Курсы бармена с нуля в москве: Школа барменов | Лига барменов

Содержание

Школа барменов | Лига барменов

Школа барменов | Лига барменов | Москва и Санкт-Петербург (СПБ)

заказать консультацию

Мастерство

Престиж

Восстребованность

С 2002 года выпустили
более 5000 барменов

5000

Учитесь с нами

Курс будет открыт в новой вкладке

ВЫБИРАЙТЕ


СВОЙ Курс

Карвинг базовый

  • Очно
  • Еженедельно — утро / день / вечер
  • 10 ак. часов/ 2 дня
  • Новичков
  • Теория / практика

Карвинг любитель

  • Очно
  • Еженедельно — утро / день / вечер
  • 5 ак. часов/ 1 день
  • Новичков
  • Теория / практика

Карвинг профессионал

  • Очно
  • Еженедельно — утро / день / вечер
  • 20 ак. часов/ 4 дня
  • Новичков
  • Теория / практика

Бар с нуля

  • Очно / онлайн
  • Еженедельно — утро / день / вечер
  • 64 ак. часа / 4 недели
  • Предпринимателей
  • Теория / практика / экзамен

Бар-менеджер

  • Очно / онлайн
  • Еженедельно — утро / день / вечер
  • 54 ак. часа / 4 недели
  • Профи
  • Теория / практика / экзамен

Бармен базовый

  • Очно
  • Еженедельно — утро / день / вечер
  • 24 ак. часа / 8 дней
  • Новичков
  • Теория / практика

Бармен любитель

  • Очно / онлайн
  • Еженедельно — утро / день / вечер
  • 12 ак. часов / 2 дня
  • Новичков
  • Теория / практика

Бармен профессионал

  • Очно / онлайн
  • Еженедельно — утро / день / вечер
  • 38 ак. часов / 2 недели
  • Новичков и профессионалов
  • Теория / практика

Бармен эксперт

  • Очно / онлайн
  • Еженедельно — утро / день / вечер
  • 48 ак. часов / 3-4 недели
  • Новичков и профессионалов
  • Теория / практика / экзамен

Бармен-миксолог

  • Очно
  • Еженедельно — утро / день / вечер
  • 16 ак. часов / 4 дня
  • Профи
  • Теория / практика

Коктейльный мастер

  • Очно
  • Еженедельно — утро / день / вечер
  • 12 ак. часов
  • Профессионалов

Официант базовый

  • Очно / онлайн
  • С понедельника — утро / день / вечер
  • 22 ак. часа / 4 дня
  • Новичков
  • Теория / практика / экзамен

Официант профессионал

  • Очно / онлайн
  • Ежемесячно — утро / день / вечер
  • 34 ак. часа / 7 дней
  • Новичков и профессионалов
  • Теория / практика / экзамен

Официант экспресс

  • Очно
  • Ежемесячно — утро / день / вечер
  • 12 ак. часов / 2 дня
  • Новичков
  • Теория / практика / экзамен

НАША КОМАНДА

Показать всех

НАШ ДЕВИЗ:

Устаканиваем

ЛИГА БАРМЕНОВ РОССИИ League Bartenders of Russia

была основана ведущими барменами и экспертами России. Дата основания нашего объединения 1 ноября 2002 года

Курсы барменов в Москве (Мск) и Санкт-Петербурге (СПб) при Лиге барменов России с трудоустройством.
Вы планируете начать карьеру в ресторанной сфере или уже являетесь работником, но чувствуете что вам не хватает навыков для овладения новым уровнем мастерства? Лига – это самое большое объединение, где можно получить качественное обучение по всем направлениям ресторанной индустрии: бармен, бариста, сомелье, кальянщик, менеджер и управляющий рестораном.
Курсы проходят как в учебном центре, так и онлайн (online).
Наши курсы — это специальные методики обучения, которые основываются на огромном опыте работы наших специалистов в сфере гостеприимства. Развитие барной индустрии — основная цель нашей Лиги. Обучившись на наших курсах, вы получите не только большой багаж знаний, но и трудоустройство, так как с Лигой барменов сотрудничают многие работодатели.

Миссия и цели Лиги:

— Повышение качества обслуживания и культуры пития;
— Развитие барного искусства и барной индустрии;
— Разработка и реализация новых более качественных правил и стандартов профессиональной деятельности барменов, официантов и других работников индустрии гостеприимства.

Лига барменов реализует самые амбициозные проекты в сфере гостеприимства. У нас проходят подготовку не только «новички», но и опытные специалисты. Такое разнообразие курсов и программ обучения обеспечивается за счет того, что в Лиге барменов состоят ведущие наставники и эксперты России, которые и проводят обучение барменов в наших школах на базе учебного центра.


Наши выпускники демонстрируют высокий уровень сервиса и качественные профессиональные навыки в процессе своей дальнейшей работы и, кроме того, они всегда востребованы у работодателей.

ЧИТАТЬ ВСЕ

Заказать
звонок

адреса, цены на обучение, трудоустройство

Бармен — это человек, который обслуживает посетителей за стойкой бара. Его основной обязанностью считается приготовление различных напитков с алкоголем или без него.

В настоящее время эта профессия считается очень востребованной и высокооплачиваемой. Заведения, особенно работающие в ночное время, не могут функционировать без бармена. Бармен общается с клиентами и помогают поддерживать расслабляющую атмосферу.

Получить такую профессию можно, окончив курсы по специальной программе обучения барменов. В данной статье мы предлагаем вам список обучающих центров с хорошей программой и практикой.

Содержание

  • 1 НОУ «Учебный Центр» (ЦАО)
  • 2 Барменская Ассоциация России (ЦАО)
  • 3 Restcompany (ЦАО)
  • 4 Учебный Центр «Московский Дом Ресторатора» (ЦАО)
  • 5 УЧЕБНЫЙ ЦЕНТР BAR-ON.PRO (ЦАО)
  • 6 Лига барменов России (ВАО)
  • 7 Барный консалдинг (ВАО)
  • 8 Академия Бар-Центр (ВАО)
  • 9 Профессиональные курсы С.В.Цыро основателя Б.А.Р. (ЗАО)
  • 10 Центр профессиональной подготовки «ПЛЮС» (ЗАО)
  • 11 BARVIP (ЗАО)
  • 12 Учебный центр Романа Торощина (САО)
  • 13 Barmancity (САО)
  • 14 Fur&pur (САО)
  • 15 HORECA CATERING (САО)
  • 16 «ШИПИЛОВСКИЙ» (ЮАО)

НОУ «Учебный Центр» (ЦАО)

Адрес: м. Парк-Культуры, Хилков переулок, д. 2, стр. 5
Сайт: http://www.diofort. ru
Телефон: +7 (495) 783-29-57
Стоимость: от 24350 р. за курс

Учебный Центр представляет собой разветвленную сеть учебных заведений, действующих в большинстве областных центров европейской части Российской Федерации более десяти лет. За это время в филиалах Центра прошли обучение и переподготовку более 100000 слушателей.

Центр совместно с Российской Академией государственной службы при Президенте РФ и Институтом дополнительного профессионального образования при Министерстве Образования РФ принимает участие в ряде федеральных программ, направленных на развитие и совершенствование системы российского образования.

Как записаться на обучение на курсы?

Для того, чтобы стать слушателем, вам необходимо подойти в учебный отдел Центра, заключить договор на обучение и оплатить стоимость курса. По условию договора абитуриент может внести предоплату (50% от стоимости обучения). Вторая часть оплаты вносится до второго занятия обучения.

Если вы хотите быть всегда в центре внимания, уметь смешивать коктейли, готовить вкусный чай и кофе, знать секреты профессии, тогда курсы барменов для Вас!

Барменская Ассоциация России (ЦАО)

Адрес: м. Лубянка, ул. Мясницкая, д. 7, стр. 1
Сайт: https://bartenders.pro
Телефон: +7 (909) 697-51-67
Стоимость: от 14000 р. за курс

В этой школе барменов обучение ведётся по международным стандартам и методике International Bartenders Association и Барменской Ассоциации России, направленной на практическую подготовку.

Курс включает в себя мировой опыт барменов и является основной базой барменских навыков. Курсы барменов проводятся в приятной дружественной атмосфере. Аудитория оснащена всем необходимым оборудованием.

Почти в каждом уроке используется видео ролики, презентации по напиткам, практическая часть работы барменов. За успешное окончание экзамена выдается диплом Барменской Ассоциации России. Предоставляется практика с последующим трудоустройством.

Restcompany (ЦАО)

Адрес:

  • м. Арбатская, ул. Новый Арбат, д. 21
  • м. Пушкинская, ул. Тверская, д. 18, корп. 1

Сайт: https://restcompany.ru
Телефон: +7 (495) 627-68-74
Стоимость: от 10000 р. за курс

Пройти обучение в компании Restcompany могут как новички, так и уже работающие сотрудники бара, которые желают повысить квалификацию, научиться быстрому обслуживанию гостей и узнать новые рецепты оригинальных коктейлей.

Обучающая программа разработана экспертами в области барной индустрии, что гарантирует безупречный результат, независимо от уровня подготовки барменов.

С точки зрения заведения эти курсы решают следующие задачи:

  • Повышение качества сервиса с учетом тематики и ассортимента заведения.
  • Развитие барного искусства. Мастер-классы для барменов созданы для того, чтобы ученики оттачивали навыки работы, осваивали техники приготовления и подачи напитков, трюки с инвентарем. Использование полученных знаний на практике поможет повысить репутацию бара и привлечь новых посетителей.
  • Изучение психологических аспектов: учат работать с разными типами клиентов, впечатлять даже искушенных гостей и делать так, чтобы каждому посетителю хотелось вернуться в заведение.
  • Разработка и практическое применение новых правил и стандартов работы барменов.

После прохождения курсов выпускники проходят стажировку, а также получают направление на трудоустройство к партнерам школы. Так как выпускники демонстрируют высокий уровень сервиса и качественные профессиональные навыки в процессе своей дальнейшей работы, они всегда востребованы. Эти курсы окупаются в среднем через 4 дня работы!

Учебный Центр «Московский Дом Ресторатора» (ЦАО)

Адрес: м. Тульская, Гамсоновский пер., д. 2, стр. 10
Сайт: https://domrest.ru
Телефон: +7 (495) 223-23-78, +7 (916) 357-71-70
Стоимость: от 14900 р. за курс

В ПРОГРАММЕ КУРСА:

  • Знакомство с профессией: основные требования, личностные характеристики, профессиональные навыки. Роль бара в создании атмосферы ресторана и взаимосвязь с другими подразделениями.
  • Общение бармена с гостем: поведение бармена, этика общения, запретные темы, организация работы бармена.
  • Устройство бара, санитарные требования к бару. Получение и хранение барной продукции. Отчетность бармена и снятие остатков.
  • Инвентаризация.
  • Оборудование бара.
  • Наименования и предназначение барной посуды.
  • Организация и подготовка рабочего места.
  • Кофе и алкоголь.
  • Ассортимент алкогольной продукции и меню ресторана.
  • История, классификация, характеристики алкогольных напитков.
  • Смешанные напитки и коктейли: классификация и характеристики.
  • Обслуживание гостей в баре.
  • Правила сервиса.
  • Отработка практических навыков: выяснение предпочтений гостя.

УЧЕБНЫЙ ЦЕНТР BAR-ON.

PRO (ЦАО)

Адрес: м. Полянка, Бродников переулок, д. 8
Сайт: http://bar-on.pro
Телефон: +7 (963) 635-65-77
Стоимость: от 4990 р. за курс

Школа Барменов является уникальным проектом, не похожим на все остальные. Преподаватели школы являются действующими бар-менеджерами известных заведений Москвы, благодаря чему здесь обеспечивают полную подготовку, учитывая всю специфику, особенности и нюансы работы. Наблюдая за своими учениками непосредственно в баре, преподаватели объективно указывают и исправляют все ошибки и недостатки в их работе.

НАЗВАНИЯ КУРСОВ:

  • ПРОДВИНУТЫЙ КУРС БАРМЕНА
  • БАЗОВЫЙ КУРС
  • КУРС ВЫХОДНОГО ДНЯ

Лига барменов России (ВАО)

Адрес: м. Эдектрозаводская, ул. Большая-Почтовая, д. 36, офис 107 Д
Сайт: https://ligabar.ru
Телефон: +7 (800) 550-91-93, +7 (925) 023-12-68
Стоимость: от 8900 р. за курс

Вы планируете стать барменом и не знаете как? Или уже являетесь им, но чувствуете что вам не хватает навыков для овладения новым уровнем мастерства? Самый простой и удобный способ решения этих вопросов — курсы барменов.

ЛИГА БАРМЕНОВ РОССИИ League Bartenders of Russia была основана ведущими барменами и экспертами России. Дата основания объединения 1 ноября 2002 года.

Курсы барменов — это специальные методики обучения, которые основываются на огромном опыте работы специалистов в сфере гостеприимства. Развитие барной индустрии — основная цель Лиги. Обучившись на курсах, вы получите не только большой багаж знаний, но и трудоустройство в одном из заведений Москвы, так как с Лигой барменов сотрудничают многие работодатели.

Какие цели ставят на курсах:

  • Повышение качества обслуживания и культуры пития
  • Развитие барного искусства и барной индустрии
  • Разработка и реализация новых более качественных правил и стандартов профессиональной деятельности барменов, официантов и других работников индустрии гостеприимства

Лига барменов реализует самые амбициозные проекты по курсам обучения, здесь проходят подготовку не только «новички», но и опытные бармены. Такое разнообразие курсов и программ обучения обеспечивается за счет того, что в Лиге барменов состоят ведущие преподаватели и эксперты России, которые и проводят обучение барменов в школах на базе учебного центра.

После прохождения курсов выпускники проходят стажировку, а также получают направление на трудоустройство к партнерам Лиги. Так как выпускники демонстрируют высокий уровень сервиса и качественные профессиональные навыки в процессе своей дальнейшей работы, они всегда востребованы.

Барный консалдинг (ВАО)

Адрес: м. Сретенский бульвар, ул. Покровка, д. 21-23/25, с. 1
Сайт: http://consultingbar.ru
Телефон: +7 (926) 757-50-00, +7 (905) 779-90-67
Стоимость: от 6000 р. за курс

На базе популярных московских баров Lumberjack, Rumor, Tin Woodman и Коктейльная здесь создали курсы обучения барменов разного уровня подготовки. Обучение проходит на площадке бара Rumor, практические занятия и стажировка – во всех барах.

Виды курсов:

  • Базовый курс бармена
  • Продвинутый курс бармена
  • Курсы для непрофессионалов “Сам себе бармен”
  • Специализированные курсы по запросу

Академия Бар-Центр (ВАО)

Адрес: м. Преображенская площадь, ул. Краснобогатырская, д. 2, стр. 2
Сайт: http://barcentr.ru
Телефон: 7 (499) 390-30-12, 7 (925) 417-87-42
Стоимость: от 5900 р. за курс

Академия Бар-Центр – это то место, где вы можете освоить профессии, которым не учат в университетах. Профессии, которые выбирают душой. Здесь вы сможете изучить основы и секреты выбранного курса и работать в сфере, которая вам нравится. Вам покажут, как свободное творчество и нерушимые стандарты уживаются в одном.

Центр имеет все необходимые документы для ведения образовательной деятельности. После успешного прохождения обучения выдают удостоверения о повышении квалификации установленного государственного образца.

