На повара какие предметы сдавать: Что сдавать на повара – список экзаменов для поступления

Содержание

Повар — самая вкусная и творческая профессия — Work.ua

Учебные заведения готовят поваров самого широкого профиля. При поступлении комиссия обратит внимание, есть ли у поступающего художественный вкус, фантазия, ведь приготовление и украшение каждого изделия — это творческий процесс.

Специфика профессии
  • Плюсы профессии: Стабильный доход и востребованость на рынке труда.
  • Минусы профессии: большая физическая нагрузка стоять по восемь-десять часов у плиты не так легко, как кажется; постоянное напряжение внимания расслабиться, когда надо нарезать салат и следить за двумя кастрюлями на плите вряд ли удастся.

Студентам дают возможность применить полученные знания в кафе, ресторанах, барах и столовых города. Многие уже во время практики находят будущее место работы.

У повара обязательно должны быть эстетический вкус, воображение, творческие задатки, иначе дальше бутербродов и яичницы он не уйдет.

Образование: колледж по специальности «Повар», после обучения присваивается 3 категория.

Карьера

Поварам, выпускникам колледжей присваивается третья категория. С ней можно идти в помощники повара, постепенно дослужиться до су-шефа правой руки шеф-повара, и наконец, до самого шеф-повара. Шеф-повар, это уже 5-6 разряды. В последнее время многие выпускники колледжей и лицеев с охотой идут в личные повара и в столовые частных фирм.

Учеба «со вкусом»

В средневековой Европе мальчиков-поварят приучали к кухне уже с пятилетнего возраста. Сегодня освоение этой профессии начинается после 9 или 11 классов. В первом случае учиться придется два — три года, во втором — год или два, в зависимости от того, куда вы поступите: в профессиональный лицей или колледж.

На специальность «Повар», как правило, нет вступительных экзаменов. Чтобы стать студентом, надо всего лишь пройти собеседование, где вас спросят, почему вы выбрали эту профессию, могут поинтересоваться кругом интересов, увлечениями. Преподавателям важно понять, насколько хорошо вы представляете, что вас ожидает во время учебы и работы и насколько вы к этому готовы. У повара обязательно должны быть эстетический вкус, воображение, творческие задатки, иначе дальше бутербродов и яичницы он не уйдет.

Не удивляйтесь, если преподаватели на собеседовании посмотрят на ваши оценки в школьном аттестате — при жестком отборе троечников-разгильдяев не возьмут.

Желающие стать поваром должны быть готовы:

  • к большой физической нагрузке — стоять по восемь-десять часов у плиты не так легко, как кажется;
  • постоянному напряжению внимания – расслабиться, когда надо нарезать салат и следить за двумя кастрюлями на плите вряд ли удастся.

А еще вам наверняка скажут, что быть поваром — это призвание. Правда, как приемная комиссия сможет определить, призваны ли вы к этому ремеслу, сказать сложно, возможно у опытных преподавателей есть профессиональные секреты.

Чему учат на специальности «Повар»
  • готовить вкусную и полезную пищу — от заурядных блюд до кулинарных шедевров;
  • оригинально оформлять блюда;
  • сервировать стол;
  • профессионально составлять рацион питания;
  • составить перечень необходимых продуктов для закупки;
  • отбирать качественные продукты;
  • составлять меню.
Учеба

Поступление — одно, а учеба — совсем другое: в аудиториях одной фантазией и смекалкой, не обойдешься. Придется вспомнить биологию и химию — эти предметы лежат в основе многих профессиональных поварских дисциплин: кулинарии, товароведения, санитарии и гигиены, технологии кондитерских изделий.

Для поваров кулинария и товароведение все равно, что чтение и арифметика для первоклассников. На занятиях по кулинарии вы познакомитесь с приготовлением закусок, салатов, супов, горячих блюд и т. д. А преподаватели-товароведы научат разбираться, каким должен быть продукт — на вкус, по цвету и запаху, на ощупь.

Теория обязательно чередуется с практикой. Студентам дают возможность применить полученные знания в кафе, ресторанах, барах и столовых города. Многие уже во время практики находят будущее место работы.


Источник: ucheba.ru



Чтобы оставить комментарий, нужно войти.

Повар судовой

Срок обученияНа базе 11 класса:Очная – 10 месяцевВечерняя – Макс. 1 год 10 месяцев
На базе 9 класса:Очная – 2 года 5 месяцевВечерняя – Макс. 3 года 11 месяцев

Будущая квалификация

Это уровень подготовки выпускников средних специальных и высших учебных заведений. Выпускникам, освоившим образовательные программы высшего профессионального образования, присваивается квалификация (степень) бакалавра, специалиста либо магистра по соответствующему направлению подготовки. Степень бакалавра позволяет поступить в магистратуру, а квалификация специалиста и магистра – в аспирантуру.

 

Выпускники техникумов и колледжей получают квалификацию базового или повышенного уровня подготовки. Название квалификации зависит от профессиональной области. Педагогическое образование предполагает получение квалификации учителя, педагога или воспитателя, медицинское – акушера, фельдшера, образование в области искусства – актера, художника, модельера. Во всех остальных областях выпускникам присваивается квалификация техника, технолога, техника-технолога (базовый уровень) или старшего техника, старшего технолога, старшего техника-технолога, специалиста (повышенный уровень).

Повар судовой | Камбузник

Будущие профессии Камбузник | Повар

Чему научат?
  • Делать заказ и осуществлять хранение продуктов и полуфабрикатов
  • Составлять плановое меню на различные периоды времени (ежедневное, недельное, двух или четырехнедельное)
  • Участвовать в составлении заявок на продукты питания
  • Контролировать качество принимаемых на камбуз пищевых продуктов и полуфабрикатов
  • Вести учет движения продуктов
  • Поддерживать санитарное состояние камбуза, камбузной посуды, инвентаря, инструментов и спецодежды
  • Обслуживать холодильное, механическое и тепловое оборудование, применяемое на камбузе
  • Готовить кулинарные блюда (холодные блюда и закуски, первые блюда и соусы, блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий, блюда и гарниры из овощей, блюда из рыбы и морепродуктов, блюда из мяса, мясных продуктов и птицы, блюда из яиц и творога, сладкие блюда и напитки, мучные кулинарные блюда, блюда диетического питания)
  • Выпекать хлеб и хлебобулочные изделия
  • Правильно покидать судно в случае аварии
  • Выживать на воде
  • Оказывать первую медицинскую помощь
  • Вести борьбу за живучесть судна

Важные учебные предметыБезопасность жизнедеятельности | Борьба за живучесть судна, спасение и выживание на воде | Оборудование и инвентарь камбуза и провизионных помещений | Организация службы на судне | Основы калькуляции и учета | Основы культуры профессионального общения | Основы микробиологии, гигиены труда и производственной санитарии | Основы товароведения пищевых продуктов | Основы физиологии и гигиены питания | Технология приготовления кулинарных блюд | Экономические и правовые основы профессиональной деятельности

Практика студентов

Учебная (производственное обучение) и производственная практики являются обязательной частью образовательной программы.


Итоговая аттестация
студентов:
  • Защита выпускной квалификационной работы (выпускная практическая квалификационная работа и письменная экзаменационная работа)
  • Государственный экзамен (по решению учебного заведения)

ССУЗы ВУЗы

Вы можете освоить эту специальность в следующих регионах:
Вся Россия – 1 ссуз Вы можете освоить эту специальность в следующих регионах:
Вся Россия – 1 вуз

Похожие специальности

Фотографии

Поищем по тегам?
профессиональное образование, среднее профессиональное образование, начальное профессиональное образование, колледж, техникум

Материал подготовлен сайтом www.moeobrazovanie.ru
Любое использование материала страницы допускается только с письменного согласия редакции.

Вузы в которых учат на повара. Какие экзамены нужно сдавать на повара. Где учиться в России

Повар – перспективная профессия. И это несмотря на то, что у профессии имеются свои недостатки. Преимуществ у подобной работы больше. Именно из-за этого школьники думают над тем, какие предметы надо сдавать на повара. И куда им вообще поступать для дальнейшего обучения. Дело все в том, что в действительности все не так просто, как кажется. В вузах такого направления, как “Повар”, нет. А значит, придется искать место для дальнейшего обучения после выпуска из школы. Что должен знать каждый абитуриент об освоении данной специальности? Какие предметы придется сдавать в том или ином случае? Сколько длится обучение? Обо всем этом будет рассказано далее. Если заранее задуматься над поставленными вопросами, то поступление не покажется трудным процессом.

Описание профессии

Какие предметы надо сдавать на повара? Перед тем как разбираться в этой теме, требуется понять, о какой специальности идет речь. Чем занимаются повара?

Повар – это профессия, которая требует креативности и изобретательности. Студентам предстоит… готовить. Повар занимается приготовлением той или иной пищи. В зависимости от направления он может или заниматься общей практикой, или отдавать предпочтение какой-то конкретной пище. Например, китайской (вок), выпечке и сладостям (кондитер), макаронам (мастер по макаронной продукции) и так далее.

Работа поваром требует серьезных усилий. Ведь такому сотруднику придется долгое время стоять на ногах. Поэтому не следует думать, что освоить профессию и работать по специальности легко. Если предстоящий труд не пугает, можно задуматься над тем, какие предметы надо сдавать на повара.

Методики обучения

Ответ на этот вопрос зависит в большей степени от выбранной методики обучения. Дело все в том, что, как уже было сказано, в вузе нельзя найти направленность “Повар”. Такого высшего образования нет. Куда поступить на повара? Данный вопрос должен интересовать школьника в первую очередь. Уже потом стоит выяснять, какие экзамены сдаются в том или ином случае.

На сегодняшний день возможно выучиться следующими методами:

  1. Самообучением. Повар-самоучка может работать на себя, но для официального трудоустройства придется получать или сертификат об освоении профессии, или диплом о высшем образовании.
  2. Обучением на частных курсах. Организовываются разнообразными образовательными учреждениями. Вступительные испытания отсуствуют. Поступающий платит деньги за обучение, в конце процесса получает сертификат, указывающий на приобретенные навыки. Наиболее распространенный вариант, который встречается в виде дополнительного образования.
  3. Поступлением в вузы. Многие университеты предлагают обучение среднему специальному образованию. Например, “Плехановский” МГУТУ. В вузах часто можно получить высшее образование, связанное с поварской деятельностью. К примеру, подойдет специальность “Технология пищевой продукции” или “Технология кондитерского производства”.
  4. Зачислением в техникумы и училища. Можно поступить в специализированный кулинарный колледж. Подобные организации имеются в каждом городе. По выпуску студент получает диплом о образовании. Самый распространенный тип освоения специальности под названием “Повар”.
  5. Прохождением курсов повышения квалификации/переквалификации. Организовываются биржами труда или работодателями. На практике подобная форма обучения встречается редко.

Специализированный кулинарный колледж – вот лучшее решение для тех, кто решил посвятить себя приготовлению пищи. Обычно подобные заведения предлагают весьма широкий спектр направленностей.

Сколько учиться

А сколько учиться на выбранном направлении? Как и в случае с экзаменами, однозначного ответа нет. Многое зависит от конкретного И от формы обучения.

Учиться на повара в образование) предлагают 4 года, а в колледже (или в вузе на базе среднего профессионального) – от 2 до 3 лет. Если точнее, то обычно 1 год 10 месяцев учатся после 9 класса и 2 года 10 месяцев – после 11.

