Институты кулинарии в россии: Пищевые и кулинарные вузы России и Москвы

Кулинария и пищевое производство – дистанционные курсы обучения

Кулинария и пищевое производство – дистанционные курсы обучения

ДИСТАНЦИОННОЕ
ОБУЧЕНИЕ С ВЫДАЧЕЙ
ОФИЦИАЛЬНОГО

ДИПЛОМА ОФИЦИАЛЬНОГО ДИПЛОМА

Начать обучение бесплатно сегодня 06.04.2023

Начать обучение бесплатно сегодня 06.04.2023

Кулинария и пищевое производство

Выберите курс обучения

ОРГАНИЗАЦИЯ КУЛИНАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА (MBA)

КУЛИНАР-ЭКСПЕРТ
(Повар-кондитер 6-го разряда)

ПОВАР-ЭКСПЕРТ
(Повар 6-го разряда)

ЗАВЕДУЮЩИЙ ПРОИЗВОДСТВОМ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ТЕХНОЛОГ-КАЛЬКУЛЯТОР ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ШЕФ-ПОВАР
(Повар 6-го разряда)

СУ-ШЕФ
(Повар 5-го разряда)

ПОВАР-КУЛИНАР
(Повар 4-го разряда)

КУЛИНАР-ЛЮБИТЕЛЬ

ПИЦЦАМЕЙКЕР
(Пиццайоло)

ПОВАР ЯПОНСКОЙ КУХНИ

КОНДИТЕР-ЭКСПЕРТ
(Кондитер 6-го разряда)

ШЕФ-КОНДИТЕР
(Кондитер 6-го разряда)

КОНДИТЕР-ПРОФЕССИОНАЛ
(Кондитер 5-го разряда)

КОНДИТЕР
(4-го разряда)

ПЕКАРЬ

ШОКОЛАТЬЕ

Получите ОФИЦИАЛЬНЫЙ ДИПЛОМ

с международным приложением в кратчайшие сроки

Лицензия на образовательную деятельность
№Л035-01298-77/00184386 (на бланке – 038379)
Международный Центр Дистанционного Образования

Почему Вам выгодно учится в NBU

Престижное и востребованное образование

Официальный диплом с внесением в ФИС ФРДО

Эффективные знания

Кратчайшие сроки обучения

Современная слайд система дистанционного обучения

Аудио озвучка курсов

Обучение по новейшим стандартам

Персональный тьютор-преподаватель

Минимальная стоимость обучения

Возможность рассрочки

Востребован-ность наших выпускников на рынке труда

Помощь в трудоустройстве

Получайте новые знания эффективнее

с современной слайд системой обучения

Используйте активную слайд систему дистанционного обучения Нового Бизнес Университета с озвученными уроками, чтобы осваивать новые знания легко и качественно! Новые образовательные технологии и современные программы обучения позволят Вам в кратчайшие сроки получить престижный диплом и стать высокооплачиваемым специалистом в интересной Вам сфере деятельности. Прямо сейчас направьте себя к успеху, выберите интересную Вам сферу деятельности и курс, начните обучение сегодня! Уже через несколько недель Вы сможете получить официальный диплом и начать применять полученные знания на практике.