Миссия Центра: привить интерес работникам ресторанного бизнеса к своей профессии, поднять их мастерство на новый уровень, ведь успех – это профессионализм и любовь к своему делу. Уже более 10 лет компания Академия Бар-Центр занимается совершенствованием, обучением барменов и другого персонала ресторанного бизнеса. Центр проводит не только курсы барменов в Москве, но и различные семинары, конкурсы, мастер-классы, соревнования и чемпионаты.

Главная гордость – школа барменов в Москве с последующим трудоустройством.

Профессиональные курсы С.В.Цыро основателя Б.А.Р. (ЗАО)

Адрес: м. Воробьевы горы, ул. Косыгина, д. 15
Сайт: https://probarman.ru
Телефон: +7 (916) 042-15-77
Стоимость: от 14000 р. за курс

Обучение ведётся по международным стандартам и методике Всемирной Ассоциации Барменов (I.B.A.) и «Барменской Ассоциации России» (Б.А.Р.), направленной на практическую подготовку. Курс включает в себя мировой опыт барменов и является основной базой барменских навыков.

Курсы барменов проводятся в приятной дружественной атмосфере. Аудитория, где проводятся занятия, оснащены всем необходимым оборудованием.

Курс максимально приближен к реальным условиям работы. Здесь поддерживают тесную связь с ведущими рестораторами и тренируют у студентов именно те навыки, которые позволят им успешно работать и в России, и за границей. За время учебы вы получаете обширные знания о всех видах алкоголя, принципах миксологии, общения с гостями, а главное, практические навыки быстрой работы без суеты — того, что отличает настоящего бармена от дилетанта.

Программа курса включает мастер-классы от лучших практикующих специалистов, амбассадоров ведущих алкогольных компаний: Bacardi Martini, Bols, De Kuyper, Jose Cuervo, Disaronno Originale, Maker’s Mark и др. Все занятия по теории закрепляются дегустациями и работой с реальным алкоголем.

Обучение проходит непосредственно за барной стойкой. Опытные преподаватели с первых минут следят за этикетом общения с гостями и правильной постановкой рук, ведь в дальнейшем верные навыки обеспечивают выпускникам успешную работу и высокие продажи.

Программа курса постоянно обновляется в соответствии с мировыми тенденциями. Как официальный представитель международного профессионального сообщества, Барменская Ассоциация России диктует моду на коктейли, вводит новые тенденции и методы.

Все выпускники получают дипломы международного образца. Дипломы Б.А.Р. высоко котируются во всем мире, а выпускники пользуются заслуженным уважением. Все знаменитые бармены России, многократные чемпионы европейских и мировых чемпионатов — воспитанники Б.А.Р. Если вы хотите работать за границей, здесь дадут прямые контакты партнеров, которые помогают студентам в трудоустройстве.

После экзаменов всех студентов устраивают на работу.

Центр профессиональной подготовки «ПЛЮС» (ЗАО)

Адрес: м. Сходненская, ул. Аэродромная, д. 10, корп. 1
Сайт: http://www.profplus.ru
Телефон: +7 (499) 492-72-90, +7 (499) 497-23-18
Стоимость: от 19200 р. за курс

Бармен является одним из тех сотрудников, по работе которого зачастую судят о заведении, его уровне. Именно поэтому вопросу подбора персонала, в частности барменов, владельца ресторанов, баров и кафе придают немаловажное значение.

В функции бармена входит не только разлив и подача спиртных напитков по заказам клиентов, но еще и приготовление коктейлей, умение разбираться в напитках и советы при их выборе.

На курсах барменов от центра профессиональной подготовки «Плюс» вы познакомитесь с основными приемами работы бармена, узнаете секреты сочетаний напитков и методы их подачи, научитесь готовить наиболее популярные коктейли и овладеете секретами создания собственных, авторских напитков.

Курсы ведут настоящие профессионалы, за плечами которых опыт многих лет работы в различных заведениях страны.

BARVIP (ЗАО)

Адрес: м. Воробьевы горы, Ленинский проспект, д. 38
Сайт: https://barvip.ru
Телефон: +7 (495) 768-88-24
Стоимость: от 7000 р. за курс

Хотите стать таким же профессионалом, как и сотрудники этой компании? Всегда мечтали покорять публику своими умениями? А может, вы уже являетесь специалистом, готовым повысить свой уровень? Тогда двери Школы BARVIP всегда открыты!

Только здесь вы сможете получить ценнейшие знания и навыки, которые помогут достичь самых вершин этого прекрасного искусства, ведь обучение ведут лучшие участники команды BARVIP! Победители российских и международных соревнований по флейрингу, настоящие мастера своего дела постепенно будут обучать вас все более сложным, изящным трюкам, а также эталонным техникам приготовления коктейлей.

Обаяние, харизма и умение «держаться» на публике также являются одними из главных составляющих бармен-шоу, придавая ему подлинную творческую выразительность. Думаете, эти способности либо приходят с опытом, либо даны от природы? Здесь докажут, что это вовсе не так! Профессионалы BARVIP научат вас всем тонкостям взаимодействия с публикой, помогут раскрыть вашу яркую индивидуальность и умение выражать ее в своем шоу, а также открыть самый настоящий актерский талант, который, без сомнения, есть в каждом.

Учебный центр Романа Торощина (САО)

Адрес: м. Алексеевская, ул. Годовикова, д. 9, стр. 13
Сайт: https://center-rt.ru
Телефон: 7 (800) 777-71-89, 7 (906) 815-43-73
Стоимость: от 10000 р. за курс

Сильнейший учебный центр в России, где все желающие смогут получить профильное образование и самые актуальные знания о ресторанном бизнесе, а также повысить свою квалификацию. Учебный центр Романа Торощина представляет абсолютно новый подход к подготовке надёжных профессионалов для индустрии гостеприимства на площадке с самым современным оснащением.

ПОСЛЕ ПРОХОЖДЕНИЯ КУРСА ВЫ БУДЕТЕ УМЕТЬ:

  • Быстро адаптироваться в новом баре
  • Обращаться с барным оборудованием и инвентарем
  • Работать красиво и эстетично
  • Работать с системой автоматизации и кассой
  • Готовить разными способами коктейли (build in glass, stir&strain, shake, blend, throwing)
  • Работать на профессиональной кофе-машине. Взбивать молоко. Готовить кофейные напитки
  • Подбирать и готовить стильные и лаконичные украшения для коктейлей
  • Рекомендовать и открывать вино
  • Импровизировать и создавать авторские коктейли, готовится к барменским конкурсам
  • Быстро проводить ревизию
  • Искать, анализировать и ретранслировать информацию
  • Анализировать качество своей работы и самосовершенствоваться
  • Правильные «хваты» бутылок и налив из них

ВЫ БУДЕТЕ ЗНАТЬ:

  • Как работает и как устроен любой бар
  • Какие функции и обязанности выполняет бармен
  • Какие качества помогут достичь максимальных результатов в профессии

Barmancity (САО)

Адрес: м. Белорусская, ул. Лесная, д. 55
Сайт: http://barmancity.com
Телефон: +7 (499) 250-19-76
Стоимость: от 14000 р. за курс

Курс барменов разработан с учетом пожеланий и требований, которые предъявляют владельцы и руководящие составы баров. А также учтены пожелания многочисленных гостей заведений и требований, предъявляемых ими к обслуживающему персоналу.

Курс включает в себя мировой опыт барменов и является основной базой барменских навыков.

Вы познакомитесь со всеми спиртными напитками мира и не только. На курсах проводится дегустация более 60 видов алкогольных брендов. Вы научитесь быстро и профессионально готовить легендарные и популярные коктейли. Будете создавать красивые и неповторимые напитки сами.

В теме «скоростные навыки работы» здесь раскроют секреты и научат вас, как работать в два раза быстрее, чем обычный бармен. В этом центре не ведут изнурительных и скучных лекций, а обучают практическим навыкам и дают возможность прикоснуться к профессии бармена по-настоящему учиться у профессионалов, работать эффективно, качественно и быстро.

Вы полюбите эту профессию! Любой известный или знаменитый бармен, работающий в России, был или является членом Барменской Ассоциации России.

По окончанию курсов выпускникам выдается диплом международного образца действительный более, чем в 40 странах мира. И также 100% гарантия трудоустройства.

Fur&pur (САО)

Адрес: м. Белорусская, 1-я Тверская-Ямская улица, д. 27
Сайт: https://furpur.ru
Телефон: +7 (495) 926-02-31
Стоимость: от 11900 р. за курс

Хотите стать барменом или поразить гостей необычными коктейлями и летающими шейкерами? А может ищите необычный подарок для друга, — курсы барменов познакомят с профессией, мастер-класс научит смешивать коктейли, а флейринг научит жонглировать бутылками и шейкерами.

Курс бармен: базовый курс направлен на знакомство с барным делом для домашнего или любительского применения. Во время занятий участники максимально погрузятся в профессию бармена и отработают все знания на практике.

План обучения:

  • кто такой бармен и особенности работы в баре
  • классификация коктейлей, методы приготовления и работа с шейкером
  • бар: подготовка к работе, эргономика и приготовлением коктейлей методами шейк и билд
  • закрепление работы в баре и обучением методам стир и бленд
  • виды баров и их особенности
  • особенности и различия крепких спиртных напитков, дегустация
  • коктейли на основе рома, кашаса, текилы, мескаля, джина, дженевера. Дегустация коктейли на основе виски (Шотландия, Ирландия, США, Канада, Япония), пива, работа с пивным оборудованием. Дегустация коктейли на основе вермута, биттера, анисовых настоек, абсента. Дегустация коктейли на основе бренди, коньяка, арманьяка, кальвадоса, граппы. Дегустация получение сертификата.

Каждое занятие включает сопровождается отработкой знаний на практике.

HORECA CATERING (САО)

Адрес: м. Динамо, Ленинградский проспект, дом 32/2
Сайт: http://www. horeca-catering.com
Телефон: +7 (925) 544-84-00
Стоимость: уточняется по телефону

ПРЕИМУЩЕСТВА УЧЕБНОЙ ПРОГРАММЫ:

  • Постоянное совершенствование
  • Использование новых учебных технологий и методик
  • Авторские наработки
  • Адаптация программ к требованиям заказчика
  • Профессионализм и опыт тренеров
  • Проведение оценки результатов обучения
  • Комплексный подход к процессу обучения и развития сотрудников
  • Предоставление необходимых инструментов, документов для последующего поддержания результатов
  • Ответственность за результат

«ШИПИЛОВСКИЙ» (ЮАО)

Адрес: м. Зябликово, ул. Шипиловская, д. 58, корп. 1.
Сайт: http://shipilovskaya.su
Телефон: ‎+7 (966) 009-76-61, ‎+7 (965) 108-56-57
Стоимость: от 10000 р. за курс

Хотите найти интересную, востребованную и хорошо оплачиваемую профессию? Или всегда хотели поработать барменом в каком-нибудь заведении? Курсы барменов на Шипиловской – это именно то, что вам нужно! ТЦ «Шипиловский» приглашает всех желающих получить качественные теоретические знания и практические навыки в данной профессии.

Преимущества:

  • Это курсы, соответствующие всем современным требованиям, что позволит вам после выпуска быстро влиться в рабочую среду.
  • Удобные и светлые аудитории, что позволит сконцентрироваться на обучении.
  • Высококвалифицированные преподаватели, которые поделятся с вами своим огромным опытом, что даст возможность получить хорошее рабочее место в лучших заведениях Москвы.

Обучение будет проходить по специальной программе, благодаря которой вы:

  • Узнаете историю создания баров. Характеристику карты бара и карты вин. Назначение барной посуды и ее ассортимент.
  • Научитесь обращаться с оборудованием бара.
  • Ознакомитесь с тепловым оборудованием: электро-кофеварки, экспресс-кофеварки, электрокипятильники.
  • Узнаете, как подготовить рабочее место бармена к обслуживанию гостей.
  • Как правильно оформлять витрины бара и как выкладывать продукцию за барной стойкой.
  • Научитесь стилю бармена.
  • Узнаете классификацию напитков: по содержанию алкоголя, по объему, по назначению, по технологии приготовления и подачи. Формула построения смешанного напитка.
  • Типы и марки шампанских вин. Игристые шипучие вина.
  • Виноградные вина. Понятие о винной технологии. Ликеры.
  • Научитесь различным способам и технологиям приготовления напитков: в миксере, блендере, в посуде подачи, в смесительном стакане. Устройство шейкера, правила смешивания в шейкере.
  • Ознакомитесь с приготовлением аперитивов.

Здесь дают базовые знания по широкому спектру теоретических дисциплин и практических вопросов работы, используют самые современных европейские программы профессионального обучения.

Условия обучения на курсах максимально приближены к реальной работе. На курсах преподают практики, знающие профессию изнутри и знакомые с положением дел на московском рынке. Классы оборудованы всем необходимым, методики преподавания отработаны за 5 лет деятельности центра.

Расписание занятий составляется так, чтобы его было удобно совмещать с работой. До аудитории легко добираться.

Курсы барменов и бариста – Академия Бар-Центр

Курсы барменов

Предлагаем широкий выбор программ…

https://barcentr.ru/wp-content/uploads/2021/12/photo_2022-04-03-22.41.49.jpeg 624 750 Бар Центр https://barcentr.ru/wp-content/uploads/2022/04/SOURCE_main_logo-300×172.png Бар Центр2021-12-20 03:15:502022-04-29 13:25:20Курсы барменов

Выездные мероприятия

Организуем выездные мероприятия…

https://barcentr.ru/wp-content/uploads/2017/05/EuwrBTBg8L8.jpg 1731 2560 Бар Центр https://barcentr.ru/wp-content/uploads/2022/04/SOURCE_main_logo-300×172.png Бар Центр2021-12-05 17:41:532022-04-29 12:29:17Выездные мероприятия

Лофт с персональным барменом

Предлагаем услуги по аренде лофта. …

https://barcentr.ru/wp-content/uploads/2021/12/istockphoto-1184205765-612×612-1.jpeg 408 612 Бар Центр https://barcentr.ru/wp-content/uploads/2022/04/SOURCE_main_logo-300×172.png Бар Центр2021-12-05 17:26:482022-04-29 12:29:34Лофт с персональным барменом

Курс “Бариста” с гарантированным трудоустройством

Мы запускаем новый курс “Бариста”…

https://barcentr.ru/wp-content/uploads/2021/12/coffee-ge1e909003_1920.jpg 1280 1920 Бар Центр https://barcentr.ru/wp-content/uploads/2022/04/SOURCE_main_logo-300×172.png Бар Центр2021-12-05 17:13:362022-04-29 12:29:41Курс “Бариста” с гарантированным трудоустройством/в News /от Бар Центр

Понедельник — Четверг

Дневные группы:
с 13.00 до 15.00, с 15.00 до 17. 00

Вечерние группы:
с 17.00 до 19.00, с 19.00 до 21.00

Воскресенье (дополнительная группа)
с 14.00 до 18.00

По пятницам и воскресеньям мы проводим интереснейшие мастер-классы, которые могут не только научить вас чему-то новому, но и являются прекрасным способом весело провести время!)

https://barcentr.ru/wp-content/uploads/2022/04/SOURCE_main_logo-300×172.png 0 0 Бар Центр https://barcentr.ru/wp-content/uploads/2022/04/SOURCE_main_logo-300×172.png Бар Центр2022-04-29 12:27:352022-04-29 12:36:27Расписание групп https://barcentr.ru/wp-content/uploads/2022/04/SOURCE_main_logo-300×172.png 0 0 Бар Центр https://barcentr.ru/wp-content/uploads/2022/04/SOURCE_main_logo-300×172.png Бар Центр2022-04-29 13:37:162022-05-02 15:08:04Видео от нашего тренера

О КОМПАНИИ:

Наша миссия: привить интерес работникам ресторанного бизнеса к своей профессии, поднять их мастерство на новый уровень, ведь успех – это профессионализм и любовь к своему делу. Уже более 10 лет компания Академия Бар-Центр занимается совершенствованием, обучением барменов и другого персонала ресторанного бизнеса. Мы проводим не только курсы барменов в Москве, но и различные семинары, конкурсы, мастер-классы, соревнования и чемпионаты. Наша главная гордость – школа барменов в Москве с последующим трудоустройством, а также школа флейринга.