Самоучка будет учиться на повара всю жизнь. Он постоянно совершенствуется. Курсы переквалификации длятся до 6 месяцев (но обычно около 1-2). Если отдавать предпочтение посещению частных образовательных центров, то придется учиться около года. Изредка курсы требуют 2-3-месячного обучения.

Ничего не нужно

Какие предметы надо сдавать на повара? Если речь идет о частных центрах, курсах повышения/изменения квалификации, колледжах, то, как правило, ничего кроме документов на поступление не требуется. Никаких экзаменов. Только пройти индивидуальное собеседование. От поступающего в колледжах зачастую просят:

  • заявление на зачисление;
  • паспорт;
  • школьный аттестат.

На этом список заканчивается. Но это вовсе не значит, что никакие экзамены в школе сдавать не придется. В России по закону существуют обязательные предметы, которые необходимы для получения аттестата. Поэтому их явно придется сдать.

Обязательные предметы

О чем идет речь? Дело все в том, что каждый школьник должен сдать ЕГЭ (в 11 классе) или ГИА (в 9 классе) для того, чтобы ему выдали аттестат о наличии среднего образования. На сегодняшний день это всего два предмета. А именно:

  • русский язык;
  • математика.

Сейчас ведутся разговоры о том, чтобы обязать школьников сдавать экзамены по иностранному языку, а также по географии. Но в 2016 году достаточно только математики и “русского”. Причем уровень может быть не профильный. Как показывает практика, вузы требуют от абитуриентов наличия еще нескольких сданных предметов. Каких конкретно?

Прочие экзамены

Какие предметы надо сдавать на повара? В зависимости от вуза и выбранной специальности, помимо русского языка и математики, могут потребовать наличие ЕГЭ по:

  • химии;
  • физике;
  • биологии.

На практике чаще всего встречается сочетание:

  • физика;
  • русский язык;
  • химия;
  • математика.

Причем русский не учитывается при зачислении. Он необходим для выпуска из школы. Профильным предметом является или физика, или химия. Эту информацию лучше уточнять в конкретном вуузе или кулинарном техникуме. Отныне понятно, какие экзамены сдавать на повара в том или ином случае.

Быть профессионалом в своем деле – что может быть лучше этого, когда тобой восхищаются и стараются следовать твоему примеру. Но достичь уровня маэстро кулинарных дел не так-то просто. Это требует бессчётного количества времени, сил, труда и желания самосовершенствоваться.

Специально для вас мы сделали подборку лучших кулинарных школ мира, где можно не только отточить свои кулинарные навыки, а и приобрести бесценный опыт, который сделает из вас настоящего Гуру кулинарии.

1. Le Cordon Bleu

Это самая известная и легендарная кулинарная академия в мире, в состав которой входит больше 50-ти школ в 20 странах мира. Наиболее известные филиалы школы находятся в Париже и Лондоне. Le Cordon Bleu – это не просто кулинарная академия, где учат поварскому ремеслу, а и место, где прививают философию высокой французской кухни. Выпускники этой академии просто обречены стать лучшими поварами в мире.

Если вы решились поступить именно сюда, то вам необходимы будут знания французского или английского (в зависимости от месторасположения филиала) языков, которые нужно будет доказать.

Обучение в Le Cordon Bleu проходит в несколько этапов, поэтому, чтобы получить диплом академии, необходимо сначала пройти кулинарные курсы при их школе и получить сертификат.

2. Академия Barilla

Если вы хотите научиться готовить пасту, которую полюбят миллионы – вам несомненно стоит обучиться этому в кулинарной академии Barilla, которая считается одной из самых престижных в мире.

Здесь проходят сертификацию как знаменитые шеф-повара, так и владельцы ресторанов. И хоть история академии началась совсем недавно, а именно с 2004 года, Barilla стала брендом №1 по изготовлению пасты.

Академия предлагает не только длительные курсы, а и однодневные занятия, которые направлены на изучение отдельного блюда.

Также академия выделяется своей колоссальной библиотекой, которая уже насчитывает свыше 8500 книг.

3. Кулинарная школа Раймона Блана



Школа известного английского шеф-повара Раймона Блана пользуется большой популярностью среди кулинарной элиты. Поэтому, чтобы попасть на курсы от Раймона Блана необходимо записываться и бронировать места минимум за два месяца! Кулинарная школа расположена на территории отеля Le Manoir aux Quat” Saisons, что дает возможность с комфортом обучаться и отдыхать

Курсы длятся обычно от 1 до 4 дней в небольших группах по 6 человек.

4. Кулинарный институт Америки

Этот кулинарный институт открылся еще в 1946 году и уже тогда позиционировал себя как профессиональная кулинарная школа для шеф-поваров.

Чтобы поступить в институт необходимо иметь степень бакалавра, не менее 6 месяцев работы в поварском ремесле, а также рекомендационные письма и эссе почему вы хотите учиться именно здесь. Еще огромным плюсом института является то, что он выдает гранты на обучение не только американцам, а и иностранным студентам.

5. Итальянский кулинарный институт для иностранцев

Одна из не менее известных школ Италии ICIF отличается тем, что рассчитана на иностранцев и расположена в средневековом замке в городе Костильоле д’Асти. Институт обучает как профессиональных поваров, так и новичков, желающих ознакомиться с кулинарным ремеслом. Особеностью института выступает элеотека – место, где учат разбираться в оливковом масле, и энотека – школа сомелье. После обучения студентам предлагают список ресторанов, где они могут пройти 4-х месячную стажировку.

Обучении будет проходить на протяжении года и его стоимость будет варьироваться от 5500 до 10 000 евро в зависимости от выбранного вами курса.

6. Школа Алена Дюкасса

Парижская школа одного из самых известных поваров современности Алана Дюкасса была основана в 2009 году. Она включает в себя 4 мастерских кухни, винный погреб, конференц-зал и магазин. В кулинарной школе Алана Дюкасса вы научитесь готовить легендарные блюда шефа, окунетесь в основы приготовления кондитерских изделий, а также вас научат правильно пить вино.

7. Школа кулинарного искусства Огюста Эскофье



Школа кулинарного искусства Эскофье дает возможность студентам реализовать свой потенциал в кулинарном и кондитерском искусстве с помощью небольших классов и индивидуального, модернизированного обучения методами, разработанным королем поваров Огюстом Эскофье. Особенность школы состоит в том, что здесь не просто учат основам кулинарии, а показывают и применяют на практике философию «от фермы к столу», то есть каждый студент в обязательном порядке проходит практику на ферме. Еще одним огромным плюсом этой школы является наличие онлайн-курсов, благодаря которым вы сможете участвовать в обсуждении в режиме реального времени, изучать бизнес-направление отрасли и точно настраивать свои навыки в кулинарном искусстве.

Надеемся,что статья была для вас полезной. Не забывайте ставить лайк.

Подробности

Можно ли получить высшее образование повара в Москве, существуют ли вузы поваров и есть ли смысл в получении высшего образования по данному профилю? Непосвященные скажут, что это невозможно, профессия осваивается в кулинарном училище или на курсах.

Но знающие люди утверждают, что высшее образование повара в Москве получить более, чем реально. Вузы поваров рядом – нужно лишь знать места. Давайте разбираться.

С детского садика люди пользуются результатами труда поваров. Потом в школе, в институте, а во взрослой жизни уже в кафе и ресторанах, везде кормят людей профессионалы своего дела – повара. Если человек заболел, скорее всего, ему рекомендуют диетическое питание и тут на помощь тоже приходят повара – в санаториях, профилакториях и диетических столовых. В общем, необязательно убеждать в необходимости профессии повар, это очевидно для всех и каждого.

Но как же стать поваром? Для того, чтобы работать поваром, нужно уметь хорошо готовить, а чтобы уметь хорошо готовить, нужно этому где-то научиться. В 99% случаев, высшее образование повара не получают, а заканчивают какой-либо ссуз – колледж, училище или техникум. Это желательно для каждого, кто хочет посвятить свою трудовую жизнь виртуозному приготовлению пищи. Большинство поваров приходит в профессию именно через ссуз. Но для многих специалистов, ссуз – это не предел развития. Существует возможность получить и высшее образование повара – оказывается, такое бывает.

Вузы поваров

Конечно, в вузе поваров не научат хорошо готовить и не сделают мастеровитым поваром. Чтобы освоить приготовление пищи, в вуз идти не стоит. Но если уже имеется необходимая профессиональная подготовка и специалист хочет получить более широкий взгляд на пищевую отрасль, не только уметь варить борщи и стругать салаты, но и представлять себе производство в целом, узнать экономические законы, по которым функционирует промышленное производство продуктов питания, выяснить для себя все звенья технологической цепочки, то высшее образование повару позволит это сделать на весьма высоком уровне. Короче говоря, получить общее, более всеобъемлющее и даже можно сказать, стратегическое представление о том, чем он собственно занимается, повар может в вузе.

Чему учат поваров в вузе?

В основном, учат в вузах по технологическим специальностям, связанным с пищевой промышленностью. Высшее образование повара может лишь условно так называться. Хотя в институте и преподадут технологию производства и расскажут о составе и свойствах продуктового сырья, но все же поваром не сделают. Для этого придется приложить усилия. Институты выпускают скорее теоретиков, подкованных фундаментально. А уже чтобы стать практиком и овладеть искусством приготовления очень вкусной еды – тут уж повар только в процессе постоянной работы может достичь такого совершенства.

Высшее образование для повара в Москве

Высшее образование повару в Москве получить можно в нескольких вузах. Оно даст возможность работать не только в заведениях общепита, но и на производстве продуктов питания или заниматься научной деятельностью. И специальность будет, скорее всего, называться не повар, а технолог.

Один из ведущих вузов пищевой промышленности – Московская государственная академия прикладной биотехнологии как раз предлагает повару высшее образование в Москве. Основанный в 1930 году, ныне он является крупнейшим учебным и научным центром в области пищевой биотехнологии, биологической безопасности, техники и технологии продуктов питания животного происхождения, здорового питания, товароведения, сертификации и стандартизации продуктов.

В этом вузе преподавательский состав высочайшей квалификации, там преподают академики и члены-корреспонденты РАСХН, доктора наук, лауреаты Государственных премий. Учебная база – одна из самых солидных в стране, библиотека Академии располагает богатейшими фондами научной литературы. МГУПБ периодически участвует в разнообразных международных проектах.

Высшее образование повара в Москве предлагает и Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского, вуз также известен и уважаем. Он готовит специалистов различных направлений для пищевой промышленности, предприятий рыбного хозяйства, перерабатывающего производства и массового питания. Подразделением университета является Институт технологий пищевых продуктов.

Есть необходимые специальности и в Московской государственной академии пищевых производств. Обучение поваров ведется по следующим направлениям: Технология продукции и организация общественного питания, Продукты питания животного происхождения, Продукты питания из растительного сырья.

Существуют и такие вузы поваров, которые не являются в полном смысле вузами, т.е. не имеют государственно статуса вуза, но по факту, которые дают поварам высшее практическое образование, ставят их на ступеньку выше обычных работников. Таким «вузом» можно назвать Высшую школу поварского искусства. Там не только можно усовершенствовать свои поварские навыки, но и получить представление о конкурентной среде в области общественного питания.

В целом, можно сказать, что высшее образование для повара – не конечная цель, но неплохая возможность повысить свою квалификацию и, возможно, сменить профиль деятельности. Кроме того, владельцы крупных ресторанов при приеме на работу учитывают наличие высшего образования повара и поощряют это повышенной зарплатой.

Большинство известных и популярных высших заведений в нашей стране были созданы еще в советские времена.