Об NBU в цифрах

Обучаем с

2001

года

Более

30.000

выпускников

Вся Россия и более

35

стран мира

Более

360

курсов

Более

560

преподавателей и экспертов

Лучшие преподаватели и эксперты

по нашим курсам

Юрий Климов

Эксперт по ресторанному бизнесу

Татьяна Ларионова

Специалист в сфере дизайна

Тамара Синицына

Эксперт-консультант по менеджменту организации

Степан Королев

Эксперт по маркетингу

Рустам Миронов

Эксперт в сфере ЖКХ

Роман Филатов

Специалист по рекламе

Полина Ильина

Преподаватель ресторанного бизнеса

Павел Трофимов

Эксперт-консультант по строительству

Олег Черняев

Эксперт по кулинарии

Надежда Федорова

Эксперт по косметологии

Маргарита Морозова

Преподаватель парикмахерского искусства

Михаил Бессонов

Эксперт в сфере малого и среднего бизнеса

Мирослава Нестерова

Эксперт по товароведению

Мария Никулина

Эксперт по гостиничному бизнесу

Максим Овчинников

Эксперт в сфере государственных закупок

Максим Антонов

Эксперт по управлению проектами

Кузнецов Александр

Специалист по веб-дизайну

Ксения Рыбакова

Специалист в сфере экономики и финансов

Константин Одинцов

Эксперт в сфере государственного управления

Ирина Дементьева

Эксперт-консультант по стилю и имиджу

Илья Лебедев

Эксперт по архитектуре

Игорь Хохлов

Специалист по продажам

Иван Лазарев

Специалист в области юриспруденции

Елизавета Чистякова

Специалист по туризму

Елизавета Иванова

Эксперт в индустрии моды

Екатерина Кириллова

Специалист по рекламе

Ева Максимова

Тьютор по экономике

Дмитрий Белкин

Эксперт по рекламе

Денис Зубов

Эксперт по проектированию и строительству

Губанова Анастасия

Тьютор по журналистике

Георгий Волков

Тьютор по программированию

Вячеслав Туманов

Преподаватель-сомелье

Владислав Бобров

Эксперт в сфере IT

Владимир Баркан

Специалист по логистике

Виктория Костина

Эксперт-консультант по личностному росту

Варвара Цветкова

Преподаватель по искусству и культуре

Валерия Игнатова

Специалист по мерчендайзингу

Богдан Фомичев

Эксперт по здоровью и спорту

Анна Худякова

Специалист по туризму

Анна Котова

Эксперт в сфере педагогики

Ангелина Васильева

Преподаватель по гостиничному бизнесу

Анастасия Горбачева

Эксперт по ресторанному сервису

Альбина Зотова

Преподаватель по ресторанному бизнесу

Алиса Мельникова

Эксперт в сфере управления персоналом

Алина Куприянова

Преподаватель по гостиничному бизнесу

Алексей Румянцев

Эксперт по строительству

Александра Ярмолова

Эксперт по психологии

Александра Бирюкова

Преподаватель кондитерского дела

Нам доверяют лучшие компании

в которых работают наши выпускники

Как проходит обучение

Начните обучение бесплатно, сегодня. Ознакомьтесь с вводной частью выбранного курса, c планом и системой дистанционного обучения.

Оплатите доступ к выбранному курсу для продолжения дистанционного обучения.

Пройдите все части и тесты дистанционного курса в удобное для вас время и сроки. Доступ к оплаченному курсу у вас сохранится на 3 года. Если Вам понадобиться помощь с тестами Вам всегда поможет ваш персональный тьютор.

После сдачи тестов закажите доставку или получение в офисе NBU Вашего диплома. Все выданные дипломы вносятся в государственный реестр ФИС ФРДО. Доставка диплома в любую точку мира бесплатная.

Получите официальный диплом по пройденному курсу обучения и начните применять полученные знания на практике. При необходимости вы можете воспользоваться сервисом помощи в трудоустройстве по выбранной специальности.

Если вы еще не определились с выбором программы обучения

Начните обучение
с вводного курса

Начать обучение бесплатно

СЕГОДНЯ 07. 03.2023

Нажмите на кнопку «Начать обучение бесплатно» и вы сразу перейдете к демонстрационному курсу

А также Вы можете

Выбрать профессию из каталогаПройти тест на профориентацию

Позвонить нам

8 800 350 73 58

Звонок бесплатный

Отзывы об обучении в NBU

Максим Цай, 25 лет, Психолог

Ура! Наконец-то начал работать в интересной мне сфере))))

Мне подобная (дистанционная) форма обучения очень подходила.
Сразу обозначу! Контролировать ВАС и следить за ВАМИ никто не будет! То, насколько хорошо ВЫ запомните материал, зависит только от ВАС!  Знания получить можно – это самое главное! Но ещё важнее, что в nbu. ru можно быстро получить подтверждения ВАШИХ знаний – диплом или свидетельство!

Так что, если вам нужно быстро получить новую специальность и диплом – вам в Новый Бизнес Университет! Ещё раз скажу – сроки очень радуют)))

Булат Шалимов, 39 лет, Шеф-повар

Считаю, что обучение в Новом Бизнес Университете наиболее удобно для получения образования в современном мире.
И ещё одна причина, благодаря которой я выбрал именно nbu.ru – приемлемая стоимость и скорость получения диплома!

Плюсы:
– Скорость получения документа
– Поддержка преподавателей и тьюторов
– Обилие учебного материала
– Дистанционное обучение
– Итоговый тест вместо работ и экзаменов

Недостатков при подобных плюсах просто нельзя найти!!!

Алина Хромова, 28 лет, Предприниматель

Для начала хочу сказать, что благодаря обучению в Новом Бизнес Университете, я стала более уверенной в собственных силах.

И, как я поняла, уверенность в себе, в своих силах – и есть необходимая основа для начала успешного бизнеса.