Обучение: Наша основная деятельность – обучение ресторанному бизнесу. Мы предлагаем курсы барменов, курсы менеджера ресторана, курсы управляющего рестораном и другие курсы. Очень популярны курсы флейринга. Современный бармен – это не только знаток коктейлей и артист, но еще и тонкий психолог, именно поэтому мы обучаем персонал на наших курсах барменов по специальной программе разработанной компанией Академия Бар-Центр, учитывающей особенности российского рынка. Курсы бармена ведут настоящие профессионалы, работающие в этой сфере минимум 10 лет. Занятия проходят в специализированном учебном центре, где есть все необходимое оборудование. По окончании курсов бармена в Москве выдается сертификат международного образца. Мы уверены в качестве нашего обучения, поэтому гарантируем трудоустройство своих выпускников.

Бар-шоу: О бармен-шоу можно сказать так: «Лучше один раз увидеть». Шоу барменов сделает праздник ярким, феерическим и незабываемым. Только представьте: бармен в специальном костюме, летающие бутылки, горящие факелы и яркая музыка – праздничное настроение и взрыв эмоций вам обеспечены. А бонус – божественные коктейли! Предоставьте нам заботу о вашем празднике, и торжество пройдет идеально. Академия Бар-Центр предлагает кейтеринг – организацию мероприятий любого масштаба: от небольшого фуршета до огромного банкета. Учтем все мелочи, выполним все пожелания и требования: от разработки барного меню до организации костюмированного выступления и бар-шоу.

Подбор персонала: Академия Бар-Центр точно знает, каким должен быть первоклассный работник ресторанного бизнеса. Именно поэтому вы можете доверить нам подбор персонала для вашего ресторана или кафе. Наши партнеры – известные рестораны и кафе Москвы. Их список постоянно расширяется. Корпоративное обучение для заведений проводится с учетом специфики и пожеланий клиента. Поэтому после обучения ваши сотрудники не только повысят свою квалификацию, но и станут единой слаженной командой. Именно такой персонал поднимет уровень вашего заведения и увеличит его прибыльность.

Магазин барного инвентаря: Только настоящие профессионалы, работающие изо дня в день, разбираются в профессиональном оборудовании. Поэтому приобретая оборудование для бара у нас, вы можете не сомневаться в его качестве и удобстве. У нас вы можете купить весь инвентарь для бара, который необходим для полноценной работы бармена, ведь в магазине более сотни наименований товаров. Причем можно купить шейкер, стрейнер, барменскую ложку или бутылку для флейринга отдельно, а можно – барменский набор. Так что проблема купить оборудование для бара решена! Ресторанный бизнес – наше призвание!

ПРОГРАММЫ ОБУЧЕНИЯ:

СМОТРЕТЬ ВСЕ ПРОГРАММЫ

МАКСИМУМ ПРАКТИКИ

Основной акцент на занятиях мы делаем на приобретени практических навыков

ТРУДОУСТРОЙСТВО

Все выпускники гарантированно идут на стажировку в одно из наших партнерских заведений

ОБУЧЕНИЕ В КРЕДИТ

Рассрочка на обучение от банка партнера, учись сейчас — плати потом!

СТАЖИРОВКИ ЗА РУБЕЖОМ

Мы работаем в тесном сотрудничестве с завдениями ближнего и дальнего зарубежья!

СВИДЕТЕЛЬСТВО ГОС.

ОБРАЗЦА:

Мы имеем все необходимые документы для ведения образовательной деятельности. После успешного прохождения обучения мы уполномочены выдавать удостоверения о повышении квалификации установленного государственного образца. Выдаваемые документы соответствуют Федеральному закону «Об образовании в Российской Федерации» N273-ФЗ и являются защищенной полиграфической продукцией. Вместе с удостоверением, выдается международное приложение об окончании профессионального курса.

СОБСТВЕННЫЙ ТРЕННИНГ-ЦЕНТР

СМОТРЕТЬ УЧЕБНЫЙ ЦЕНТР

Сертификат не имеет срока действия, т.е. воспользоваться услугой можно в любой момент (на следующий день, через месяц, через год). Для Вашего удобства мы доставим Вам сертификат в офис или на дом абсолютно бесплатно и в день заказа!

ОТЗЫВЫ:

Спасибо большое за предоставленное обучение .Ребята приходите,обязательно научат,всем основам работы бармена,но не стоит забывать,что это так просто.Теорию,которую преподают,нужно знать и понимать,а также посещать практические занятия,а не ходить шаля-валяй. Отдельно хочу отметить работу и сказать спасибо,таким замечательным преподавателям как:Игорь Проворотов и Александр Гостисловский.Кто хочет понять,кто такой бармен и получить базовые навыки — приходите.

Вячеслав Рождественский

Хотелось бы выразить свою благодарность за предоставленное обучение. Очень помогло в жизни! Ребята приходите, вам обязательно понравиться!

Екатерина ПечёнкинаОчень пригодилось!

В начале хотелось бы поблагодарить Виктора за предоставление спец условий для обучения большого количества студентов! Мы открывали новое заведение и потянуть профессиональных сотрудников не могли. Наших ребят приняли на очень хороших условиях, обучили, дали фитбек по каждому и даже после окончания «школы» давали консультации. + Виктор помог наладить поставки алкоголя в наше заведение. Спасибо Виктору, так держать!

Михаил Ставропольский Международный Еврейский Центр (МЕОЦ)

Мне понравилось,жаль так и не сложилось доходить на курсы-особенно флейринг-очень круто)

Алиса ФригасВсё понравилось!

Все было отлично, на уровне. Дают необходимые базовые знания, больше радовал материал не по напиткам, а конкретно по нюансам работы бармена, это представлялось наиболее важным. Также очень порадовали занятия флейрингом на свежем воздухе. Понравились настолько, что мы с группой продолжаем заниматься)

Алексей СычеёвВсё на высоком уровне!

Все понравилось! Тренинги и мастер-классы прошли отлично. Много нового интересного можно узнать о работе бармена. Только было бы отлично, если бы занятия проводились бы немного поближе)

Даша Титова Много интересного!

Мне очень нравится атмосфера, преподаватели настоящие профессионалы. Объясняют все доступно и понятно. Жду с нетерпением каждого занятия Рекомендую всем ! Не ожидала, что занятия могут быть такими интересными

Спасибо большое!

Полина Еремеева Крутая атмосфера!

Отучился) прекрасная атмосфера) преподают ну просто вышка) флейринг зал, барная стойка все дела) вообщем ну абалдено вообщем там учиться) всем советую)

Vladislav ChristmasПрекрасная атмосфера!

Окончила курс «Управляющий ресторана». Хочу выразить огромную благодарность преподавателю курса Смирнову Андрею Александровичу. Он исключительный профессионал своего дела, как говорится, преподаватель от Бога. Мне выпала удача обучаться теории индивидуально в удобное для меня время и в удобном месте.Теоретическая часть не сказать, что длительная, но достаточно познавательная. Андрей Александрович в своей программе базируется на психологии отношений, что является основой любого успешного бизнеса. Помимо этого, общение с Андреем Александровичем наполнено мощнейшей положительной энергетикой, после лекции чувствовала себя окрылённой и замотивированной на успех. Рекомендую занятия по меджменту в этом учебном центре. Будет полезно и тем, кто хочет освоить новую квалификацию, и тем, кто желает повысить свою значимость как уже состоявшегося руководителя.

Дарья Школа

Окончила курс «Управляющий ресторана». Хочу выразить огромную благодарность преподавателю курса Смирнову Андрею Александровичу. Он исключительный профессионал своего дела, как говорится, преподаватель от Бога. Мне выпала удача обучаться теории индивидуально в удобное для меня время и в удобном месте.Теоретическая часть не сказать, что длительная, но достаточно познавательная. Андрей Александрович в своей программе базируется на психологии отношений, что является основой любого успешного бизнеса. Помимо этого, общение с Андреем Александровичем наполнено мощнейшей положительной энергетикой, после лекции чувствовала себя окрылённой и замотивированной на успех. Рекомендую занятия по меджменту в этом учебном центре. Будет полезно и тем, кто хочет освоить новую квалификацию, и тем, кто желает повысить свою значимость как уже состоявшегося руководителя.

Дарья Школа

Сильная и титулованная команда. Куратор группы Юрий зачётный тренер, работает с полной отдачей! Так же большое спасибо Виктору- руководителю проекта всегда находит время на то чтобы ответить на вопросы и помочь всем, несмотря на достаточно большой поток. В общем всем рекомендую, очень хорошие курсы!

Сергей Журавлёв

Курсы суперские, а атмосфера там такая, что не только знания получаешь, но и отлично проводишь время :)) Саше особенное спасибо за умение подать информацию весело и с юмором 🙂

Ирина Беспалова

Очень рад,что закончил эту школу,напишу почему:
-здесь очень легко и доступно все объясняют
-очень крутой преподаватель Александр
-на каждом занятии узнаешь что-то новое,так что друзья,скучно вам не будет,это я Вам гарантирую
-тебя будет ждать обучение приготовлений классических коктейлей,а так же приготовления кофе и этикет бармена и т.д.
Вообщем 10 из 10

Олег Савков

Закончил курс «бармен-профессионал»
Очень позитивная,дружеская атмосфера создаётся благодаря Саше Гостиловскому (лучший!),который чувствует коллектив и отлично преподаёт. Благодаря курсам познакомитесь с классными и интересными людьми,а также действительно научитесь работать в баре и творить красивые,а главное вкусные коктейли и получите очень мощный заряд позитива,веселья и замечательного настроения!!!

Дмитрий Кирьяков

Отучился тут на бармена ночного клуба, и очень рад приобретенному опыту. В этой профессиональной школе ресторанного бизнеса Вас научат основам барного дела, и Вы рискуете здесь познакомиться с очень интересными людьми).

Никита Коротков

Все понравилось! Много нового интересного можно узнал о работе бармена. Познакомился с отличными людьми. Было супер-мего круто , аж слов не хватает!

Дмитрий Абрагимов

Всем привет
Говорят, у каждого человека есть своё место и своё окружение подходящее именно ему. Так вышло и со мной.. Я нашёл своё место, вернее свой зал)) Я решил заниматься флэйрингом, ходил в многие залы. Но все как то мне не чувствовалось комфортно,то народу много, то холодно там, то жарко, то траблы с владельцем, короче фигня какая то.Попал в зал БарЦентр случайно. Начал заниматься, все устраивало. В зале находились 2 незнакомых мне парня Саша и Юра(преподаватели по барному искусству),не зная меня они начали подсказывать мне мои ошибки и давать новые связки по флэйрингу. Меня это приятно удивило, так как я даже не их ученик, незнакомый тип пытающийся освоить непростое ремесло)))
Это было месяц назад
Сейчас я в хороших отношениях с Юркой и Саней, которые все так же помогают мне, как наставники. В этом зале за прошедший месяц познакомился с многими интересными и очень позитивными людьми и набрался неслабого опыта.Теперь иду в зал Бар Центр с улыбкой, зная, что там крутые парни, вкусный кофе, комфортная атмосфера и ЭТО МОЁ МЕСТО!!! Приходите тоже, не пожалеете.

Артём Шульга

НАША КОМАНДА:

НАШИ ПАРТНЁРЫ:

МЫ ВКОНТАКТЕ:

Обучения барменов без опыта в Москве

БАЗОВЫЙ КУРС БАРМЕНА

BEGGINER

После прохождения курса

Вы будете уметь:

  • Профессионально и быстро работать с барным инвентарем и оборудованием
  • Готовить популярные, классические коктейли, кофе и кофейные напитки
  • Подбирать и готовить украшения
  • Делать заготовки
  • Проводить ревизию
  • Общаться с гостями
  • Преодолевать стрессовые ситуации: презентовать себя, проходить собеседование, анализировать качество выполненной работы
  • Обращаться со льдом
  • Адаптироваться в новом баре
  • Приятные бонусы: факультатив по работе с кусковым льдом, практическое занятие «Латте-арт», тренировка по наливу пива.

Вы будете знать:

  • Историю барного дела, известных коктейлей и напитков
  • Что входит в обязанности и умения бармена
  • Принцип работы в баре: товарооборот, прием, хранение и списание товара, составление заявки, ревизия
  • Особенности ведения диалога с гостем
  • Что такое «ЕГАИС»
  • Модные тенденции в коктейльной культуре
  • О классификации и получении алкогольных напитков
  • О полезной литературе и профессионалах, чей опыт поможет развиваться и быть в курсе новинок

Особенности курса

Ежедневная практика приготовления коктейлей

Практика – неотъемлемая часть базового курса. Тренировка происходит с использованием современных алкогольных брендов, качественного льда и безалкогольных компонентов на удобных станциях, не имеющих аналогов в других учебных центрах.

Дежурный по кофе

Для закрепления навыков работы с кофе-машиной и приготовления напитков на протяжении всего курса ученики по очереди становятся «дежурными по кофе». Это позволяет закрепить навык работы на профессиональном оборудовании и добиться лучшего практического результата.

Учебные материалы

Время – невосполнимый ресурс. Поэтому студенты получают печатное авторское пособие и доступ к видео-урокам для самостоятельного изучения теоретического материала в комфортной для них обстановке. Такой подход позволяет уделить больше внимания практике.

Собственная валюта

Посещение занятий, качественное выполнение домашней работы и обслуживание гостей на открытых уроках приносит доход в виде игровой валюты, названной в честь учебного бара «Калибр». В конце обучения вы сможете приобрести на заработанные «калибрики» инвентарь, книги, фартуки, посуду, значки и прочие интересные вещи.

Утро начинается с «Kahoot!»

В начале дня студенты проходят мини-тесты через специальное приложение. Это помогает взбодриться, вспомнить теорию и начать утро с позитива!

Специальное меню

Для курса разработано полноценное меню, состоящее из карты вин, алкогольных напитков, лимонадов, глинтвейнов, кофе, чая и, конечно, коктейлей.

Сертификат и удостоверение о повышении квалификации и трудоустройство

После прохождения финального квалификационного экзамена мы выдаем именной сертификат об окончании курса с указанием балов за теорию и практику. Тем кто успешно прошел тестирование выдается удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Лучшим студентам на курсе предлагаем возможность трудоустройства. Благодаря наличию лицензии на образовательную деятельность сертификат действует на территории РФ и котируется в странах СНГ.

Международный опыт

При разработке программы нас консультировали специалисты из Американской и Европейской школ бартендинга. Мы собрали мировой опыт скоростных техник работы и внедрили у себя.

Лицензия

Мы – одни из немногих, у кого есть лицензия позволяющая заниматься образовательной деятельностью и выдавать сертификаты о прохождении курса и профессиональные удостоверения.