Это же относится и к ВУЗам кулинарной (пищевой) ориентации.

Среди таких высших учебных заведений можно выделить такие институты как:

Московский пищевой институт;

Кемеровский технологический институт пищевой промышленности;

Воркутинский институт пищевой промышленности;

И другие.

Большинство кулинарных заведений не являются высшими учебными заведениями и представляют собой различные колледжи, и техникумы. Но это не значит что уровень образования и знаний намного ниже, чем в институте.

Просто диплом выпускника подтверждает разный уровень (степень) образования. Кроме этого в академиях аграрного хозяйства так же имеются факультеты так или иначе связанные с кулинарией и пищевой промышленностью.

Выделить среди них лучшего практически не возможно. Так как практически каждое учебное заведение имеет свою историю и традиции.

Кроме этого, если учесть большую протяженность территории страны можно так же отметить что ВУЗы с кулинарной направленностью отличаются друг от друга кухней и традициями приготовления пищи в соответствии с традициями региона.

Хотелось бы обратить внимание читателей на другое направление кулинарной высшей школы. Которое только начинает свое развитие в нашей стране. Это высшие кулинарные школы кулинарного мастерства или кулинарного искусства, созданные в международном формате известными ресторанными брендами.

Среди таких учебных заведений можно отметить следующие:

Институт гастрономического мастерства, ресторанного и гостиничного дела Абрау-Дюрсо;

Институт гастрономического мастерства Абрау-Дюрсо.

Это совместный проект московского финансово-промышленного университета Синергия, компании Абрау-Дюрсо, Реймской академии региона Шампань-Ардены.

По словам соучредителей, данный вуз будет позиционироваться не как традиционный институт кулинарии, а как учебное заведение, где будут учить не только правильно готовить, но и правильно организовать процесс готовки в команде аналогично как в ресторане, как управлять кухней, оформлять и позиционировать приготовленные блюда посетителям.

Раньше подобного учебного заведения на территории России не было. Планируется, что выпускники ВУЗа будут работать в крупных туристических центрах. Для освоения европейского и международного опыта студенты будут принимать участие в мастер-классах от лучших шеф-поваров с мировым именем.

Академия кулинарного искусства Эксклюзив.

Это учебное заведение специализируется на краткосрочных курсах по кулинарии и кондитерке. Как правило, обучение на таких курсах проводят повара с мировым именем. И большая часть обучения происходит на практических занятиях. Что позволяет узнать новые рецепты и секреты их приготовления в совершенстве.

Кто не любит вкусно покушать? Редко кто откажется от аппетитной отбивной или от красивого пирожного. Создавать шедевры кулинарного искусства способны только повара высочайшего класса. Эти волшебники могут при помощи банальных продуктов сотворить чудо, которое доставит радость и наслаждение самым привередливым гурманам.

Классификация поваров в странах СНГ коренным образом отличается от международной. На данный момент в России выделяют четыре основные поварские специальности:

  1. Шеф-повар является вершиной карьерной лестницы. Он не только обязан составлять списки продуктов, контролировать сроки их поставки и годности, а и полностью организовывать рабочий процесс на кухне. Шеф изучает востребованность блюд среди посетителей ресторана, формирует меню и следит за соблюдением всех технологических стадий. Для того чтобы стать шефом, нужно сдавать специфические экзамены, которые отличаются в зависимости от сферы деятельности и традиционных особенностей изучаемой кухни.
  2. Повар-кондитер изготавливает блюда, так сказать, для сладкого стола. Главными требованиями к специалисту является аккуратность, точность движений и креативный подход. В нашей стране с каждым днем все популярнее становятся персональные заказы кондитерских изделий на различные торжества – свадьбы, дни рождения, корпоративы. Очень приятно получать в подарок именные капкейки или бисквиты с памятными фото.
  3. Работа поваром-технологом подразумевает под собой поточное производство и общую организацию процесса приготовления пищи. Такие специалисты могут с точностью до грамма определить необходимое количество ингредиентов, разрабатывать новые рецепты. Им нужно уметь грамотно рассчитывать калорийность блюд. Данная профессия требует создания и четкого оформления поварской документации: инструкций и технологических карт.
  4. Повар-кулинар – это мастер с золотыми руками. Он может быстро замесить, процедить, измельчить, сформировать и приготовить даже многокомпонентные изделия. Повара способны отрегулировать температурный режим оборудования и определить полную готовность. Также в обязанности входит оформление и разделение блюд на порции.

Несмотря на такую разнообразную занятость, все повара работают по единой схеме. Вначале они получают исходные ингредиенты, затем согласно выверенной рецептуре обрабатывают и смешивают их в определенной последовательности, четко следуя температурному режиму, доводят блюдо до готовности. И, наконец, оформляют подачу.

Во многих ресторанах и сетях быстрого питания в обязанности повара входит поддержание кухни в рамках санитарных норм. Также такие специалисты ответственны за правильную эксплуатацию оборудования – плиты, вытяжки и так далее. Повара обычно следят за соблюдением условий хранения продуктов. Какие бы функции не возлагались на профессионала, он обязан выполнять их с максимальной ответственностью.

Какие черты характера должны быть у повара

В первую очередь специалист-кулинар обязан обладать повышенной чувствительностью. Только имея хорошую обонятельную память, можно определить степень готовности блюд и качество полуфабрикатов. Он должен уметь на вкус оптимально подбирать количество соли и специй, распознавать отклонения от технологической карты. Креативность и творческий потенциал будут отнюдь нелишними для этой профессии.

Очень важно уметь правильно рассчитать время. С того момента, когда клиент сделал заказ, начинается отсчет. Хороший повар может сократить время ожидания до минимума. Ему нужно научиться готовить одновременно несколько блюд, не опуская при этом планку качества. Повар должен быстро переключаться с одного вида деятельности на другой. Самые показательные экзамены для повара – это работа во время обеда, когда зал ломится от посетителей.

Профессионал пунктуален и педантично выполняет все предписания инструкции. Однако немаловажно уметь импровизировать (при этом нужно анализировать свои действия и их последствия). Лучшие повара постоянно стремятся к совершенству.

Какие экзамены нужно сдавать

То, какие именно экзамены нужны, зависит от типа образования и возраста абитуриента. На данный момент получить квалификацию можно в колледжах и в ВУЗах. Для того чтобы стать поваром, выпускнику 11 класса, который желает поступить в училище, придется сдавать:

  • собеседование;
  • специальный предмет (для каждого колледжа свой).

Выпускнику 9 класса будет несколько сложнее. Ему нужно сдавать экзамены по:

  • математике;
  • русскому языку.

От желающих получить высшее профильное образование потребуют высокие баллы ЕГЭ по таким предметам:

  • математика;
  • русский язык;
  • химия;
  • физика.

просмотров

Это 10 лучших вещей, которые нужно иметь, если вы готовите в путешествии.

Набор мерных ложек из нержавеющей стали GoToob и Cuisipro – Фото любезно предоставлено GoToob / Lindsey D. Mattison из Reviewed

Покупка еды во время путешествия может не только состариться через некоторое время, но и значительно увеличить расходы. А если вы в дороге долгое время, будь то частые командировки или длительная поездка, вы можете потратить целое состояние на то, чтобы просто поесть. Чтобы сохранить рассудок и немного денег, лучше всего приготовить еду во время путешествия.

Чтобы узнать, с какими кухонными принадлежностями путешествовать, Reviewed.com попросил совета у часто путешествующей Кристины Марфис. Как цифровой кочевник, Марфис побывала в 34 странах и всегда укладывает все необходимое для приготовления пищи в зарегистрированный багаж. В отелях и на Airbnb может не быть всего, что вам нужно, чтобы приготовить себе приличную еду, поэтому вот что Марфис рекомендует вам взять с собой в следующую поездку.

– Reviewed, дочерний сайт 10Best, имеет команду экспертов по продуктам, которые просматривают и рекомендуют товары, чтобы помочь вам купить то, что вам нужно.Если вы совершите покупку, щелкнув одну из наших ссылок, они могут получить небольшую долю дохода. Их выбор и мнение не зависят от каких-либо деловых стимулов.

1. Поварской нож Victorinox Fibrox Pro 8 дюймов

8-дюймовый нож шеф-повара Victorinox Fibrox Pro – Фото любезно предоставлено Линдси Д. Маттисон / Отзыв

Один из самых необходимых инструментов на любой кухне – острый и хорошо сбалансированный поварской нож. Это упрощает процесс нарезки помидоров, лука и других овощей.

8-дюймовый нож Victorinox Fibrox Pro Chef’s Knife прост в использовании и отмечен как «Лучшая цена» в списке лучших поварских ножей Reviewed.com. И поскольку он продается по справедливой средней цене, если вы его потеряете или повредите во время путешествия, это не полная потеря.

Естественно, лучший способ летать с ножом – это убедиться, что он соответствует требованиям безопасности TSA, надежно завернув его в зарегистрированный багаж.

Где купить:

Amazon – 42 доллара.78 »

2. Джентльменское оборудование Многофункциональный кухонный инструмент «12 в 1»

Кухонный многофункциональный инструмент «12 в 1» The Gentlemen’s Hardware – Фото любезно предоставлено Gentlemen’s Hardware

Этот компактный многофункциональный инструмент маленький и мощный! Хотя это всего 6 дюймов в длину, это терка для сыра, цедер, измельчитель чеснока, канальный нож, маленький нож для очистки овощей, зубчатый нож, овощечистка, вилка, ложка, открывалка для бутылок, штопор и открывалка для консервов – все в одном. У него есть инструмент для любой кухонной ситуации, в которой вы можете оказаться.

Вам больше никогда не придется чистить картошку неправильным инструментом. Просто не забудьте упаковать его в зарегистрированный багаж, если вы летите! В остальном этот маленький гаджет отлично подойдет для автомобильных поездок.

Где купить:

Amazon – $ 25,00 »

3. Доски разделочные

Cooler Kitchen Экстра толстый гибкий коврик для резки, 4 шт. – Фото любезно предоставлено Cooler Kitchen

На большинстве кухонь отелей и Airbnb есть только одна разделочная доска.Но если вы измельчаете мясо и овощи, гигиеничнее использовать отдельные доски. Никто не хочет есть овощи с разделочной доски с сырой курицей.

Может показаться безумием путешествовать с несколькими толстыми разделочными досками, но эти коврики Cooler Kitchen гибкие и легкие, поэтому их легко упаковать в багаж. Не позволяйте их легкости вводить вас в заблуждение – они прочные и могут справиться со всеми вашими потребностями в нарезке и нарезке кубиками!

Где купить Cooler Kitchen Экстра толстый гибкий коврик для резки 4-Pack:

Amazon – 14 долларов.99 »

4. Емкости для жидкостей, утвержденные TSA

humangear GoToob 2 унции. Набор из 3 бутылочек для путешествий – Фото любезно предоставлено humangear

Будь то табаско или шрирача, у каждого есть свой соус. Но нет гарантии, что ваш любимый соус станет любимцем местных жителей, куда бы вы ни отправились. Вот почему Марфис рекомендует использовать бутылки, одобренные TSA, для путешествий с вашими собственными ингредиентами.

Таким образом, вы не только будете уверены, что почувствуете свои любимые вкусы, когда пообедаете в номере отеля, но и получите в поездку предметы первой необходимости, например масло для жарки.Силиконовые дорожные бутылки GoToob безопасны для пищевых продуктов, поскольку в них нет таких химических веществ, как BPA, которые могут попадать в жидкости.