Конечно, в начале обучения было не просто, пришлось изучать новые термины, значения и их суть.
Так же понравилось, что в этом Университете дают не просто теоретические знания, но и практические. И учат, как применять свои навыки и таланты в бизнесе, что многие в современном мире не делают.
И вот после обучения я уже набросала бизнес-план:) Пока что конечно хочу небольшой домашний бизнес организовать, но какой именно, говорить не буду, а то еще украдут идею:)

Станислав Вахрушев, 56 лет, Бухгалтер

Прошел обучение в Новом бизнес университете, закончил 1 месяц назад. Покупал курс “Основы налогового учета”

Могу сказать следующее:
1. Информации много, но её можно пропускать
2. Учится удобно, потому что – дома
3. Можно звонить, писать кураторам на прямую, если есть вопросы
4. Присылают свидетельство по почте, куда вам надо
5. Пройти курс можно быстро

В общем так – довольно неплохое место для повышения квалификации

Арина Тагаева, 35 лет, Отельер

Всегда мечтала о собственном небольшом отеле. Несколько лет мы с мужем копили деньги на это дело. Но ведь нужно и понимать, как сделать так чтоб все работало! Ведь так?
Вот я и решила получить образование в этом деле.
Ох, как же долго я искала и выбирала курсы!
Остановилась на курсе отельера в Новом бизнес университете. Мне очень понравились короткие сроки прохождения курса и получения диплома, плюс все это можно пройти удалённо. Персонал и преподаватели очень отзывчивы и всегда помогают и объясняют. Короче говоря, все отлично!
Мы уже сняли помещение, сейчас делаем ремонт – скоро открытие!

Владимир Щербаков, 41 год, Ресторатор

Окончил курс “Кейтеринг” в Новом Бизнес Университете. В принципе, я даже и рад был, что форма обучения именно дистанционная. Мне так и удобней, что ездить никуда не нужно, да и проще как-то самому во всем материале разобраться. Курс проходится очень быстро. Документы высылают по почте. Цена за обучение меня устроила, да и вообще, обучением и сроками я остался доволен. Университет на основе моего опыта однозначно рекомендую

Анастасия Усанова, 28 лет, Дизайнер

Учитесь, и все получится! Особенно быстро можно пройти материал, если у вас уже есть небольшой опыт в данной сфере. Взяла в nbu.su курс “Дизайн интерьера”. И получила новую профессию всего за месяц! Уже начала создавать уют в домах 🙂

Карпова София, 34 года, Массажист

Прошла в Новом Бизнес Университете курс Мастер массажа. Когда искала школу по обучению, то именно nbu.su идеально подошла по всем параметрам: форма обучения, сроки и стоимость! 

В дальнейшем, положительное впечатление только увеличивалось! 
Лекционный курс – подробный и ключевая тематика грамотно и последовательно распределена по блокам – поэтому вся информация «впитывается» легко 🙂
Диплом приходит быстро и по почте, что очень удобно.
Очень хорошо, что есть такие школы! 

Эля Корчагина, 26 лет, Журналист

Прошла за последнее время два курса в Новом Бизнес Университете: интернет-журналистика и создание интернет-проектов.
Познавательно, увлекательно, но надо иметь силу воли и интерес, чтобы заставлять себя действительно учиться, т.к. никто тебя не контролирует. График обучения выстраиваешь сама. Просто имейте в виду это. Но после обучения – открываются новое возможности в жизни : )
Мне понравилось.

Маргарита Диденко, 31 год, Звукорежиссер

Прошла в Новом Бизнес Университете курс звукорежиссер, звукооператор. Давно хотела обучится на звукорежиссера, базовые знания были со времен института, но хотелось их расширить.
Благодаря NBU появилась такая возможность, к тому же в удобное для меня время, т.к . дистанционное обучение!
В данном курсе много свежей полезной. Думаю, в моей профессиональной деятельности данные знания обязательно пригодятся! А официальные документы уже хорошо помогают во время собеседований.

Марина Никулина, 36 лет, Дизайнер

Уже прошла в Новом Бизнес Университете курсы по профессиональной переподготовке и получила диплом по специальности дизайнера интерьера. Обучение очень удобно организовано, позволяет без проблем совмещать с работой. В плане стоимости оказалось довольно недорого, причем качество и подача материала на высоком уровне. Не зря обратилась. Результатом довольна, рекомендую.

Пётр Галашев, 32 года, Менеджер

Обучение в НБУ понравилось, качество и доступность материала в лекциях тоже. Отучился по специальности менеджер по работе с клиентами. Изначально привлекло то, что не надо никуда ехать. Все обучение проходит в родном городе за компьютером. Оплата тоже онлайн. Диплом после успешного завершения курса направляют по почте. Диплом государственного образца. Считаю доступно, быстро и не дорого. Прошел курс за месяц.

Кулинарные университеты. Высшие учебные заведения по кулинарии в россии

Подробности

Стать шеф-поваром – заветная мечта большинства поваров. Где же найти институты поваров в Москве, чтобы наверняка получить главную должность на кухне? И есть ли вообще институты для шеф-поваров Москвы? А если нет, то как же на них учат? Попробуем разобраться!