КАКУЮ ВЫБРАТЬ ШКОЛУ БАРМЕНОВ?

На сегодняшний день в столице существует порядка 7 школ по подготовке барменов. Выберете ту, что полностью отвечает вашим запросам. Если не можете определиться, попросите совета у опытного бармена, и он или она обязательно подскажет актуальное учебное заведение.

БЕСПЛАТНОЕ ПРОБНОЕ ЗАНЯТИЕ

Каждую неделю мы проводим БЕСПЛАТНОЕ тестовое занятие. Если Вы еще не определились с выбором школы для барменов в Москве – приходите к нам!
На бесплатном пробном занятии:
– Проведем экскурсию по центру
– Расскажем об основах профессии бармена, на что нужно сделать акцент
– Покажем как проходят занятия
Нажмите на кнопку Забронировать Место сбоку или напишите в боковом чате. Это ни к чему Вас не обязывает.

ГРАФИК ОБУЧЕНИЯ

ДОКУМЕНТ ОБ ОКОНЧАНИИ КУРСА

ПРОГРАММА КУРСА

1 НЕДЕЛЯ КУРСА – BIGINNER

1 ДЕНЬ
Введение в профессию
– Должностные инструкции и функционал бармена. Структура персонала в баре.
Кофе: база
– Понятие эспрессо. Последовательность его приготовления
– Практика: приготовление эспрессо.
– Кофейный терруар
– Работа с молоком – капучино
Упражнения: взбивание молока
Постановка техники работы
– Изучение методов: Билд, лайер
Лайф Бар
– Приготовление и дегустация коктейлей: Куба Либре, Джин Тоник, Лонг Айленд Айс Ти, Б-52, Апероль

2 ДЕНЬ
– Изучение кофейных напитков: латте, флет уайт, раф кофе, ристретто, лунго, американо
– Автоматизация. Как работает
Постановка техники работы
– Налив из бутылки с крышкой в джигер. Правильный хват
– Налив из бутылки с гейзером. Правильный хват
– Отработка поэтапного приготовления коктейлей: Куба Либре, Джин Тоник, Лонг Айленд Айс Ти, Б-52, Апероль
Лайф Бар
– Готовим коктейли: Дайкири, Космо, Маргарита, Виски Сауэр, Писко Сауэр
ПИВНАЯ ВЕЧЕРИНКА + Тренировка налива
– Пивное оборудование, налив
– Тренировка налива пива, просмотр барменского фильма

3 ДЕНЬ
Базовые заготовки в баре
– Лайм и мята. Обработка и хранение
– Перебрать мяту и сохранить
– Премиксы. Сахарный и лимонный микс
– Как варить сироп
– Фреши – как заготавливать
– Самодельные компоненты. Настойки. Приготовление лимончелло
Постановка техники работы
– Шейк в коблер-шейкере, 2 способа
– Шейк в американском шейкере 2 способа
– Шейк во французском шейкере
– Последовательность действий при приготовлении коктейля в шейкере.
– Драй шейк – 3 способа
– Отработка всеми коктейлей: Олд фэшн, драй мартини, Манхэттен, Негрони
Лайф Бар
– Приготовление и дегустация: Дайкири, Космо, Маргарита, Виски Сауэр, Писко Сауэр
Дегустация напитков дня

4 ДЕНЬ
– Общение с гостями – тренировка
– Практика рекомендации и открытия вина
– Сделать чипсы из апельсина
– Отличие стир от шейка
Постановка техники работы
– Стир. Правильный хват ложки, правильные движения
– Последовательность действий при приготовлении коктейля методом стир
– Готовим одновременно, поэтапно коктейли: Олд фэшн, драй мартини, Манхэттен, Негрони
– Метод фроувинг + Кровавая мэри
Лайф Бар
Приготовление и дегустация: Мохито, Кайпиринья, Май тай
Коктейли в блендере
Тестируем алкоголь дня

5 ДЕНЬ
– Безалкогольные напитки и коктейли
– Снятие и подготовка лимончелло, подготовка апельсинового чипса
Постановка техники работы
– Готовим одновременно, поэтапно коктейли: Мохито, Кайпиринья, Май тай
– Подготовка бара к вечерней работе
OPEN BAR
Работа для реальных гостей. Отработка практических навыков работы с гостями
Обучение до 21-00!

6 ДЕНЬ
Разбор открытого урока. Выводы
Ревизия. Зачем, как, способы снятия остатков
Как пройти собеседование на бармена
Подведение итогов 1 недели
_________________________________________________________________________________

2 и 3 НЕДЕЛЯ КУРСА – ADVANCE

7 ДЕНЬ
Кофе – продвинутый уровень.
– Латте арт с практикой

Технические элементыфихули
– Хваты бутылок (разное горлышко, разные хваты)
– Наливы (в джигер, 90 градусов, в разные формы стаканов на стойке/лед)
– Срезки, пробки
Комбинирование заказов + технические элементы:
Билд, Лайер.
– Основные правила комбинирования:
– Свободный налив. Зачем. Как. Комбинирование с джиггером
– Порядок действий при комбинирование коктейлей: Билд+Билд
– Свободный налив. Как найти свой счет. 90 градусов, срезка
– Отработка навыка комбинирование коктейлей: Билд+Билд
– Отработка навыка свободного налива

8 ДЕНЬ
– Коктейльная импровизация. Как создавать новые коктейли и твисты

Технические элементыфихули
– Обратный хват и двойной налив
– Движения с джиггером
– Работа с 2 джиггерами
– Комбинация движений с джиггером + наливы
Комбинирование заказов + технические элементы:
Билд, Лайер.
– Отработка навыка комбинирования и одновременного приготовления 2х коктейлей Билд+Лайер
– Отработка Бамса
– Отработка работы с джигером
– Отработка навыка комбинирования и одновременного приготовления 3х коктейлей Билд+Билд+Лайер
– Отработка комбинаций движений с джиггером + наливы

9 ДЕНЬ
– Работа с диким Льдом, создание форм

Технические элементыфихули
– Элементы с бостонским шейкером
– Элементы с европейским шейкером
– Совок и набор льда в шейкер
– Стрейнер + налив из шейкера
– Перевороты шейкера с жидкостью
Комбинирование заказов + технические элементы:
Билд, Лайер, Шейк.
– Отработка навыка комбинирования и одновременного приготовления 2х кок-тейлей Шейк+Лайер и Билд+Шейк
– Отработка свободного налива левой рукой
– Отработка навыка комбинирования и одновременного приготовления 3х коктейлей Шейк+Билд+Лайер
– Отработка налива с 2х рук

10 ДЕНЬ
Актендер – актерское мастерство для бармена

Технические элементыфихули
– Элементы с барной ложкой
– Правильный Стир
– Стир 2мя руками
– Элементы с мадлером
– Троувинг
Комбинирование заказов + технические элементы:
Билд, Лайер, Шейк, Стир
– Отработка навыка комбинирования и одновременного приготовления 2х кок-тейлей Шейк+Стир и Билд+Стир
– Отработка навыка комбинирования и одновременного приготовления 3х коктейлей Шейк+Стир+ Билд

11 ДЕНЬ
– Продвинутые технологии в баре: вакумирование, су-вид, базовое осветление, кордиалы, быстрая мацерация

Технические элементыфихули
– Связки и комбинации элементов
Комбинирование заказов + технические элементы:
Билд, Лайер, Шейк, Стир
– Отработка навыка комбинирования и одновременного приготовления 3х кок-тейлей Шейк+Стир+Билд и Шейк+Стир+Лайер
– Отработка фейхули-связок
– Отработка навыка комбинирования и одновременного приготовления 4х кок-тейлей Шейк+Стир+Билд+Лайер
– Отработка фейхули-связок

12 ДЕНЬ
ЭКЗАМЕН
– Теория-тест
– Практика-скоростное приготовление
– Барменский конкурс
– Подведение итогов, выдача дипломов
_________________________________________________________________________________

ТЕОРИЯ, КОТОРУЮ ВЫ ПОЛУЧИТЕ ПАРАЛЕЛЬНО С ОБУЧЕНИЕМ В ОНЛАЙН ФОРМАТЕ:

1. НАЧАЛО РАБОТЫ В БАРЕ
• История профессии бармена
• Функционал работы бармена
2. ТИПЫ БАРОВ, КОНЦЕПЦИИ И СТРОЕНИЕ
• История баров
• Типы баров и концепции
• Строение барной стойки
• Оборудование в баре
• Меню в баре. Типы меню и структура
3. КОФЕ
• Путь от плантации до чашки
• Кофейный терруар. Типы моносортов и кофейных смесей
• История и принцип работы кофемашин
4. ИНВЕНТАРЬ В БАРЕ
5. СТЕКЛО В БАРЕ
6. ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОЧЕГО МЕСТА
• Правила организации рабочего места
• Заявка
• Старт и стоп-листы
• Заготовки и премиксы в баре. Необходимости применения, типы.
– ТТК (подсказка) и система измерений
7. КОКТЕЙЛИ
• История появления коктейлей
• Методы приготовления коктейлей
• Классификация коктейлей
8. ЧАЙ И ЧАЙНЫЕ НАПИТКИ
• Чаи
• Тизаны
9. НАПИТКИ И ИНГРЕДИЕНТЫ
• Готовые напитки в баре
• Соки, энергетики
• Сиропы
10. ПОЛУЧЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
• История алкоголя от брожения до дистилляции
• Типы и принципы дистилляции
12. ОБСЛУЖИВАНИЕ ГОСТЕЙ
• Роль гостя и роль бармена
• Встреча гостей. Рекомендация и продажа. Ведение гостя в течении вечера
• Правила обслуживания и подачи. Расчет и прощание с гостем
13. АВТОМАТИЗАЦИЯ
• Суть и функционал системы автоматизации в баре
• Документооборот в баре: Накладная, списание, заявка
• ЕГАИС
• Ревизия в баре. Назначение. Снятие. Разбор.
14. РАЗВИТИЕ БАРМЕНА
• Барменские сообщества
• Конкурсы
• Книги и фильмы
15. КАК УСТРОИТЬСЯ НА РАБОТУ
• Резюме
• Собеседование – устное
• Собеседование – Presentation bartending
16. ПИВО
• История пива, производство, классификация.
• Пивное оборудование. Налив пива разливного.
17. ВИНО
• Вино – история, производство, классификация
• Тренинг рекомендации, открытия и подачи вина
18. ИГРИСТОЕ ВИНО И ШАМПАНСКОЕ
• Шампанское – история, производство, классификация
• Игристое вино разных стран – история, производство, классификация
19. ВЕРМУТ
• Вермут – история, производство, классификация.
• Вермут в баре. Коктейли с вермутом
20. ПОРТВЕЙН
• Портвейн – история, производство, классификация
• Портвейн в баре. Ассортимент. Рекомендация. Коктейли с портвейном
21. ВОДКА
– Водка – история, производство, классификация
– Водка в баре. Ассортимент. Рекомендация. Коктейли с водкой
22. ДЖИН
• Джин – история, производство, классификация
• Джин в баре. Ассортимент. Рекомендация. Коктейли с джином
23. ЖЕНЕВЕР
• Женевер – история, производство, классификация
• Женевер в баре
24. САКЭ И СИТЮ
• Сакэ – история, производство, классификация
25. РОМ
• Ром – история, производство, классификация
• Ром в баре. Ассортимент. Рекомендация. Коктейли с ромом
26. КАШАСА
• Кашаса – история, производство, классификация
• Кашаса в баре. Ассортимент. Коктейли с Кашасой
27. ТЕКИЛА
• Текила – история, производство, классификация
• Текила в баре. Ассортимент. Рекомендация. Коктейли с текилой
28. МЕСКАЛЬ
• Мескаль – история, производство, классификация
• Мескаль в баре. Ассортимент
29. ВИСКИ
• Виски – история, производство, классификация
• Виски в баре. Ассортимент. Рекомендация. Коктейли с виски
30. БИТТЕРЫ, БАЛЬЗАМЫ, АМАРО И АПЕРИТИВ
• Биттеры, бальзамы, Амаро и аперитивы – история, производство, классификация.
• Биттеры, бальзамы, Амаро и аперитивы в баре. Ассортимент. Рекомендация.
31. Анисовые напитки
• Анисовые напитки – история, производство, классификация
• Анисовые напитки в баре. Ассортимент. Рекомендация
32. Абсент
• Абсент – история, производство, классификация
• Абсент в баре. Ассортимент. Рекомендация. Коктейли с абсентом
33. Ликеры
• Ликеры – история, производство, классификация
• Ликеры в баре. Ассортимент. Рекомендация. Коктейли с ликерами

Программа курса: https://yadi.sk/i/zJ6GwH82WqgBDw

ОБУЧЕНИЕ В КРЕДИТ

Совместно с нашим партнером, банком «Тинькофф» мы предоставляем возможность пройти обучение в кредит. Минимальная процентная ставка и минимальный первоначальный взнос позволит минимизировать затраты на старте и рассчитаться за обучение уже в процессе работы в течении 10-12 месяцев. Всю информацию о возможности и порядке получения кредита уточняйте у нашего менеджера в боковом окне чата или по телефону, указанному в контактах.

ПРЕПОДАВАТЕЛИ

Длительность

1 неделя / 2 недели / 3 недели

Стоимость

15 000 / 30 000 Р

10 000 / 25 000 руб

Ближайшие даты

В Москве:

12 – 17 сентября
24 – 29 октября
28 ноября – 3 декабря

 


Instagram

КУРС БАРМЕНА В ПОДАРОК!

Подари незабываемый опыт погружения в профессию и жизнь бармена. Это яркие эмоции для человека, который мечтает стать профессиональным барменом, либо для того, кто интересуется барной индустрией и коктейлями.

Стильный подарочный сертификат оформлен на плотной бумаге с золотым тиснением в деревянной рамке.

СКАЧАТЬ УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ

БАЗОВЫЙ КУРС БАРМЕНА

Скачайте учебное пособие для начинающих барменов БЕСПЛАТНО. История профессии бармена, оборудование и инвентарь в баре, теория производства алкогольных напитков и много прочей интересной информации | 18+

Отзывы

  • “Всем привет…😎🖐 Меня пригласили работать барменом в круизную компанию. 🚢 Лайнер будет совершать короткие круизы (4-5 дней) из Майами по островам Карибского бассейна…🌎☀🌴 В янавре собираюсь поехать на контракт…🤩
    Из обучения прежде всего вынес…ммм…понимание, какими должны быть стандарты работы бармена…😁 Сейчас это как ориентир помогает понимать куда двигаться и к чему следует стремиться. И очень-очень помогли полученные системные знания…они позволяют работать более осмысленно, а не просто “”мне показали – я делаю””…и сейчас новая информация ложится на полученные знания, как на фундамент…😎👍”

  • “Безмерно благодарен УЦ за все полученные знания, задор, погружение в азы профессии. Меня это безмерно увлекло и поглотило, после окончания курсов ушёл в изучение барной индустрии в Москве, постепенно вливаясь в тусовку, знакомясь все с большим количеством людей (завсегдатаи баров, бармены, амбассадоры и тд), жирной и сочной вишенкой (я бы сказал – арбузом) на торте стало посещение МБС.
    Полученные знания и совсем небольшой практический опыт позволили сразу перейти на новый уровень общения с профессионалами барного дела. УЦ все знают и отзываются в самом позитивном ключе – что уже является действенным «айсбрейкингом». Параллельно со всей этой бурной деятельностью узнавал в барах о возможности трудоустройства/стажировки по совместительству (т.к. у меня имеется основная профессия и работа). Если все сложится удачно, то в течение этого месяца наконец выйду в бар уже по другую сторону стойки.
    Так что УЦ действительно меняет и преображает жизни людей, за что всем вам бесконечно спасибо! В особенности – Роману Сергеевичу и Гене!”