Эти бутылки также менее подвержены утечкам, что делает их еще более привлекательными; нет ничего хуже, чем покрыть одежду острым соусом.

Где купить Humangear GoToob Travel Bottle 2-oz 3-Pack:

Amazon – $ 20,72 »

5. Емкости для хранения ингредиентов и остатков

Плоские герметичные многоразовые пакеты для хранения обедов и тонкие контейнеры от rezip Складные силиконовые контейнеры для хранения пищевых продуктов – Фото любезно предоставлено rezip / Thin Bins

Контейнеры для хранения не только хранят ваши ингредиенты в порядке, но и сохраняют все в свежем виде, и они являются отличными контейнерами для остатков.Удобные для путешествий сумки для хранения, такие как Standup Food Storage, многоразовые и герметичные.

С другой стороны, контейнеры для хранения продуктов Thin Bins

складные, что упрощает их транспортировку. Их также можно мыть в микроволновой печи и мыть в посудомоечной машине. Теперь вы можете взять с собой домашнюю еду!

Где купить Rezip Stand-Up Сумка для хранения продуктов 5-Pack:

Amazon – $ 29,99 »

Тонкие бункеры Складной контейнер для хранения продуктов, 4 шт .:

Walmart – 19 долларов.99 »

6. Приправа

GSI Outdoors Spice Missile – Фото любезно предоставлено GSI

В зависимости от того, в какой части мира вы путешествуете, специи и вкусы сильно различаются. Если вы планируете готовить дома, особенно во время длительного пребывания в другой стране, может быть сложно приготовить блюда с использованием незнакомых вам ингредиентов и техник.

Так что в те времена, когда вы не обедаете вне дома и знакомитесь с другой культурой через их кухню, может быть утешительно ощущать домашний вкус.Вот почему Марфис рекомендует брать с собой в дорогу небольшой запас любимых специй. Она использует ракету GSI Outdoors Spice Missile, которая вмещает до шести специй в отдельных контейнерах, которые привинчиваются, чтобы сэкономить место в вашем багаже.

Где купить GSI Outdoors Spice Missile:

Amazon – 9,55 долл. США »

7. Переносная шлифовальная машина

Электрическая кофемолка Krups Fast Touch для кофе и специй – Фото любезно предоставлено Krups

От свежемолотого кофе до свежемолотых специй – электрическая кофемолка может превратить простые вещи в роскошь.А во время путешествия немного дополнительной роскоши поможет сделать все лучше.

Электрическая кофемолка Krups Fast Touch для кофе и специй небольшая, поэтому она не занимает много места в вашем багаже, но она острая. Фактически, Reviewed.com назвал его лучшим шлифовальным станком в этом году!

Где купить электрическую кофемолку Krups Fast Touch для кофе и специй:

Walmart – $ 18,94 »

8. Переносные весы

Цифровые кухонные весы из нержавеющей стали AmazonBasics

– Фото любезно предоставлено Amazon

Постоянное питание вне дома не только увеличивает ваш бюджет, но и может растянуть талию.Во время путешествия сложно контролировать порции и следить за потреблением калорий. Таким образом, некоторым путешественникам, заботящимся о своем здоровье, могут понравиться цифровые кухонные весы из нержавеющей стали AmazonBasics.

Его компактный размер экономит место в вашем багаже ​​и на прилавке. Это также лучшая цена на Reviewed.com, когда речь идет о цифровых кухонных весах, благодаря их качеству и цене.

Где купить цифровые кухонные весы из нержавеющей стали AmazonBasics:

Amazon – 10 долларов.99 »

9. Мерные стаканы и мерные ложки

Набор мерных ложек из нержавеющей стали Cuisipro и набор мерных чашек Bellemain из нержавеющей стали – Фото любезно предоставлено Линдси Д. Маттисон / Отзыв

Какой рецепт не требует измерений? Чтобы не переборщить со специями и не добавить в блюдо достаточного количества влажных ингредиентов, необходимы мерные чашки и мерные ложки.

Набор мерных ложек из нержавеющей стали

Cuisipro и набор мерных стаканов Bellemain из нержавеющей стали идеально подходят для путешествий благодаря конструкции гнезд.

Где купить набор мерных стаканов Bellemain из нержавеющей стали:

Amazon – $ 18,95 »

Где купить набор мерных ложек из нержавеющей стали Cuisipro:

Amazon – 8,52 долл. США »

10. Набор инструментов для вина

Набор инструментов для вина из 6 предметов Rabbit – Фото любезно предоставлено Rabbit

Бывают моменты столь же отчаянные, как когда вы идете открыть бутылку вина и обнаруживаете, что у вас нет открывалки для вина. Вместо того, чтобы пытаться выбить пробку из бутылки с помощью уловки с обувью, упакуйте набор инструментов для вина Rabbit из 6 предметов.

В нем есть штопор, резак для фольги, разливатель бутылок, герметик для шампанского, средство для удаления воска и дополнительная спираль – все, что вам нужно, чтобы насладиться бокалом вина или шампанского.

Где купить Набор инструментов для вина Rabbit из 6 предметов:

Amazon – $ 42,00 »

Что принести, когда готовишь на чужой кухне

Я больше всего счастлив на кухне. Счастливее всего вести беседу, нарезая лук и наполняя фужеры; счастливее всего, когда я не неловко стою со стаканом в руке.Я счастливее всего, даже когда готовлю на чужой кухне.

Это все, чтобы сказать, что если вы пригласите меня на обед, я полностью сдамся. На самом деле, вы не сможете меня остановить.

4 Праздничные развлекательные ярлыки

Просмотреть историю

Мои друзья и семья уже привыкли, что я помогал (принимал на себя?) Готовку, как только я вхожу в дверь. На самом деле, часто они просто приглашают меня готовить для всех, вместо того, чтобы вмешиваться с моими, возможно, нежелательными руками помощи. Но после того, как я готовил на слишком многих не идеально оборудованных домашних кухнях или в арендуемых помещениях, я понял, что было бы неплохо взять с собой несколько основных кухонных принадлежностей.

У поваров есть ролики для ножей или наборы инструментов, с которыми они путешествуют. Но я не говорю здесь о профессиональных кулинарных инструментах. Я говорю об инструментах, которые пригодятся домашним поварам, где бы они ни собирались готовить. Если вы можете предположить, что там будет какая-то основная посуда, есть несколько вещей, которые могут значительно улучшить любую кухонную ситуацию. Эти 7 легко поместятся в мою (большую) сумочку или сумку на выходных, когда я знаю, что буду готовить на чужой кухне:

1. Острый нож

Каждый нож на кухне моей бабушки такой же тупой, как нож для масла.Я никогда не хожу туда (или куда-нибудь, где собираюсь готовить) без острого поварского ножа на буксире. Особенно, если вы собираетесь в аренду на время отпуска, где кухонное оборудование совершенно неизвестно, вам обязательно понадобится острый нож. Добавьте нож для очистки овощей, если вы чувствуете себя хорошо подготовленным. Просто убедитесь, что вы используете щиток для лезвия или оберните нож кухонным полотенцем и закрепите его резинкой, прежде чем бросить в сумку. Не хочу рассказывать, сколько раз я залезал в сумочку и понимал, что там еще есть нож, к счастью, надежно завернутый.


2. Овощечистка

Я люблю свою швейцарскую ножевку и ненавижу использовать любые другие. Этот всегда идет со мной. Он такой легкий и маленький, что в сумке его почти не заметишь.


3. Силиконовый шпатель

Я не верю, что у всех на кухне есть хороший силиконовый шпатель, поэтому я обычно беру свою, особенно если собираюсь печь. Миски для скребка и складное тесто не работают без них, к тому же я могу использовать их для тушения и перемешивания. Мне нравится цельнотянутая, такая же, как у GIR, так как еда не может застрять и стать грязной, но подойдет тот, который вам нравится.


4. Термометр для мяса

Я не хочу служить своим друзьям или родственникам с недоваренным или переваренным мясом. Поэтому я всегда беру с собой термометр с мгновенным считыванием – и поэтому я всегда точно знаю, когда мясо готово. Особенно при приготовлении пищи на неизвестной плите или духовке, где температура может отличаться от той, к которой я привык, термометр может быть спасительным подарком.


5. Microplane

Нет многих вещей, которые нельзя улучшить с помощью тертой цедры цитрусовых или сыра пармезан.На самом деле, гарнир из пармия или соус с большим количеством цедры лайма может быть именно тем, что вам нужно, чтобы спасти в последнюю минуту безвкусный ужин. Вот почему я всегда засовываю в сумку микроплан. У меня самый простой и тонкий для путешествий, так как он занимает меньше места.


6. Щипцы

Переворачивать, поднимать или бросать все, что вы готовите или готовите на гриле, на 100% проще с помощью хорошего набора щипцов. Мне нравятся те, что от OXO, с красивым термостойким покрытием и замком в закрытом состоянии для облегчения переноски.По какой-то причине щипцы не так популярны на домашних кухнях, как на кухнях ресторанов, поэтому я никогда не считаю само собой разумеющимся, что на других кухнях есть пара.


7. Сладкая морская соль и необычное оливковое масло

Это тоже хороший подарок хозяину. Мне нравится покупать новую коробку Maldon и красивую маленькую бутылочку необычного оливкового масла первого отжима, чтобы использовать, а затем оставлять ее в качестве подарка для тех, на кухне, где я готовлю. Потому что заканчиваю любое блюдо водоворотом ароматного оливкового масла. а немного хрустящей чешуйчатой ​​морской соли сделает все, что вы готовите, особенным.

Морская соль Мальдона, коробка 8,5 унций

Органическое оливковое масло первого отжима Frankies, 16,9 жидких унций

Это богатое фруктовое оливковое масло изготовлено из сертифицированных D.O.P сицилийских оливок.

И если есть место…

Если я еду куда-нибудь в машине и у меня есть немного дополнительного места для переноски, я также добавлю пару кастрюль и сковородок. Особенно, если я уезжаю на Airbnb или снимаюсь на каникулы с группой друзей, и я понятия не имею, какой на самом деле будет ситуация на кухне, я беру противень с бортиком, чугунную сковороду и Жаровня.С помощью этих трех кастрюль и сковородок вы можете приготовить практически все, что вам нужно за долгие выходные. (При условии, что вы принесли все остальное из этого списка!)

Nordic Ware Алюминиевые половинки листов, набор из 2

Когда дело доходит до качества и цены, противни Nordic Ware не уступают.

Le Creuset Round Dutch Oven

Victoria 12-дюймовая чугунная сковорода

Эта предварительно заправленная сковорода готова для жарки яиц и других продуктов, склонных к прилипанию, прямо из коробки.Доступная цена делает его еще более привлекательным.

Что нужно для путешествующей кухни

Когда вы постоянно в пути, ужин в ресторане может быстро стать дорогим. Иногда вы просто хотите почувствовать себя дома или придерживаетесь специальной диеты, например, при непереносимости глютена, или вы веган. Я всегда готовлю во время путешествий и считаю, что походы в местные продуктовые магазины и рынки могут быть не менее аутентичным способом познакомиться с местом назначения. Есть несколько вещей, которые я обычно беру с собой, чтобы упростить приготовление еды, особенно на кухнях хостела, когда бывает трудно достать острый нож.

Столовые приборы, контейнеры и сумки

Симпатичная сумка для обеда или сумка-холодильник могут пригодиться. Купите это на Amazon. Сумка-холодильник – Я беру небольшую сумку-холодильник, в которой такие продукты, как сыр или молоко, достаточно холодные для длительных поездок на поезде, чтобы я не выбрасывал вещи постоянно. Я не рекомендую их как полноценную замену холодильникам.

