О профессии повар: описание профессии, где учиться, работать, плюсы и минусы профессии

Содержание

Профессия повар – презентация онлайн

Повар — это человек,
профессией которого
является приготовление
пищи.
Повар готовит супы, вторые
блюда, кондитерские
изделия, другую пищу.
Знает, как правильно
хранить продукты, готовит
разные блюда по рецептам и
умеет оформлять
приготовленное.
Традиционная поварская
одежда состоит из колпака,
двубортной куртки, платка
(галстука) , фартука и брюк.
Кухонные помощники:
-маленькая разделочная доска;
-большая разделочная доска;
-маленький ножик для чистки
овощей;
-большой кухонный нож для
нарезки;
-нож-пилка для хлеба;
-дуршлаг или сито ;
-точильный брусок;
-волосяное сито;
-лопатка для переворачивания ;
-половники разных размеров;
-венчик для взбивания;
-штопор для открывания бутылок;
-консервный нож;
-пресс для отжима цитрусовых;
-полотенца для кухни;
-четырёхгранная тёрка;
-весы;
-мерная кружка;
-мялка для картофеля или блендер;
-миксер.
Повара трудятся в детских садах,
школах, столовых, ресторанах, кафе,
воинских частях.
Повар-кондитер –умеет
искусно приготавливать
сладкие лакомства, десерты,
торты, пирожные и т.д. Поваркондитер замешивает,
взбивает, раскатывает тесто,
готовит наполнители, крема,
муссы и джемы, проверяет вес
готового изделия. Для того,
чтобы десерт был красивым,
повар должен обладать не
только ярким воображением,
но и хорошим глазомером.
Суши-шеф — это один из вариантов
названия должности шеф-повара,
специализирующегося на
приготовлении блюд национальной
японской кухни.
Пекарь – специалист
по выпеканию хлеба
и хлебобулочных
изделий.
Пекарь печёт хлеб
разных сортов,
батоны, булки,
калачи, ватрушки и
т.п.
Пиццмейкер- это специалист
по приготовлению пиццы.
Кок – это повар на
судне. В обязанности
кока входит
приготовление пищи,
заготовка съестных
припасов и воды. Кок
может справляться со
своей работай как ив
одиночестве, так и с
помощью
помощников
матросов.
СТИХОТВОРЕНИЕ ПРО ПОВАРА
На противне котлеты купаются в жирке,
Рассольник ароматный кипит в большом бачке,
На сковородке в масле зажарился лучок,
Наш повар, тётя Галя, кладёт его в бачок,
Шумит овощерезка – готовится салат.
Наш повар очень любит готовить для ребят.
Всегда в халате белом, крахмальном колпаке,
Готовит детям кашу на свежем молоке.
Спасибо нашим поварам за то что вкусно варят нам !

Профессия Повар-кондитер – Описание, история. Где и как получить профессию. Особенности профессии. Важность профессии. “Моя будущая профессия

  История появления профессии Повар-кондитерКак возникла профессия? Как развивалась профессия?

Появились первые повара очень давно, ведь всегда людям хотелось попробовать вкусную пищу, приготовленную мастером своего дела. В письменных источниках, относящихся к критской культуре 2600 г. до н.э., впервые упоминается о людях, зарабатывающих на жизнь ремеслом повара. Но наверняка такие профессионалы были и в Египте, и в Шумере, и в Финикии, еще более древних цивилизациях. Конечно, работали они для правителей и знати.

  Значимость для обществаВажность, значение и социальный статус профессии

Чтобы поддержать свои силы, люди должны есть не менее трех раз в день. Поэтому вполне понятен стабильный спрос на услуги поваров-кондитеров. Из тех предприятий, которые сегодня открываются, значительную часть составляют предприятия питания, значит, без работы хороший повар-кондитер не останется.

  Особенности профессии Повар-кондитерУникальность и перспективность профессии

Повар-кондитер должен обладать большими познаниями в кулинарии: знать множество рецептов и технологию приготовления блюд, уметь приготовить их быстро и вкусно, сделать блюдо привлекательным внешне. Конечно, он должен быть аккуратным, внимательным, любящим свое дело. Повар должен иметь хорошее здоровье, память, вкус и обоняние. Профессия эта очень распространенная. Ведь готовить пищу нужно не только в ресторанах и столовых, но и в детских учреждениях, в армии, на морских кораблях, в больницах и т.д.

  “Подводные камни” профессии Повар-кондитерВсе за и против профессии. Сложности и особенности.

Имея дело с раскаленными плитами, кипящими жидкостями, повар-кондитер имеет риск получить ожог. Неисправные кухонные электроприборы грозят ударом тока. Ответственность за качество приготовленной пищи лежит целиком на поваре, поэтому его виной будет, если кому-то станет плохо после съеденного блюда. Но все же эта профессия приносит стабильный доход, имеет возможности карьерного роста: можно стать главным поваром или шеф-поваром, начальником производства.

  Где и как получить профессию Повар-кондитерГде обучают профессии?

Хотя многие обучаются поварскому мастерству на своей кухне, стоит получить документ, подтверждающий квалификацию. Для этого нужно окончить профессиональное училище по специальности.

Профессия — Повар, кулинар

Специальности: поваренное дело, технология продукции общественного питания

Специализация о видам общественного питания (бистро, городские кафе и рестораны, корпоративное обслуживание, рестораны и бары на транспорте, придорожные предприятия общественного питания, санаторно-курортные предприятия общественного питания, детские учреждения, клинические учреждения и т.д.)

Требуемое образование (уровень образования, тип учебного заведения):

Начальное профессиональное (повар-кондитер, кулинар) – профессиональные лицеи и ПУ,  обучающие по данным специальностям, а также колледжи общественного питания и колледжи сферы обслуживания

средне-специальное колледжи общественного питания и колледжи сферы обслуживания

Специфические способности, необходимые для успешного овладения профессией:

Не требуются, но важно любить вкусно поесть, готовить, фантазировать и угощать других людей своими блюдами.

 

Профилирующие предметы школьной программы и дополнительного образования:

Домоводство*, технология, ОБЖ, русский язык и литература, биология, поваренное дело*

Характер и содержание работы:

Производственный. Работа на предприятиях общественного питания: приготовление разных блюд.

 

Очевидные плюсы

Благородное дело – кормить людей. Всегда сыт, как сыты и члены семьи. Стабильность заработка, достаточно просто найти работу. Реальная перспектива открыть собственный бизнес в общественном питании.

 

«Подводные камни», очевидные минусы

Работа физически тяжёлая, всё время у раскалённой плиты. Необходимость каждый год обновлять медицинскую книжку. Риск растолстеть и получить ожирение и связанные с ним проблемы с сердцем. К тому же постоянное приготовление пищи отбивает вкус к этому мастерству, превращает поварское искусство в рутину.

 

Возможные профессиональные заболевания: вегетососудистая дистония, заболевания органов дыхания, аллергия, ожирение, сердечно-сосудистые заболевания – риск умеренный.

 

Вилка зарплат (в рублях в месяц)

В Москве и Московской области: 20 000 – 50 000 (чаще 25 000)

В крупных областных центрах: 10 000 – 20 000 (чаще15 000)

В глубинке России: 4000 – 10 000 (чаще 6000)

 

 

Чтобы официанту было, что подавать на стол, в ресторане или кафе должен работать повар. Существуют, правда, в мире мини-кафе, в которых официанты есть, а поваров нет. То есть официанты подают клиентам готовые блюда, доставленные из другого заведения, предварительно разогрев их. А вообще, если Вы хотите попробовать «на вкус» работу в общепите, лучше освоить сразу две профессии – официанта и повара. Так интереснее и надёжнее. И собственное кафе открыть проще, когда основные звенья работы бизнеса тебе самому хорошо известны.

Кстати, насчёт бизнеса. Вы зря скептически улыбаетесь (это я тем, кто не верит в возможность открыть свой собственный бизнес без больших вложений). Уже вступила в действие национальная программа поддержки и развития малого бизнеса в так называемых бизнес-инкубаторах. Она нацелена на «выращивание» предпринимателей в социально значимых сферах и ориентирована как раз на тех, кто хочет открыть своё маленькое и важное для общества дело, но не имеет капиталов. Так вот предприятия общественного питания, особенно мини-кафе в спальных районах городов или в перспективных сёлах, тем более кафе для обслуживания семей с детьми (без продажи алкоголя) входят в перечень приоритетных направлений бизнеса в рамках этой программы.

Понятное дело, что такого рода бизнес относится к низкорентабельному направлению – он будет просто давать стабильный доход без большой прибыли, то есть в подобного рода частном кафе можно будет зарабатывать себе на жизнь, но сколь-нибудь заметных прибылей, чтобы ездить, скажем, в Куршевель, этот бизнес не даст. И поэтому простому энергичному специалисту общественного питания с предпринимательской жилкой, взявшему такое кафе по государственной программе, нечего бояться наездов мафии и рэкета: этим существам такие заведения уже не интересны. Зато вы там сможете устроить всё так, как будет подсказывать ваше профессиональное воображение, а подчиняться будете только подписанному с местной администрацией договору (режим работы, уровень цен, ассортиментный минимум). И зарплату сможете сами себе устанавливать в зависимости от успеха работы хозрасчетного предприятия.

Если же руководить предприятием вы не рветесь изначально, но любите творить для людей вкусную пищу, то профессия повара вас все равно может увлечь – сама по себе. Ведь это, по большому счёту, творческая профессия, хотя никто её к творчеству не относит (и зря, между прочим). Разве не творчество – изобретать новые рецепты блюд, придумывать к ним съедобные украшения, новые приправы? Я сам на сертификации поваров санаторных учреждений России видел, какие чудеса творили мастера этого вкусного дела – даже из банальной редьки вырезали интересные фигурки, а виноград выкладывали на блюда для десерта так, что даже жалко было его есть.

Разумеется, много в этой профессии задерживается людей, которые на работе готовят гораздо хуже, чем дома. Есть и не покидают поварское дело повара, готовящие, что называется, без души. Работа для них – простое зарабатывание денег. Немало среди нынешних поваров и откровенных любителей подзакусить за счёт заведения, в том числе прихватить еды домой. Видимо, такая «мода» тянется ещё со времён СССР, когда в большинстве регионов основные белковые продукты (мясо и масло, хорошие консервы и тушенка, сгущённое молоко) были в остром дефиците, однако в учреждения общественного питания они поступали регулярно и, работая, как говорится, при мясе, вполне было можно и прикупить его себе по госцене, и «отщипнуть» от обедов посетителей. Зарплаты у поваров даже в солидных московских ресторанах власти умышленно занижали, зато закрывали глаза на такое вот оттягивание дефицита у клиентов.

Тем не менее традиция вкусного питания  в столовых и кафе в России мало-помалу возрождается. Всё реже среди новых поваров встречаются люди, откровенно равнодушные к самому искусству приготовления блюд. Может быть, просто потому что теперь нет смысла париться каждый день у плиты в фартуке ради добычи дефицита. Но играет положительную роль тут и активизация процесса борьбы за клиента. Она действительно идёт, несмотря на то, что, по мнению независимых экспертов сферы услуг, открытых (то есть работающих ежедневно для всех без исключения) заведений общепита в стране пока ещё маловато. С одной стороны, для тех, кто пойдёт учиться на повара, это хорошо: данное направление бизнеса будет развиваться, и потребность в кадрах в нём будет только расти. С другой стороны, сегодня ещё наблюдается некоторый дефицит рабочих мест для поваров, особенно неопытных. Однако поваров сегодня всё активнее приглашают фирмы, далёкие от общепита. Ничего удивительного в этом нет: современный бизнес вышел на ту стадию развития, когда он может себе позволить и считает престижным заботиться о здоровье своих сотрудников, независимо от того, в какой сфере они работают. Многие предприятия перестают брать обеды для сотрудников на стороне и открывают в своих офисах собственные буфеты и кафе корпоративного обслуживания. Повару такого отдела фирмы (например, строительной или розничной торговли и т.д.) приходится каждый день кормить одних и тех же людей, поэтому оценивается его мастерство и отношение к работе гораздо строже, чем в кафе, работающем «на улицу». Попробуй один раз приготовить некачественно, не дай бог у кого-нибудь от еды разболится живот или голова – могут и зарплату снизить, и вообще на дверь указать. Однако приноровиться к вкусам одних и тех же клиентов всегда проще, чем когда они всё время разные.