  • Так как я почти не планировал после обучения становиться барменом то в этом плане похвастаться мне нечем. НО сейчас у меня чётко в голове засела мысль с открытием своего заведения и я уверен,что те знания которые я получил у вас помогут мне в этом)

Курсы барменов в Нижнем Новгороде

Не умеешь готовить или хочешь работать поваром тогда тебе сюда. Это место где основная задача тебя научить и ответить на все вопросы!

Марат Е.

Мне очень повезло что я выбрала именно это учреждение для обучения профессии повара. Если вы хотите стать поваром не только у себя на кухне но и настоящим профессионалом приходите именно сюда.Здесь нет излишней пафосности и высокомерия, никто не будет вас запугивать как все сложно и сколько ещё предстоит пройти. Вы просто окунетесь в эту профессию без напряжения и суеты и сами не заметите как все начнет получаться)) Спасибо всем преподавателям и конечно Батырбеку Руслановичу😊

Елена Березина

Пошла учится именно сюда и не пожалела . Преподавательский состав очень дружный, все понятно и доступно объясняют и рассказывают. Огромное спасибо Альбине и Батырбеку Руслановичу. Если кто-то думает пойти туда обучаться, даже не сомневайтесь. Вам понравится.

Валерия Волкова

Благодарю команду Учебного Комбината «Возрождение» за полученные знания и опыт. Проходил обучение на Повара 3 и 4 разряда. Респектабельный Шеф Повар Батырбек Русланович увлекает в профессию и даёт много практических навыков!
Открыл для себя сладкий кондитерский Мир 🎂🧁🍰🍩🍭🍮🥧
Прошёл обучение в 2021 году на Курсе
«Сладкий ИнстаБизнес»
Спасибо Екатерине Павловне Ситновой за авторский подход к методическому материалу и практическим занятиям! Это действительно продукт Премиум Класса, аналогов которого нет в нашем городе!

Екатерина

Хочу выразить огромную благодарность Батырбеку Руслановичу, Анне Валерьевне и Альбине Витальевне за их вклад в нас, за новые знания, за профессиональный подход, за приятную атмосферу! Пришла отучиться на повара 3 разряда, в итоге я уже повар 4 разряда)) Спасибо вам!!! Только вперёд!

Екатерина

Училась в марте2021года . …замечательный учебный центр!….отличные, профессиональные и любящие свое призвание педагоги, а лучше сказать НАСТАВНИКИ!!!!…большая благодарность и признательность профессионалам своего дела!!!

Любовь

Теперь я могу похвастаться я Пекарь-кондитер!!!
Спасибо большое учебному центру Учебно-курсовой комбинат «Возрождение» и руководителю Батырбеку. Обучают там только профессионалы
Декрет прошёл не зря)

Елена Максимова

Я получила огромное удовольствие от обучения под руководством профессионала с большой буквы Батырбека Руслановича. Это не только первоклассный шеф, но и замечательный человек у которого есть одно качество которое подкупает, это отношение к своему делу со всей душой. Очень советую пройти обучение именно здесь и получить бесценные знания и окунуться в особый кулинарный мир. Ещё раз огромное спасибо Шефу, а так же моей группе и всей команде центра.

Наталья

Просто замечательное место, прекрасные позитивные люди, моя мама научилась там очень хорошо готовить!!🥰🥰

Елизавета Котельникова

Хочу поблагодарить Анну Валерьевну и Батырбека Руслановича, за возможность обучиться любимому делу. Спасибо за простоту и лёгкость предоставленных знаний.

Елена С.

Так быстро закончились курсы “Кондитера”, который я с большим удовольствием посещала в декабре 2019-январе 2020 года.Жаль расставаться было на экзамене с такими позитивными людьми, Мастерами своего дела! Хочу сказать большое спасибо Ольге Константиновне за обучение и Батербеку Руслановичу за возможность обучаться в таком формате. Уже мало осталось людей так искренне любящих свою профессию и готовых делиться с другими людьми (по сути своей, в будущем, конкурентами) секретами своего производства. Низкий вам поклон за дело!! Научилась на курсах многому. всем советую пройти обучение. Пожелание – продлить по времени курсы, мне хочется еще и еще учится и набираться опыта!

Мария Воробьёва

Вчера мне посчастливилось присутствовать на практическом занятии Ольги Константиновны курса “Кондитер” в учебном комбинате “Возрождение”. Во-первых, хотелось бы отметить обстановку. Очень тёплая, уютная атмосфера, дружелюбная группа и очень приветливая преподаватель. Во-вторых, это легкость общения. Не важно чем ты занимаешься вне курсов, не важно какой у тебя уровень знаний. Объясняют понятно, доступно. На протяжении занятия была возможность задать любой вопрос. Что-то не понятно – расскажут ещё раз, что-то не услышала – повторят. И ещё хотелось бы отметить практику. Ты все пробуешь сделать сам! Тебе доверяют, тебе помогают. На занятии мы собрали тортик, приготовили десерт Тирамису, завершили приготовление муссовых пирожных. В процессе работы, разобрали многие возможные ошибки при приготовлении. Это очень важно, чтобы не допускать ошибок в дальнейшем. Время пролетело незаметно. Спасибо за прекрасно проведённое время! Очень хочется посетить ваши мастер-классы в дальнейшем!

Юлия

Закончила 1 курс по специальности “повар” в учебном центре “Возрождение”. Целью было научиться получать удовольствие от приготовления еды и изучить основы правильного подходя к этому процессу. Цель достигнута! Благодаря поварским курсам спокойно и с удовольствием вожусь на кухне – готовка перестала меня напрягать. Кроме того на занятиях было очень интересно, узнала много всяких полезных мелочей и фундаментальных вещей и теперь пользуюсь этим в повседневной жизни. Понравилось посещать лекции и получать ответы на возникающие вопросы, Очень понравилось, как оборудована кухня-лаборатория: удобное расположение столов и всего необходимого. В наличии все, что нужно для обучения. Отдельное спасибо нашей дружной группе за непринужденную и позитивную атмосферу на занятиях! И большое спасибо Батырбеку Руслановичу и Альбине Витальевне за полученные знания и навыки! Всем больших успехов и здоровья! С наступающим Новым годом!)))

Смирнова Юлия

Ольга Константиновна – наш преподаватель курса кондитер – канди бар,обладает невероятно высоким профессионализмом и огромной любовью к своему делу. На её уроках мы с восхищением следили, как из кусочков теста в её умелых руках рождались уникальные изделия, невероятно красочные и необыкновенно вкусные. Она с радостью делилась с нами своими секретами и маленькими хитростями, увлекая в удивительно захватывающее путешествие в мир кондитерского дела. Спасибо! С уважение ваша ученица.

Бодрягина Галина

Пусть этот пост будет не совсем обычным среди всех, но учебный центр “Возрождение” перевернул мою жизнь на 180 градусов… Еще в ноябре прошлого года я и не мог подумать, что стану работать поваром отнюдь не самого плохого теплохода на Волге! Но, все по порядку)))

Смотря красочные и увлекательные кулинарные шоу в интернете, все больше и больше тебя начинает увлекать эта, не побоюсь этого слова,- наука. Ты начинаешь что-то перенимать, повторять. Что-то получается, что-то нет. И понимаешь, что надо бы поучиться. Но это при условии, что ты действительно этого хочешь). Ты работаешь, где угодно: на заводе токарем, в школе учителем или, как я на тот момент, управляющим небольшого отеля. Но тебя тянет научиться этому (это я про себя сейчас). Я начинаю мониторить интернет, читать отзывы, в общем, ищу то место, где тебя РЕАЛЬНО чему-то готовы научить.

Учебных центров немного, отзывов тоже. Звоню во все. Позвонил теперь уже в родной. Поговорили с шефом. В общем, чем-то он меня убедил)) (шеф, я теперь только благодарен, что ты это сделал))) про то, как проходят занятия, можно прочитать в других отзывах. Теория не сухая, примеров до кучи, про практику вообще молчу. Это не только навыки владения инструментами и приготовления продуктов. Это еще и реальная психологическая поддержка шефа и твоих товарищей( это пока еще не коллеги). Он просто сказал, что я смогу. Смог, ребят. Сейчас я уже пятый месяц в навигации, БЕЗ ОПЫТА. И могу сказать, что слово “Возрождение” как кодовое) про плюсы и минусы работы на теплоходе-отдельная тема и требует отдельного рассказа.

Не надо искать легких путей. Работа поваром очень тяжелая, но интересная и нужная, порой невыносимо тяжело, и ты падаешь с ног от усталости, нашинковав 20 килограммов картошки за час, потом приготовив 130 порций судака в сметане, потом это все раздав на раздаче, а затем заготовив продукты для завтрака и обеда для первой смены. Это на самом деле не просто, но… ты получаешь колоссальный опыт и знания.

Я благодарен Батырбеку Руслановичу, своему шефу, что он дал мне возможность поверить, что я сделаю это и смогу реализовать себя дальше. Я благодарен “Возрождению”, что он так круто изменил мою жизнь! И да))) Я иду учиться после навигации к шефу дальше, стремиться к получению новых знаний и добиваться еще больших успехов. Чего и вам советую.

Александр Туманов

ХОЧЕШЬ ПОЛЮБИТЬ КУХНЮ И ГОТОВИТЬ С УДОВОЛЬСТВИЕМ?
ХОЧЕШЬ УДИВЛЯТЬ РОДНЫХ ШЕДЕВРАМИ КУЛИНАРИИ, ПРИЧЕМ ДЕЛАТЬ ЭТО ЛЕГКО, БЫСТРО И КРАСИВО?
ТОГДА ТЕБЕ СЮДА!
Еще недели не прошло, как я закончила куры в учебном комбинате “Возрождение”, а уже хочу снова сюда!
Здесь не было нудных зубрежек и “Это можно, а это нельзя!”
Каждое занятие – полет фантазии! Погружение не в кухню, а в искусство поварского дела! Да, были обязательные профильные темы “Как хранить”, “Как правильно резать”… Но это только добавляло мастерства и умения!
Шикарная практика! Искусство импровизации! Эксперименты! Занятия с разными маститыми шеф-поварами! Всего не передать словами! И это в одном только курсе!
Отдельная благодарность нашему Учителю, нашему Шеф-Повару с большой буквы Батырбеку Турганову! Это не просто профессионал своего дела, но и невероятно творческий человек, который заражает своей любовью к искусству приготовления еды!
Ты получишь в разы больше информации и навыков, чем запланировано программой! У таких людей есть, чему поучиться!
Индивидуальный подход к каждому ученику и маленькие группы – это вообще специфика всего учебного комбината “Возрождение”!
В общем, вместо того, чтобы слушать меня, приходи и ощути это всё волшебство на себе!
Кстати, я собираюсь проходить курсы и дальше, так что до встречи в “Возрождении”!!

Аделя Дунаева

Отличная пятёрка выпускников!!! Поздравляю, ребята!!! Мы такие разные, домохозяйки, работники торговли, общепита, ученики техникума, нас объединило творчество. Выбирая профессию повара, можно не сомневаться с ней жизнь станет насыщенной, яркой и, конечно же, вкусной. Пища основа жизни, здоровья и благополучия!!! Раскрывайте свои таланты и дарите их людям. Успехов!!!
Очень рада, что жизненный путь привёл меня именно в Возрождение, где можно обучиться, раскрыть свои таланты и обрести друзей. Выражаю благодарность нашему Шефу Туганову Батырбеку Руслановичу, душевное Спасибо. Творите, делайте мир прекрасней, воплощайте свои мечты в реальность!!!

Оксана Ильичева

Хочу сказать спасибо Возрождению и Батырбеку Руслановичу в частности.
Я пошел на курс для того, что бы побывать на кухне в ресторане и посмотреть, как там все устроено на самом деле и что такое работа повара, а так же что бы научиться хорошо готовить.
Обе эти цели достигнуты на 100%. Более того, благодаря шефу Батыру (так мы его называем 🙂 у меня появилось настоящее любопытство к кулинарии. Раньше я готовил, потому что просто надо, а теперь мне интересно экспериментировать, постоянно пробовать что-то новое.
Отдельного упоминания заслуживает то, сколько разных и вкусных блюд можно приготовить из самых простых и не дорогих продуктов.
Мы очень много готовили на практике, так, что и там наедались, и домой было что унести, угостить близких.
Отмечу так же просторную кухню с хорошим оборудованием и отличную атмосферу.
Спасибо!

Андрей Селиванов

Большое СПАСИБО “Возрождению” и Туганову Батырбеку за прекрасную возможность обучаться и развиваться. “Возрождение” это место, где можно получить не только новую специальность, но и поддержку на профессиональном пути.

Елена Волковская

Тут, как дома. Реально тепло! Не относитесь ко всему этому, как к курсам, а ля, отходил и забыл. Нет, тут тебе все расскажут… Все понятно. Все по полочкам. Никакой черствой теории. Все обсуждается. Никаких сектантских танцев-простое к тебе человеческое отношение. Любите!!! Любите готовить, ведь, насколько, порой, это б ни было тяжело-это искусство, за результат, положительный, конечно, а это несомненно, ты будешь рад, и твоя самооценка, либо настроение, улучшатся вмиг. Я рад, что пришел к Батыру. Рад, что познакомился с людьми, с кем учился. Я многое понял. Многое усвоил. Блин, я поменял свою жизнь))) Я пошел работать поваром)) Просто реально надо поверить в себя !!! Возрождение forever!!!

Александр Туманов

Ученики, курсов “3-го разряда кондитера”, благодарят директора заведение “Возрождения” Батырбека Руслановича и Марину Николаевну, за хорошее обучение.

Нас научили много нового, как правильно делать теста (бисквитное, песочное, заварное, дрожжевое, слоёное) и крема. Получив эту квалификацию, можно изготавливать простые виды кондитерских и хлебобулочных изделий, готовить крема некоторых видов, начинки и тесто. Преимущество такой профессии: В первую очередь профессия творческая. Она даёт возможность проявить на деле таланты художника (украшать разными кремами торты и пирожные). Во вторых, кондитер понимает, какое удовольствие он приносит людям. Ведь каждую вложенную душу в изделие – приносят людям хорошее настроение и заряд энергии на весь день. В третьих возможность последующего развития и основного собственного бизнеса, а так же достойная оплата труда.

Как стать кондитером или повысить свою квалификацию, советую пойти в Учебно-курсовой комбинат “Возрождение”. Хороший и дружелюбный коллектив, всему научит. Всем хорошего настроение и с наступающим Новым Годом!!!