Шеф-повар – вершина карьеры. Какой повар не мечтает руководить рестораном. Как же добиться этого? Первое, что стоит сделать – получить профессию повара в средне-специальном профессиональном учебном заведении. Дипломированному повару проще устроиться на работу, его скорее возьмут в хорошее место и дадут заработную плату выше, чем человеку без образования. В колледже повара получают основную подготовку, обучаются технологиям работы с разными продуктами, осваивают подготовительные операции – разделку мяса, рыбы и птицы, учатся готовить первые и вторые блюда, полуфабрикаты, выпечку, сладкие блюда, кондитерские изделия, осваивают ведение учета и отчетности.

Но, чтобы стать в перспективе шеф-поваром этого мало. Каждый желает расти и совершенствоваться, но без постоянного обучения это невозможно. Понимая это, многие и размышляют о повышении своей квалификации, озадачиваются поиском института поваров, чтобы уж наверняка взять от жизни максимум.

Стоит сказать, что учиться можно разными способами. Сейчас есть масса возможностей в Москве повысить свою квалификацию и мастерство на различных курсах, тренингах и мастер-классах. Но не только курсы повышения квалификации могут помочь в карьерном росте. Вузовское образование для повара не обязательно, но при его наличии, оно дает неиллюзорное преимущество. Мало того, что кандидат на должность шеф-повара с дипломом вуза будет рассматриваться в первую очередь, но и при приеме на должность повара, такой претендент получит вполне ощутимую прибавку к зарплате. Поэтому, если вы хотите прогресса в карьере, то можно задуматься и о поступлении в вуз. И такой институт поваров в Москве не один.

Институты шеф-поваров в Москве

Московский университет технологий и управления – один из самых привлекательных институтов для шеф-поваров Москвы. Вуз имеет образовательные программы по специальностям «Технология продукции и организации общественного питания» с профильной специализацией: «Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий», «Технология и организация ресторанного сервиса». Вуз также имеет хорошую базу, квалифицированный преподавательский состав и высокие образовательные стандарты обучения. Этот институт поваров в Москве готовит специалистов для предприятий пищевой промышленности, перерабатывающего производства, массового общественного питания, рыбного и животноводческого хозяйства. Институт технологий пищевых продуктов является частью университета.

Не менее хорош и институт шеф-поваров, а точнее университет МГУПП – московский университет пищевых производств, который также имеет необходимые факультеты для максимального становления в профессии. Для поступления в этот вуз необходимы знания по математике, русскому языку, химии. Вуз отмечен международными наградами, имеет патенты на различные изобретения. Преподаватели и студенты ведут научную работу и издают научные труды. Университет также ведет международное сотрудничество

Один из ведущих московских вузов который можно назвать «институт шеф-повара» так как многие шеф-повара закончили именно его, это Московская государственная академия прикладной биотехнологии. Это крупнейший научный и образовательный центр в области пищевых производств, технологии продуктов питания различного происхождения, биологической безопасности, товароведения продуктов, сертификации и стандартизации, здорового питания. Он основан в 1930 году. Преподавательский состав академии имеет высочайшую квалификацию, это профессора, академики, доктора наук, члены-корреспонденты РАСХН, лауреаты различных Государственных премий. Техническая учебная база – одна из лучших в России. Также в Академии богатейшая библиотека научной литературы. МГУПБ также ведет международную работу и участвует в международных проектах.

Какой институт выбрать шеф-повару?

Институт шеф-повар может выбрать из выше перечисленных. Хотя это не обязательное условие, но приближающее специалиста к желанному месту шеф-повара.

В общем, можно сказать, что для повара высшее образование – не конечная цель, но средство. Это реальная возможность не только повысить квалификацию, но и достичь в своей работе большего успеха. При приеме на работу в лучшие рестораны, владельцы обязательно учитывают наличие диплома вуза и поощряют это материально. Но с вузовским дипломом повар сможет работать не только в системе общепита, но и на производстве пищевых продуктов, так как знания, даваемые в вузе, имеют больший охват и не заключаются в готовке блюд, а дают представление обо всех процессах, происходящих на производствах, связанных с продуктами питания. Как правило, вузовская специальность называется Технолог, а не повар. Тратить или нет время на получение высшего образования – личный выбор каждого.

18 июня 2013 года в зале Ученого Совета МГУТУ имени К.Г.Разумовского состоялось подписание соглашения о сотрудничестве с холдингом «Ginza Project», которое подразумевает создание совместного с нашим университетом образовательного центра под брендом знаменитого ресторатора Алена Дюкасса.