Tupperware – Вы можете использовать алюминиевую фольгу или липкую пленку где угодно, но я купил несколько многоразовых контейнеров в долларовом магазине в Австралии, чтобы сэкономить остатки макарон для второго приема пищи.

Многоразовая сумка – Мягкие сумки, которые складываются в размер брелка, можно использовать для походов на рынок и для хранения дополнительных закусок.

Spork – Хотя в большинстве мест, где вы остановились, есть столовые приборы, к ним хорошо подготовиться. Light My Fire производит дешевые сорта в групповых упаковках.

Карманный нож со штопором – Хотя вам, возможно, придется проверить его в сумке, в зависимости от правил страны, карманный нож можно использовать для приготовления бутербродов или измельчения овощей.Штопор также важен для открытия дешевой бутылки вина!

Складные дорожные миски, доступные на Amazon. Разборные чаши – Я никогда не путешествовал с ними, но слышал о них хорошие отзывы от попутчиков.

Складные и стандартные бутылки для воды – Вы не всегда должны наполнять их водой, но также можете взять с собой остатки вина в следующее место.

Если вы не в кемпинге, я не думаю, что вам понадобится походная печь, и вы предпочтете использовать кухню общежития, даже если для этого придется ждать своей очереди.

Основные продукты питания

Вам нечего приносить из дома, если вы не соблюдаете строгую диету или не сможете найти любимые вещи во время путешествий. Всегда думайте о весе того, что вы приносите, и о том, позволяет ли место, которое вы посещаете, приносить еду. Я знаю, что на Гавайях и в Австралии действуют строгие правила карантина.

Основы

Рис, макароны и лапша рамен легко упаковать и из них можно приготовить сотни блюд.Рис, который можно приготовить в микроволновке, – еще один простой продукт для ужина, так как он есть в большинстве гостиничных номеров и хостелов.

Продукты быстрого приготовления или порошки

Как и в случае с рисом или макаронами, пригодными для приготовления в микроволновой печи, быстрорастворимые или порошкообразные продукты могут стать хорошей путешествующей кухней. Для суповых основ попробуйте бульонные кубики. Овсяные хлопья быстрого приготовления (или крупа для меня) делают легкий завтрак, а порошковые напитки, такие как Crystal Light или Starbucks Via, доставят вам удовольствие в пути. Не забудьте добавить аромат специй!

Закуски

Ммм… арахисовое масло.Отличная закуска для путешествий! Арахисовое масло – Я приносил маленькие кадки с арахисовым маслом почти в каждую поездку, хватая хлеб из стойки для завтрака, чтобы сделать бутерброды на обед. Также известно, что я ем его ложкой.

Орехи и сушеные фрукты – Закуски с высоким содержанием белка, такие как сушеный жареный миндаль и сублимированная клубника, на самом деле не портятся, и их можно брать с собой на экскурсию.

Батончики мюсли – Когда вы действительно отчаянно хотите перекусить, бросьте батончик мюсли в сумку.Я лично люблю Lara Bars, которые бывают вкусными, как морковный пирог.

Простые рецепты

Трудно найти рецепты, которые были бы одновременно полезными и легкими, но у меня есть несколько запасных, которые не слишком прожорливы.

Лапша с арахисовым маслом – Я нашла этот рецепт на сайте Марты Стюарт, так что вы знаете, что он хорош. Вы берете один пакет лапши рамен, сливаете большую часть жидкости, добавляете арахисовое масло, соевый соус и острый соус для вкусной еды.

Спагетти болоньезе – Это было моим любимым блюдом во время путешествия по Австралии.Обычно я заменял говядину тем мясом, которое было в тот день самым дешевым, – свининой или бараниной. Я приберегла его для нескольких приемов пищи.

Рогалики для пиццы или бутерброды – Добавьте томатного соуса и сыра в рогалик или кусок хлеба, и вы получите пиццу на обед.

См. Также

Список 50 обязательных кухонных предметов | Инструменты, необходимые каждому начинающему повару

809 слов. Около 5 минут, чтобы прочитать эту статью.

Используйте этот список из 60 предметов первой необходимости на кухне, чтобы убедиться, что у вас есть все необходимое на кухне.Эти инструменты обеспечат вам должным образом заполненные шкафы и необходимое оборудование для приготовления любой еды.

Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, то есть без дополнительных затрат для вас я получу небольшую комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку.

Когда я получил свою первую квартиру, я понятия не имел, какие инструменты мне нужно купить, чтобы иметь возможность готовить себе еду. Я знал, что у моей мамы было все необходимое, поэтому мне и в голову не пришло обратить внимание на то, что это было.Хотел бы я иметь этот список.

Это также отличные идеи подарков для людей в вашей жизни, которые любят готовить или только начинают и не знают с чего начать.

Важно убедиться, что у вас есть все необходимое для приготовления блюд. Вы же не хотите застрять посреди рецепта без мисок для смешивания или способа заправить лимоны цедрой, детки.

Я использую все это (и даже больше!) На своей кухне. Каждый был выбран, потому что я лично использую его или потому что я бы купил его, если бы мне нужно было обновить этот инструмент.

Список необходимых кухонных предметов

Поварской нож

Бюджетная версия: нож Victorinox Fibrox Pro Chef’s Knife

Версия Pro: Zwilling Chef’s Knife

Нож для очистки овощей

Бюджетная версия: Нож для очистки овощей Mercer Culinary Millennium

Версия Pro: Кованый нож для очистки овощей Mercer Culinary Renaissance

Зазубренный универсальный нож

Бюджетная версия: Cuisinart C77TR-5SUT Triple Rivet Collection 5-дюймовый универсальный нож с зубцами

Версия Pro: Zwilling J.A. Henckels Professional S Зубчатый универсальный нож

Овощечистка

Кухонная овощечистка KitchenAid Classic

Дуршлаг

Набор дуршлагов HÖLM с сеткой из трех частей с микроперфорацией из нержавеющей стали

Ложки деревянные

Деревянная угловая ложка и скребок OXO Good Grips

Набор кухонной утвари

Ковш

Нейлоновый ковш KitchenAid Gourmet

Силиконовый шпатель

Набор силиконовых шпателей из 4 штук

Получите большинство шпателей и ложек, которые вам нужны, с этим набором силиконовых шпателей из 9 предметов

Шпатель плоский широкий

Тёрнер KitchenAid Gourmet Large Solid

Сковорода для соте

Ozeri Stone Earth Универсальная кастрюля для соуса

Горшок средний

Кастрюля MICHELANGELO на 3 литра с крышкой

Большая кастрюля

Горшок из стали Gotham с антипригарным керамическим и титановым покрытием

Набор кастрюль и сковородок: стальная посуда Gotham + набор форм для выпечки с антипригарным прочным керамическим медным покрытием

Доска разделочная

Coloured: Simply Genius (8 предметов) толстые разделочные доски для кухни

Bamboo: Бамбуковая разделочная доска Greener Chef Extra Large

Набор чаш для смешивания

Набор пластиковых мисок из 12 предметов

Миски

Набор керамических мисок для погружения Delling на 3 унции

Рукавицы для духовки

Силиконовые рукавицы Cuisinart для духовки

Мерные стаканы

Мерные стаканы KitchenAid Classic

Набор мерных стаканов из стекла Pyrex

Мерные ложки

Мерные ложки KitchenAid Classic

Открывалка для банок

Консервный нож с мягкой рукояткой OXO Good Grips

Венчик

Кухонный венчик KitchenAid Gourmet

Ключи

Запорные кухонные щипцы из нержавеющей стали Hotec Premium с силиконовыми наконечниками

Ящик-терка

Профессиональная терка

Терка ручная

Ручной Zester и терка AmazonBasics

Зестер

Deiss PRO Цитрусовая терка и терка для сыра

Кухонные ножницы

Ножницы для тяжелых условий эксплуатации Сверхострые многофункциональные кухонные ножницы из нержавеющей стали

Точилка для ножей

Электрическая точилка для ножей Presto EverSharp

Противень

Nordic Ware Половина для коммерческого использования из натурального алюминия

Стойка охлаждения

Клетчатые стойки для охлаждения от шеф-повара для выпечки

Силиконовые коврики

Силиконовый коврик для выпечки GRIDMANN Pro

Запеканка

Набор керамических форм для выпечки SWEEJAR

Форма для маффинов

Wilton Perfect Results Формы для выпечки премиум-класса с антипригарным покрытием для маффинов и кексов

Противень 9×13

Форма для выпечки USA Pan Прямоугольный противень

Термометр цифровой

Термометр для мяса Habor

Блендер

Базовая версия: Ninja Professional Настольный блендер на 72 унции

Pro версия: блендер Vitamix 5300, профессиональный, 64 унции.

Плиты

Обеденные тарелки из фарфора с конфетами – 11 дюймов

Миски

Фарфоровые чаши для конфет – 18 унций

Емкости пластиковые

Контейнер для хранения пищевых продуктов Rubbermaid Meal Prep Premier, набор из 28 частей

Алюминиевая фольга

Стандартная алюминиевая фольга Reynolds Wrap

Пластиковая пленка

Пластиковая пленка Reynolds Foodservice

Пакеты для морозильной камеры

Пакеты для заморозки Ziploc

Полотенца

Utopia Towels Кухонные полотенца

Губка для очистки

Многофункциональная губка для скраба O-Cedar Scrub Sponge

Чистящий спрей

Lysol Professional Готовое к использованию антибактериальное чистящее средство для кухни

Мыло кухонное

Dawn Ultra Жидкое мыло для мытья посуды

Мешки для мусора

Glad ForceFlex Высокие кухонные мешки для мусора с кулиской

Урна

Мусорное ведро ступени кухни simplehuman

Slim с надежным замком

Мельница для перца

Электрическая гравитационная мельница для перца или соляная мельница с регулируемой крупностью

Сводка

Этот список является исчерпывающим, но без излишеств.Давайте будем честными, нам не нужны статисты, когда мы только начинаем. Когда вы обнаружите, что готовы к обновлению, есть много интересных способов сделать это, совершив покупки.

Главное – покупать товары хорошего качества с первого раза. Если вы покупаете что-то дешевое, вы зря тратите время, силы и деньги. Есть множество вариантов в разных ценовых категориях. Это не значит, что вам нужно покупать шпатель за 99 долларов. Это означает, что вы должны найти товары хорошего качества в рамках вашего бюджета.

Если вы попробуете, дайте мне знать, как это происходит, в комментариях или в Instagram, Facebook или Pinterest.

Вам также может понравиться …

10 основных кухонных принадлежностей для начинающих поваров

Test Kitchen не проявляет милосердия к своим разделочным доскам, а та, на которую они по-прежнему полагаются, производится Boos, но она дорогая. Что вам действительно нужно, так это любая разделочная доска из твердого дерева (подумайте: орех, гикори, дуб) толщиной около 2 дюймов, чтобы она не деформировалась, если вы намочите ее. Если вы не чувствуете деревянную разделочную доску, ¾ “бамбуковая разделочная доска отлично выдерживает нагрузку. Мартинес категорически не рекомендует использовать пластиковые или стеклянные разделочные доски, независимо от того, насколько их можно мыть в посудомоечной машине.Они могут сломать ножи и стать опасно скользкими. Единственным исключением Мартинеса может быть покупка пластиковой разделочной доски, предназначенной только для мяса, потому что ее очень легко мыть.