Даниил Рыжаков

Я очень рада, что пошла учиться в УКК “Возрождение” на повара 3 разряда.Здесь я не только получила новые,интересные знания, но и познакомилась с замечательными людьми, с которыми на курсах мы стали настоящей командой. Огромное спасибо Вам, Батырбек Русланович, за интересные, полезные знания на лекциях, за увлекательные практические занятия, и просто за Ваш позитив и доброе отношение. Вы – мастер своего дела и просто очень хороший человек! Желаю успехов и всего самого доброго Вам и всему коллективу учебно-курсового комбината “Возрождение”! 🙂

Анна Козлова

Добрый день! Узнал о курсах учебного комбината через интернет, выбор учебы строился по критериям: географическое место расположения рядом со станцией метро Чкаловская, так как обучение проводилось в вечернее время работающим людям очень удобен такой график, сжатые сроки обучения и соответственно цена. Мне 45 лет и было много сомнений не староват ли я для приобретения новой профессии, но позвонив в УКК «Возрождение» мои сомнения развеялись, после разговора с директором комбината Батырбеком Руслановичем, он сказал: что повара как поэты и художники не стареют! Оказалось, что кулинарное дело имеет такие же древние творческие истоки, как и все искусство на нашей Земле, поэтому рекомендую людям любого возраста приобрести такую замечательную профессию, как повар. В процессе учебы было много дискуссий и экспериментов, что очень положительно сказалось на учебном процессе, отличный уровень знаний преподавательского состава, как теоритический так и практический, умение раскрыть свой профессионализм, хорошая позитивная атмосфера, материал преподносили интересно и доходчиво. На практике была спокойная рабочая атмосфера, даже присутствовал юмор которого нам не хватает в обыденной жизни, но самый главный поступок который делает коллектив УКК «Возрождение» который тронул меня до глубины души так, как сам прошел горечь (круглосуточного садика) – это помощь практических занятий для детей сирот из детский домов. Что может сделать обычный человек, если у него болит душа за детей в детском доме, и он как-то может приложить свои силы, как-то помочь этим детям, и почувствовать изменения после прохождения этих практических занятий. Конечно приятно осознавать, что после посещения таких курсов по кулинарному делу у них изменилось общественное мнение по отношению к ним, видеть их радостные лица и те редкие бесценные улыбки которые они подарили преподавательскому составу. Сегодня эти дети увидели удивительную сказку кулинарного мира и я убежден, что многим это поможет определиться в дальнейшей жизни и в выборе профессии. Думаю – что цель коллектива УКК «Возрождение» дать этим замечательным детям возможность получить новые знания, впечатления и душевное тепло, в котором они так нуждаются и может быть, хотя бы на этот час их жизнь намного стала светлее и радостней!!!

Илья Рзаев

Хотелось бы поблагодарить учебно-курсовой комбинат “Возрождение”за прекрасное настроение , полученные навыки и профессионализм. Я получила массу удовольствия, у вас очень душевная и домашняя атмосфера, отличный коллектив , отдельное спасибо Батырбеку Руслановичу! Хочется приходить к вам снова и снова для получения новых знаний и практики! Продолжайте в том же духе ! 🙂

Анжелика Мартьянова.

Хочется поблагодарить Туганова Батырбека не просто мастера, а человека который вкладывает свою душу в то.,что он делает и этим вдохновляет других. Занятия проходили на одном дыхании. Весь материал преподносился доступно и понятно. Все кто решили совершенствоваться в своей профессии – Вам сюда!!!
Желаю удачи и процветания!

Оксана Петрова

Кондитеры 3 разряда благодарят директора учебного комбината “Возрождение” Батырбека Руслановича и преподавателя курсов Марину Николаевну, за проделанную работу. Мы научились готовить все виды теста, и основные крема.
Очень хорошее место, приятный коллектив. Мы вернёмся сюда, и не один раз

Марина Быкова

Хотелось бы выразить огромную благодарность Батырбеку Туганову и Плохову Юрию за бесценный опыт!
Проходила курсы в УКК “Возрождение” на повара 3 разряда.
-возможность совмещать с основной работой;
– дружеская атмосфера;
-интереснейшие теоретические занятия;
-поучительные практические занятия, благодаря которым, мы приобрели множество знаний и кулинарных секретов;
– практика в лучших ресторанах города;
Спасибо большое ! Желаю процветания и достижения новых высот!

Екатерина

Я прошла курсы поваров в учебном комбинате Возрождение.За довольно короткое время я получила бесценные знания и желаю дальше их изучать и развиваться.Помимо того преподаватели настоящие профессионалы,которые так могут увлечь тебя процессом,что не замечаешь как пролетает время.Спасибо за то что сделали для нас теорию проще (всё было понятно и доступно).Ну а практика особенно понравилась непринужденной и веселой атмосферой.Практику на предприятии тебе предоставляют с согласованным режимом работы(какой тебя устраивает) и последующим трудоустройством. Если вы думаете идти на эти курсы?Однозначно-ДА.Новые навыки,блюда и их оформление,новые знакомства и отличное времяпрепровождение. Желаю вам успехов!

Лилия Соколова

Курсовой комбинат возрождение меня тоже многому научил и я узнала там много полезного для себя и познакомилась с хорошими людьми . Сейчас я работаю поваром кормлю взрослых и детей и все радую своими вкусностями. Спасибо вам большое что научили рассказали и показали как можно из простых продуктов приготовить шедевры. Спасибо вам большое Батыр Русланович вы просто классный шев !!! Вы человек с большой буквы. Процветания Вам и успехов Вашему кур. Комбинату возрождение. Приходи учится туда и вы не пожалеете.

Вероника Захарова

Образование является неотъемлемой частью жизненного пути. Быть образованным — есть умение разбираться в окружающем мире, иметь свое мировоззрение, приобретать уникальный опыт. Для каждого человека смысл данного понятия индивидуален. Во и я в свои 40 лет не перестаю чему то учиться. Учебно- курсовой комбинат ” Возрождение” мне в этом очень помог. Я получила колосальный опыт. Узнала для себя много нового и в этом мне и нашей группе помог наш Шеф))) Больше всего конечно понравилась практика. Шеф Батырбек Туганов научил нас многому, давал возможность нам самим показать на что мы способны, эксперементировали и сам умело обучал и подсказывал. Было очень здорово, весело и поучительно. Вы не пожалеете если обратитесь в УЧЕБНО-КУРСОВОЙ КОМБИНАТ “ВОЗРОЖДЕНИЕ” . Там вы можете проявить свой потенциал и обрести новые знания. Если вы хотите стать поваром или кондитером, или повысить разряды как это сделала Я….То вам в ” Возрождение”. У вас будет теория, отличная практика, рекомендации на работу и подработку. Передаю всем привет!!!! Огромнейшее Спасибо Батыру Руслановичу!!!!!!!

Наталия Ковтун

Доброго времени суток!

Отличные курсы:

1. Удобно совмещать с работой.
2. За достаточно короткий промежуток времени получил отличный объем знаний и набор умений.
3. Полученные теоретические знания оказались крайне полезны, к конспектам лекций продолжаю возвращаться регулярно, использую в качестве инструкций на работе.
4. Практики интересные и познавательные: расскажут, покажут, подскажут, объяснят в доступной форме если что-то делаете не так. Лично я почерпнул очень много.
5. Посоветуют правильную литературу для самостоятельного изучения. Рекомендации по литературе пригодились.
6. Преподают интересно. Скучно не было не разу.
7. Однозначно вернусь на повышение квалификации и продолжу учиться именно здесь.

Олег Шемагин

Выражаю огромную благодарность Батыру и его коллективу в проведении обучения в центре Возрождение. Спасибо, Вам, за профессионализм, терпение и личный подход к каждому ученику! Желаю успехов в этом нелегком труде и надеюсь на дальнейшую совместную работу.

С уважением, Ковалева С.В.

От всей души благодарю руководство и преподавателей учебного комбината “Возрождение” за неугасаемое желание не только дать знания и привить навыки, но и влюбить своих учеников в интересную, бесконечно творческую профессию повара! Отдельное спасибо Батырбеку Руслановичу, Альбине Витальевне за понимание и индивидуальный подход в обучении моего сына. Успехов и процветания Вам!

Ирина Никольская

Хотелось бы выразить огромную благодарность Батырбеку Туганову и Плохову Юрию за бесценный опыт!
Проходила курсы в УКК “Возрождение” на повара 3 разряда.
-возможность совмещать с основной работой;
– дружеская атмосфера;
-интереснейшие теоретические занятия;
-поучительные практические занятия, благодаря которым, мы приобрели множество знаний и кулинарных секретов;
– практика в лучший ресторанах города;
Спасибо большое ! Желаю процветания и достижения новых высот!

Екатерина Барышева

Школа барменов | Барменская Ассоциация России

Главная

ПРОСМОТРОВ9 824

В нашей школе барменов обучение ведётся по международным стандартам и методике International Bartenders Association (www.iba-world.com) и Барменской Ассоциации России, направленной на практическую подготовку.

Курс включает в себя мировой опыт барменов и является основной базой барменских навыков.

Курсы барменов проводятся в приятной дружественной атмосфере. Аудитория оснащена всем необходимым оборудованием.

Учебник бармена входит в обучение бармена.

ИНФОРМАЦИЯ

Время проведения:Со вторника с 12:00  до 16:00
Длительность курсов:14 дней
Стоимость курсов:29 990 ₽ 
Набор:2 раза в месяц
Место проведения:Москва, Большая Семеновская улица, дом 40, строение 5
Скидки:Приходите с 2-мя друзьями, стоимость курсов 27 990 ₽/чел.
Телефон для записи на курсы+7 (909) 697-51-67


УЧЕБНЫЙ ПЛАН занятий по методике Международной Барменской Ассоциации (International Bartenders Association).

14 дней 11 занятий по 4 часа. 
Почти в каждом уроке используется видео ролики, презентации по напиткам, практическая часть работы барменов.

I –ый день.

  1. Кто такой бармен? Определение работы бармена, его функциональные обязанности.
  2. Классификация баров.
  3. Приветствие в баре. Роль первых слов и движений. Улыбка.
  4. Посуда и аксессуары. Оборудование.
  5. Великие имена. Возможности карьерного роста.
  6. Организация рабочего места.

II –ой день.

  1. Тесты.
  2. Схема СЛОН.
  3. Микс-дринки и коктейли.
  4. Методы изготовления коктейлей.
  5. Стили работы в баре.
  6. Виски.
  7. Практика.

III–ий день.

  1. Тесты.
  2. Аперитивы. Диджестивы. Long drinks.
  3. Классика. Основы конкурсного приготовления коктейлей.
  4. Практика.
  5. Коньяк. Арманьяк. Бренди.
  6. О-де-Ви.
  7. Приготовление классических коктейлей.

IV–ый день.

  1. Тесты.
  2. Налив на счет.
  3. Водка.
  4. Ром.
  5. Джин.
  6. Классические и популярные коктейли и подачи с водкой, ромом и джином.

V–ый день.

  1. Тесты.
  2. Налив на счет.
  3. Текила.
  4. Классические и популярные коктейли и подачи с текилой и кашацей.
  5. Фишки в баре, фокусы.
  6. Практика.

VI–ой день.

  1. Тесты.
  2. Ликеры. Классификация ликеров.
  3. Приготовление слоистых коктейлей, основные принципы их составления.
  4. Классические и популярные коктейли с ликерами.
  5. Практика.

VII–ой день.

  1. Тесты.
  2. Frozen drinks.
  3. Подача frappe.
  4. Биттеры. Их отличия от ликеров.
  5. Последние направления в мире напитков.
  6. Практика.

VIII–ой день.

  1. Тесты.
  2. Абсент.
  3. Анисовые настойки.
  4. Хинные настойки.
  5. Популярные и экстремальные подачи абсента.
  6. Практика.
  7. Украшения коктейлей.

IX–ый день.

  1. Тесты.
  2. Вино. Классификация вин.
  3. Подача и хранение вина.
  4. Практика.

X–ый день.

  1. Тесты.
  2. Крепленые вина.
  3. Шампанское и игристые вина.
  4. Практика.

XI–ый день.

  1. Тесты.
  2. Сиропы в баре.
  3. Безалкогольные коктейли.
  4. Пиво.
  5. Экстрим-коктейли и подачи.
  6. Чаевые.
  7. Подготовка к экзамену. Fancy & fantasy cocktails.

XII-ый день.

  1. Тесты.
  2. Теория треугольника.
  3. Теория шарикоподшипника.
  4. Кофе и чай. Горячие напитки.
  5. Практика.

XIII-ый день.

  1. Методы снятия остатков. Инвентаризация.
  2. Приемка товара.
  3. Кодекс бармена.
  4. Приготовление коктейлей на скорость.
  5. Практика.

XIV–ый день.

Экзамен.

За успешное окончание экзамена выдается диплом Барменской Ассоциации России
Предоставляется практика с последующим трудоустройством.

5 лучших онлайн-школ барменов и курсов по миксологии для начинающих – продвинутый курс миксологии

Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации о том, как мы проводим проверки, нажмите здесь.

Если вы относитесь к тому типу людей, которые стремятся к общению и хотят построить захватывающую карьеру, бармен и миксология могут быть для вас как раз тем, что вам нужно. Смешивайте вкусные напитки, ежедневно знакомьтесь с новыми людьми и получайте за это деньги — вот что вас ждет.

Что еще лучше, так это то, что деньги совсем не плохие. Средняя зарплата бармена в США составляет около 38 тысяч в год плюс чаевые. Если вы хорошо разбираетесь в этом и получаете отличную работу, ваш годовой доход может достигать 50 тысяч. Не говоря уже о том, что на рынке труда барменов наблюдается рост, и ожидается, что он будет расти и дальше.

Но чтобы начать прибыльную и веселую карьеру бармена или миксолога, вам сначала нужно получить нужные навыки. Вам не нужно тратить деньги на дорогу до работы или платить за аренду в другом городе, когда вы можете найти ценные курсы бармена для начинающих в Интернете.

Получите сертификат еще в пижаме с помощью этих лучших школ барменов и курсов по миксологии.

Слушайте этот блог

Лучшие онлайн -школы и миксологические школы

1. Barsmarts – Ведущая онлайн -школа Bartending

– Сторона. во всем мире несет ответственность за создание этой платформы онлайн-обучения. Всеобъемлющие и подробные курсы – причина, по которой новые бармены продолжают ориентироваться в этой школе.

Кроме того, вас проинструктируют некоторые из ведущих экспертов. Одним из преподавателей является Дэвид Уондрич, известный авторитет в области коктейлей и истории коктейлей, а также пишущий редактор журнала Esquire.

Что вы можете ожидать в школе BarSmarts:

  • История коктейлей 
  • Классические коктейли
  • Каждая категория спиртных напитков
  • Техника сервировки
  • Управление обслуживанием

оценить свои прикладные навыки и знания. При успешном прохождении всех тестов у вас на руках будет сертификат бармена.

Не удивляйтесь, если некоторые владельцы баров потребуют сертификат BarSmarts или отдадут предпочтение новичкам, у которых он есть. Вот как высоко ценится эта школа.

Если вы хотите начать с чего-то легкого и, возможно, проверить свое желание работать барменом, этот курс может быть идеальным для вас.

Это бесплатный онлайн-курс, который знакомит вас с некоторыми простыми шагами работы барменом. Курс ведет Майкл Рего, опытный бармен и миксолог, также известный как «бармен местной знаменитости» из Норт-Конвея, Нью-Гэмпшир.

Майкл научит вас всем основам, таким как:

  • Как взбалтывать, процеживать и смешивать коктейли
  • Виды спиртных напитков (когда и как их употреблять)
  • Как приготовить семь вкуснейших напитков, отмеченных наградами

Тот факт, что курс бесплатный, не означает, что он не будет столь же полезен, как платные онлайн-курсы барменов. Вы сможете научиться встряхивать, смешивать и смешивать, как профессионал. Не говоря уже о том, что Майкл научит вас готовить одни из самых популярных и вкусных напитков.

3. СОВЕТЫ  – Обучение и обучение ответственному потреблению алкоголя

СОВЕТЫ или «Обучение процедурам вмешательства» — это программа лицензирования, от которой каждый бармен может получить значительную пользу.