Кроме того, работая на один и тот же коллектив, повару не нужно думать о рентабельности. В обычном же коммерческом кафе, даже если вы просто повар и получаете от хозяина твердую зарплату, вас все равно так или иначе затрагивает вопрос «окупаются ли затраты на содержание кафе». Потому что, если не окупаются, хозяин раньше или позже закроет заведение. В корпоративном же пищеблоке, как правило, вообще не ставиться подобной цели – окупить затраты, поскольку повару фирма чаще всего платит твёрдую зарплату, а расходы на продукты и коммунальные услуги включает в общие расходы на обеспечение работоспособности предприятия.

Словом, работать на конкретный коллектив эксклюзивно спокойнее и надёжнее. Но, с другой стороны, в корпоративном пищеблоке нет возможностей профессионального роста – так и будешь все время поваром по должности. Впрочем, кто сейчас всю жизнь работает на одном месте? Пришёл в такой пищеблок, наработал практику и вперёд – на поиски открытого ресторана. Можно пойти на железную дорогу, в Морфлот, в санаторные учреждения. Из рядовых поваров нередко вырастают шеф-повара, директора ресторанов и владельцы собственного бизнеса в области вкусной и здоровой пищи. А вот в заведениях быстрого питания поваром работать, пожалуй, не стоит. Да там и нет поваров-то в традиционном их понимании – одни технологи. Все рецепты утверждены постоянно, готовят блюда автоматы – скучно и не требует никакой творческой жилки.

Если вы любите от души приготовить что-нибудь по собственному рецепту для родителей, бабушки (дедушки), для друзей и т.д., то интерес к поварскому делу у вас налицо. Однако следует взвешенно подходить к выбору этой профессии. Одно дело периодически что-то изобретать на кухне дома для нескольких близких вам человек, совсем другое – изо дня в день чистить картошку, рубить капусту и морковь (пусть и с помощью производственных кухонных комбайнов) для большого потока посетителей. Причем далеко не всегда руководство благожелательно относится к вашим собственным фантазиям, чаще требует строго соблюдать утвержденную рецептуру. И надо понимать, что поварской труд не только жаркий, но и физически утомительный. Зарплата же в этой сфере всегда было посредственной, а сегодня она хотя и растёт, все-таки вряд ли соответствует трудозатратам специалиста. Впрочем, освоить эту профессию никогда лишним не будет. Так что особенно не раздумывайте, если тянет в эту вкусную сферу. И приятного аппетита!

как работа превращается в искусство

Красивые киноэпизоды показывают зрителям образы шеф-поваров, купающихся в аплодисментах посетителей и вальяжно прогуливающихся по своим «кухонным» владениям. В реальности профессия повара – это тяжелый, многочасовой труд, конвейер, который длится с раннего утра до глубокой ночи.


Красивые киноэпизоды показывают зрителям образы шеф-поваров, купающихся в аплодисментах посетителей и вальяжно прогуливающихся по своим «кухонным» владениям. В реальности профессия повара – это тяжелый, многочасовой труд, конвейер, который длится с раннего утра до глубокой ночи. Часто на профессиональной кухне нужно быстро думать и быстро действовать, поэтому для создания кулинарных шедевров все должно быть оборудовано и подготовлено заранее. Кроме основных санитарных условий, касающихся рабочего места, одним из главных факторов, позволяющих соблюдать гигиенические и эстетические требования к приготовлению блюд, является специализированная одежда. 

Мы расскажем о том, почему хороший повар всегда должен быть правильно одет, а также приведем несколько интересных фактов о кухнях мира.

Повара, в зависимости от своей квалификации, умений, разделяются на несколько категорий (разрядов). Чем выше разряд, тем искуснее кулинар. Повара низших разрядов обычно выполняют подсобные работы на кухне (чистка овощей, подготовка сырья в холодных цехах, мойка кухонной утвари). Высшие разряды приобретаются с опытом. Таким специалистам под силу приготовить сложнейшие соусы, кулинарные изыски, а также удивить клиентов собственными удачными импровизациями. И на современных кухнях престижных ресторанов можно увидеть людей, одетых в униформу разных цветов и фасонов. Это очень удобная уловка, позволяющая в кухонной толчее и постоянной спешке быстро распределять работу и следить за выполнением требований. 

Но одежда для повара, независимо от его категории, все же должна отвечать определенным, унифицированным санитарным требованиям (такая униформа еще называется одежда по ХАССП):

  • Обеспечивать безопасность при работе с движущимися механизмами (мясорубки, измельчители, блендеры) – то есть на поварском кителе, например, не должно быть широких рукавов. Они, как правило, укорочены (длина ¾). 
  • Пуговицы спрятаны в супатные застежки (внутренние крепления) для предотвращения попадания посторонних предметов в блюда
  • Чтобы исключить попадание волос в продукты, обязательным является использование головного убора на пищевом производстве (шапочка ХАССП). Здесь для шефа может быть исключение: статус позволяет ему носить высокий колпак (высота зависит от самомнения и чувства юмора).
  • Добротная, плотная ткань, используемая производителями с именем, позволяет сохранять эстетичный вид униформы в течение всей рабочей смены (применяются также пропитки из скотчгарда и тефлона, отталкивающие загрязнения). Одежда должна выдерживать сотни циклов стирки.
  • Функциональность и практичность поварского фартука и кителя может быть удвоена за счет двухстороннего пошива, когда запачканную сторону работник может спрятать внутрь и в момент вернуть себе «незапятнанную» репутацию.
  • Перчатки защищают кожу рук при работе с моющими веществами, поддерживают гигиену при приготовлении блюд, не проходящих термообработку.

Нельзя обойти стороной тот факт, что все свое рабочее время, много часов кряду, повар проводит на ногах, постоянно двигаясь, ведь первоочередная задача профессионала — грамотная подача блюда по всем правилам и в срок. Важно учитывать и тот факт, что на кухонный пол может пролиться вода, масло, поэтому следует выбирать для работы специальные поварские сабо (или полуботинки) с противоскользящей подошвой, которые к тому же помогут максимально долго чувствовать комфорт за счет удобной колодки, продуманной формы и амортизирующих стелек. Сабо или полуботинки для работы на пищевом предприятии должны быть выполнены из качественного материала, устойчивого к влаге и легко моющегося. Дополнительную защиту от травм при падениях тяжелого предмета на ногу обеспечит обувь с металлоподноском. 

 

Повара и рестораторы – люди, относящиеся к категории трудоголиков, они удивительно оптимистичные и обладают отменным чувством юмора. И вот некоторые истории, подтверждающие это:

В Кувейте запрещено подавать посетителям устриц, предварительно не раскрыв их раковины. Объясняют это тем, что подача деликатеса с закрытой раковиной похожа на азартную игру (там может скрываться жемчужина).

Ресторан в США под названием Big Texan Steak Ranch Amarillo предлагает своим посетителям проявить неординарный аппетит и любовь к мясу, граничащую с обжорством. Там можно бесплатно заказать стейк из говядины весом два килограмма и съесть его за час, не более. Иначе придется платить по полной таксе.

А вот в Бразилии суровые и довольно обидчивые повара. В большинстве стран мира недоеденное блюдо является укором повару и говорит о том, что посетителю еда не понравилась. Естественно, никто не упрекает клиента в отсутствии аппетита. Но в этой стране повара не только не постыдятся, но и оштрафуют клиента за оставленные на тарелке явства.

Интерактивный портал ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ ЗАНЯТОСТИ НАСЕЛЕНИЯ города Севастополя

1. Презентация профессии
Профессия повара – одна из древнейших в мире. Без повара немыслимы ресторан, столовая, кафе, закусочная, кулинария. Значимость этой профессии сложно переоценить. От того, как питается человек, зависит его здоровье, настроение и производительность труда.
Повар – специалист, который занимается приготовлением пищи в заведениях общественного питания. Конечно, приготовить что-либо съедобное может практически любой человек. В чем же тогда проявляется отличие любительской кулинарии от профессиональной? Да в том, что повар из тех же самых продуктов может приготовить что-нибудь действительно изысканное, и суметь со вкусом это подать к столу. Также повар – это не только человек, который умеет готовить блюда технологически правильно и в строгом соответствии с рецептом, а еще и специалист, который любит свою работу, получает от неё искреннее удовольствие и радость, когда результаты его труда восхищают клиентов.
Профессия повара развивалась вместе с цивилизацией. Издавна приготовление пищи общество доверяло лучшим кулинарам, ведь вкусная и здоровая пища – это не просто утоление естественной жизненной потребности, это ещё и залог здоровья, и, если хотите, удовольствие. Неудивительно, что в дальнейшем профессиональные повара стали оказывать услуги по приготовлению пищи в основном для богатых и знатных людей, и только с развитием ресторанного дела эта профессия вновь приобрела массовый характер.
Владельцы кафе и ресторанов прекрасно знают, что успех заведения напрямую зависит от мастерства шеф-повара, от разнообразия, эксклюзивности или экзотичности предлагаемых блюд. Особое значение эта профессия получила в наш век скоростей и постоянного цейтнота. Люди все меньше едят дома, все больше – в заведениях общественного питания. А если вспомнить, что пища для человека, как мы уже говорили – это не только источник энергии и питательных веществ, но и огромного вкусового удовольствия, то станет ясно, что человек, который может придать пище особый вкус, будет востребован всегда. К тому же, не стоит забывать, что повара незаменимы не только в кафе и ресторанах, но и в таких заведениях, как детские садики, школы, больницы.
Преимущества профессии: разнообразие деятельности, творческий подход, востребованность на рынке труда.
Ограничения профессии: не всегда комфортные условия труда, необходимо наличие медицинской книжки.

2. Тип и класс профессии
Профессия повара относится к типу «Человек – Природа», так как связана с работой с объектами природы (продуктами), в ней требуется высокий уровень развития наблюдательности, внимательности, физической выносливости.
Также профессию повара можно отнести к типу «Человек – Художественный образ», ведь в ней требуется проявлять воображение и эстетический вкус, творческие способности, образное мышление.
Профессию повара можно отнести и к типу «Человек – Техника», так как в ней можно столкнуться с эксплуатацией технических устройств, управлением техническими устройствами.
Профессия повара относится к классу «исполнительских», так как связана с исполнением решений, работой по заданному образцу, соблюдением имеющихся правил и нормативов, следованием инструкциям и т.п.

3. Содержание деятельности
Повара работают в столовых, в ресторанах, кафе, кондитерских. Они занимаются приготовлением различных блюд и кондитерской продукции в соответствии с рецептами. Повар контролирует качество продуктов и соблюдение правил их хранения, следит за выполнением норм гигиены и санитарии. Повар должен знать основы кулинарии, требования к готовке различных блюд и обработке продуктов, рецепты блюд, диетические рецепты, а также уметь работать с кухонной утварью.
В обязанности повара входят следующие функции: прием сырья и его переработка, приготовление холодных закусок, горячих блюд, оформление блюд для подачи и раздача блюд (если нет официантов).
Современные повара применяют в своей работе различные машины (автоматы и полуавтоматы), предназначенные для обработки муки и приготовления теста, для чистки и нарезки овощей, а также всевозможные смесители, миксеры, дозировщики, и т.д.
Повар – профессия творческая. Вкусовое восприятие блюд зависит не только от того, какие продукты и специи в них заложены, но и от того, насколько красиво они оформлены. Повар – непосредственный творец хорошего настроения у посетителей, желающих вкусно и хорошо поесть.