Купите это: Двусторонняя разделочная доска John Boos Maple Wood Edge Grain, 108 долларов США на Amazon

4. Большой, тяжелый горшок на 8 кварт

Если вы помните одну вещь, помните, что ваш оптимальный горшок с толстым дном – он же то, что вы используете для пасты или бланширования овощей, должно распределять тепло равномерно.Такие плакированные горшки (которые часто бывают трехслойными) распределяют тепло через один сплошной кусок металла – нержавеющая сталь снаружи и алюминий или медь, зажатые между этими листами. All-Clad – это, э-э, стандарт из нержавеющей стали, но он обойдется вам почти в 150 долларов. Вместо этого Мартинес рекомендует приобрести более разумную 8-литровую кастрюлю стоимостью менее 100 долларов в магазине товаров для еды.

Купите это: трехслойная посуда из нержавеющей стали Secura Duxtop с крышкой, 50 долларов на Amazon

5.Большая ложка

Эта ложка не стоит дороже 10 долларов в магазине товаров для ресторана. Используйте это для всего: перемешивания, черпания, сервировки. Довольно понятно.

Купите: Большая ложка для наметки, 10 долларов на Amazon.

6. Мерные ложки

Алекс Лау

Каждый редактор Test Kitchen предпочитает мерные ложки. Важно то, что они достаточно длинные (и достаточно узкие), чтобы поместиться в банки, но достаточно прочные, чтобы не гнуться и не деформироваться.Мартинес также рекомендует брать ложки с концами в форме полусферы, так как они хорошо подходят для прямых измерений, а также, если вы хотите использовать их для шариков из теста для печенья или чего-то еще круглого.

Полный список кухонных принадлежностей

Это мой окончательный список предметов первой необходимости для кухни. Почти еженедельно вы, ребята, спрашиваете, какие у меня предметы первой необходимости на кухне или что я использую для этого, пока я делаю ужин в прямом эфире в Instagram, или когда делюсь блюдом или даже собираюсь.Я люблю давать рекомендации по отличным предметам, но я подумал, что может быть лучше, чем поделиться с вами этими вещами, чем большой пост, полный ВСЕГО, что у меня есть на кухне и которым я пользуюсь.

Да, я просматривал свою кухню из ящика за ящиком, чтобы создать это, чтобы вы могли точно знать, какие продукты я использую каждый день, чтобы готовить каждое из наших блюд, от завтрака до ужина, а также сохранить всю красоту времен года.

Я потратил годы на то, чтобы усовершенствовать то, что мы используем на нашей кухне, и упростить вещи, которые нейтральны и соответствуют нашему стилю и жизни.Имейте в виду, я готовлю и развлекаю ОЧЕНЬ и больше, чем обычный человек, поэтому мне понадобится еще несколько вещей, чем вам, но я надеюсь, что это порекомендует вам несколько отличных инструментов и даст вам понять, что вам не всегда нужны самые причудливые вещь на рынке, но именно та, которая хорошо работает для повседневного повара.

Кроме того, я надеюсь, что для очень многих пар, вступающих в брак, это будет очень полезно для создания большого реестра предметов первой необходимости. Многие из этих вещей мы действительно получили, когда поженились более 8 лет назад.Я знаю, как трудно понять, что вам ДЕЙСТВИТЕЛЬНО нужно внести в реестр, поэтому я надеюсь, что это поможет вам создать хороший реестр, будь то новый дом или свадьба. Таким образом, вы будете знать, что разместить на них, и на самом деле получите вещи, которые прослужат вам долгие годы. Как я уже сказал, многие вещи, такие как посуда, разделочные доски и бытовая техника, мы получили от свадьбы. Я думаю, что в случае сомнений регистрация вещей проста, качественна и нейтральна. Лучшее, что у нас когда-либо было, – это белые блюда.Они ходят со всем в любое время года, и мне они никогда не надоедают. У меня есть и другие тарелки для собраний, но это те, которые я использую в 85% случаев. Я использую другие только для вещей, которые предназначены только для фотосессий или других стилизованных вещей, или если я не хочу таскать фарфоровые тарелки на пляж. В остальное время мы пользуемся этими пластинами.

Я также хочу сказать, что я предложил части и предметы ниже, но я прошу вас сначала взять этот список и пойти в местный кухонный магазин, который вы любите в своем городе, чтобы найти эти предметы первой необходимости.Если у вас есть возможность, потратьте время на охоту в поездках и т. Д. За этими предметами. Это заставит их значить больше и создаст прекрасное ощущение на вашей кухне. Многие местные ремесленники продают кухонные скобы, особенно сервировочные, поэтому поддержите их, не нажимайте на эти ссылки, если вы просто не хотите посмотреть. Я прошу вас скорее найти их где-нибудь недалеко от вашего порога.

Наконец, у меня есть вещи для детей. Теперь, когда Хейс стал старше, я хочу, чтобы он научился использовать не пластиковые тарелки и чашки.Он, кажется, неплохо с ними справляется в 2,5 года и стучит по дереву, ничего не сломалось. Поэтому мы обычно выбираем такие вещи на данный момент, хотя я предлагаю другие варианты, которые хорошо сработали для нас на этапах обучения и первой еды.

Хорошо, давайте перейдем к делу. Я разбил все это по категориям на кухне, чтобы вам было проще.

Лучшее постельное белье для вашей кухни:

Постельное белье – это огромная кухня, необходимая даже для самых минималистичных из нас.В прошлом году я начал работать над отказом от использования бумажных полотенец. Теперь мы покупаем одну пачку из 12 штук на весь год, тогда как в 2–3 раза больше. Теперь я использую хлопковые полотенца Flour Sack для всех наших потребностей в уборке кухни. Мне нравятся эти полотенца, и они так хорошо моются. У меня их около 24 на неделю, и я их просто стираю в течение недели. Я также держу под рукой множество салфеток для развлечения и даже ежедневного обеда всей семьей. Салфетки из ткани также помогают избавиться от отходов, поэтому мне нравится их использовать.Обычно я ищу салфетки на льняной или хлопковой основе. Скоро у нас появятся некоторые из них в нашем магазине, но сейчас я бы предложил их. Наконец, я вообще не сосредотачиваюсь на постельном белье и придерживаюсь основ. Для создания праздничного декора вместо постельного белья я использую натуральные элементы. Я также придерживаюсь натуральных волокон, таких как лен или конопля, и органического хлопка для всего постельного белья. Это означает, что они лучше изнашиваются и могут разлагаться позже.

Салфетки темные 30 $ Набор из четырех | Хорошие кухонные полотенца $ 24 | Серые салфетки от Crate and Barrell 7 долларов.По 95 | Салфетки белые от CB2 по 7,95 $ за штуку | Полотенца из органической муки от Amazon $ 23,99 за 12 | Индиго прихватки от Farmhouse Pottery $ 55

Какая посуда должна быть на кухне

Ваш выбор здесь действительно зависит от того, сколько вы развлекаетесь. Это то, что я всегда держу под рукой на каждом званом обеде, и считаю, что это практически все, что нужно для сбора на кухне. Сколько из них мне нужно, зависит от собрания, которое я провожу, и много раз я прошу гостей принести вещи, если мне нужно больше, чем у меня под рукой.Тем не менее, я думаю, что это основы. Некоторые из предметов могут показаться немного странными, но я стараюсь, например, иметь под рукой маленькие миски, например, для сырных тарелок и приложений, которым нужны маленькие тарелки для размещения вещей, или даже если вы устраиваете буфет, и есть что-то, на котором есть травы. верхняя часть или соль или что-то подобное. Я также всегда стараюсь иметь при себе тонны мисок. Я чувствую, что миски необходимы. Я люблю охотиться за ними и храню их всех в одинаковых палитрах, чтобы они могли играть вместе и подходить практически к любому столу, который я собираю.И снова я вообще не покупаю вещи на праздники. Я использую белый цвет, потому что он позволяет пище сиять, что для меня является лучшим украшением в любое время года.

2 деревянные сервировочные доски – первая от Virginia Boys Kitchen за 49 долларов и вторая от John Boos за 158 долларов | Большое круглое блюдо из ящика и бочки $ 39 | Сырные ножи из ящика и бочки 49 $ | 3 сервировочные ложки из ящика и бочки | 4-5 больших сервировочных чаш в нейтральных тонах – вверху слева от Denby 35 долларов, вверху справа от CB2 14 долларов.95, Внизу слева от East Fork Pottery $ 120, Внизу справа от Heath Ceramics $ 125 | Пирог от Amazon $ 5,99 | Нож для масла из ящика и бочки $ 5.95 | 8-10 Рамекиных 10 $ | 1-2 кувшина для воды $ 36 | 1-2 салатных сервера $ 20 | Большая квадратная тарелка с ободком от CB2 $ 14.95

Необходимая посуда для вашего бара

Мы узнали из множества переездов, что на самом деле стоит денег, а что нет в отделе стеклянной посуды. Мы разбили больше бокалов и чашек, чем я хотел бы поделиться с миром, но это невероятно.Итак, я даю этот список, зная, что эти вещи великолепны, держатся, и если они сломаются, их легко заменить. Единственное, что я вкладываю в свою стеклянную посуду, это то, что я думаю, у вас должен быть один ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хороший набор коктейльных бокалов, и, честно говоря, я тоже пью вино из наших бокалов Mazama. В настоящее время у нас всего 4, но мы надеемся добавить еще несколько в ближайшие несколько лет. Они великолепны и надежны. Они – наша любимая вещь на нашей кухне, так что да, они стоят 44 доллара за штуку, но для нас это реликвия, и я думаю, вам стоит иметь некоторые из них на своей кухне.Кроме того, я люблю IKEA за очки, и они великолепны, потому что они действительно подходят для детей и гостей. Я никогда не переживаю за них, потому что 1 они ломаются нелегко, а когда ломаются, их легко заменить. Я думаю, что мы потеряли, наверное, 2 за те годы, что у нас были. Тогда большие стаканы – это здорово, потому что вы закрываете их крышками и используете их для хранения, когда у вас заканчивается неделя, когда у вас много остатков.

12 больших стаканов из ящика и бочки (можно также купить крышки) 21 доллар.95 для 12 лет | 8 кофейных чашек от CB2 21,95 $ за 8 | 12 средних стаканов от Ikea 4,95 $ за 6 | 12 бокалов для вина от CB2 6,95 $ за бокал | 12 маленьких стаканов от Ikea (мы любим их для Hayes) 2,99 $ за 6 | 12 флейт из CB2 12,95 $ за стакан | 8 бокалов для коктейлей от Mazama 44 доллара за бокал

Какие инструменты для приготовления пищи вам понадобятся для новой кухни:

Я знаю, что это много, но если вы готовите так, как мы, то знаете, что для выполнения работы требуются отличные инструменты. Это некоторые из предметов первой необходимости, без которых я не смог бы готовить.С годами я узнал, что отличные инструменты – это самое главное при приготовлении еды и ощущении, что я могу есть здоровую пищу. Конечно, может быть, их здесь много, но это мои любимые.