Помимо умения смешивать и подавать напитки, есть еще одно необходимое качество, которым должны обладать бармены, — умение обращаться с гостями. В чем вам могут помочь TIPS, так это в том, чтобы сформировать из вас ответственного и внимательного бармена.

Узнайте, как:

  • Обнаружить начало опьянения
  • Предотвратить проблемы, созданные взволнованными и потенциально склонными к насилию гостями
  • Улучшить обслуживание и подход к гостям
  • Уведомлять, когда гости достигли предела употребления алкоголя

награжден премией Intercontinental Hotel’s Group Award за ответственное барменство Национальной ассоциации ресторанов.

Джереми Салли, миксолог и автор статей в BestEssaysEducation.com и ClassyEssay, сказал, что:

” Удовлетворить гостей и создать легкую и свежую атмосферу иногда бывает сложнее, чем смешивать напитки. Я могу с уверенностью сказать, что получение сертификата TDI – одно из самых разумных решений, которые я когда-либо принимал ».

Bartender Barista – это онлайн-школа барменов, целью которой является предоставление более полных и углубленных знаний о барменстве. Их цель – сделать из вас опытного бармена и миксолога, и этот курс поможет вам в этом.

Проходите курс в своем собственном темпе и составьте расписание. Курс будет доступен для вас круглосуточно и без выходных.

Из раздела «Обучение приготовлению коктейлей и составлению меню» вы можете узнать:

  • История миксологии
  • Различные виды спиртных напитков и коктейлей
  • Подготовка бара
  • Техника розлива
  • Большинство вкусов
    • популярные коктейли по всему миру
  • Как сочетать коктейль с едой, событиями и погодой
  • Как стать любезным барменом и обеспечить превосходное обслуживание

Катрина Родзон, инструктор этого курса, позаботится о том, чтобы вы усвоили основные советы и приемы барменства и смешивания напитков, получая удовольствие от работы. У нее уникальный и творческий метод преподавания, который массово привлекает на этот курс преуспевающих барменов.

Обладая более чем 10-летним опытом работы миксологом, Катрина знает, как важна оригинальность. Вот почему она также научит вас смешивать различные ликеры и составлять различные цветовые сочетания, чтобы создавать уникальные напитки для ваших гостей.

Пройдя курс «Бармен как сумасшедший», вы познакомитесь с:

  • Историей барменства
  • Инструменты, необходимые для бармена, и как ими пользоваться
  • Как приготовить лучшие современные коктейли
  • Когда нужно взболтать и когда размешивать
  • Как приготовить персонализированные напитки и приготовить уникальные коктейли

Заключительные мысли

Эти онлайн-школы барменов и курсы миксологии приносят на стол экономичную, но высококачественную платформу для начинающих барменов. .

Бармен — это больше, чем просто работа. Это творческая, умелая и художественная карьера, которая может оживить вашу повседневную жизнь.

Вам не придется беспокоиться о повторяющихся задачах или видеть одних и тех же людей каждый день. После того, как вы пройдете курс и отточите навыки, вы сможете заняться карьерой, которая обещает вам, что у вас никогда не будет скучного рабочего дня.

Смотреть видео

Лучшие курсы барменов в округе Ориндж

Лучшее из

/ CBS Лос-Анджелес

(кредит: КРИС БУРОНКЛЬ/Getty Images)

Почти все, кто видел шейкеры и стаканы Тома Круза в 1988 classic, «Cocktail», решили — по крайней мере на мгновение — что быть барменом — самая крутая профессия на свете. К счастью, есть школы, посвященные тому, чтобы привести вас в первоклассную форму бармена. Проверьте этот список для некоторых из лучших классов округа Ориндж.

(кредит: Буда Мендес/Getty Images)

Школа барменов ABC
5036 Katella Ave.
Los Alamitos, CA


(888) 262-5824
abcbartending.com

Школа барменов ABC уже более 30 лет занимается обучением людей тому, как напоить других. Это общенациональное учреждение с отличными результатами трудоустройства для своих выпускников. Бесплатные пожизненные курсы повышения квалификации должны быть достаточным стимулом, чтобы дать этим парням шанс, но их гибкое расписание (на ваш выбор одно-, двух- или трехнедельный курс) значительно облегчит задачу. Вы изучите технику скорости, как настроить планку и как продавать больше, чтобы вы могли дать больше советов. Вы также научитесь искусству миксологии и узнаете все о различных сортах пива, винах и спиртных напитках.

(кредит: Фрэнк Перри / Getty Images)

Школа барменов округа Ориндж
1819 E Chapman
Orange, CA 92867
(714) 289-8600
nationalbartenders.com

Не позволяйте простому названию одурачить вас — это не что иное, как профессионализм в Школе барменов округа Ориндж. Эта современная школа, расположенная на улице Ист-Чепмен в Оранже, предлагает инструкторов с мировым опытом, помимо того, как смешивать коктейли. Учащиеся в восторге от благоприятной атмосферы и качества обучения, в том числе от возможности найти работу вскоре после завершения обучения.

Связанный: Лучшие женские ночные бары в округе Ориндж

(кредит: Крис Буронкл/Getty Images)

Микс: опыт бармена
9200 Valley View St.
Cypress, CA


(714) 484-7038
sce. cc.ca.us

Как и большинство услуг, предоставляемых в местном колледже, этот курс бармена является самым доступным и держится в секрете. Вы получаете инструкции от человека, который профессионально занимается барменством более четырех десятилетий. Дэн Солсбери, инструктор профессионального барменского класса, является координатором программы с 19-го века.70-х и обучил искусству миксологии более 20 000 студентов, некоторые из которых открыли собственные бары. Быстрый, краткосрочный курс будет посвящен взаимодействию с клиентами, поиску работы и методам проведения собеседований, а также всему, что вам нужно знать о розливе напитков.

(кредит: Анна Уэббер/Getty Images)

Королевская школа барменов
326 E Holt Blvd.
Онтарио, Калифорния 91761
(909) 988-8500
royalbartendingschool.com

Королевское лечение от Королевской школы барменов включает в себя десятки полезных навыков, которые не связаны с алкоголем, например, как быть быстрым, эффективным и достойным использования. Владельцы любят нанимать бармена, который может поддерживать профессиональный внешний вид, а также обслуживать клиентов на высшем уровне и соблюдать закон. Школьный 40-часовой курс использует практический подход, который поможет вам быстро стать профессиональным барменом.

(кредит: Thinkstock)

The Pacific Bartending School
18010 Crenshaw Blvd.
Торранс, Калифорния


(310) 515-9002
pacificbartending.com

Тихоокеанская школа барменов пытается решить несколько проблем, которые преследуют обычные классы, например, негабарит. Это место предлагает обучение «два в одном» (и другие скидки), а также современные удобства и оборудование. Вы получите помощь в написании резюме, бесплатные текущие курсы повышения квалификации и помощь в трудоустройстве, чтобы гарантировать, что вы не будете работать, когда ваши курсы будут завершены. Два десятилетия работы ушли на то, чтобы сделать эту первоклассную современную школу с более чем 150 рецептами и навыками обращения с деньгами, которые вы не сможете получить больше нигде.

 Связанный : Лучшие места в счастливый час в округе Ориндж

Джесси Сейлхан — писатель, редактор и фотограф из района Калифорнийского залива. Переехав в Лонг-Бич, Джесси продолжает свою страсть к писательству и музыке, освещая концерты, беря интервью у лучших артистов и делясь мудростью в сумасшедшем, запутанном музыкальном мире. Его работы можно найти на Examiner.com.

Впервые опубликовано 13 июня 2015 г. / 6:00

© 2015 CBS Broadcasting Inc. Все права защищены.

Спасибо, что читаете CBS NEWS.

Создайте бесплатную учетную запись или войдите в систему
, чтобы получить доступ к дополнительным функциям.

Пожалуйста, введите адрес электронной почты, чтобы продолжить

Пожалуйста, введите действительный адрес электронной почты, чтобы продолжить

лучших онлайн-школ барменов 2022 года

Наши редакторы самостоятельно изучают, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; Вы можете узнать больше о нашем процессе проверки здесь. Мы можем получать комиссионные за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Бармен может показаться навыком на месте: действительно, трудно перевести энергию и обучение личного класса бармена в виртуальный опыт. Тем не менее, множество школ могут сделать именно это, предлагая онлайн-курсы барменов для пьяниц, не выходящих из дома.

В этот список входят занятия, организованные отмеченными наградами миксологами, и занятия, посвященные навыкам обслуживания. Некоторые уроки погружают в историю коктейлей, в то время как другие учат студентов, как создавать свои собственные напитки.

Большинство перечисленных ниже занятий предлагаются в удобном для учащегося темпе, поэтому учащиеся могут быть настолько уклончивыми, насколько захотят. Кроме того, все эти курсы предлагаются полностью онлайн, с простыми для понимания инструкциями и интерактивными викторинами для проверки знаний учащихся. Прокрутите ниже и найдите тот, который лучше всего подходит вам.

Лучшие онлайн-школы барменов 2022 года

  • Лучший результат: Бар Смарт
  • Лучший опытный инструктор: Мастер-класс с Линнетт Марреро и Райаном Четияварданой
  • Лучший новичок: Удеми Бармен
  • Лучшее для владельцев баров: Джерри
  • Лучшее глубокое погружение: Ананас
  • Лучший для работающих барменов: Бар над миксологией
  • Лучший бюджет: Барная академия Diageo

Лучшие онлайн-школы барменов

Лучшие онлайн-школы барменов

  • Бар Смарт
  • Мастер-класс с Линнетт Марреро и Райаном Четияварданой
  • Удеми Бармен
  • Джерри
  • Ананас
  • Бар над миксологией
  • Барная академия Diageo

  • Окончательный вердикт

  • Часто задаваемые вопросы

  • Методология

Лучший в целом : Бар Смарт

Бар Смарт

Зарегистрируйтесь сейчас

Почему вы должны попробовать

BarSmarts, созданный алкогольной компанией Pernod Ricard, известен в ресторанном и барном мире как высококлассный учебный центр для изучения истории коктейлей, лучших практик и миксологии.

Компания BarSmarts, созданная и спонсируемая Pernod Ricard, вторым по величине в мире производителем вин и спиртных напитков, предоставляет участникам индустрии и любителям коктейлей знания о стартовых барах, включая спиртные напитки, классические коктейли, историю коктейлей и управление обслуживанием.

Pernod Ricard создала всеобъемлющую платформу онлайн-обучения, к которой может получить доступ любой бармен-энтузиаст в любом месте.

Эта программа начинается с профилей каждой категории спиртных напитков, охватывающих историю спиртных напитков, применение коктейлей и видео-дегустации с гидом. Он проходит через сборник рецептов коктейлей и различных техник подачи, а также важные моменты в истории коктейлей. Дэвид Вондрич, известный авторитет в области истории коктейлей и главный редактор Oxford Companion to Spirits & Cocktails, был связан с курсами BarSmarts.

Курс заканчивается экзаменом DrinkBuilder. Чтобы добиться успеха, бармены должны приготовить четыре разных классических коктейля, взятых из предыдущих чтений. У участников есть два шанса пройти тест каждого модуля и 60 дней, чтобы пройти полную программу. Если они проходят, выпускники уходят с сертификатом и возможностью перейти на продвинутый курс, преподавателями которого были известный бармен Дейл ДеГрофф и эксперт по винам и спиртным напиткам Стив Олсон.

Курс стоит 29 долларов и рекомендуется всем, от профессионалов до энтузиастов.

Лучшие опытные инструкторы : Мастер-класс с Линнетт Марреро и Райаном Четияварданой

Мастер-класс

Зарегистрируйтесь сейчас

Почему вы должны попробовать

Мастер-классы — это простой и доступный способ получить знания о ремесле, и этот конкретный класс из 17 занятий преподает классические и уникальные коктейли в доступной и веселой форме.

Основатель новаторского коктейль-бара Dandelyan и бывший обладатель титула «Международный бармен года» по версии журнала Tales of the Cocktail, Райан Четиявардана объединился с отмеченным наградами нью-йоркским барменом Линнетт Марреро и MasterClass для проведения виртуального курса коктейлей.

Они по очереди обсуждают темы, охватывая все: от практических советов по приготовлению коктейлей до идей об отрасли и историй из собственного опыта. Например, на одном из уроков Марреро рассказывает об истории создания крафтовых коктейлей и о важности наставничества. В другом Четиявардана излагает свои взгляды на то, почему студентам не нужны причудливые ингредиенты для создания коктейльной программы мирового уровня.

С помощью серии из 17 практических занятий участники мастер-класса узнают, как наполнить домашний бар, приготовить ассортимент коктейлей для вечеринки и составить меню напитков для любого случая.

План урока включает в себя специальные занятия по яичным белкам, старомодным напиткам, мартини и многому другому, а также полный урок по изучению вкусовых ощущений пьющих.

Студенты могут получить доступ к этому и каждому курсу на сайте за 15 долларов в месяц (который оплачивается ежегодно) и, возможно, заполнить свое свободное время уроками кулинарии от американского шеф-повара Элис Уотерс, уроками вина с критиком Джеймсом Саклингом или творчеством. класс режиссера Дэвида Линча.

Лучший новичок : Удеми Бармен

Удеми

Зарегистрируйтесь сейчас

Почему вы должны попробовать

Предлагая тысячи курсов как с бесплатными, так и с платными модулями, начинающие и начинающие бармены Udemy получат удовольствие от изучения и просмотра множества контента.

Плюсы

  • Интересные и уникальные занятия

  • Учащиеся могут выбирать блюда по меню

  • Субтитры доступны на нескольких языках

Минусы

  • Сертификаты доступны только для платного модуля

  • Инструменты и материалы не входят в стоимость платного курса

  • Стоимость отдельных курсов может быстро составить

На веб-сайте Udemy доступно более 150 000 курсов, от кулинарии до виноделия, курсов барменов и спиртных напитков. Только выбор барменов огромен. Бармен Пол Мартин⁠ — двукратный обладатель мирового рекорда Гиннеса по скорости смешивания⁠ — предлагает ускоренный курс по домашнему бармену за 30 долларов, в котором есть разделы по гарнирам, смешиванию и классическому мастерству приготовления коктейлей. Карлос Батиста, сертифицированный сомелье и специалист по спиртным напиткам, проводит мастер-класс по джину за 30 долларов. Участникам не требуется предварительный опыт, а сомелье-автор знакомит зрителей с типами джина, брендами, вкусами, происхождением и коктейлями. Батиста также ведет курсы по крепким напиткам, водке, текиле и более изысканным напиткам.

Есть также курсы по дизайну этикеток для бутылок и курсы по управлению барами. Есть даже курс химии алкогольных напитков. Все выпускники получают сертификаты, а курсы предлагают открытое и прямое общение с преподавателями.

Следует отметить, что курсы Udemy предназначены для тех, кто ищет случайные курсы в барном мире⁠. Большинство из них длятся менее трех часов, и они, как правило, нацелены на новых или домашних барменов, желающих расширить свои навыки, или новичков, которые просто хотят намочить ноги.

Udemy предлагает курсы бесплатно, но с этими бесплатными курсами выпускники не получат сертификат или доступ к инструктору, как в платных вариантах.