4. Условия труда
Повар может работать как самостоятельно, так и в коллективе, который может состоять из нескольких специалистов. Чаще всего представители данной профессии работают в помещениях. Это могут быть помещения столовых, кафе, ресторанов. Работа происходит преимущественно стоя, в движении, с использованием специальных инструментов. Как правило, это подвижная деятельность, связанная с активностью и физическим трудом.
Повар в своей работе часто ограничен требованиями рецепта и пожеланиями к конечному результату работы со стороны владельцев заведения, в котором он работает. Зачастую, только шеф-повара с собственной репутацией могут диктовать свою волю и проявлять самостоятельность в работе. Важно наличие медицинской книжки.

5. Требования к знаниям и умениям специалиста
Для успешного освоения профессии повара необходимы базовые знания по естествознанию.
Квалифицированный повар должен знать:

6. Требования к индивидуальным особенностям специалиста
Для успешной деятельности в качестве повара необходимо наличие следующих профессионально-важных качеств:

7. Медицинские противопоказания
Медицинские ограничения для повара:

Профессия повара для младших школьников 1 – 2


Сочинение на тему “Повар – профессия! Повар – призвание!”

Ведь удачный выбор профессии – одна из главных задач человека, который хочет добиться успеха в дальнейшем.

Самое главное в выборе профессии – это любовь к делу, которым занимаешься. Тогда ты с радостью ходишь на работу, с гордостью возвращаешься домой, и понимаешь, что любимая работа приносит радость и пользу тебе, твоей семье, Отечеству.

Я выбрала профессию повара и считаю, что сделала правильный выбор. Эта профессия является важной, интересной и перспективной.

Кто же такой повар и в чем суть этой профессии?

Внимание!

Если вам нужна помощь с академической работой, то рекомендуем обратиться к профессионалам. Более 70 000 экспертов готовы помочь вам прямо сейчас.

Расчет стоимости Гарантии Отзывы

Повар – это человек, который занимается приготовлением пищи в заведениях общественного питания. Но эти сухие и скучные слова не могут в полной мере охарактеризовать поварскую профессию.

Настоящий повар- это волшебник, который может из самых обыкновенных продуктов приготовить блюдо – шедевр вкуса. Он любит свою работу, получает от неё искреннее удовольствие.

Люди этой профессии – настоящие маги. Они знают о продуктах все. Они знают тысячи рецептов самых лучших блюд. Повар по внешнему виду определит качество продуктов, по запаху степень готовности блюда. В столовой он рассчитает закладку продуктов на большое количество людей. В элитных ресторанах добавит только ему известный секретный ингредиент в блюдо, что заставит посетителей восхищаться чудесным вкусом. В приготовлении пищи важно все: каким способом нарезаны продукты, какое время они готовились, за сколько минут до готовности посолено блюдо. Бесконечное разнообразие супов, соусов, холодных и горячих блюд, салатов, десертов включают в себя мировые кухни. И все это знают повара.

Профессия повар, по-своему, уникальна. Старинная русская пословица кратко объясняет суть этой профессии: «Хороший повар стоит доктора». И это действительно правда. Повар должен знать, как приготовить вкусное блюдо так, чтобы оно не было вредным. Для этого он должен разбираться в диетологии и даже в медицине. Все это доказывает, что повар – не только нужная, но и очень интересная профессия.

Искусство готовки – одно из самых сложных занятий. Хотя, некоторые люди считают, что в поварском искусстве нет ничего сложного: надо просто соединить ингредиенты, а печь сама доведёт блюдо до кондиции. Да и кто в наше время готовить не умеет? Любой человек смог бы работать поваром! Однако это не так. В этом деле главное – талант, чувство вкуса, фантазия. С одной стороны, эта профессия требует скрупулёзной точности, с другой – наличия творческой жилки, чтобы придумать оригинальный рецепт или изысканное украшение блюда. Обоняние и тонкие вкусовые ощущения помогут повару достичь высот в своей карьере. Хороший повар должен быть внимателен, аккуратен, организован, должен иметь хорошую память.

Профессия развивалась вместе с цивилизацией, так что можно сказать – это древнейшая профессия. Как только пещерные люди приручили огонь и стали жарить мясо на костре, они быстро выяснили, у кого из соплеменников мамонт получается вкуснее и сочнее, и стали доверять эту важную миссию только ему. Так родился первый шеф – повар.

В дальнейшем профессия повара получила своё воплощение в оказании личных услуг по приготовлению пищи для богатых и знатных людей. И только с развитием ресторанного бизнеса эта профессия приобрела массовость.

Как только стали развиваться предприятия общественного питания, появилась острая необходимость в профессионалах поварского искусства. Владельцы кафе, ресторанов подметили, что успех заведения, во многомзависит от мастерства шеф – повара, от разнообразия, эксклюзивности или экзотичности предлагаемых блюд.

Особое значение эта профессия получила в наш век скоростей. Люди, нацеленные на карьеру и успех, не успевают готовить пищу в домашних условиях. Поэтому обеды, бизнес – ланчи, ужины – явление повсеместное. Да и не каждый человек имеет возможность дома полакомиться национальным блюдом какой-либо страны, отведать шедевры экзотических кухонь. А если вспомнить, что пища для человека – это не только источник энергии и питательных веществ, но и огромного вкусового удовольствия, то станет ясно, что человек, который может придать пище восхитительный вкус, аромат и вид, будет пользоваться большим спросом на свои услуги. К тому же, не стоит забывать, что повара требуются не только в кафе и рестораны, но и в таких заведениях, как детские сады, школы, больницы.

Работа повара очень востребована и всегда есть возможность стабильного дохода. К тому же, возможен карьерный рост, который предусматривает развитие от помощника повара до шеф – повара в престижномзаведении.

Следует сказать, что труд повара довольно тяжёл. Трудиться иногда приходится в вечерние и ночные часы в состоянии постоянной собранности и внимательности. Для того, чтобы работать в условиях жаркой кухни, нужно обладать хорошим здоровьем.Профессия требует физической выносливости.

Образование по профессии повар может получить практически каждый желающий, но стать настоящим Мастером своего дела дано не всем. Художественный вкус, стремление к постоянному совершенствованию и образованию – необходимые черты для желающих достичь вершин. Именно в таких случаях открываются перспективы стать профессионалом и создать собственный шедеврповарского искусства.

Повар– это звучит гордо! Стать поваром – значит приобрести интересную, престижную и пользующуюся спросом профессию!

MO

В мире есть тысячи самых разных профессий, но для меня самая лучшая – это кондитер. Кондитер – это человек, который печёт пироги, булочки, готовит пирожные.

Мои мама и бабушка работают в больнице, в неврологическом отделении медицинскими сёстрами. Дядя Костя – водитель на машине «скорой помощи». Тёти: Наташа, Надя и Маша – в роддоме. Мой папа, дедушка, дядя Игорь и дядя Женя – водители большегрузных автомобилей.

Я уважаю их профессии, но для меня кондитер – самая лучшая изо всех профессий. Я мечтаю быть им с тех пор, как поняла, что стряпать и готовить – это профессия. Я знаю много разных рецептов: творожный пирог, пирог с картошкой и мясом, пирог с фруктами – шарлотка; булочки с сахаром, маком, кунжутом, повидлом; пирожки с повидлом, картошкой, капустой и даже карамелью.

Я очень люблю находится у печки. Плита и духовка – мои лучшие друзья. Они помогают мне во всём. Я каждый день что-то готовлю. Особенно мне нравится готовить пиццу и торт «Черепаха»

Чтобы приблизить мою мечту, я буду заканчивать девять классов в школе номе шесть и ещё два года в школе номер один. Потом я поступлю в техникум на кондитера.

У меня есть своя тетрадь с рецептами, там записаны все рецепты пирогов, пирожных и тортов моей мамы и бабушки. Я иногда и сама придумываю рецепты тортов и пирожных, обязательно готовлю их, чтобы мама смогла продегустировать и оценить моё «произведение».

Когда я стану кондитером, то сделаю свой фирменный торт. На нём будут изображены оригинальные узоры и моя подпись. Основа торта будет шоколадная, а начинка «безе». Я даже определила, где буду работать. Это магазин «Первый», где я часто покупаю выпечку.

Мне очень нравится моя будущая профессия, и я её обязательно получу!

Орфография и пунктуация автора сохранены

Сочинение на тему «Как я помогаю маме» — 5 класс

Вариант 1

Если мама не говорит, что ей требуется помощь, это далеко не значит, что она в ней не нуждается. Просто взрослые редко показывают, что им что-то нужно. Но маме будет очень приятно, если вы сделаете уборку или помоете посуду. Когда мама целый день трудится на работе, да потом еще приходится дома наводить порядок и мыть посуду, это как-то не очень хорошо. Постарайтесь потратить хотя-бы час своего драгоценного времени на то, чтобы навести порядок или вымыть посуду. Этим вы, несомненно, поможете маме. Приходя с работы уставшая, она внутренне надеется на то, что дома все в порядке и ей можно будет отдохнуть. В ваших силах оправдать такую надежду.

Мы живем в частном доме, где работы весьма много весь год, независимо от сезона и погоды. Нужно и дров принести, и снег почистить. Да еще и кушать надо приготовить. Летом еще сложнее. Добавляется забота об огороде. Прополка, поливка. Но как мама рада, приходя домой! Посуда помыта, уборка сделана, кушать на столе. Когда жили в квартире, еще собаку выгуливать приходилось. Теперь она гуляет во дворе сама.

Дети для того и нужны, чтобы помогать своим родителям. Не особенно это и сложно. А маме доставляет удовольствие. И это не только в частном доме. В квартире работы тоже не мало. Приходя со школы домой, первым делом необходимо выполнить домашнее задание. Далее следует привести в порядок свое рабочее место. Протерев во всем доме пыль, стоит сделать влажную уборку всего помещения. Пока выгуливаете собаку, можно вынести мусор. Затем стоит заняться приготовлением ужина.

Когда все готово, следует перемыть посуду. Вот теперь уже можно сходить на прогулку. Как видно, все эти занятия не особенно утомительны, но необходимы. Придя с работы, мама должна отдыхать, а не возиться по дому. Конечно, сразу отсутствует малейшее желание что-то делать. Но нужно пересилить свою лень, во что бы то ни стало. Удовлетворением за ваши труды станет мамина искренняя благодарность. Когда работа по хозяйству войдет в привычку, все будет получаться само собой. И мама будет торопиться с работы домой зная, что там все в порядке. И у нее появится время, чтобы заняться собой, и выглядеть еще лучше. Берегите маму!

Вариант 2

Мама! Как много таит в себе это слово. Это самый родной, дорогой и близкий для каждого человек, который никогда не обманет, не предаст. Который всегда придет на помощь и поможет в трудной ситуации. Мама никогда не завидует своему ребенку. Никто и никогда не заменит матери. Поэтому, чтобы она как можно дольше оставалась молодой и красивой, маме нужно помогать во всем.

Я каждый день стараюсь ей помочь, пусть даже немного, но все же. Проснувшись утром, я первым делом заправляю свою постель, а потом уже приступаю к утренним процедурам. Придя со школы, меня всегда ждет вкусный обед, после которого я обязательно вымываю посуду. Ведь мама так устает.