Консервный нож от OXO $ 14,99 | Чашки мерные из All-Clad $ 49 | Ложки мерные из All-Clad $ 24 | Разделочные доски из эпикурейца 24 $ | Деревянная ложка от Amazon $ 7 | Соляной погреб $ 25 | Ступка и пестик от Target $ 14,99 | Доска обрезная от Джона Бооса $ 59 | Мельница для перца от сена $ 35 | Силиконовые шпатели от Amazon $ 15 | Щипцы от Amazon $ 9 | Машер от KitchenAid $ 14 | Дыня Баллер от Amazon $ 4 | Ложка с прорезями от Cuisinart $ 10 | Сетчатые фильтры от Amazon $ 20 | Воронка от Amazon 8 долларов | Емкости для масла и уксуса от Amazon 13 $ | Ложка для спагетти от Amazon $ 10 | Венчик от Amazon $ 5 | Термометр для мяса от Amazon $ 11 | Набор мерных чашек большого размера от Pyrex $ 17 | Токарь по металлу от OXO 8 $ | Зестер от OXO 10 $ | Мандолина от OXO 30 $ | Терка от Amazon 10 $ | Кисть для наметки от Amazon $ 6 | Резак для пиццы от Amazon $ 7 | Силиконовый токарь от OXO 8 $ | Набор ножей (нож для хлеба, нож CHef’s , нож для сопряжения) от Misen 130 $ | Салатник от OXO 29 $ | Инструменты для гриля 21 $ | Совок для мороженого от Amazon $ 34 | Citrus Presser от Amazon $ 19 | Сырная ткань от Amazon $ 4 | Большой фильтр от Amazon | Чаши для смешивания из нержавеющей стали от Amazon $ 24 | Скалка от амазонки $ 12

Основы домашнего бара:

Если вы любите готовить коктейли или смешивать любые напитки, это то, что вам действительно нужно.Мы любим делать большие кубики льда из напитков и иметь все инструменты для приготовления коктейлей, когда этого требует вечер.

Джиггер из ящика и бочки $ 9.95 | Пробка для вина от OXO $ 9.95 | Muddler от Amazon 9 долларов | Мешалка $ 5.95 | Шейкер от Amazon $ 9,79 | Вино и открывалка для бутылок от Amazon $ 9,95 | Силиконовый лоток для льда от W&P $ 12 | Фильтр из ящика и бочки $ 14.95

Основы домашней выпечки:

Это предметы, которые я клянусь иметь под рукой для приготовления всего, что мы любим готовить, от паэльи до ужина на День Благодарения и даже воскресного жаркого.Самая важная вещь, которую нужно знать, – это то, что, покупая посуду, помните о химикатах и ​​алюминии, потому что они будут переноситься во время процесса нагрева при приготовлении пищи.

Чугунный голландский горшок 5 квартов от Lodge $ 40 | 2 сковородки от Эмиля Генри $ 30 | Пергаментная бумага от Amazon за 10 долларов | Керамические формы для выпечки от Staub размером 7 и 9 дюймов – 50 долларов | Сковорода чугунная 20 $ | Стеклянная форма для выпечки 9 × 13 из пирекса $ 19 | Кастрюля из нержавеющей стали от All-Clad $ 100 | Паэлья Пан из Ложи 40 $ | Сковорода для выпечки $ 12 | Формы для маффинов $ 24 | Круглый набор кастрюль $ 14 | 5.Кастрюля для супа 75 литров от постельной ванны и не только $ 29 | Очень большой горшок на складе от Amazon $ 40 | Сковорода Spring Form $ 24 | Чугунная стальная сковорода размером 10 ″ и 12 ″ от ложи 40 $ | Сковорода с антипригарным покрытием $ 95 | Сковорода для жарки из Цельнолитая $ 160 | 4 стойки охлаждения от Amazon $ 16 | Противни для выпечки из нержавеющей стали от Amazon $ 40

Основы хранения продуктов с минимальными отходами:

Когда вы готовите дома, у вас обычно остаются остатки еды, и вам нужны вещи для хранения еды.Я клянусь, что эти предметы первой необходимости на кухне хранятся таким образом, чтобы не было отходов, но и заботиться о нашем здоровье. Стекло и силикон – это то, что нужно в нашем доме, и эти предметы я люблю больше всего. Хочу особо отметить, что я использую эти предметы для хранения продуктов как в нашем холодильнике, так и в морозильной камере. Важно правильно подобрать контейнеры для морозильной камеры. При покупке стекла для морозильной камеры приобретите готовые для морозильной камеры банки, иначе они могут разбиться, и обратите особое внимание на линии для жидкостей на банках.Я также использую разные силиконовые пакеты для хранения в зависимости от места хранения. Пакеты Stasher отлично подходят для холодильника и хранения сухих закусок, но в морозильной камере открываются легче. Те, у которых бегунок сверху, отлично подходят для замораживания, но более сложны для постоянного открытия и закрытия. Я также использую мусорные ведра для хранения фруктов и овощей в ящике. Их легко чистить и хранить овощи в холодильнике. Важно, чтобы ваши мусорные ведра были разделены и позволяли циркулировать воздуху.Я использую наши жидкие банки Weck Jars для домашнего орехового и семенного молока, бульонов и любых других жидкостей, которые мы планируем хранить в холодильнике на этой неделе.

6 высоких банок от Weck $ 35 | Сетчатые корзины для хранения от Target $ 13 | Стакан для кофе от Yeti $ 30 | Лейблмейкер от Dymo 25 $ | Баночки для специй от Amazon $ 18 | Банки с широким горлом, готовые к морозильной камере от Ball $ 21 | Силиконовые сумки на молнии от Stasher $ 15 | Силиконовые пакеты для заморозки от Amazon $ 24 | Сухие хорошие контейнеры от Bormioli 20 $ | Набор стеклянных контейнеров для хранения от Amazon $ 35 | Контейнеры для жидкостей от Weck $ 18

Маленькая бытовая техника, необходимая для вашей кухни:

В зависимости от того, как вы питаетесь, зависит от того, какие кухонные принадлежности крупнее и мелкие бытовые приборы, которые вам нужны.Многие из этих предметов мы используем каждую неделю, а некоторые просто время от времени. В любом случае, они необходимы на кухне. Хотя я долгое время жил без кухонного комбайна, я действительно думаю, что это необходимый предмет на кухне, который мне нужно снова получить. Я мог бы пройти через каждый из них относительно их важности и, возможно, сделаю следующее:

Кухонный комбайн – Отлично подходит для измельчения пищи и приготовления слегка нарезанных вещей, сверхбыстрого приготовления телятины, создания теста и многого другого.

Стационарный миксер – это идеальный миксер с множеством насадок для макаронных изделий, мороженого и многого другого. Я использую его, наверное, 15 раз в год, но если вы вообще запекаете, это НАИБОЛЬШИЙ. Я также использую его для приготовления масла вместо ручного миксера.

Скороварка – Сэкономьте кучу денег, купив фасоль, чечевицу и т. Д. И приготовив их без замачивания менее чем за 8 минут. Вы также можете быстро приготовить рис, и я использую его чаще всего для бульонов, особенно для костного бульона.Вы можете сделать это менее чем за 2 часа. Это безумие. Люди готовят в них еду, но мне они просто нравятся, потому что они сокращают расходы и ускоряют приготовление таких вещей, как бобы, бульон и злаки.

Crock Pot – Мы используем его в основном осенью и зимой для приготовления жаркого или приготовления чили или супа в начале дня и наслаждения им в конце дня. Я думаю, что это сезонная вещь – есть еду, которую медленно готовят весь день, я думаю.

Водонагреватель – упрощает приготовление чая или кофе, но я также использую его при приготовлении солений.Он быстро нагревает очищенную воду и позволяет быстро получить хрустящую корочку с кипяченой водой. Кроме того, у нас есть эта модель уже более 8 лет, и она до сих пор прекрасно работает.

Погружной блендер – я использую его в основном для приготовления мягких супов. Это исключает переливание горячей жидкости в высокоскоростной блендер. По цене стоит избавиться от головной боли.

Спирализатор – Чтобы сделать питание здоровым и легким, очень весело спиралевидно укладывать овощи, чтобы они имели другую консистенцию.Я делаю этого недостаточно, но мне нравится, когда у меня есть варианты.

Hand Chop – Я ненавижу измельчать чеснок и орехи, и этот парень делает это СУПЕР быстро и легко.

Ручной миксер – я использую его для быстрого приготовления маффинов или даже когда я не хочу вытаскивать наш стационарный миксер

High-Speed ​​Blender – Мы годами обходились без него, и я должен сказать, что знаю, что цена высока, но если вы часто используете свой блендер, он того стоит. Мы используем это каждый день, если не два раза в день для соусов, смузи, заправок, вы называете это.Мне он нравится, и за 4 года я использовал его более 1200 раз… так что мы окупили свои деньги. Несомненно, это самый используемый прибор в нашем доме.

Тостер – Это просто необходимо, но мы не используем тонну. Это то, что мы храним в ящике для гостей и иногда делаем тосты, но это все.

Кухонный комбайн от Cuisinart 161 $ | Классический настольный миксер от Kitchenaid $ 190 | Скороварка от Instant Pot $ 99 | Мультиварка из мультиварки 44 $ | Водонагреватель от Breville $ 80 | Погружной блендер от Cuisinart $ 25 | Спирализатор из скважины будет стоить 35 долларов | Ручной измельчитель от Cuisinart $ 18 | Ручной миксер от Kitchenaid $ 60 | Высокоскоростной блендер от Blendtec 450 $ | Тостер от Amazon $ 29

Основы кухни для кофейни:

Мы делаем кофе каждое утро, как и большинство людей, и делаем это со стилем «Pour over».В наши дни у каждого свой способ приготовления кофе, но нам нравится этот метод. Это очень легко и просто. Нам нравится аромат, который он создает, так как мы обычно пьем очень специфические легкие жареные бобы, поэтому вкус действительно имеет значение, и он способствует этому. Это предметы первой необходимости на кухне, которые мы используем. Мы также пьем травяной чай без кофеина по вечерам, и мне нравится, когда рядом есть чайник.

Шлифовальный станок от Cuisinart $ 38 | Кофейник от Харио 23 $ | Чайник из ящика и бочки 30 $ | Налить из Харио 21 $ | Чайник для перелива от товарища $ 79 | Весы от Cuisinart $ 25

Какие блюда и столовые приборы вам действительно нужны на кухне:

Я считаю, что наша посуда должна быть очень простой и ориентированной на самое необходимое для кухни.У каждого должен быть набор белой посуды. Меня не волнует, что вы думаете, что хотите, набор белой посуды прослужит вечно и подойдет для ЛЮБОГО случая. Мы добавили белый цвет в наш свадебный реестр из Crate and Barrel много лет назад и до сих пор используем его каждый день и для многих наших встреч. Не говоря уже о том, что за эти годы они задержались на бесчисленных собраниях. Я не могу больше говорить о важности. Остальные предметы рекомендуются, но есть как минимум белая посуда. Мне нравится добавлять колорит нашему столу и посиделкам собранными десертными тарелками в нейтральных тонах.Людям нравится видеть разные вещи после белой посуды, и, я думаю, весело есть десерт на чем-то с небольшим отклонением. Если вам нужна еще одна посуда, тогда эта отличная, но, по крайней мере, у вас есть набор белой посуды, вы будете чрезвычайно удивлены, насколько хорошо они работают на кухне. Вы также должны знать, что вам нужно иметь 12 предметов на кухне, на которой накрывается стол. Некоторые говорят, что 10, но 12 на случай, если что-то сломается. Необязательно все распаковывать, но я рекомендую 12.Я настоятельно рекомендую со временем найти десертные тарелки. Я находил свои в благотворительных магазинах и у гончаров на протяжении многих лет, и люди всегда комментируют их. Это действительно весело.