Лучшее для владельцев баров : Джерри

Джерри

Зарегистрируйтесь сейчас

Почему вы должны попробовать

Основанный как источник вдохновения для Джерри Томаса, одного из первых миксологов Америки, курс Джерри хорошо известен в мире барменов благодаря обучению истории коктейлей, управлению баром и этике, а также является популярным инструментом обучения персонала среди владельцев баров.

Дистрибьютор спиртных напитков и консультационная фирма Proof & Company разработала программу Jerry для обучения и поддержки работников гостиничного бизнеса в улучшении их навыков приготовления напитков. Эта программа является их ответом — простым в использовании онлайн-инструментом обучения для специалистов по напиткам.

С тех пор они расширились за пределы своей клиентской базы, и теперь платформа используется барами, такими как «Только для сотрудников», и производителями спиртных напитков, такими как Maison Ferrand. Состоящий из более чем 125 онлайн-курсов по 60 минут каждый, Джерри предоставляет информацию обо всем, что понадобится работающему профессионалу бара, включая приготовление, типы напитков, основы работы, этику и лидерство.

Курс назван в честь крестного отца коктейлей и автора старейшей из сохранившихся книг рецептов коктейлей Джерри Томаса, и класс продолжает это наследие, передавая его творчество и талант ученикам.

Ряд курсов охватывает нишевые категории: подумайте о глубоких знаниях о коктейлях, о том, как проводить мероприятия, об основах розничной торговли напитками и многом другом. Курсы проводят известные бармены со всего мира, такие как Моника Берг, Крис Лоудер и Джеймс Гоггин.

Услуга структурирована как подписка, по которой за 10 долларов в месяц участники получают доступ ко всем 125+ курсам Джерри. Несмотря на то, что он позиционируется как курс для профессионалов бара, низкая стоимость означает, что любой может пройти этот курс и учиться. В качестве альтернативы учащиеся могут заплатить 30 долларов за доступ к одному из 25+ курсов Джерри.

Лучшие глубокие погружения : Ананас

Ананас

Зарегистрируйтесь сейчас

Почему вы должны попробовать

Ananas предлагает как работодателям, так и сотрудникам знания и обучение в сфере гостеприимства, с возможностью более глубокого погружения в темы барменов, такие как индивидуальные спиртные напитки, обслуживание клиентов и лучшие методы обслуживания в баре.

Учебная платформа частично, комплексная программа обучения частично, Ananas — особенно отличный инструмент для владельцев и менеджеров, поскольку он дает навыки для автоматизации адаптации команды и синхронизации обучения. Однако это не исключает миксологов, поскольку бармены могут использовать программу, чтобы добавить сертифицированный набор навыков в резюме.

В программе есть два уровня: базовый — отличное место для начала, в то время как более опытные студенты могут сразу перейти к среднему. Базовые курсы охватывают все, от вина и пива до коктейлей, бара и обслуживания клиентов. Коктейльный класс среднего уровня, например, предлагает 52 рецепта коктейлей и способы их смешивания, а курс обслуживания клиентов охватывает прием и подготовку к приему гостей.

Промежуточная программа разбита на целевые модули: она позволяет пользователям выбирать семинары в зависимости от областей, в которых они хотят совершенствоваться, а некоторые курсы преподают лидеры отрасли. Примером может служить курс «История джина», который ведет основатель Ford’s Gin Саймон Форд. Класс разбит на восемь уроков, восемь видео и три рецепта. Студенты подробно расскажут о джине, о том, как его делают, откуда он берется и как его использовать. Существует также промежуточный курс по всегда пугающей теме вина, который ведет сертифицированный сомелье Бен Мохтар, который охватывает красные, белые и розовые вина в течение 12 уроков и видео.

Ананас предлагает обычный список знаний и истории отрасли, но есть также подборка видео на более причудливые темы, например, как балансировать блины на одной руке, чтобы было интересно.

Лучший для работающих барменов : Бар над миксологией

Бар над миксологией

Зарегистрируйтесь сейчас

Почему вы должны попробовать

Сертификационная программа A Bar Above Mixology, ориентированная на профессиональных барменов, использует всесторонний подход, чтобы научить миксологов искусству создания напитков.

Владелец и основатель Крис Танстолл создал A Bar Above с намерением предложить барменам продвинутую коктейльную программу. Это не программа для тех, кто мимолетно интересуется барменством, поскольку она предназначена для того, чтобы поднять текущие навыки и карьеру на новый уровень, с советами по дизайну коктейлей и методам.

Тем не менее, для новых барменов или людей, которые хотят отточить свои навыки перед получением сертификата по миксологии, в A Bar Above есть базовый семинар, на котором пьющие знакомятся с приготовлением коктейлей дома, использованием барменских инструментов и правильной техникой миксологии.

Первый шаг программы миксологии фокусируется на ингредиентах, охватывающих все, от того, какие продукты использовать за барной стойкой, до того, как извлечь из них максимальную пользу в коктейлях. На втором этапе учащиеся узнают, как сбалансировать коктейли и спланировать коктейль на бумаге. Третий этап — это сертификационный экзамен, состоящий из двух частей: викторины с несколькими вариантами ответов и практического экзамена, на котором участники готовят оригинальный коктейль, используя структуру, изучаемую в курсе.

Все материалы преподаются с помощью HD-видео и интерактивных викторин. Одна из лучших частей программы заключается в том, что она предоставляет возможности виртуального сообщества и наставничества через онлайн-платформу и чаты.

Стоимость программы составляет 147 долларов США, но при этом предоставляется пожизненный доступ к активам, поэтому студенты могут вернуться в любое время, чтобы обновить навыки, научиться приемам в сообществе или в сети.

Лучший бюджет : Барная академия Diageo

Барная академия Diageo

Зарегистрируйтесь сейчас

Почему вы должны попробовать

Созданная одним из ведущих мировых производителей спиртных напитков, Diageo Bar Academy является бесценным ресурсом для тех, кто работает в сфере напитков и гостеприимства, обучая студентов тонкостям построения бара; плюс, он включает в себя фокус на здоровье и навыки общения в баре.

Diageo Bar Academy, основанная и курируемая одной из крупнейших в мире алкогольных компаний, предлагает все необходимое для открытия бара. Академия началась в рамках инициативы Diageo по повышению квалификации барного персонала. Для этого они привлекли отраслевых влиятельных лиц и экспертов, чтобы предложить обучающие программы и вдохновляющие напитки сети барменов и поклонников бренда Diageo.

На сегодняшний день они обучили десятки тысяч сотрудников баров по всему миру, и это большое сообщество является одной из самых привлекательных сторон программы. Учебные модули проводятся лидерами отрасли, а академия служит сетевым центром, объединяющим барменов со всего мира.

Модули и курсы Bar Academy предназначены для профессионалов барной индустрии, а информация будет полезна для разных стилей и сотрудников баров, а также для владельцев заведений, желающих расширить свои знания в области барной индустрии. Это одна из самых полных доступных программ обучения⁠ — есть курсы по высокопрофессиональным методам, навыкам обслуживания, знаниям о продуктах и ​​бизнес-операциям.

Их предложения также включают модули благополучия и физического здоровья, которые полезны для всех, кто работает в печально известной беспокойной и напряженной сфере услуг.

Есть причина, по которой участники лояльны к платформе⁠ — Bar Academy держит участников в курсе новостей и тенденций в отрасли, а это означает, что сервис является бесценным ресурсом для любого профессионала отрасли.

Окончательный вердикт

Если вы стремитесь научиться правильно пользоваться бостонским шейкером или хотите стать более бесценным барменом на своей работе, изучение основных навыков бармена онлайн может сделать вас более осведомленным и прибыльным. В целом, BarSmarts был нашим предпочтительным выбором для лучших онлайн-курсов барменов. Этот сервис, созданный легендарной алкогольной империей Pernod Ricard, является хорошо известным ресурсом для изучения производства напитков и ориентирован на студентов всех уровней.

Часто задаваемые вопросы

Что такое онлайн-школы барменов?

Виртуальная или онлайн-школа барменов — это именно то, на что это похоже: виртуальный класс, но вместо вычислений или биологии вы изучаете искусство приготовления отличных коктейлей и способы их приготовления. Обычно эти школы оформлены так же, как если бы они предлагались лично, но адаптированы для использования в Интернете. Большинство занятий можно пройти самостоятельно, но есть и варианты посещения онлайн-школы барменов в группе.

Сколько стоят онлайн-школы барменов?

Как правило, стоимость текущих виртуальных мероприятий, таких как школы баров, зависит от выбранного вами варианта, и цена, конечно, может помочь вам решить, в какую школу записаться. В некоторых школах, таких как Diageo Bar Academy и Udemy, есть несколько бесплатных занятий, но вы можете рассчитывать на оплату от 20 до 95 долларов за более премиальные и углубленные занятия, некоторые из которых предлагают сертификат по окончании.

Каковы плюсы и минусы онлайн-курса бармена по сравнению с личным?

Когда лучше оставаться дома, виртуальное образование облегчает жизнь людям, которые хотят расширить свой репертуар барных навыков и знаний. Однако школы барменов с личным присутствием теоретически могут предоставить более практический образовательный опыт, так что это стоит учитывать при принятии решения.

Методология

Предложения в этом списке обучают ряду навыков барменов всех уровней и с разным бюджетом. Курсы охватывают все, от практических навыков до истории рецептов. Было важно, чтобы каждый курс в этом списке касался большинства, если не всех, аспектов барменства, а не только приготовления напитков.

Мы хотели нацелиться на широкий спектр навыков и технических знаний, которые необходимы барменам для процветания, поэтому мы включили курсы, которые охватывают такие темы, как знание вина для начинающих или более продвинутые методы, такие как работа с сухим льдом. Мы также хотели разнообразить варианты в зависимости от цены и уровня обязательств. Некоторые курсы углубляются в барменство в течение нескольких часов занятий, в то время как другие являются бесплатными услугами, которые можно взять и отключить по желанию.

Европейская школа барменов: школы барменов с 19 лет99

Вернемся в (бар) школу

Узнайте, почему мы не обычная школа.

Забронируйте курсы International Bartender & Mixology вместе, чтобы сэкономить 190 фунтов стерлингов.

КОД: BACK2SKL22

Узнать больше

Станьте квалифицированным барменом и получите опыт на всю жизнь!

Мы являемся крупнейшей в мире школой барменов с более чем 20-летним опытом и 28 школами по всему миру. Наш Международный курс бармена, разработанный ведущими экспертами в области барменов, обучит вас всем навыкам, чтобы стать уверенным барменом за 4 недели. Мы также предлагаем ряд курсов, которые помогут вам поднять свои навыки на новый уровень. В EBS вы не просто научитесь искусству бармена, вы получите опыт на всю жизнь. Наши 50 000+ выпускников могут засвидетельствовать это!

Узнать больше

Начните свое барменское приключение

Шаг вперед в соревновании барменов. С сертификатом EBS вы сможете легко найти работу, как только закончите курс.

Получите всемирно признанную квалификацию

Шаг вперед в соревновании барменов. С сертификатом EBS вы сможете легко найти работу, как только закончите курс.

Вы можете прибыть в EBS самостоятельно, но уедете с новыми друзьями и воспоминаниями, которые останутся на всю жизнь. Наши курсы наполнены веселыми занятиями как в классе, так и за его пределами.

Получите незабываемые впечатления

Вы можете прибыть в EBS самостоятельно, но уедете с новыми друзьями и воспоминаниями, которые останутся на всю жизнь. Наши курсы наполнены веселыми занятиями как в классе, так и за его пределами.

После прохождения курса вы сможете устроиться на работу в бар, где бы вы ни находились. Выпускники выбранных курсов EBS получат доступ к нашей эксклюзивной онлайн-платформе для трудоустройства EBS MatchStaff, которая связывает выпускников EBS с ведущими ресторанами по всему миру.

Бармен по всему миру

После прохождения курса вы сможете устроиться на работу в бар, где бы вы ни находились. Выпускники выбранных курсов EBS получат доступ к нашей эксклюзивной онлайн-платформе для трудоустройства EBS MatchStaff, которая связывает выпускников EBS с ведущими ресторанами по всему миру.

Жизнь выпускника EBS прекрасна…

Увидеть мир

Воспользуйтесь безграничными возможностями трудоустройства по всему миру

Присоединяйтесь к глобальной сети

Станьте частью нашего эксклюзивного сообщества барменов и друзей по всему миру

Подружитесь на всю жизнь

Подружитесь с людьми со всего мира и расширьте свой кругозор

Свобода и гибкость

Заработок во время путешествий, учебы или работы

Наслаждайтесь веселой карьерой

Бармен считается одной из самых общительных профессий

Более 70 000 человек закончили наш самый популярный курс.

Узнать почему

Популярные школы сейчас:

Лондон

Один из самых знаковых, международных и индивидуальных городов мира, где бармены играют главную роль.

Языки: английский, испанский, французский, итальянский

Лондонская школа барменов

Кос

Потрясающий греческий остров, который предлагает вам белые песчаные пляжи, развлечения и исключительную ночную жизнь.

Языки: английский, французский

Школа барменов Кос

Нью-Йорк

Откройте для себя Город, который никогда не спит, снимайте знаменитые достопримечательности и пейте потрясающие коктейли.

Языки: английский, испанский, итальянский, французский

Нью-Йоркская школа барменов

Майорка

Исследуйте красивый город Пальма, отдохните на уединенных пляжах и окунитесь в ночную жизнь Магалуфа.

Языки: английский, испанский, французский

Школа барменов Майорки

У нас есть 25  невероятных школ по всему миру

Посмотреть все направления

Самые развитые барменские программы в мире

Благодаря нашим курсам более 70 000 студентов стали талантливыми барменами. Мы создали самых совершенных в мире программ для барменов , чтобы вооружить вас навыками, выходящими за рамки барной стойки. После окончания EBS вы получите всемирно признанную квалификацию и доступ к нашей эксклюзивной платформе вакансий EBS MatchStaff, которая позволит вам первым выбирать лучшие вакансии в отрасли.

 

С 1999 года мы заработали репутацию, которая привлекла некоторые из самых известных барменов, которые постоянно выбирают нас для представления своей продукции — от Bacardi и Martini до Hendrick’s и Patrón.

Обучение мирового уровня. Разработано лучшими в своем деле.

Международный курс бармена — это самая развитая в мире программа для барменов. Всеобъемлющий курс был тщательно разработан всемирно известными экспертами в области барменов для быстрого и эффективного обучения студентов и постоянно обновляется, чтобы оставаться в авангарде современной барной практики.

 

Одним из членов нашего Совета по образованию является Шарлотта Войзи. Шарлотта накопила бесчисленное количество титулов за эти годы и в настоящее время является глобальным главой послов в William Grants & Sons USA. Одним из брендов, которые Шарлотта представляет в этой роли, является джин Hendrick’s, и поэтому, как специалисту в этой области, просто не было никого лучше, чтобы структурировать нашу учебную программу, посвященную этому универсальному напитку.

Шарлотта Вуазей

Специалист по джину и глобальный глава послов @ William Grant & Sons USA

Джакомо Джаннотти

Владелец 3-го лучшего бара в мире, где подают фирменные экспериментальные коктейли.

Гэвин Ригли

Руководитель отдела образования EBS с 10-летним опытом управления барами по всему миру.

Бьорн Чельберг

Всемирно известный мастер текилы и двукратный победитель конкурса «Лучший бар Швеции».

Том Дайер

Победитель более 50 конкурсов талантов, двукратный чемпион мира по талантам и основатель World Flair Association.

Людовик Дюкрок

Всемирно признанный эксперт по виски с почти 20-летним опытом работы в отрасли.