Даже вечером, после семейного ужина нужно предложить свою помощь.

Летом я тоже часто помогаю маме. У нас есть большой огород, в котором мы работаем всей семьей. Посадить, полить, пополоть – это все я умею и часто выполняю. У нас во дворе прекрасные палисадники. Мама очень любит выращивать в них цветы и ухаживать за ними. Я и в этом ей помогаю.

У нас есть прекрасный сад. Каждый год мы делаем очень вкусное варенье. Я помогаю обрывать ягоды. Больше всего мне нравится варенье из персиков, поэтому я стараюсь сделать как можно больше, чтобы мама его побыстрее сварила.

Я люблю помогать своим родным. Ведь помощь – это наша прямая обязанность. Дети, таким образом, показывают родителям свою благодарность за жизнь и воспитание.

Я хочу чтобы все дети в мире помогали своим матерям, ведь они этого заслуживают. Тогда мама будет всегда веселая, в ее глазах будет счастье, радость и гордость за своего ребенка. Она никогда не останется в долгу и отблагодарит за помощь свыше. Даже если она вас не просит о помощи, вы все равно сделайте что-то и ей будет приятно.

Вариант 3

Свое сочинение я хочу начать с рассказа о моей небольшой семье. В моей семье есть папа мама и младшая сестренка. Сестренка еще совсем мала и вся помощь по дому возлагается на меня. Мой папа все время находиться на работе и дома бывает очень редко. За старшего, как любит говорить папа, остаюсь я, старший сын.

Моя мама самая лучшая на свете, она вкусно готовит, помогает выучить уроки и играет со мной. Мне всегда хочется сделать, что-нибудь приятное для нее, что бы она порадовалась и чаще улыбалась. Каждый день я стараюсь ей помочь по домашнему хозяйству: сходить в магазин, подмести пол, вынести мусор и так далее.

Вот как проходит мой день: я просыпаюсь в выходной немного позже, чем в будни, так как не надо идти в школу. И в этой день я выполняю небольшие поручения. Например, заправляю свою и мамину постель –кладу подушки в шкаф, застилаю красиво и ровно покрывало. Еще я включаю пылесос и по всей квартире прохожу все запыленные места вместе с пылесосом. У меня начинается война против пыли. Эта помощь занимает не так уж много времени, но мама в этот момент, готовит вкусный завтрак.

Когда вся семья поела, я помогаю маме убрать со стола. А мама улыбается, и мне становиться приятно, что я помог маме, я нужен всем. Дальше я иду в магазин за хлебом, так как магазин находится близко, мне не трудно быстренько сбегать, а мама может в это время немного передохнуть. Когда я иду в магазин по пути выбрасываю мусор в мусорный бак, который стоит не далеко от нашего дома, где я живу со своей семьей.

Вот такие небольшие поручения по дому я выполняю. Мама хвалит и говорит: «Ты мой помощник!», нежно гладя меня по голове. А я действительно ведь помощник, помогаю маме по дому как могу, ведь я уже большой, ведь мне уже семь лет.

Вариант 4

Домашний труд очень трудоёмкий и занимает много времени. И почему мама одна должна выполнять домашнюю работу? Я уже большая девочка и могу помогать ей в меру своих сил. Женщины не любят домашнюю работу, она не доставляет им удовольствия, но кроме них её делать некому.

Обед сам не сварится, бельё не постирается. Это только в сказке есть скатерть самобранка и щука, которая выполняет все прихоти Емели. В жизни всё не так уж и сказочно. Вёдра сами с колонки не идут домой, как их не уговаривай. И никакие волшебные слова не помогут.

В нашей квартире нет центрального водопровода и парового отопления. Поэтому, мама носит воду с колонки в вёдрах. У мамы ведро большое на 10 литров. Я беру ведро поменьше на 5 литров. И мы идём с мамой на колонку. Всё-таки за два раза я приношу в общей сложности ведро воды.

За дровами я тоже хожу вместе с мамой. Мама несёт в руках 5 штук дров, а я только 2 штучки. Но всё-таки от меня тоже есть польза. Я хожу за дровами несколько раз.

Зимой наш двор заваливает снегом. Мама берёт большую лопату, я лопатку поменьше. И мы начинаем борьбу со снегом. А потом, если снег мокрый, мы катаем большие шары и лепим снежную бабу.

Вдруг мама начинает загадочно улыбаться и поглядывать в мою сторону. И уже в следующее мгновенье в меня летят снежки. Начинается снежная баталия. Кончается всё это тем, что мама совсем по-детски падает в снег на спину, раскинув руки, как большая звезда. Я падаю рядом, и мы смеёмся вместе.

Дома мы начинаем готовить еду. Мама чистит картошку. У неё это так ловко получается. Она чистит картошку по кругу, и картофельная шкурка получается в виде спиральки. У меня так не получается быстро и красиво. Мама доверяет мне почистить картошку, которую варят для салатов не чищенную, в кожуре. Она называется «картошка в мундирах».

У мамы всё так быстро получается. Кажется, что у неё на две, а больше рук. Вот закипает чайник. Она его снимает с конфорки и ставит туда вариться борщ. Пока варится мясо, она режет картошку и капусту. Лук она чистит и режет сама. На вторую конфорку она ставит сковородку, режет и кладёт туда сало. Потом выкладывает нарезанную соломкой картошку.

И всё это одновременно кипит и жарится. Мама быстро помешивает суп ложкой, потом берёт специальную силиконовую лопаточку и мешает картошку. Когда обед готов, мама разливает по тарелкам борщ. Наливает в мисочку и котам. Они тоже любят её борщ.

После обеда мы с мамой моем посуду вдвоём, чтобы было быстрее. Посудомоечной машины у нас нет. Мама моет посуду в тазике. Я в другом тазике ополаскиваю и ставлю на сушку. Вытираю ложки и вилки. Всё, домашняя работа закончена. Мама садится за компьютер, а я — на диван и читаю книгу.

Вариант 5

Моя мама самая заботливая, добрая, ласковая и красивая. У нее очень много дел: приготовить для нас покушать, постирать, погладить. Когда мы с братом болеем, она лечит нас. Еще она работает воспитательницей. Если все дела она будет делать одна, то от усталости не сможет поиграть с нами. Поэтому я всегда ей помогаю.

Когда утром просыпаюсь, то сама заправляю кровать и рассаживаю там свои игрушки. Снимаю пижаму и аккуратно складываю на стульчик. Если есть грязная одежда, то кладу ее в стиральную машину. В школе стараюсь хорошо учиться, потому что мама говорит, что хорошие оценки – это тоже помощь. После школы прихожу домой к обеду, и мы с мамой начинаем вместе накрывать на стол. Она дает мне тарелки, чашки и вилки, чтобы я их расставила. После обеда я сама мою посуду. Мама всегда этому очень рада.

У нас есть кот Тимоша. Он большой и лохматый. Я о нем забочусь: кормлю, играю, причесываю. Он всегда спит только со мной. Иногда я забираю младшего брата из садика. Садик находится не далеко от дома и мне разрешают его самой забрать. Возвращаясь домой, мы смотрим мультики или играем в разные игры. После этого я сажусь делать домашнее задание. Все уроки я стараюсь выполнить сама, чтобы мама мной гордилась.

Бывает так, что мама и папа задерживаются на работе и мне доверяют приготовить ужин для всей семьи. У меня пока получаются только простые блюда, но маме и папе они нравятся.

Каждые выходные у нас генеральная уборка. У каждого в семье есть свои обязанности. Я и младший братик прибираемся в своих комнатах: вытираем пыль, складываем на место игрушки и игры. Я еще поливаю цветы по всей квартире. Папа пылесосит и выносит мусор. А мама готовит нам что-нибудь вкусненькое, например, печенье или пирожки.

Мама любит, когда мы ей помогаем, и хвалит нас. А я люблю помогать ей. Когда мы все дела сделаем, то у нее остается время побыть с нами. Мы можем поиграть или почитать книжку. Также она учит меня шить и вязать. Хорошо когда вся семья рядом.

Узнай, как стать поваром

Чем занимается повар?

Повар – профессионал индустрии гостеприимства, отвечающий за приготовление блюд в ресторанах, барах, отелях и многих других заведениях. Повара работают вместе с остальным кухонным персоналом, чтобы гарантировать, что у клиентов есть здоровая и вкусная еда, и они быстро ее получают. Дополнительные обязанности включают:

  • Приготовление еды путем нарезки, нарезки кубиками, нарезки, измерения и сортировки
  • Смешивание ингредиентов в соответствии с рецептами, созданными шеф-поваром или руководством ресторана
  • Учет пищевых аллергий клиентов или запросов на замену
  • Добавление украшений или декоративных предметов до посуды
  • Поддержание чистоты и гигиены на кухне
  • Проверка продуктового инвентаря и пополнение запасов по мере необходимости

Типичная зарплата

Заработная плата повара варьируется в зависимости от штата и типа заведения.Повара в более дорогих ресторанах обычно получают более высокую зарплату, чем повара, работающие в более обычных заведениях.

Чтобы получить самую свежую информацию о заработной плате от Indeed, щелкните ссылку о зарплате. Некоторые особенности включают:

  • Обычная зарплата в США: 12,18 долларов в час
  • Типичные зарплаты варьируются от 7,25 долларов до 22,15 долларов в час.

Требования к поварам

В зависимости от того, где вы хотите работать, для работы поваром могут быть формальные и неформальные требования, в том числе:

Образование

Хотя формальное образование за пределами средней школы не является обязательным требованием Чтобы быть поваром в большинстве мест, некоторые заведения предпочитают, чтобы абитуриент имел диплом кулинара.В кулинарной школе учащиеся учатся читать рецепт, особым техникам приготовления и подачи еды, пользоваться ножами и другими кухонными инструментами, а также общим словарным запасом, используемым на кухне. Вы можете получить степень младшего специалиста, бакалавра или магистра в кулинарных школах. Вне официальной кулинарной программы начинающие повара могут расширить свои знания с помощью индивидуальных тематических курсов, предлагаемых онлайн или в кулинарной школе.

Обучение

Стать поваром может включать формальное обучение в кулинарной школе или неформальное обучение работе в ресторане в различных ролях.Работа посудомойкой или серваком дает возможность играть роль повара, поскольку эти должности часто находятся на кухне. Некоторые заведения даже нанимают работников по приготовлению пищи, которые помогают поварам с такими задачами, как нарезка мяса, измельчение овощей или приготовление кофе. Работа в любой из этих ролей может стать отличной тренировкой для работы поваром. В конечном итоге каждое заведение будет определять свои собственные требования к продолжительности и формату обучения.

Сертификаты

Хотя это не требуется в каждом штате, есть два типа сертификатов, которые могут получить начинающие повара:

Сертификат об обучении обработчиков пищевых продуктов

Этот сертификат дает обзор процедур обработки, включая конкретные методы и правила поддерживать безопасную и гигиеничную среду для сотрудников и клиентов.Этот онлайн-курс занимает от 90 минут до нескольких часов и завершается экзаменом, для сдачи которого требуется набрать не менее 70%. Сертификаты обычно действительны в течение пяти лет после завершения.

Сертификат продавца алкоголя или сервера

Эти учетные данные чаще требуются барменами, но могут быть полезны поварам, работающим в заведениях без назначенных барменов. Чтобы получить этот сертификат, вы узнаете, как подавать алкоголь ответственно и в соответствии с законом.Вы можете получить сертификат продавца алкоголя или сервера после завершения трехчасового курса и сдачи экзамена. После завершения вам, как правило, необходимо продлевать этот сертификат каждые три года, в зависимости от требований вашего штата.