Низкая чаша из ящика и бочки 6 $ | Ножи для стейков из ящика и бочки 49 долларов за 6 | Чаша для супа из ящика и бочки $ 5 | Столовые приборы из Ящика и Бочки по 29 долларов за каждый набор из 5 предметов | Обеденная тарелка из ящика и бочки $ 5 | Салатная тарелка из ящика и бочки $ 4 | Собранные десертные тарелки – охотитесь за ними в магазинах художников и секонд-хендах

Уф! Это ВСЕ, что есть в нашем списке предметов первой необходимости для кухни, которые мы действительно и обязательно используем.Моя цель – помочь вам построить хорошо оборудованную кухню, независимо от того, создаете ли вы свадебный реестр или планируете постепенно построить отличную кухню в ближайшие годы. Это предметы, которые помогут вам понять, что вам действительно нужно для кухни, где вы регулярно готовите и сохраняете пищу. Говорят, люди, которые едят дома, самые здоровые, поэтому мы надеемся, что умная кухня, полная этих кухонных принадлежностей, вдохновит вас больше, чем когда-либо.

Хочу, чтобы другие сообщения Кухня вот несколько избранных.
Раскрытие нашей кухни | Простое обновление кухни | Организация открытых полок

Я путешествую, чтобы заработать себе на жизнь. Вот 10 вещей, которые я использую, чтобы готовить для себя

Планируете ли вы длительный отпуск или уезжаете в деловые поездки, в путешествиях есть одна вещь, которая может быстро устареть: каждый прием пищи есть вне дома.

Неважно, заботитесь ли вы о своем здоровье, разборчивы в еде или просто хотите сэкономить несколько долларов в поездке, приготовление еды во время путешествия имеет массу преимуществ.Есть только одна проблема: на мини-кухне отеля или на кухне Airbnb нет такого оборудования, как у вас дома.

Подробнее: 10 кухонных гаджетов, без которых редакция не может жить

К счастью, не так уж сложно собрать набор компактных, удобных для путешествий предметов первой необходимости, которые поднимут любую минимальную кухню до уровня, необходимого для приготовления любимой комфортной еды из дома, независимо от того, куда ведет вас дорога. Как цифровой кочевник, я нахожусь в дороге 100 процентов времени.Вот то, что я храню в зарегистрированном багаже, что помогло мне хорошо питаться в 34 странах, и их количество растет.

1. Острый, хорошо сбалансированный поварской нож, который лучше, чем

на Airbnb.

Кредит: Линдси Д. Маттисон / Пересмотрено

Ничто не лишает удовольствия от приготовления пищи, как рубка и раздавливание помидоров тупым ножом. И хотя почти каждая кухня Airbnb будет укомплектована каким-либо ножом, есть ли вероятность, что это будет качественный, острый нож, который не даст вашей подготовительной работе занять час? Не хорошо.

Поэтому первое, что понадобится странствующему повару, – это нож. 8-дюймовый нож Victorinox Fibrox Pro Chef’s Knife обладает отличным контролем, и когда наши тестеры попробовали его, они обнаружили, что он сбалансирован и прост в использовании. Помогает то, что этот нож находится в средней ценовой категории, что и принесло ему наш знак «Лучшая цена» среди всех лучших поварских ножей. Так что если он потеряется или повредится в дороге, это не полная трагедия.

Это лучше всего подходит для путешествующих на автомобиле, но его можно провезти в зарегистрированный багаж на рейс, если он соответствует требованиям безопасности TSA и надежно упакован в ваш зарегистрированный багаж.

Кредит: Gentleman’s Hardware

Нет ничего более раздражающего, чем на полпути к рецепту и осознание того, что на кухне вашего дома для отпуска не хватает чего-то необходимого – и, поверьте мне, вы действительно , а не хотите прибегнуть к чистке горы картофеля с нож, потому что вы думали, что у вас есть овощечистка, а оказалось, что нет.

Откройте для себя мужское оборудование Кухонный многофункциональный инструмент 12-в-1.В этом удивительно компактном 6-дюймовом многофункциональном инструменте из нержавеющей стали вы получите терку для сыра, зестер, измельчитель чеснока, канальный нож, небольшой нож для очистки овощей, зубчатый нож, овощечистку, вилку, ложку, открывалку для бутылок, штопор и открывалку для консервных банок. Конечно, инструменты могут быть слишком маленькими для повседневного использования. Но в чрезвычайной ситуации, такой как вышеупомянутая ситуация с картофелем на День Благодарения, они более чем справляются со своей работой. Просто не забудьте держать его в зарегистрированной сумке, если вы летите – как и большинство многофункциональных инструментов, TSA разрешает хранить его только в зарегистрированном багаже.

3. Разделочные доски на любой случай – и ингредиенты

Кредит: Cooler Kitchen

Одна из моих самых больших неприятностей в путешествии – это регистрация в квартире, где есть только одна разделочная доска или, что еще хуже, ее нет. Как немного гермофоб, я разделяю философию кухни, которая гласит, что для мяса и продуктов следует использовать разные разделочные доски. Это просто хорошее обращение с едой.

Очевидно, тяжело путешествовать с толстой качественной разделочной доской.Но эти гибкие коврики для резки практически заставят вас забыть, что все разделочные доски не сделаны из легкого, гибкого пластика, который легко упаковать в чемодан. Они достаточно легкие, чтобы добавить ни фунта к вашему багажу, но при этом достаточно толстые, чтобы выдержать месяцы измельчения, нарезки и нарезки кубиками. А текстурированная задняя часть не дает им скользить, что является серьезной проблемой при использовании пластиковых досок.

Приобретите комплект из 4 гибких ковриков для резки Cooler Kitchen Extra Thick на Amazon за 14 долларов.99

4. Контейнеры, одобренные TSA для перевозки самых важных жидкостей

Кредит: humangear

За пределами Северной Америки найти хороший острый соус может быть неприятно. Вот почему путешественники, любящие приправы, только начали предлагать свои любимые бренды, будь то шрирача, Чолула или Фрэнк. Также приятно иметь возможность путешествовать с собственными маслами и уксусом – не то чтобы вы не могли их найти, но собираетесь ли вы израсходовать целую бутылку оливкового масла в поездке, которая продлится неделю или две? Возможно нет.Покупать бутылку каждый раз в путешествии – расточительно (и дорого). Вот почему такие контейнеры больше не предназначены только для туалетных принадлежностей.

Многие дорожные контейнеры предназначены для жидкостей, содержащих химические вещества, такие как BPA, но силиконовые дорожные бутылки GoToob особенно безопасны для пищевых продуктов. И за те два года, что я их использую, они ни разу не попали на меня.

Купите хумангар GoToob 2 унции. Travel Bottle 3-Pack at Target за $ 13,69

5. Все необходимое для хранения ингредиентов, остатков еды и прочего

Кредит: rezip / Thin Bins

Одним из самых серьезных препятствий для приготовления пищи во время путешествий является то, что на мини-кухне отелей нет каких-либо хранилищ для еды.В итоге вам негде хранить ингредиенты, нет возможности хранить остатки и нет возможности взять с собой домашнюю еду на работу, в однодневную поездку или тур.

К счастью, есть несколько удобных для путешествий вариантов хранения продуктов. Каждый опытный путешественник скажет вам, что полиэтиленовые пакеты – один из лучших инструментов для всего, а не только для приготовления пищи. Но они удобны и на кухне, а герметичные многоразовые пакеты для хранения Lay-Flat Lunch от Rezip более долговечны, чем обычные одноразовые пакеты (и они также лучше для окружающей среды).Мы даже назвали их лучшими многоцелевыми многоразовыми пакетами для хранения продуктов, потому что они универсальны.

Я также рекомендую складные силиконовые контейнеры для хранения пищевых продуктов Thin Bins. Они складываются в плоскую форму, поэтому их легко упаковать, и их можно использовать в микроволновой печи и мыть в посудомоечной машине.

6. Способ принести домашний вкус, куда бы вы ни пошли

Кредит: GSI

На многое из того, что я готовил дома, повлияли ароматы Tex-Mex, а это означало, что тмин и порошок чили входили в состав почти каждого блюда, которое я готовил.Угадайте, какие специи практически невозможно найти в Юго-Восточной Азии? Правильно, тмин и порошок чили.

Так полезно иметь возможность брать с собой небольшой набор знакомых специй, куда бы вы ни пошли, вот почему я люблю GSI Outdoors Spice Missile. Он может вместить до шести специй в контейнерах, которые все скручиваются в одну компактную «ракету». Он герметичен и водонепроницаем, а также содержит много специй, чтобы выдержать даже несколько месяцев путешествия.

7. Способ измельчения специй (и кофе), которые вы нашли.

Кредит: KRUPS

Когда я наконец нашел тмин в Хорватии, это был только цельный тмин, а не молотый порошок, который я привык покупать и использовать дома.Вот где действительно пригодится портативная кофемолка, и мне очень нравится электрическая кофемолка Krups Fast Touch для кофе и специй. Он меньше, чем большинство электрических кофемолок, едва ли больше чашки кофе, поэтому не занимает много места в багаже. И хотя помол не идеален, он все равно подходит для небольших специй и кофейных зерен. Вот почему мы выбрали лучший шлифовальный станок для лезвий в этом году.

8. Способ получения точных результатов измерений

Кредит: Amazon

Серьезные домашние повара (и люди, заботящиеся о своем здоровье) уже знают, насколько удобными могут быть кухонные весы.Но это еще более актуально в дороге – в сочетании с приложением для преобразования единиц измерения на вашем смартфоне, оно может заменить мерные чашки и ложку, когда у вас их нет на Airbnb (или отсутствует половина из них, потому что это определенно случается).

Цифровые кухонные весы из нержавеющей стали AmazonBasics – маленькие и компактные, они предназначены для экономии места на прилавке. Но он также отлично подходит для экономии места в вашем багаже. Так получилось, что это одни из лучших цифровых кухонных весов, которые мы когда-либо тестировали, получившие звание Best Value за баланс качества и цены.

Купите цифровые кухонные весы из нержавеющей стали AmazonBasics на Amazon за 10,99 долларов США

9. Низкотехнологичная резервная копия для измерений

Кредит: Lindsey D. Mattison / Reviewed

Кухонные весы могут быть непростым вложением для некоторых путешествующих поваров, поэтому вы не можете превзойти основы. Долгое время я путешествовал со своими наборами мерных чашек и ложек.

Набор мерных ложек из нержавеющей стали

Cuisipro и набор мерных чашек из нержавеющей стали Bellemain имеют конструкцию, позволяющую экономить место, а их ложки и чашки скрепляются цепями вместо громоздких и громоздких колец для хранения, что делает их особенно идеальными для путешествий.Кроме того, оба набора вышли на первое место в нашем обзоре по точности и простоте использования.

10. Что-то, что поможет вам найти идеальное сочетание

Кредит: Rabbit

Нет ничего хуже, чем вернуться в свой номер в отеле с бутылкой хорошего вина… и не иметь возможности ее открыть. Хорошая еда и хорошее вино идут рука об руку, поэтому вам нужно сделать все возможное, чтобы этот сценарий не повторился с вами. Поверьте мне.

В наборе инструментов для вина Rabbit из 6 предметов есть все, что вам нужно, чтобы поместиться в бутылку, которую вы только что взяли из любого винного региона, который вы посещаете, с штопором, резаком для фольги, наливателем для бутылок, герметиком для шампанского, средством для удаления воска и дополнительной спиралью. .Кроме того, все это поставляется в удобной коробке, которую легко убрать в чемодан.

Цены действительны на момент публикации, но со временем могут измениться.

Эксперты по продуктам Reviewed позаботятся обо всех ваших покупках. Следите за отзывами в Facebook, Twitter и Instagram.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.