалифицированным персоналом.

Плюсы и минусы профессии

Плюсы:

постоянная востребованность на рынке труда;
высокий престиж и респектабельность профессии;
высокий уровень оплаты труда.

Минусы:

высокий уровень ответственности;
работа в условиях «нет права на ошибку»;
ненормированный рабочий день;
большие психологические нагрузки;
необходимость общения с большим количеством людей;
неизбежность разного рода конфликтов и недовольства постояльцев, необходимость находиться в их эпицентре.

Читайте также:

Место работы

Отели, мотели, гостевые виллы и домики

Важные качества

Управляющий отелем должен быть отличным маркетологом и инноватором, дипломатом и психологом, финансистом и кадровиком. На эту должность может претендовать человек, имеющий не только профильный диплом, но и определенный жизненный опыт, а также:

незаурядные организаторские способности;
уверенность;
умение убеждать;
настойчивость;
качества прирожденного лидера;
внимательность к мелочам;
дотошность, умение довести каждое дело до конца;
талант общения с людьми;
способность эффективно делегировать свои полномочия;
умение создать команду из лучших специалистов своего дела;
умение анализировать большой объем информации, принимать решение и брать на себя ответственность;
хорошую память;
высокую концентрацию внимания;
терпение;
коммуникабельность;
умение оперативно ориентироваться в сложной обстановке;
умение эффективно взаимодействовать на любом организационном уровне;
умение слушать и слышать;
умение управлять конфликтами, осуществлять контроль над кризисными ситуациями в коллективе, нейтрализовать и улаживать возникшие конфликты;
способность мыслить масштабами всего отеля.

Обучение на управляющего отелем

Высшее образование

Для профессии управляющего отелем обязательно высшее образование. Если высшее образование непрофильное, необходимо окончить специальные курсы директоров, управляющих гостиничным бизнесом. Крупные гостиничные сети требуют обязательного профильного высшего образования в сфере гостиничного дела.

Обучение гостиничному делу осуществляет более 30 учебных заведений Москвы, среди которых наиболее серьезную подготовку можно получить в следующих ВУЗах:

Московская Академия туристского и гостинично-ресторанного бизнеса при Правительстве Москвы
РЭА им. Плеханова
Российский новый университет.

В этих учебных заведениях есть собственные учебные бары, гостиничные номера и столовые. Обучение, помимо теоретических дисциплин включает в себя деловые игры и психологические тренинги, на которых разыгрываются реальные ситуации недовольства клиентов: «клиент в ярости», «клиент обвиняет в воровстве», «клиент недоволен обслугой». На стажировку клиентов отправляют за границу – во Францию, Турцию, на Кипр и Мальту, где выпускники овладевают западными технологиями ведения гостиничного бизнеса, иностранным языком на должном уровне. После чего студенты вполне профессионально в качестве экономистов, юристов и управленцев могут самостоятельно разработать бизнес-план открытия частного отеля.

Читайте также:

Курсы директоров, управляющих гостиничным бизнесом, можно пройти в «МВА-СИТИ» Бизнес-Академии. Наилучшим учебным заведением мирового уровня для получения профессии управляющего отелем является Отельный институт в Монтрё в Швейцарии — Нotel Institute Montreux, HIM.

Оплата труда

Оплата труда управляющего отелем зависит от страны, статуса и звездности отеля, принадлежности к гостиничной сети, количества номеров, опыта самого директора. Так, например, разница в зарплате между директорами 3* и 5* отелей может быть большой, а может быть практически одинаковой, если гостиничный комплекс 3* имеет большее количество номеров, чем 5* небольшой отель за счет дополнительных бонусов от числа потенциальных клиентов.

В России гостиницы, входящие в международные сети отелей Radisson, Kempinski, Marriott, Marco Polo, Le Meridien, Sheraton и др., на должность директоров принимают квалифицированные кадры со знанием языков, специальным образованием и западным стилем работы.

Ступеньки карьеры и перспективы

Управляющий отелем — высшее звено в карьере гостиничного бизнеса. Следующей ступенью карьерного роста может быть управляющий сетью гостиниц либо совладелец, а затем и владелец гостиничной сети или отдельного отеля.

Интересные факты

Причуды постояльцев отелей:

Гость греческого отеля «Honeymoon Petra Villas» запросил номер, в котором лучи на заходе солнца падали бы в комнату под углом 45⁰ относительно правой стороны окна.