Навыки

Чтобы быть хорошим поваром, необходимо сочетание кулинарных и профессиональных навыков. Поскольку удовлетворенность клиентов в основном зависит от качества еды в ресторане, поварам необходимо постоянно совершенствовать свои навыки.Некоторые важные навыки, которые должен иметь повар, включают:

  • Навыки ножа: Сильные навыки ножа позволяют повару преуспеть в подготовительных задачах, таких как нарезка ломтиками, нарезка кубиками, нарезка и многое другое. Правильно нарезанные ингредиенты могут обеспечить их равномерное распределение по всему блюду, что может повысить удовлетворенность клиентов.

  • Навыки безопасности: Знание того, как поддерживать безопасное и гигиеничное рабочее место, необходимо для предотвращения заболеваний клиентов и травм сотрудников.Навыки безопасности включают правильную технику использования ножей, требования к хранению скоропортящихся продуктов и соответствующую температуру приготовления.

  • Приготовление мяса: Навыки правильного приготовления мяса являются одними из самых сложных в работе повара, а также наиболее важными, учитывая риски для здоровья, связанные с употреблением недоваренного мяса. Умение готовить на гриле, жарить, жарить на сковороде, поджаривать или тушить мясо очень ценно для начинающего кулинара.

  • Презентация: Вкус еды почти так же важен для удовлетворения потребностей клиентов, как и внешний вид еды.Поварам необходимо подавать блюда, которые красиво ложатся на тарелку и выглядят чистыми и привлекательными для покупателя, с соответствующими украшениями и декоративными элементами.

  • Хорошая память: Будь то конкретные ингредиенты в каждом пункте меню или рекомендации по безопасному приготовлению, приготовлению и хранению пищи, повару есть о чем помнить. Повар, который может воссоздавать блюда по памяти, также может сэкономить время, необходимое для обращения к кулинарным книгам или спискам рецептов.

  • Многозадачность: Повар должен уметь контролировать процесс приготовления нескольких блюд и знать, когда переходить от одной задачи к другой, чтобы обеспечить безопасность и оптимальный вкус.

Рабочая среда повара

Повара работают в ресторанах, барах, гостиницах и многих других заведениях общественного питания и развлечений. Они могут быть наняты для работы на определенных мероприятиях или иметь работу в определенном месте. Рабочая среда может варьироваться от повседневной закусочной до пятизвездочного ресторана или даже частной вечеринки. Повара часто работают по выходным, поздним вечером и в праздничные дни. Кухни обычно представляют собой динамичную рабочую среду, и повара должны иметь возможность работать над несколькими проектами одновременно.Повара также работают при знойных температурах, часто не имея много места для перемещения между духовками и другими приборами.

Как стать поваром

Работа поваром может быть творческим, стимулирующим и приносящим удовлетворение опытом. Вот четыре важных шага, чтобы стать поваром:

  1. Научитесь работать. Подумайте о том, чтобы устроиться на работу в качестве посудомойщика, работника по приготовлению пищи или официанта, чтобы больше узнать о роли повара и индустрии гостеприимства в целом.Вы также можете узнать больше, изучив кулинарные программы, поговорив с нынешними или бывшими поварами, наблюдая за поваром в течение дня или пройдя отдельный курс.

  2. Получите все необходимые сертификаты. Узнайте, какие сертификаты необходимы, чтобы работать поваром в вашем штате или в конкретном заведении. Затем подумайте, какие дополнительные сертификаты или обучение вы хотите пройти. Вы можете посещать официальную кулинарную школу или посещать индивидуальные занятия по навыкам работы с ножом, безопасности на кухне, дизайну меню, выпечке и многому другому.

  3. Составьте интересное резюме. Создайте краткое, но мощное резюме, включающее конкретные сведения о вашем соответствующем опыте и квалификации.

  4. Подайте заявку. Используйте Indeed, чтобы найти работу повара и подать заявку на вакансию. После подачи заявки напишите электронное письмо, позвоните по телефону или посетите ресторан лично, если вы ничего не слышали в течение одной или двух недель. Последующие действия могут быть эффективным способом продемонстрировать свою преданность карьере.

Пример описания работы повара

Наш семейный ресторан ищет опытного повара. Повар будет отвечать за приготовление, смешивание, приготовление и подачу еды для клиентов в ресторане и клиентов, заказывающих еду на вынос. В конце каждой смены повар отвечает за проверку запасов продуктов, чистку кухонного оборудования и хранение остатков пищи в соответствии с санитарными правилами. Предпочтение отдается кандидатам с сильными организаторскими способностями, вниманием к деталям и способностью сохранять спокойствие под давлением.Также рекомендуется опыт приготовления различных видов пасты и итальянских соусов.

Смежные вакансии

Повара – одна из многих должностей в индустрии гостеприимства и услуг. Связанные профессии для изучения включают:

Информация о вакансиях, карьере, заработной плате и образовании

Информация о карьере, заработной плате и образовании

Чем они занимаются. Повара готовят, приправляют и готовят самые разные блюда.

Рабочая среда: повара работают в ресторанах, школах, больницах, частных домах и других местах, где готовят и подают пищу.Они часто работают рано утром, поздно вечером, в праздничные и выходные дни.

Как стать одним из них: Большинство поваров осваивают свои навыки через обучение на рабочем месте и связанный с ним опыт работы. Хотя никакого формального образования не требуется, некоторые повара ресторанов посещают кулинарную школу.

Заработная плата: средняя почасовая оплата поваров составляет 13,10 долларов.

Перспективы занятости: Согласно прогнозам, общая занятость поваров вырастет на 10 процентов в течение следующих десяти лет, что намного быстрее, чем в среднем по всем профессиям.Индивидуальные темпы роста зависят от специальности.

Родственные профессии: сравните должностные обязанности, образование, рост занятости и заработную плату поваров аналогичной профессии.

Ниже приводится все, что вам нужно знать о карьере повара, с большим количеством деталей. В качестве первого шага взгляните на некоторые из следующих вакансий, которые являются настоящими вакансиями у реальных работодателей. Вы сможете увидеть вполне реальные требования к карьере для работодателей, которые активно нанимают сотрудников. Ссылка откроется в новой вкладке, чтобы вы могли вернуться на эту страницу и продолжить чтение о карьере:

Лучшие 3 повара вакансии

  • Помощник повара дошкольного возраста Cadence Education Мальборо, Массачусетс

    Помощник повара дошкольного возраста, Мальборо, Массачусетс. Мы немедленно принимаем на работу! Детский центр Next Generation, входящий в семейную группу Cadence Education, в настоящее время ищет повара дошкольного возраста, который принесет вам вашу любовь…

  • повар Система здоровья WellStar Атланта, Джорджия

    Обязанности Повар готовит питательные и вкусные блюда для службы питания пациентов WellStar, службы розничной торговли и / или других вспомогательных подразделений, используя рецепты и обычные блюда и / или приготовление пищи / охлаждение …

  • Линейный повар / Подготовительный повар Сильверадо Calabasas, CA Сообщество

    World Class Assisted Living Memory Care Community в настоящее время ищет повара, работающего полный рабочий день, чтобы присоединиться к нашей кулинарной / диетической команде в Калабасасе, Калифорния! В Silverado мы даем ЖИЗНЬ тем, кто страдает болезнью Альцгеймера…

Просмотреть все вакансии повара

Повара готовят, приправляют и готовят широкий спектр блюд, включая супы, салаты, закуски и десерты.

Обязанности повара

Повара обычно делают следующее:

  • Обеспечение свежести продуктов и ингредиентов
  • Взвешивание, измерение и смешивание ингредиентов в соответствии с рецептами
  • Выпекать, готовить на гриле или жарить мясо, рыбу, овощи и другие продукты
  • Варить и готовить на пару мясо, рыбу, овощи и другие продукты
  • Уложить, украсить, а иногда и подать еду
  • Чистые рабочие зоны, оборудование, посуда и посуда
  • Готовить, обрабатывать и хранить продукты или ингредиенты

Повара обычно работают под руководством поваров, шеф-поваров или менеджеров общественного питания.В крупных ресторанах и предприятиях общественного питания часто есть несколько меню и большой штат поваров. Команды поваров ресторана, иногда называемые помощниками повара или поварами , работают на назначенных станциях, оборудованных необходимыми типами плит, грилей, сковородок и ингредиентами.

Должности часто отражают основные ингредиенты, которые готовят повара, или тип готовки, например, повар для овощей , повар-гриль или повар-гриль .

Повара используют различное кухонное оборудование, включая бройлеры, грили, слайсеры, измельчители и блендеры.

Обязанности поваров зависят от типа заведения общественного питания, размера заведения и уровня предлагаемых услуг. Однако во всех заведениях соблюдают санитарные процедуры при обращении с продуктами питания. Например, они хранят продукты и ингредиенты при правильной температуре, чтобы предотвратить рост бактерий.

Ниже приведены примеры типов поваров:

Повара ресторана готовят широкий выбор блюд и большую часть заказов готовят индивидуально.Некоторые повара ресторана могут заказывать продукты и помогать содержать складские помещения.

Повара быстрого питания готовят ограниченный выбор пунктов меню в ресторанах быстрого питания. Они готовят и упаковывают продукты, такие как гамбургеры и жареный цыпленок, чтобы они оставались теплыми до тех пор, пока их не подадут. Для получения дополнительной информации о работниках, которые готовят и подают блюда в ресторанах быстрого питания, см. Профили работников, занятых приготовлением пищи, работников сферы обслуживания еды и напитков и связанных с ними работников.

Повара заведений и кафетерий работают на кухнях школ, столовых, предприятий, больниц и других учреждений.Хотя они обычно готовят большое количество ограниченного количества основных блюд, овощей и десертов в соответствии с заранее заданными меню, они иногда подбирают блюда в соответствии с диетическими соображениями посетителей.

Повара быстрого приготовления готовят пищу в ресторанах и кафе с упором на быстрое обслуживание и быстрое приготовление пищи. Обычно они готовят бутерброды, жарят яйца и готовят картофель фри, часто работая над несколькими заказами одновременно.

Частные повара, иногда называют личными поварами, планируют и готовят еду в частных домах в соответствии со вкусами и диетическими потребностями клиента.Они заказывают продукты, убирают на кухне, моют посуду и кухонные принадлежности. Они также могут обслуживать вечеринки, праздничные обеды, обеды и другие общественные мероприятия. Частные домашние повара обычно работают полный рабочий день на одного клиента, хотя многие из них работают не по найму или наняты агентством, регулярно готовя еду для нескольких клиентов.

В

поварах занято около 2,6 миллиона рабочих мест. Занятость по детализированным профессиям повара распределяется следующим образом:

Повара, ресторан 1,417,300
Повара, фастфуд 534 000
Повара, учреждения и кафетерий 420,200
Повара, короткий заказ 154 700
Повара, частное хозяйство 23 800
Повара, все прочее 21 800

Крупнейшими работодателями поваров являются:

Рестораны и другие места общественного питания 71%
Здравоохранение и социальная помощь 7%
Образовательные услуги; государственные, местные и частные 5%

Повара работают в ресторанах, школах, больницах, гостиницах и других заведениях, где готовят и подают пищу.Они часто готовят только часть блюда и координируют свои действия с другими поварами и кухонными работниками, чтобы вовремя приготовить еду. Некоторые работают в частных домах.

Повара стоят подолгу и работают под давлением в быстро меняющейся обстановке. Хотя большинство поваров работают на кухне в помещении, некоторые могут работать на открытом воздухе, на стойках с едой, на мероприятиях с обслуживанием или в мобильных фургонах с едой.

Травмы и болезни поваров

Кухни обычно переполнены и наполнены потенциальными опасностями, такими как горячие духовки или скользкий пол.В частности, «повара» имеют один из самых высоких показателей травматизма и болезней среди всех профессий.