Кулинарный институт Алена Дюкасса в Москве будет предлагать слушателям уникальную обучающую программу с последующей выдачей международного сертификата, который признан во всем мире, также на базе школы будет открыт специальный учебный ресторан. О намерении открыть подобный институт в Москве самый знаменитый ресторатор мира не раз рассказывал в своих интервью. Отрадно, что базой для такого значимого для России проекта, который реализуется под патронажем посольства Франции в России, стал именно наш университет. На подписании присутствовал представитель холдинга «Ginza Project» Александр Дернейко, который обозначил это событие как новый этап в развитии образовательного проекта Алена Дюкасса. Система, работающая по всему миру, добралась до России, которая готова воспринять технологии и культуру самого модного ресторанного гуру. В свою очередь, ректор университета Валентина Иванова отметила, что выбор учебного заведения для продвижения в России прогрессивных идей питания был сделан правильно.

Университет сделает все, чтобы вкупе с уникальным мастерством кулинарной школы стать центром притяжения и кузницей профессионалов нового поколения.

Справка:

Ален Дюкасс – явление международного масштаба: его идеи получили продолжение в книгах, переведенных на десятки языков, и в многочисленных учениках, разошедшихся по всему миру. Обладая неутомимой энергией и креативностью талантливого шеф-повара, он добился всех возможных высот и в бизнесе.

Карьера Алена Дюкасса очень типична для представителей его профессии, добившихся мировой известности. Он прошел все этапы роста – от посудомойщика до шеф-повара знаменитых на весь мир ресторанов «высокой кухни».

Родился Дюкасс в 1956 году на юге Франции в городке Кастель-Сарразэн. В 16 лет, намывая посуду в ресторане Pavillon Landais в городе Сустон и присматриваясь к работе поваров, он понял, в чем его призвание.

Затем следует учеба Дюкасса в кулинарной школе Бордо, после которой он недолго работает в ресторане Les Pres d’Eugenie у знаменитого Мишеля Герара. Но первым этапом своей карьеры Ален Дюкасс считает стажировку в ресторане Moulin de Mougins на Французской Ривьере у не менее знаменитого Роже Верже.

На начало 1980-х приходится второй этап его карьеры: он становится шеф-поваром ресторана La Terrasse, затем ресторана отеля Juana в городке Жуан-ле-Пэн. А в 1984-ом, в возрасте 28 лет, он получает свою первую мишленовскую звезду.

Но судьба уготовила ему непростое испытание на пути к кулинарному пьедесталу. В том же своем звездном году он попадает в авиакатастрофу: из шести пассажиров выживает он один. Год в госпитале, тринадцать операций. Оправившись от травм, Ален весь отдается работе. В 1987 году он создает свой первый гастрономический ресторан Le Louis XV в знаменитом Hotel de Paris в Монте-Карло, а через три года впервые в истории ресторан при отеле становится обладателем трех звезд Michelin.

Философия кухни Дюкасса заключается в творческом подходе к традиционным рецептам. Он сделал «высокую кухню» понятной, не уставая повторять, что любая кухня, какая бы они ни была, – это всего-навсего еда и люди приходят в ресторан поесть.

С конца восьмидесятых начинается создание по всему миру ресторанов группы Alain Ducasse. В 1998 году возникает сеть ресторанов Spoon, реализующих самые актуальные идеи неуемного француза – свободу, современность и аутентичность продуктов.

Сегодня Ален Дюкасс распоряжается более пятьюдесятью ресторанами во всем мире, владеет почти тридцатью из них и во всех числится шеф-поваром, хотя эту должность там занимают другие люди. Зато бренд работает даже в отсутствии Дюкасса! Уже само это имя – гарантия качественной кухни и прекрасного обслуживания. Поэтому люди идут именно на Дюкасса, годами стоят в очереди, чтобы отведать блюда, приготовленные его руками, и готовы выложить за них до 50 тыс. евро.

, аграрий). К последним также относятся специалисты кулинарного дела. Специально для них мы подготовили рейтинг вузов пищевой промышленности в России.

Если вы не хотите связать свою жизнь с кулинарией, но интересуетесь перечнями лучших вузов по другим популярным специальностям, подписывайтесь на наш телеграм-канал . Его подписчики всегда в курсе последних новостей из мира студенческой жизни.

Вузы пищевой промышленности в Москве

Московский государственный университет пищевых производств

В кулинарных вузах России можно выучиться на повар, пищевого технолога, ресторатора, биотехнолога

Высшее кулинарное образование в России: список вузов

Пищевые вузы есть не только в Москве. Представляем список кулинарных вузов в СПб и других регионах РФ.

Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики

СПбГУСЭ – ведущий кулинарный вуз в Санкт-Петербурге, приглашает абитуриентов на такие направления:

1. Технология продукции и организации общественного питания.
2. Технология и организация специальных видов питания.
3. Технология организации ресторанного дела.

А для тех, кто хочет получить навыки кулинара, но не нуждается в дипломе государственного образца, в вузе действует Высшая школа кулинарного мастерства. В ней много практических занятий, нужных повару, а после ее окончания слушатели получают специальный сертификат.

Пензенский государственный технический университет

Вуз серьезно подходит к вопросу трудоустройства выпускников: действует специальная программа«Экскурсия к работодателю», которая помогает студентам понять, где они хотят работать после окончания учебы.

Кемеровский государственный университет

В КГУ , ведущем вузе региона, действует Технологический институт пищевой промышленности. Вуз выпускает инженеров пищевой промышленности и технологов пищевого производства по всем самым востребованным направлениям.

Учебное заведение отличается широким выбором баз практики: у университета заключены договора с ведущими предприятиями пищевой индустрии и гастрономическими фирмами. Это также облегчает выпускникам дальнейшее трудоустройство.

Дальневосточный федеральный университет

ДВФУ – один из немногих вузов пищевой промышленности, где действует редкая программа обучения «пищевые биотехнологии». Также здесь представлена «технология организации общественного питания».

ДВФУ привлекает абитуриентов программами двойных дипломов с вузами США и Австралии.

Уральский государственный экономический университет

Несмотря на экономический профиль, УрГЭУ также входит в рейтинг вузов пищевой промышленности. В вузе есть те же пищевые и биотехнологические направления, что и в ДВФУ.

Особенность университета – специальные ускоренные программы на заочной форме обучения, что позволяет получить диплом быстрее, чем в других пищевых вузах России.

Учиться в пищевых вузах часто бывает непросто: в программах много дисциплин, связанных с химией и другими сложными науками. Выручит студенческий сервис . Его специалисты отлично справляются с любыми учебными работами, и вы всегда можете рассчитывать на оперативную и квалифицированную помощь.

Подробности

Можно ли получить высшее образование повара в Москве, существуют ли вузы поваров и есть ли смысл в получении высшего образования по данному профилю? Непосвященные скажут, что это невозможно, профессия осваивается в кулинарном училище или на курсах.

Но знающие люди утверждают, что высшее образование повара в Москве получить более, чем реально. Вузы поваров рядом – нужно лишь знать места. Давайте разбираться.

С детского садика люди пользуются результатами труда поваров. Потом в школе, в институте, а во взрослой жизни уже в кафе и ресторанах, везде кормят людей профессионалы своего дела – повара. Если человек заболел, скорее всего, ему рекомендуют диетическое питание и тут на помощь тоже приходят повара – в санаториях, профилакториях и диетических столовых. В общем, необязательно убеждать в необходимости профессии повар, это очевидно для всех и каждого.

Но как же стать поваром? Для того, чтобы работать поваром, нужно уметь хорошо готовить, а чтобы уметь хорошо готовить, нужно этому где-то научиться. В 99% случаев, высшее образование повара не получают, а заканчивают какой-либо ссуз – колледж, училище или техникум. Это желательно для каждого, кто хочет посвятить свою трудовую жизнь виртуозному приготовлению пищи. Большинство поваров приходит в профессию именно через ссуз. Но для многих специалистов, ссуз – это не предел развития. Существует возможность получить и высшее образование повара – оказывается, такое бывает.

Вузы поваров

Конечно, в вузе поваров не научат хорошо готовить и не сделают мастеровитым поваром. Чтобы освоить приготовление пищи, в вуз идти не стоит. Но если уже имеется необходимая профессиональная подготовка и специалист хочет получить более широкий взгляд на пищевую отрасль, не только уметь варить борщи и стругать салаты, но и представлять себе производство в целом, узнать экономические законы, по которым функционирует промышленное производство продуктов питания, выяснить для себя все звенья технологической цепочки, то высшее образование повару позволит это сделать на весьма высоком уровне. Короче говоря, получить общее, более всеобъемлющее и даже можно сказать, стратегическое представление о том, чем он собственно занимается, повар может в вузе.

Чему учат поваров в вузе?

В основном, учат в вузах по технологическим специальностям, связанным с пищевой промышленностью. Высшее образование повара может лишь условно так называться. Хотя в институте и преподадут технологию производства и расскажут о составе и свойствах продуктового сырья, но все же поваром не сделают. Для этого придется приложить усилия. Институты выпускают скорее теоретиков, подкованных фундаментально. А уже чтобы стать практиком и овладеть искусством приготовления очень вкусной еды – тут уж повар только в процессе постоянной работы может достичь такого совершенства.

Высшее образование для повара в Москве

Высшее образование повару в Москве получить можно в нескольких вузах. Оно даст возможность работать не только в заведениях общепита, но и на производстве продуктов питания или заниматься научной деятельностью. И специальность будет, скорее всего, называться не повар, а технолог.

Один из ведущих вузов пищевой промышленности – Московская государственная академия прикладной биотехнологии как раз предлагает повару высшее образование в Москве. Основанный в 1930 году, ныне он является крупнейшим учебным и научным центром в области пищевой биотехнологии, биологической безопасности, техники и технологии продуктов питания животного происхождения, здорового питания, товароведения, сертификации и стандартизации продуктов.

В этом вузе преподавательский состав высочайшей квалификации, там преподают академики и члены-корреспонденты РАСХН, доктора наук, лауреаты Государственных премий. Учебная база – одна из самых солидных в стране, библиотека Академии располагает богатейшими фондами научной литературы. МГУПБ периодически участвует в разнообразных международных проектах.

Высшее образование повара в Москве предлагает и Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского, вуз также известен и уважаем. Он готовит специалистов различных направлений для пищевой промышленности, предприятий рыбного хозяйства, перерабатывающего производства и массового питания. Подразделением университета является Институт технологий пищевых продуктов.

Есть необходимые специальности и в Московской государственной академии пищевых производств. Обучение поваров ведется по следующим направлениям: Технология продукции и организация общественного питания, Продукты питания животного происхождения, Продукты питания из растительного сырья.

Существуют и такие вузы поваров, которые не являются в полном смысле вузами, т.е. не имеют государственно статуса вуза, но по факту, которые дают поварам высшее практическое образование, ставят их на ступеньку выше обычных работников. Таким «вузом» можно назвать Высшую школу поварского искусства. Там не только можно усовершенствовать свои поварские навыки, но и получить представление о конкурентной среде в области общественного питания.

В целом, можно сказать, что высшее образование для повара – не конечная цель, но неплохая возможность повысить свою квалификацию и, возможно, сменить профиль деятельности. Кроме того, владельцы крупных ресторанов при приеме на работу учитывают наличие высшего образования повара и поощряют это повышенной зарплатой.

Процесс приготовления еды похож на танец: это микс из страсти, таланта, трудолюбия и мастерства. Последнему иногда приходится поучиться.

Сегодня в каждом районе Москвы можно найти кулинарные школы, которые учат всех желающих грамотно обращаться с чугунной сковородой, готовить сочные стейки и не только.

KitchenMag делится подборкой лучших кулинарных школ Москвы, где вы сможете “прокачать” кулинарные навыки и научиться готовить самые настоящие гастрономические шедевры.

Chefshows by Novikov

Кулинарная школа Chefshows by Novikov, к открытию которой приложил руку известный шеф-повар Аркадий Новиков, предлагает сразу несколько направлений обучения. В школе смогут повысить уровень кулинарного мастерства как новички и любители, так и профессионалы. Для любителей кухни в ресторанах Аркадия Новикова есть даже специальный курс – “Хиты ресторанов Новикова”.

На базе Chefshows by Novikov регулярно организуют мастер-классы и образовательные ресторанные встречи, в которых может принять участие каждый.

Кулинарная студия Юлии Высоцкой

Кулинарная студия Юлии Высоцкой – место, где встречаются единомышленники, которых объединяет страсть к еде и общению.

Гурманы-любители могут найти курс, который максимально отвечает их интересам. Большинство мастер-классов сформированы по географическому признаку: Испания, Франция, Вьетнам, Средиземноморье. Есть занятия, посвященные приготовлению конкретных блюд: к примеру, хачапури или борщ с пампушками. В студии проводят кулинарные мастер-классы и для детей.

Кулинарная студия CulinaryOn

CulinaryOn – крупнейшая кулинарная школа в Европе. Она находится в самом центре столицы и предлагает своим ученикам легкую и непринужденную атмосферу, в которой с легкостью раскрываются гастрономические таланты.

Мастер-классы посвящены приготовлению блюд разных национальных и региональных кухонь: Франция, Пьемонт, Кавказ, Испания, Азия. Есть также мастер-классы, ориентированные на приготовление еды для особого повода: к примеру, романтического ужина или субботнего бранча.

Кулинарная студия “Хлеб и Еда”

Кулинарная студия “Хлеб и еда” – школа для всех. Ее основная миссия – устранить потребность в личном шеф-поваре и научить каждого самостоятельно готовить самые вкусные и изысканные блюда.

В кулинарной студии ученики получат теоретические знания, которые тут же смогут применить на практике. Профессиональные шеф-повара расскажут и покажут, как готовить национальные блюда разных стран, мастерить кондитерские шедевры и печь ароматный хлеб.

СПИСОК из 2 лучших университетов в России, предлагающих курс бакалавриата кулинарных искусств

Университет

Программы пути

Страна

Плата за туша

Pathway Programs

Нет предпочтения

Да

Страна

Австралия

Австрия

Бельгия

Болгария

canada

cyprus

czech republic

denmark

finland

france

georgia

germany

hungary

iceland

ireland

italy

latvia

lithuania

malaysia

netherlands

норвегия

польша

румыния

россия

сербия

испания

швеция

швейцария

Турция

ОАЭ

Великобритания

США

Стоимость обучения (в долларах США в год)

До 10 000

До 20 000

До 30 000

До 40 000

До 50 000

До 60 000

Стоимость жизни (в год в долларах США)

До 10 000

До 20 000

До 30 000

До 40 000

До 50 000

До 60 000

Продолжительность обучения

1 Год

1,5 года

2 Год

2,5 года

3 Год

3,5 Года

4 Года

4,5 Год

Рейтинг

NO. высокий-низкий]

Рейтинг THE [высокий-низкий]

Стоимость обучения [низкий-высокий]

Стоимость жизни [низкий-высокий]

Название университета [a-z]

1 Электронная почта готова

Сортировать по: QS Рейтинг [высокий-низкий] Рейтинг [высокий-низкий] Стоимость обучения [низкий-высокий] Стоимость жизни [низкий-высокий] Название университета [a-z]

• Курс: кулинарные искусства
• Страна: Россия.

Южный Урал Государственный университет

Продовольственная технология и общественное питание

Платвя Южный Русский Политехнический университет

. готов к отправке

Часто задаваемые вопросы

Сколько университетов в России предоставляют бакалавриат кулинарное искусство ?

В России есть вузы, дающие степень бакалавра кулинарии.

Сколько курсов бакалавриата по кулинарии доступно в Россия?

Есть 2 курса бакалавриата кулинарии доступны в России.

Сколько стоит курс бакалавриата кулинарии в Россия?

Средняя стоимость обучения бакалавра кулинарии в В России 0 долларов за учебный год, но в в некоторых университетах может отличаться

Какова стоимость жизни в России?

Средняя стоимость жизни в России составляет $- $ в год для иностранного студента, включая проживание, питание, страховку и прочие расходы. к дневным расходам.

Какова продолжительность курса бакалавра кулинарии?

Средняя продолжительность бакалавриата кулинарии составляет От 3 до 4 лет, но в некоторых странах может отличаться.

ICE открывает кулинарную школу в России | Пресс-релизы

Перейти к навигации по основному сайту Перейти к основному содержанию

Нью-Йорк, штат Нью-Йорк (19 июня 2012 г.) – Институт кулинарного образования (ICE) в Нью-Йорке объявляет о совместном предприятии с российской ресторанной группой «Две Палочки» для открытия ряда кулинарных школ под эгидой название SWISSAM Hospitality Business School. Первую школу планируется открыть в Санкт-Петербурге в сентябре 2012 года, а вторую – в Москве в 2013 году. Третьим партнером в проекте SWISSAM является IMI, колледж гостеприимства, базирующийся в Люцерне, Швейцария.

Компания «Две палочки», управляющая более чем 35 ресторанами паназиатской кухни в России, считает, что рынок кулинарного и гостиничного образования в их стране недостаточно развит. Школы SWISSAM предназначены для удовлетворения этой потребности путем обучения студентов с использованием учебной программы ICE для карьеры в любой точке мира, от отелей и курортов до элитных ресторанов, предприятий общественного питания и круизных лайнеров.

Генеральный директор ICE Рик Смилоу и Ричард Симпсон, директор по образованию ICE, в мае отправились в Санкт-Петербург на пресс-конференцию, на которой было объявлено о создании SWISSAM. После поездки Смилоу прокомментировал: «Учебная программа ICE обеспечивает прочную основу и глобальный подход к кухне. Это новый захватывающий пример глобализации, когда российские предприниматели искали кулинарную школу в Нью-Йорке для направления, вдохновения и сотрудничества».

SWISSAM предлагает программы различной продолжительности, эквивалентные американским программам получения дипломов и ученых степеней. Три дипломные программы ICE: Кулинарное искусство, Кондитерские и хлебопекарные изделия и Кулинарный менеджмент будут включены в учебную программу SWISSAM. В каждой программе студент получит обширную базу знаний и кухонных навыков, чтобы сразу же приступить к работе в самых разных кулинарных операциях по всему миру.

По словам Вальтера Палтенштейна, президента SWISSAM, «Мы очень рады сотрудничеству с ICE как с ведущим партнером в области кулинарного образования, чтобы предоставить российским студентам лучшие кулинарные навыки и возможности трудоустройства на конкурентном глобальном рынке».

Чтобы узнать больше об учебной программе ICE, посетите сайт www.iceculinary.com. Чтобы узнать, что готовят в школе, читайте наш блог DICED на странице blog.iceculinary.com, ставьте лайк на Facebook (iceculinary) или подписывайтесь на нас в Twitter (@ICE Culinary).