Еще одно необычное поведение проявил постоялец отеля, который в самую жару попросил организовать дождь.

Один из постояльцев ирландского отеля попросил у администрации оказать ему весьма необычную услугу: на местном леднике организовать игру в гольф. Однако после того, как мужчина наигрался (т.е. прошел 3 лунки) необычные просьбы продолжились: он потребовал доставить его обратно в отель на частном вертолете.

Постоялец отеля забыл в номере лекарство. Только в самолете вспомнив о нем, мужчина позвонил администратору и попросил доставить ему это лекарство домой. Что и было сделано.

Мужчина забронировал все номера отеля Hacienda Benazuza в Испании. Постоялец объяснил это тем, что хочет организовать вечеринку, рассчитанную на 10 человек. Нужно отметить, что количество номеров в отеле – 44, а стоимость проживания в сутки в одном номере составляет не менее 300 долларов.

Нередко бывает, когда консьержам приходится совершать покупки для посетителей отеля. И, как оказывается, бывают такие случаи, когда им приходится выбирать и покупать дом. Так, один из гостей отеля доверился выбору консьержа, что даже не посмотрел на здание перед совершенной покупкой.

В одном из лондонских отелей мужчина попросил, чтобы в ресторане отеля его обслуживали девушки с явно выраженной растительностью на лице. Сотрудники отеля, чтобы выполнить глупую просьбу, наклеили официанткам, горничной и администратору усы и бороду.

Одна популярная певица, проживая в португальском отеле, попросила, чтобы простыни, лежащие на ее кровати, имели три небольших отверстия. Для чего? Администрация отеля до сих пор не знает ответа.

Один из постояльцев элитного отеля постоянно заказывал себе «цветное меню». Однажды он попросил повара приготовить ему блюда голубого цвета, потом розового, фиолетового, черного.

Читайте также:

Профессия Управляющий недвижимостью: где учиться, зарплата, карьера

Управляющий недвижимостью — это специалист, который занимается эксплуатацией зданий и сооружений с целью эффективного использования недвижимости в интересах собственника. Кстати, в 2021 году центр профориентации ПрофГид разработал точный тест на профориентацию. Он сам расскажет вам, какие профессии вам подходят, даст заключение о вашем типе личности и интеллекте.

Читайте также:

Краткое описание

Управление недвижимостью включает в себя целый комплекс мер, начиная с формирования стратегии эксплуатации объекта с разработкой бюджета до контроля за техникой безопасности и охраной труда персонала. В ходе работы управляющий недвижимостью тесно контактирует с собственниками объекта, арендаторами, подрядчиками, коммунальными службами, контролирующими органами. В задачи управляющего входит также организация работы технических служб для поддержания в рабочем состоянии зданий, их своевременного ремонта и сервисного обслуживания.

Многие ошибочно предполагают, что специалисты по управлению недвижимостью – это те же риелторы. Но это абсолютно не так. Управляющий недвижимостью — это универсальный специалист: он и экономист, и юрист, и архитектор, и эколог, и оценщик, и строитель в одном лице.

Комплекс профессиональных обязанностей управляющего недвижимостью может отличаться в зависимости от категории объекта. Существует уровневая классификация по объектам недвижимости:

федеральная недвижимость;
недвижимость субъектов РФ;
муниципальная недвижимость;
недвижимость предприятий;
отдельные объекты недвижимости.

По видам недвижимость классифицируется следующим образом:

земельные ресурсы;
лесной фонд;
жилищная недвижимость;
нежилая недвижимость.

По назначению объекты недвижимости бывают двух видов:

операционная недвижимость, которая используется для ведения бизнеса;
инвестиционная недвижимость, используемая только с целью получения прибыли.

Для успешной работы управляющий недвижимостью должен быть компетентным в вопросах финансово-хозяйственной и фондовой деятельности, владеть приемами инженерно-технической и экономической экспертизы объектов, а также современными методами управления недвижимостью.

Управлять недвижимостью можно разными способами, передавая её:

в аренду;
в доверительное управление;
в хозяйственное ведение;
в оперативное управление.

Главными целями управления объектами недвижимости являются получение максимального дохода от его эксплуатации и увеличение стоимости объекта.