Наиболее частые опасности – поскользнуться, упасть, порезы и ожоги, хотя травмы редко бывают серьезными. Чтобы снизить риски, повара носят рубашки с длинными рукавами, перчатки, фартуки и нескользящую обувь.

График работы повара

Большинство поваров работают полный рабочий день. Рабочие смены могут включать раннее утро, поздний вечер, выходные и праздничные дни. График работы поваров в школьных и некоторых институциональных кафетериях обычно более регулярный.Повара, работающие в школах, могут работать только в течение учебного года, обычно в течение 9 или 10 месяцев. Точно так же некоторые курортные заведения предлагают только сезонную работу.

Получите необходимое образование: Найдите школы для поваров рядом с вами!

Большинство поваров получают свои навыки в процессе обучения на рабочем месте и в процессе работы. Хотя никакого формального образования не требуется, некоторые повара ресторанов и частных домашних хозяйств посещают кулинарные школы. Другие посещают программы профессионального обучения или ученичества.

Для этой формы требуется javascript.

Обучение поваров

Профессиональные кулинарные школы, профессиональные кулинарные институты и некоторые колледжи предлагают кулинарные программы для начинающих поваров. Эти программы, как правило, длятся от нескольких месяцев до 2 лет и могут предлагать курсы по передовым методам приготовления пищи, интернациональной кухне и различным стилям кулинарии. Для поступления на эти программы от кандидатов может потребоваться аттестат об окончании средней школы или его эквивалент.В зависимости от типа и продолжительности программы выпускники обычно имеют право на должности начального уровня повара ресторана.

Обучение поваров

Большинство поваров осваивают свои навыки в процессе обучения на рабочем месте, которое обычно длится несколько недель. Стажеры обычно сначала изучают основы кухни и техники безопасности на рабочем месте, а затем учатся обращаться с едой и готовить ее.

Некоторые повара учатся по программе ученичества. Профессиональные кулинарные институты, отраслевые ассоциации и профсоюзы могут спонсировать такие программы для поваров.Обычно стажировка длится 1 год и сочетает в себе техническую подготовку и опыт работы. Стажеры проходят курсы по санитарии и безопасности пищевых продуктов, базовым навыкам работы с ножами и работе с оборудованием. Они также изучают практические навыки кулинарии под руководством опытного повара.

Американская кулинарная федерация аккредитует множество программ академической подготовки и спонсирует стажировки в рамках этих программ по всей стране. Основные требования для поступления на программу ученичества следующие:

  • Минимальный возраст 17
  • Среднее образование или эквивалент

Некоторые отели и рестораны предлагают собственные программы обучения.

Опыт работы повара по смежной специальности

Многие повара учатся своим навыкам на работе. Обычно они начинают работу в качестве помощника на кухне или работника по приготовлению пищи, изучая основные кулинарные навыки, прежде чем перейти на должность помощника повара или поста повара. Некоторые учатся, работая под руководством более опытного повара.

Повышение квалификации поваров

Американская кулинарная федерация сертифицирует, в частности, поваров, личных поваров, кондитеров и администраторов кулинарии.Для поваров, стремящихся перейти на более высокие должности повара, сертификация может свидетельствовать об успехах и привести к более высокооплачиваемым должностям.

Возможности повышения квалификации поваров часто зависят от обучения, опыта работы и способности готовить более сложные блюда. Те, кто осваивают новые кулинарные навыки и берут на себя большую ответственность, например, руководят кухонным персоналом в отсутствие шеф-повара, часто продвигаются вперед. Некоторые повара могут обучать или руководить кухонным персоналом, а некоторые могут стать шеф-поварами, шеф-поварами или менеджерами службы общественного питания.

Важные качества для поваров

Понимание. Поварам необходимо понимать заказы и следовать рецептам, чтобы правильно готовить блюда.

Ловкость. Повара должны иметь отличную зрительно-моторную координацию. Например, им нужно использовать правильную технику ножа для нарезки, нарезки и нарезания кубиками.

Физическая выносливость. Повара проводят много времени, стоя на одном месте, готовят еду на горячей плите и убирают рабочие места.

Чувство вкуса и запаха. Повара должны обладать острым чувством вкуса и запаха, чтобы готовить блюда, которые нравятся клиентам.

Средняя почасовая оплата поваров составляет 13,10 доллара. Средняя заработная плата – это заработная плата, при которой половина рабочих по профессии зарабатывала больше этой суммы, а половина – меньше. Самые низкие 10 процентов заработали менее 9,13 доллара, а самые высокие 10 процентов заработали более 18,71 доллара.

Средняя почасовая оплата поваров составляет:

Повара, частное хозяйство 15 долларов США.69
Повара, все прочее $ 14,65
Повара, ресторан $ 13,84
Повара, учреждения и кафетерий $ 13,78
Повара, короткий заказ $ 12,77
Повара, фастфуд $ 11,72

Средняя почасовая оплата поваров в ведущих отраслях, в которых они работают, составляет:

Здравоохранение и социальная помощь 14 долларов США.09
Рестораны и другие места общественного питания 13,01 $
Образовательные услуги; государственные, местные и частные $ 12,83

Оплата поваров сильно зависит от региона и типа работодателя. Оплата обычно самая высокая в отелях, многие из которых расположены в крупных мегаполисах и курортных районах.

Большинство поваров работают полный рабочий день. Рабочие смены могут включать раннее утро, поздний вечер, выходные и праздничные дни.График работы поваров в школьных и некоторых институциональных кафетериях обычно более регулярный. Повара, работающие в школах, могут работать только в течение учебного года, обычно в течение 9 или 10 месяцев. Точно так же некоторые курортные заведения предлагают только сезонную работу.

Согласно прогнозам, общая занятость поваров вырастет на 10 процентов в течение следующих десяти лет, что намного быстрее, чем в среднем по всем профессиям. Индивидуальные темпы роста зависят от специальности.

Ожидается, что рост населения и доходов приведет к увеличению потребительского спроса на продукты питания в различных местах общественного питания.Люди будут продолжать есть вне дома, покупать еду на вынос или получать еду с доставкой. В ответ на повышенный потребительский спрос будет открываться больше ресторанов, кафе и предприятий общественного питания, которые будут обслуживать больше блюд. Этим заведениям потребуется больше поваров для приготовления еды для клиентов.

Кроме того, потребители по-прежнему предпочитают более здоровую пищу и более быстрое обслуживание в ресторанах, продуктовых магазинах и других заведениях общественного питания. Чтобы приготовить качественные блюда в этих заведениях, многим менеджерам и поварам потребуются опытные повара, например, повара ресторана.

Предполагается, что наем поваров фаст-фуда сократится, поскольку многие заведения пытаются рационализировать свою деятельность, нанимая других работников, таких как фаст-фуд и прилавки, которые готовят и разносят еду клиентам. Также прогнозируется сокращение занятости поваров быстрого приготовления, поскольку другие работники берут на себя обязанности этих поваров в ресторанах с полным спектром услуг. Повара в частных домах сталкиваются с конкуренцией со стороны многих служб доставки еды, которые, как ожидается, уменьшат потребность в этих работниках, которые часто работают не по найму.

Перспективы работы повара

Ожидается, что в целом возможности трудоустройства будут очень хорошими в результате роста занятости и необходимости замены работников, покидающих род занятий. Повара с предыдущим обучением и соответствующим опытом работы будут иметь лучшие перспективы трудоустройства.

У тех, кто умеет готовить более сложные блюда, лучшие возможности трудоустройства в ресторанных сетях, элитных ресторанах и отелях.

Данные прогнозов занятости для поваров, 2019-29 годы
Должность Занятость, 2019 Прогнозируемая занятость, 2029 год Изменение, 2019-29
Процент Числовой
Повара 2 571 700 90 306 2 828 400 10 256 600
Повара, фастфуд 534 000 462 300 -13 -71 600
Повара, учреждения и кафетерий 420,200 428 700 2 8 500
Повара, частное хозяйство 23 800 22 300 -6 -1 500
Повара, ресторан 1,417,300 1,744,600 23 327 300
Повара, короткий заказ 154 700 147 900 -4 -6 800
Повара, прочие 21 800 22 500 3 800

Часть информации на этой странице используется с разрешения U.С. Департамент труда.


Другие вакансии:
Просмотреть все карьеры или 30 лучших профилей карьеры

Карьера повара | Обзор Princeton

День из жизни шеф-повара

Шеф-повар – одна из тех профессий, о которых люди мечтают, представляя, как возглавляет взвод су-шеф-поваров на гламурной кухне из нержавеющей стали и преподносит потрясающие блюда сотням людей.Части этого описания верны, и те, кто становятся поварами, очень довольны своей профессией. Один шеф-повар сказал, что его карьера «предназначена только для очень сумасшедших». Это тяжелая работа, это изнурительная работа, это важная работа, и, тем не менее, я бы больше ничего не делал ». Многие упоминали долгие часы работы, пристальное внимание к деталям и постоянное окружение едой как часть любимой ими работы. Эта профессия вознаграждает талантливых и смелых, которые видят возможность и ухватываются за нее.Повара сразу отметили, что лучшее, что есть в городских центрах, – это поддержка сообщества поваров. «Вы начинаете абсолютно ничего не зная, а эти опытные, восхитительные повара, которых вы боготворили всю свою жизнь, покажут вам, как управлять вашей кухней. Это как живая библиотека в вашем распоряжении ». Сельские повара говорят, что чувство изоляции может обескураживать. Повара работают долгие и необычные часы, из-за чего им сложно общаться в нерабочее время. Один упомянул, что «в 4 часа дня работают только врачи и водители грузовиков.м. до 2 часов ночи смена ». Это оставляет ограниченные возможности для встреч с другими, особенно если они находятся в той части страны, где мало поваров. Первые несколько лет – это образование. Немногие повара выживают в кулинарной школе, которые не понимают физических требований профессии: поднимать тяжелые кастрюли, оставаться на ногах в течение восьми часов, помешивать чаны с соусами, раскатывать фунты теста. Многие повара специализируются на определенной кухне. Новым шеф-поварам трудно получить признание своих навыков без признанного успеха на различных рабочих местах.Те, кто уходит из профессии, делают это с тяжелым сердцем; им искренне нравится общение с коллегами-поварами, творчество, связанное с работой с едой, и эстетическая красота звуковой презентации. Но они все равно уходят из-за отсутствия возможностей, ежедневного давления (которое может быть значительным) и низкой заработной платы для тех, кто не сразу продвигается на руководящие должности.

Выплата долга

В то время как профессия предлагала прямое развитие для новых участников – начинайте с повара-подготовителя, переходите к помощнику шеф-повара, а затем получите шанс стать собственным поваром – становится все труднее стать шеф-поваром, если вы не продемонстрируете исключительный талант и чрезвычайно творческий ум и может вдохновить на финансирование.В стране более 550 кулинарных школ, и работодатели начинают навязывать своим будущим сотрудникам более высокие академические стандарты кулинарии. Некоторые даже обращаются за рекомендациями к таким организациям, как Американская кулинарная федерация, которая сертифицировала всего 70 из этих 550 школ. Большинство программ обучения являются практическими; приготовление пищи, подготовка, работа в команде, уход за приборами и личная гигиена (да, это курс) – все это преподается на собственном примере и является частью основных принципов приготовления пищи.Программы длятся до четырех лет. Специализация важна в этой отрасли для тех, кто хочет работать в более шикарных ресторанах, тех, кто интересуется приготовлением закусок (самая востребованная работа), начинающих кондитеров и тех, кто специализируется на географически отличительной кухне.

Настоящее и будущее поваров

Когда-то повара находились под единоличным командованием знати, потому что они были единственными людьми, которые могли позволить себе платить профессионалам за приготовление еды.Рост числа коммерческих заведений общественного питания в Европе позволил другим воспользоваться навыками поваров. В ресторанах готовили молодых поваров, часто под руководством шеф-поваров. Шеф-повара, получившие международную известность, такие как Огюст Эскофье, открыли свои собственные кулинарные школы. Ожидается, что возможности для поваров увеличатся более чем на 20 процентов в течение следующих десяти лет из-за значительного роста ресторанной индустрии.

Качество жизни повара

НАСТОЯЩЕЕ И БУДУЩЕЕ

Многие начинают как повара, помощники повара, подготовительные повара и неоплачиваемые стажеры, жертвуя долгими часами ради низкой заработной платы, чтобы получить практический опыт, необходимый в ряде областей, прежде чем они смогут занять ответственные должности на профессиональной кухне.Некоторые получают эти должности по окончании второго, третьего или четвертого курса кулинарных академий. Те, кто добивается успеха, называют умение внимательно слушать, усердно работать и использовать любую возможность продемонстрировать навыки как факторы своего продвижения.


ПЯТЬ ЛЕТ

За пять лет работы в профессии многие повара прошли путь от повара до помощника повара или от помощника повара до повара с особыми обязанностями, например, повара по овощам или шеф-повара.Годы с четвертого по девятый – самая активная часть карьеры будущих поваров, как с точки зрения объема работы, так и с точки зрения смены рабочих мест. Многие руководят штатами помощников поваров и подготовительных поваров. Заработная плата, обязанности и количество часов увеличиваются. Многие обнаруживают, что их судьбы связаны с руководителями кухни; если шеф-повар уволен с работы, весь персонал тоже может уйти.


ДЕСЯТЬ ЛЕТ

Десятилетние профессионалы, которые достигли должности шеф-повара, имели опыт работы в различных областях и занимали различные должности, управляя и наблюдая за подчиненными поварами и подготовительными работниками.Многие нашли должности, которые приносят им значительное удовлетворение, хотя большинство пытается открыть свои собственные заведения в течение лет с десяти по пятнадцатый. Шеф-повар должен иметь уникальное и четко объяснимое видение того, каким должен быть его ресторан, чтобы хорошо работать с финансовым ресторатором. Налаживание контактов как с поварами, так и с постоянными посетителями находится на пике, и значительное количество профессионалов проводят свободное время вдали от своих поваров, исследуя меню, цены и услуги других ресторанов. У большинства растет зарплата.


Чем занимается повар в ресторане?

Кто такой повар ресторана?

Повар ресторана – это человек, в обязанности которого входит приготовление различных закусок, основных блюд и десертов; убедиться, что используемые ингредиенты свежие; следить за чистотой рабочей зоны; и иметь в наличии любое необходимое оборудование. Повара ресторана следуют рецептам, смешивают ингредиенты и готовят множество видов продуктов, используя различные методы приготовления, такие как тушение, приготовление на пару, запекание и жарение.

Термин «повар» на кухне ресторана может также относиться к человеку, практически не имеющему творческого влияния на меню и практически не влияющему на других на кухне, например линейному повару. Обычно это все работники ресторанной кухни, которые подчиняются су-шефу в бригаде кулинарии.

Чем занимается повар в ресторане?

Профессиональные повара ресторана выполняют основные задачи по приготовлению пищи – тушение, бланширование, взбивание, гарнирование, приготовление на гриле и многое другое.У лучших поваров также холодная голова и быстрые пальцы, которые помогают быстро и эффективно доводить заказы клиентов до стола. У них также есть дух сотрудничества для управления и хорошей работы с другим кухонным персоналом. В любой момент они могут готовить несколько заказов из нескольких блюд. Повара ресторана должны поддерживать стандарты единообразия вкуса, товарного вида и безопасности пищевых продуктов.

Повара ресторана несут ответственность за многие повседневные задачи в ресторане, такие как поддержание чистоты в ресторане, особенно в зоне приготовления пищи.Они должны убедиться, что рабочая зона безопасна и никто не работает с ожогами или порезами, так как это может привести к заболеванию пищевого происхождения. Уборка во время и в конце смены также является обязанностью повара ресторана. Ожидается, что повара будут стоять на ногах от 10 до 12+ часов. Они работают в жарких, стесненных и неудобных условиях в окружении огня, кипящей жидкости и острых ножей.

В зависимости от размера ресторана повара ресторана могут самостоятельно готовить еду или, в более крупных ресторанах, им может быть оказана помощь.Повар ресторана может выполнять некоторые или все следующие обязанности:

  • Нарезка или очистка фруктов и овощей
  • Кипяток для риса или макаронных изделий
  • Проверка наличия блюд в меню
  • Выпечка десертов или хлеба по мере необходимости
  • Приправа к пище
  • Приготовление фирменных блюд для клиентов с пищевой аллергией
  • Разработка новых рецептов
  • Приготовление блюд по заказу

Подходит ли вам на роль повара ресторана?

Повара ресторана – разные личности.Они, как правило, реалистичны, а это значит, что они независимы, стабильны, настойчивы, искренни, практичны и бережливы. Им нравятся тактильные, физические, спортивные или механические задачи. Некоторые из них также предприимчивы, то есть они предприимчивы, амбициозны, напористы, экстравертированы, энергичны, полны энтузиазма, уверены в себе и оптимистичны.

Это похоже на тебя? Пройдите наш бесплатный тест карьеры, чтобы узнать, подходит ли повар ресторана для вашей карьеры.

Пройдите бесплатный тест прямо сейчас Узнать больше о карьерном тесте

Безопасность | Стеклянная дверь

Мы получаем подозрительную активность от вас или кого-то, кто пользуется вашей интернет-сетью. Подождите, пока мы подтвердим, что вы настоящий человек. Ваш контент появится в ближайшее время. Если вы продолжаете видеть это сообщение, напишите нам чтобы сообщить нам, что у вас возникли проблемы.

Nous aider à garder Glassdoor sécurisée

Nous avons reçu des activités suspectes venant de quelqu’un utilisant votre réseau internet.Подвеска Veuillez Patient que nous vérifions que vous êtes une vraie personne. Вотре содержание apparaîtra bientôt. Si vous continuez à voir ce message, veuillez envoyer un электронная почта à pour nous informer du désagrément.

Unterstützen Sie uns beim Schutz von Glassdoor

Wir haben einige verdächtige Aktivitäten von Ihnen oder von jemandem, der in ihrem Интернет-Netzwerk angemeldet ist, festgestellt. Bitte warten Sie, während wir überprüfen, ob Sie ein Mensch und kein Bot sind.Ihr Inhalt wird в Kürze angezeigt. Wenn Sie weiterhin diese Meldung erhalten, informieren Sie uns darüber bitte по электронной почте: .

We hebben verdachte activiteiten waargenomen op Glassdoor van iemand of iemand die uw internet netwerk deelt. Een momentje geduld totdat, мы выяснили, что u daadwerkelijk een persoon bent. Uw bijdrage zal spoedig te zien zijn. Als u deze melding blijft zien, электронная почта: om ons te laten weten dat uw проблема zich nog steeds voordoet.

Hemos estado detectando actividad sospechosa tuya o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера mientras verificamos que eres una persona real. Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo este mensaje, envía un correo electrónico a para informarnos de que tienes problemas.

Hemos estado percibiendo actividad sospechosa de ti o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера mientras verificamos que eres una persona real.Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo este mensaje, envía un correo electrónico a para hacernos saber que estás teniendo problemas.

Temos Recebido algumas atividades suspeitas de voiceê ou de alguém que esteja usando a mesma rede. Aguarde enquanto confirmamos que Você é Uma Pessoa de Verdade. Сеу контексто апаресера эм бреве. Caso продолжить Recebendo esta mensagem, envie um email para пункт нет informar sobre o проблема.

Abbiamo notato alcune attività sospette da parte tua o di una persona che condivide la tua rete Internet.Attendi mentre verifichiamo Che sei una persona reale. Il tuo contenuto verrà visualizzato a breve. Secontini visualizzare questo messaggio, invia un’e-mail all’indirizzo per informarci del проблема.

Пожалуйста, включите куки и перезагрузите страницу.

Это автоматический процесс. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

Перенаправление…

Заводское обозначение: CF-102 / 6ae4adb47ba40057.

Карьера кулинара ~ Обучение + информация о карьере для студентов-поваров

В индустрии гостеприимства работает больше профессионалов, чем почти в любой другой.В США эта отрасль ежегодно входит в тройку лучших работодателей. В этой области существует ошеломляющее количество различных рабочих мест и широкий спектр условий работы, в которых люди работают на курортах, в ресторанах, отелях, казино и практически везде, где люди обедают и останавливаются. Повара и повара также находят работу в секторе общественного питания, который носит более институциональный характер и включает работу в больницах, школах, корпоративных учреждениях и муниципальных кафетериях.

Как ни крути, эта область изобилует возможностями для профессионалов в области кухни, которые стремятся занять карьерную нишу с надежной работой и безграничными творческими направлениями.

На раннем этапе он помогает превратить ваши кулинарные мечты в управляемый план атаки, который держит вас в курсе и определяет направление вашей карьеры. Образование доступно в любой из областей гостеприимства, которые могут вас заинтересовать, поэтому ответьте на несколько вопросов о карьере, прежде чем начать.

Вы предприниматель? Если ваши кулинарные мечты включают роль владельца / оператора, ваше образование должно включать курсы управления и бухгалтерского учета, которые дадут навыки, необходимые для того, чтобы оставаться в плюсе.Вы все о своей практической роли на кухне? Если вы заядлый пекарь или хотите проявить себя в определенной кулинарной сфере, вы захотите присоединиться к образовательной программе, которая загружена стажировками и ученичеством, работая с лучшими в выбранной вами области. Вам нравится безопасность корпоративной работы с крупным поставщиком услуг? Если это так, подумайте об образовании, которое перекрестно обучает вас работе на дому в секторе гостиничного бизнеса. Роли шеф-повара в крупных корпорациях аналогичны другим ролям менеджеров, поэтому ваша мобильность в компании повышается благодаря широкому пониманию этой области.

Обучение кулинарному успеху

Как только вы сможете вообразить себя работающим на работе своей мечты, следующая задача – получить образование, которое приведет вас туда. Ваша индивидуальная матрица содержит уникальные компоненты, которые влияют на ваши образовательные решения, но построение курса на успех приносит дивиденды от работы. Ознакомьтесь с вариантами обучения по выбранной специальности. Вашим обязательством может быть годовая программа получения сертификата в местном общественном колледже или более обширная программа на получение степени в национальной кулинарной школе.

В целом, существует 4 уровня образования поваров, которые можно поднять по-разному.

  1. Программы сертификатов и дипломов – это годичные программы профессионального обучения, которые знакомят вас с основами работы на кухне и сразу же заставляют вас работать поваром или другим кухонным работником.
  2. Associate Degrees – это наиболее распространенный образовательный путь для профессионалов кулинарного искусства. Это двухлетние кулинарные программы, которые также требуют базовых знаний английского языка, математики и общения.
  3. Степени бакалавра – это четырехлетние степени, присуждаемые университетами и отдельными кулинарными школами. Кулинарное искусство и диетология являются популярными программами бакалавриата.
  4. Степень магистра кулинарного искусства проводится в самых известных кулинарных школах в форме интенсивного обучения у шеф-поваров.

Кухни продвигаются изнутри, поэтому работающие повара часто используют стратегию «учись и зарабатывай», которая позволяет им работать полный рабочий день во время учебы.Уроки кулинарии по вечерам и по выходным относятся ко многим степеням кулинарного искусства, которые можно получить на основе работы-учебы. Какой бы карьерный путь вы ни выбрали, существует гибкая образовательная программа, которая поможет вам добавить в свое резюме диплом о кулинарном искусстве.

Рынок труда в сфере общественного питания

Для дипломированных профессионалов условия работы в индустрии гостеприимства жизненно важны и разнообразны. Повара могут занять видные должности в качестве руководителей и шеф-поваров / менеджеров на кухне, но руководящие должности во всей отрасли также выполняются профессиональными поварами.Получение диплома младшего и бакалавра даст вам надежную траекторию на пути к любой из этих должностей.

Шеф-повар

Управляет кухонным персоналом, составляет графики работы, составляет меню и рассчитывает расходы на питание.

Справочник по профессиональным перспективам BLS прогнозирует рост занятости поваров и шеф-поваров на 11% в следующем десятилетии.

Повара и главные повара Краткие факты
Средняя зарплата 2018 48 460 долларов в год / 23 доллара.20 в час
Типичное начальное образование Диплом средней школы или эквивалент
Опыт работы по смежной специальности 5 лет и более
Обучение без отрыва от производства Нет
Количество рабочих мест в 2018 году 139 000
Прогноз роста занятости на 2018-2028 годы 11% – намного быстрее среднего
2018-2028 Изменение занятости 15,400
Sous Chef

Помогает шеф-повару управлять кухней.В качестве поваров занято почти в 18 раз больше людей, чем шеф-поваров, и количество рабочих мест также растет аналогичными темпами.

Повара Краткие факты
Средняя зарплата 2018 25 200 долл. США в год / 12,12 долл. США в час
Типичное начальное образование Среднее образование или эквивалент
Опыт работы по смежной специальности Некоторые повара учатся по программам ученичества
Обучение без отрыва от производства Краткосрочное обучение без отрыва от производства
Количество рабочих мест в 2018 году 2,492,100
Прогноз роста занятости на 2018-2028 годы 11% – намного быстрее среднего
2018-2028 Изменение занятости 282 000
Банкетный повар

Управляет кухонным персоналом при производстве продуктов питания для банкетов, конференций и съездов.

Кондитер

Отвечает за выпечку хлеба, выпечки и десертов.

Справочник BLS по профессиональному прогнозу прогнозирует рост занятости пекарей на 6% в следующем десятилетии.

Пекари Краткие факты
Средняя зарплата 2018 26 520 долл. США в год / 12,75 долл. США в час
Типичное начальное образование Нет формального образования
Опыт работы по смежной специальности Нет
Обучение без отрыва от производства Долгосрочное обучение без отрыва от производства
Количество рабочих мест в 2018 году 191 100
Прогноз роста занятости на 2018-2028 годы 6% – в среднем
2018-2028 Изменение занятости 11 100
Менеджер по производству продуктов питания

Управляет производством качественной еды в крупных предприятиях общественного питания.

Справочник BLS по профессиональным перспективам прогнозирует рост занятости менеджеров в сфере общественного питания на 11% в следующем десятилетии.

Менеджеры общественного питания Краткие факты
Средняя зарплата 2018 54 240 долл. США в год / 26,08 долл. США в час
Типичное начальное образование Диплом средней школы или эквивалент
Опыт работы по смежной специальности Менее 5 лет
Обучение без отрыва от производства Нет
Количество рабочих мест в 2018 году 356 400
Прогноз роста занятости на 2018-2028 годы 11% – намного быстрее среднего
2018-2028 Изменение занятости 38 500
Менеджер по закупкам

Отвечает за покупку и инвентаризацию всех продуктов, используемых в ресторане или отеле.

Управляющий частным клубом и курортом

Управляет всеми отделами и всеми сотрудниками в загородных клубах и частных обеденных клубах.

Служба общественного питания

Возможности общественного питания в школах и медицинских учреждениях.

Контрактная служба питания

Возможности общественного питания внутри корпораций.

Диетический менеджер

Специалист в сфере общественного питания, специализирующийся на питании

Владелец ресторана

Владеет и управляет независимым рестораном.

Менеджер ресторана

Управляет рестораном для владельца, распределяет сотрудников, работает с шеф-поваром, чтобы продвигать качественное и своевременное обслуживание еды.

Директор по кейтерингу

Продвигает и организует банкеты и мероприятия с обслуживанием.

Директор по продуктам питания и напиткам

Управляет обслуживанием продуктов питания и напитков. Отвечает за анализ затрат, обучение и контроль качества.

Управляющий столовой

Управляет всеми аспектами укомплектования персоналом ресторана.

Продажа ресторанов и гостиниц

Продажи и соглашения.

Должности в управлении гостиницей

Генеральный менеджер, менеджер фронт-офиса, заведующий хозяйством и менеджер отдела помещений.

Рынок вакансий для поваров и профессиональных поваров варьируется от региона к региону. Основные районы метро – благодатная почва для страстных гурманов, желающих пробиться в индустрию общественного питания, но не стоит сбрасывать со счетов кулинарные возможности трудоустройства в пригородах и спальных районах.Прекрасные рестораны работают в отдаленных местах, поэтому, если в вашем меню более медленный темп, обязательно исследуйте эти карманы кулинарных инноваций.

Получите первую работу повара или повара

Ваше образование должно обеспечивать лучшую подготовку в области классической кулинарной техники и навыков кухни, но ваша школа также должна способствовать продвижению вашей карьеры. Возможности стажировки и обучения часто приводят к работе на полную ставку или направлениям, поэтому убедитесь, что ваша школа настроена на местную продовольственную сцену через партнерские отношения с местными работодателями.

  • Доски вакансий и службы трудоустройства, которые подбирают работодателей и кандидатов, – еще одна заметная особенность успешных кулинарных школ, поэтому не бойтесь полагаться на свое учебное заведение в поисках необходимой вам профориентации. Инструкторами часто являются работающие повара, у которых есть собственные потребности в персонале, поэтому ваши кухонные навыки могут даже быть использованы учителем или помощником.
  • Участие в местной кулинарии во время учебы – еще одна эффективная стратегия для учеников, ориентированных на работу.Местные фестивали и кулинарные мероприятия часто нуждаются во временной помощи для кухонных принадлежностей. Станьте ключевым сотрудником на таком мероприятии, и во время поиска работы вас запомнят!
  • Участие в фестивальных конкурсах аля Iron Chef America или Throwdown! – еще один отличный способ познакомиться с местной культурой питания. Пока вы учитесь манипулировать местными ингредиентами и определять тенденции в области питания, вы также устанавливаете ценные связи в отрасли.

Ваша первая работа на профессиональной кухне – это не шеф-повар. Используйте доступные вам ресурсы, чтобы открывать двери и продвигать свои карьерные планы, а затем проявляйте последовательность и творческий подход в работе. Индустрия продвигается изнутри, поэтому настойчивость и профессионализм вознаграждаются.

Планирование карьеры поваров и поваров

Подумайте нестандартно о некоторых перспективных карьерных возможностях шеф-повара. Рестораны существуют на всех уровнях, от фаст-фуда до изысканной кухни, поэтому нет недостатка в месте для гриля, которое будет занято вашими творениями.Но есть и интересные вакансии в глуши.

Повара работают на курортах и ​​курортах, в ресторанах, отелях типа «постель и завтрак», в туристических агентствах, фирмах по аренде автомобилей, в кемпингах, на круизных линиях, в лесных заповедниках и местах отдыха, в отелях и мотелях, в государственных и национальных парках, в домах для престарелых, на железных дорогах, в парках развлечений / аттракционах. , в туристических компаниях, авиакомпаниях, загородных клубах, конференц-центрах, казино, выставочных центрах и школах.

А продовольственный предпринимательство остается неотъемлемой частью американской мечты, когда ваши кулинарные шедевры принимаются публикой таким образом, чтобы держать вас в тени.Продовольственные грузовики, кафе, бистро, стойки для тако, тележки для мороженого, шоколадные магазины и пиццерии – все это творческие способы реализовать ваши мечты о еде. Потенциал заработка в этой отрасли сейчас безграничен из-за бурного роста культуры питания на телевидении и брендов знаменитых шеф-поваров. Рэйчел Рэй, Бобби Флэй, Гай Фиери – теперь имена нарицательные и очень богатые повара.

Должностей и должностей в сфере общественного питания – Работа в сфере общественного питания

Эффективные кухни – это хорошо организованные кухни.Большинство кухонь разделены на участки или секции, каждая из которых отвечает за приготовление различных блюд или пунктов меню. Все станции вместе образуют так называемую линию. Обычно каждая станция на линии имеет отдельное название, но названия должностей часто отражают опыт и навыки повара. Это может немного сбивать с толку. Например, в более крупных предприятиях должности первого повара, второго повара и третьего повара являются обычными, но навыки и квалификация людей с такими должностями могут варьироваться от ресторана к ресторану, а в некоторых случаях могут быть связаны со структурой заработной платы внутри коллективный договор союза.Кроме того, многие люди называют себя шеф-поваром, хотя на самом деле они являются поваром в ресторане или имеют кулинарное образование.

Традиционная иерархия кухни – это система под названием бригада, созданная во Франции в 19 веке Огюстом Эскофье. Хотя большинство современных ресторанов не следуют традиционной бригадной системе до буквы, многие должности в ресторанах по-прежнему упоминаются с использованием французской терминологии. Прочтите полный список должностей в традиционной бригаде онлайн.

В таблице 2 перечислены должности из бригадной системы, которые все еще широко используются, и описано, как они вписываются в структуру современного ресторана. Важные названия выделены жирным шрифтом.

Таблица 2. Расположение на кухне
Традиционный титул Современные альтернативы Обязанности
Chef, Chef de Cuisine Управляющий кухней Ответственный за всю кухню
Су-шеф, Исполнительный су-шеф Нет Второй хозяин кухни; следит за отсутствием повара
Chef de Partie Секция повара Заведующий участком или станцией
Entremetier Овощная станция Приготовление овощей, крахмала и добавок
Saucier Станция для соуса или соте Приготовление соусов, горячих закусок и завершение большинства первых блюд
Ясли Гарде Салатная станция, холодная кухня Приготовление холодных кухонных продуктов, таких как салаты и холодные закуски
Турнан Повар качающийся Вращается между станциями на кухне
Pâtissier Кондитер / Шеф-кондитер Приготовление десертов
Пуассонье Рыбная станция Приготовление рыбы и морепродуктов
Grillardin Повар-гриль Приготовление жареных или жареных продуктов
Cuisineur Повар, линейный повар Приготовление разнообразных продуктов
Commis Младший повар Приготовление разнообразных продуктов

Аналогичная структура существует в передней части дома, где менеджеры ресторанов и столовых имеют свои собственные команды официантов, хозяев / хостесс, автобусных и барменов для обслуживания гостей.Традиционная бригадная иерархия также охватывала должности перед домом и все еще широко используется во Франции по сей день, но только две из них остались общепринятыми в Канаде, а именно maître d’hôtel (или сокращенно maître d ’) и сомелье. Типичные должности и обязанности перед домом перечислены в Таблице 3.

Таблица 3. Позиции перед домом
Название Альтернативы Обязанности
Maître d ’/ Maître d’Hotel Управляющий столовой или рестораном Отвечает за фасад дома
Сомелье Винный стюард Ответственный за ведение винных карт, заказ и обслуживание вин
Сервер Официант / официантка Принимает заказы, ведет службу
Busser Нет Устанавливает и очищает столы
Хозяин / Хозяйка Нет Размещает гостей и часто обрабатывает платежи
Бармен Нет Приготовление напитков и напитков
Expediter Бегунок для пищевых продуктов Приносит еду на стол из кухни
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *