Википедия товаровед – Профессия товаровед (чем занимается, функции, навыки, как стать) | должностные обязанности товароведа, требования

Товаровед Википедия

Товарове́дение (нем. Warenkunde) — научная дисциплина, предметом которой являются потребительские свойства товаров, лежащие в основе их потребительной стоимости. Принадлежит группе прикладных экономических дисциплин, в составе которой развивается в тесном взаимодействии с учётно-экономическими дисциплинами, маркетингом (предпосылкой которого является) и рядом других. Наряду с базовыми для всех наук методами диалектической логики, а также методами других общественных наук, в ходе анализа обширно заимствует методы и приёмы естественных наук, медицины, эргономики и т. п.

В приведённом выше определении содержатся два научных термина, две категории, имена которых иногда путают:

• потребительские свойства есть категория в основе своей объективно-аналитическая. Методами специальных дисциплин (химия, механика, биология, и т. п.) определяются элементный состав товара, его эксплуатационные характеристики, воздействие на человека и среду и пр., обобщаемые в синтетическом, интегральном показателе качества. На основе тех или иных существенных качеств разрабатываются классификации, которые кладутся в основу научных исследований процесса товародвижения, формирования ассортимента и т. п.

• потребительная стоимость (но не «потребительская стоимость!») — сугубо экономическая категория, парная к категории «стоимость», денежным выражением которой, в свою очередь, является «цена». Определяемая, как «способность товара удовлетворять те или иные потребности человека», потребительная стоимость есть категория субъективно-синтетическая: она отражает субъективную оценку покупателем товара во всей совокупности его свойств, и эта оценка выражается в его готовности заплатить за товар ту или иную цену.

Первое академическое определение товароведения дал в конце XVIII века Иоганн Бекман^[1]:

наука о свойствах, получении и испытании товаров, а также об их экономическом значении [2]

Современные варианты определения товароведения:

научная дисциплина, изучающая потребительские свойства товаров; их классификацию и кодирование; стандартизацию; факторы, обусловливающие качество товаров, контроль и оценку его; закономерности формирования ассортимента товаров и его структуру; условия сохранения качества товаров при их транспортировке, в потреблении и эксплуатации^[3].
— Большая Советская энциклопедия, 1977.

* * *

прикладная экономическая дисциплина, изучающая полезные свойства продуктов труда, классификацию, стандартизацию, закономерности формирования ассортимента товаров и его структуру, факторы, обусловливающие качество товаров, способы его контроля и оценки, условия сохранения товаров при их транспортировании и хранении^[4]
 — Большой Энциклопедический Словарь, 2005.

Не появлявшееся в научных трудах до 1990-х годов сочетание

потребительская стоимость является результатом небрежного обращения с исторически сложившимся категориальным аппаратом. Термин потребительная стоимость фигурирует в экономической теории более полутора веков, и весомых обоснований необходимости его замены пока науке не представлено. Ввиду указанных выше принципиальных различий между научными категориями потребительСКие свойства и потребительНая стоимость, новообразование «потребительСКая стоимость» трудно признать доброкачественным, так как оно приводит к смешению двух разных понятий. Как справедливо заметил В.Чеховский:

если одно слово может иметь несколько значений, то понятие, напротив, всегда однозначно. Будь иначе, наука, оперирующая как раз понятиями, потеряла бы всякий смысл.^[5]

История товароведения как науки в Новое время

Необходимость в постановке товароведения на научную основу возникает в эпоху Великих географических открытий. Родиной современного товароведения является Италия, чьи средневековые города-республики принимают на себя функции основного торгового посредника между Европой и Востоком. Уже в 1549 году в Падуанском университете открывается кафедра товароведения растительных и животных фармацевтических материалов.

В 1752—1756 гг. в Лейпциге издаются один за другим пять томов фундаментального исследования Карла-Гюнтера Людовици (нем. Ludovici) с не менее фундаментальным названием:

Открытая академия купечества, или полный купеческий словарь: из коего торговля и предпринимательство, со всеми их приёмами и искусствами доведены будут для должного изучения; и также все гавани, именитейшие города и ярмарки; все виды сырых и обработанных товаров; художники, фабриканты и ремесленники; коммерцколлегии, коммерческие суды, банки, биржи, ломбарды, мануфактуры, фабрики и мастерские; права и привилегии купечества и т. д. изложены и разъяснены будут: С превеликим усердием из лучших сочинений отобранный…

Оригинальный текст (нем.)

Eröffnete Akademie der Kaufleute, oder vollständiges Kaufmanns-Lexicon: woraus sämmtliche Handlungen und Gewerbe, mit allen ihren Vortheilen, und der Art, sie zu treiben, erlernet werden können; und worinnen alle Seehäfen, die vornehmsten Städte und Handelsplätze; alle Arten der rohen und verarbeiteten Waaren; die Künstler, Fabrikanten und Handwerksleute; Commerciencollegia, Handelsgerichte, Banken, Börsen, Leihhäuser, Manufacturen, Fabriken und Werkstätte; die Rechte und Privilegien der Kaufmannschaft, u.s.w. beschrieben und erkläret werden: Mit vielem Fleiße aus den besten Schriftstellern zusammengetragen…^[6].

Автор — талантливый лексикограф, посвятивший большую часть своей жизни составлению словарей и энциклопедий. На протяжении 15 лет (1739—1754) Людовици был главным редактором Большой Энциклопедии Цедлера, и за два года до завершения этого 64-томного издания принялся параллельно за свою, отдельную 5-томную «купеческую энциклопедию». Не дожидаясь сторонних рецензентов, Людовици сам анонсировал свой труд:

Я не думаю, чтобы стал кто оспаривать моё удовлетворение тем, что я есть первый, кто столь важное, как и весьма нужное дело, как торговлю, она же купеческая наука, привёл в упорядоченную и с искусством расположенную систему. Никто до меня не додумался, что всеобщая торговля состоит из трёх частей:

1. знания товаров,
2. торговой науки и
3. счетоводства или порядочного держания купеческих книг^[7]

«Самовосхваления» К.-Г.Людовици небезосновательны: его труд положил начало методу глубокой систематизации объектов изучения в товароведении. Долгое время он был лучшим справочным источником в этой области; через 30 лет после его издания, в 1795 году Иоганн Бекман привёл многословное определение товароведения, данное своим великим предшественником:

в особенности есть познание товаров, смотра по купецкой в них нужде. Знание сие простирается на разделение и роды товаров, деление, свойство, испытание или разбирание, цену и доброту, порчу, сохранение и содержание, исправление, выделку, подделку, пользу и употребление, а также на знания суть лучшие сорта и роды товаров [8].

в строгую академическую форму («наука о свойствах, получении и испытании товаров, а также об их экономическом значении»). Об особой популярности книги К.-Г.Людовици в России (где она называлась «Начертание полной купеческой системы») см. ниже. Что же касается «личной нескромности» автора этого анонса — читатели XXI века могут записать её в счёт заслуг К.-Г.Людовици ещё в одной области, выросшей из товароведения, а именно — маркетинга и продвижения товара.

Век Бекмана и Людовици дал человечеству паровую машину; вновь наступивший XIX век открыл следующий этап НТР^[9], ознаменовавшийся небывалым прогрессом в области физики, электричества и химии

[10]. С одной стороны, товароведение встало перед массой качественно новых товарных объектов, а с другой — одновременно обрело и обширный инструментарий исследования их материальной основы. В Великобритании и США преподавание товароведения начинает дифференцироваться в расширенных курсах технологии различных групп товаров^[11] Тем самым товароведно-технологический этап в развитии товароведения (уже давно сменивший в Европе чисто описательный) приобрёл новое качество. И, наконец, в том же XIX веке заявившая себя «царицей экономических наук» политическая экономия разгружает товароведение от решения специфической задачи нахождения соотношения между категориями потребительной стоимости (полезности), стоимости и цены как денежного выражения последней. Констатируя это состоявшееся размежевание, Карл Маркс записывает в «Капитале»:

Потребительные стоимости товаров составляют предмет особой дисциплины — товароведения

[12].

Оригинальный текст (нем.)

Die Gebrauchswerte der Waren liefern das Material einer eignen Disziplin, der Warenkunde.

заодно сообщая товароведам имя категории, которую они изучают совместно с политэкономами, но — с разных сторон, разными методами.

Дальнейшее развитие науки товароведения на протяжении XIX века шло и по линии углубления исследований физической, материальной стороны предмета, и одновременно — по линии совершенствования оценок коммерческой стороны, сбыта товаров. Это нашло отражение в двух определениях той эпохи, приводимых Е. В. Жиряевой в своём учебнике^[13]:

• Товароведение — это логически и систематически упорядоченное и сведённое к простейшим принципам и простейшему выражению описание всех сведений, касающихся товаров. Главным представителем концепции, выраженной этим определением, был маннгеймский профессор Виктор Пешль (1884—1948).
• Товароведение — это естественная научная дисциплина
  , рассматривающая исследование свойств товаров с коммерческой точки зрения. Таким определением пользовались представители венской школы товароведов (с 1870 г.) Г.Томс, И.Гольферт, К.Охара.

Титульный лист книги Иоганна Бекмана «Vorbereitung zur Waarenkunde» (1793)

Наличие определения товароведения в XIX веке через «описание всех сведений» (Пешль) не вписывается в классификации^[14], датирующие завершение «описательного периода» XVIII веком. В определении же венской школы товароведения налицо противоречие между отнесением товароведения в класс естественных дисциплин и коммерческим ракурсом, задающим науке совсем другие методы. Как видно, эта школа на данном этапе не координировала свои исследования с другой, ныне всемирно известной школой мысли, работавшей в том же городе Вене. Это — венская (тж. австрийская) школа экономической мысли, развивавшая альтернативную классикам (Смит, Рикардо, Маркс) теорию стоимости. Фундаментальной её категорией являлась предельная полезность. Недопустимость смешивания категорий

потребительной стоимости и полезности в определениях, касающихся товароведения обусловлена тем, что каждый из этих терминов спроецирован на свою фундаментальную теорию стоимости.

К концу XIX века в товароведение вторгается новая тематика — изучение спроса, затем разработка рекламы и других форм продвижения товара на рынок вплоть до агрессивных, использующих психологические особенности человека для оказания на него давления с целью заставить сделать его выбор в пользу конкретного товара. Последние методы прямого отношения к товароведению не имеют, и потому эта тематика вскоре концентрируется в рамках новой прикладной экономической дисциплины — маркетинга. Между товароведением и маркетингом налицо значительное пересечение в области предмета. Принципиальное же различие между ними — в исходной точке исследования. Товароведение исходит из товара, помогая доставить его в сохранности до покупателя, дать покупателю объективную информацию о товаре и т. п., то есть удовлетворить потребности покупателя и избавить продавца от излишних потерь. Маркетинг же исходит не из товара, а из необходимости найти платёжеспособного потребителя, который готов купить нечто, причём в момент, наиболее удобный для продавца в контексте решения главной его задачи — извлечения прибыли.

Товароведение в России

В развитии товароведения как науки в России учебники и методические разработки^[15] выделяют следующие три этапа развития:

1. описательный (до XVIII века)
2. товароведно-технологический (XVIII век — середина XX века)
3. товароведно-формирующий (с середины XX века по настоящее время)

Первым пособием по товароведению в России обычно назвают вышедшую в 1575 году «Торговую книгу» (другие названия «Память товарам», «Память как продавать товар русской в немцех»^[16]). Составленная на основе богатейшего внешнеторгового опыта, накопленного купцами-новгородцами, книга поучала, «како торг вести и знати всему цену», как приготовлять товары для продажи западноевропейцам. Особое внимание в ней уделялось русско-нидерландской торговле. «Торговая книга» советовала русским купцам заключать торговые договоры о продаже технического сырья, пищевых продуктов, изделий ремесла, лесных промыслов; приводились цены на пушнину и кожи. Сообщалось и о том, что привозили на Кольское побережье нидерландские купцы: сахар, изюм, пряности, нашатырь, камфору, металлы (олово, ртуть) и металлоизделия (медную и железную проволоку для русских ремесленников)^[17].

Затем в библиографии отечественных работ по товароведению наступает провал длиной в 200 лет. В 1787 году издаётся «Словарь коммерческий в 6 частях», и в 1789, под именем «Начертание полной купеческой системы и торговой науки» (тж. «Основы полной торговой системы») — упомянутое выше сочинение К.-Г.Людовици. Утверждение некоторых учёных РФ, что великий немецкий лексикограф оказался при этом ещё и в числе основоположников научного товароведения в России^[18], с учётом известных фактов биографии К.-Г.Людовици (нескл.!), видится не вполне обоснованным. Равно как и славянизация его имени, превращаемого в России и на Украине в К. Г. Людовицы (в ед.ч.: «…Так определил товароведение И. Г. Людовицы в книге…»)^[19], К. Г. Людовица^[20] и даже… К. Г. Людовицын^[21]! Бесспорно лишь одно: издание книги позволило приступить к преподаванию дисциплины в России.

БСЭ констатирует, что «как самостоятельная учебная дисциплина товароведение начало вводиться в коммерческих средних и высших учебных заведениях в конце XVIII в.»^[3] Дух реформ Александра I, затронувших и образование, воодушевляет сотрудников созданных им в начале XIX века министерств настолько, что Главное правление училищ в 1803 году вносит торговую энциклопедию Людовици (вместе с 6-томным «Коммерческим словарём» 1787 года) в «список книг, одобренный для употребления в гимназии»^[22] в качестве учебных пособий. Тот факт, что даже в середине XIX в. Маркс констатировал:

В буржуазном обществе господствует fictio juris [юридическая фикция], будто каждый человек, как покупатель товаров, обладает энциклопедическими познаниями в области товароведения^[23],

Оригинальный текст (нем.)

In der bürgerlichen Gesellschaft herrscht die fictio juris, daß jeder Mensch als Warenkäufer eine enzyklopädische Warenkenntnis besitzt.

позволяет оценить масштабность замыслов русских реформаторов александровской эпохи, постановивших иметь настоящую энциклопедию товароведения в каждой гимназии России.

Однако несмотря на грандиозность замысла, и наличие в гимназиях энциклопедии Людовици и коммерческого словаря, проходит более 100 лет после издания этих классических зарубежных раритетов, прежде чем в России появляется прообраз первого отечественного учебника по товароведению. В 1906—1908 гг. М. Я. Киттары (1825—1880; включён соавторами-учениками посмертно), П. П. Петров (1850—1928) и Я. Я. Никитинский (1854—1924) издают «Руководство по товароведению с необходимыми сведениями из технологии», касающееся вопросов строения, состава, свойств и технологии переработки сырья и материалов, используемых в промышленном производстве. Эта тройка авторов и считается основоположниками, которые успели положить начало научному товароведению в России лишь за 10 лет до Великой Октябрьской социалистической революции^[3].

Оценку состояния дел с развитием товароведения и его преподаванием в царской России дал один из этих авторов, Я. Я. Никитинский, в статье, вошедшей в энциклопедию Брокгауза и Ефрона.

…скучным кратким немецким курсам «Allgemeine Waarenkunde», представляющим собою, в сущности, справочные книги, не место в школе. Школьное преподавание товароведения уместно лишь рядом с научным изучением природы. Чем научная подготовка выше, тем шире и глубже может быть обработан курс товароведения^[24].

Сам автор, Я. Я. Никитинский, лично активно содействовал постановке отечественного товароведения на научную основу, на базу современных достижений науки, на актуальные, а не устаревшие данные зарубежного происхождения. В 1881 году Никитинский ввёл в практику проведение лабораторных занятий по товароведению в Московском коммерческом училище, а затем в Александровском коммерческом училище в Москве. Аналогичные занятия вёл в Практической академии коммерческих наук и его соавтор по учебнику, профессор П. П. Петров. Однако это были лишь эпизодические факты. В завершение этой же статьи в энциклопедии Я. Я. Никитинский с горечью констатировал:

Курса товароведения, который сколько-нибудь удовлетворял бы вышепоставленным основаниям, нет; на русском языке не существует и вообще никакого курса товароведения, так как единственная имеющаяся книга г. Борщова не подходит под это понятие. На Втором съезде деятелей по техническому и профессиональному образованию было предложено коллегиальное составление руководства по товароведению преподавателями его; это предложение было принято съездом, но не осуществилось.^[24]

Товароведение в СССР

Примечания

1. ↑ Цит. по: Жиряева, Е.В. Товароведение. — 1-е изд.. — СПб.: Питер, 2002. — С. 416. — (Маркетинг для профессионалов). — ISBN 5-318-00776-7.
2. ↑ Иоганн Бекман. Vorbereitung zur Waarenkunde. 2 Bände, Göttingen 1795 bis 1800
3. ↑ ^{1 2 3} Зайцев В. Г. Товароведение. Большая Советская энциклопедия, т. 26. — М.: Советская энциклопедия, 1977.
4. ↑ Товароведение. Большой Энциклопедический Словарь. М.: АСТ, 2005. ISDN 5-17-015808-4
5. ↑ В.Чеховский. О переводе Марксова «Wert» на русский язык//Вопросы экономики, 2008
6. ↑ Carl Günther Ludovici. Eröffnete Akademie der Kaufleute… Leipzig: Breitkopf, 1752–1756 (5 Bde.). – 2. vermehrte und verbesserte Auflage 1767-1768.
7. ↑ заголовок ссылки
8. ↑ Людовици К.-Г. «Начертание полной купеческой системы…»
9. ↑ Здесь этапы НТР даны по Д.Беллу; альтернативные классификации см. при статье Научно-техническая революция
10. ↑ Ср.: Белл Д. Грядущее постиндустриальное общество. — Москва: Академия, 1999
11. ↑ См. статью Товароведение. Большая Советская энциклопедия, т. 26.
12. ↑ Маркс К.. Капитал. Том первый. — Маркс К., Энгельс Ф. Соч., 2-е изд., т. 23, с. 44
13. ↑ Жиряева, Е.В. Товароведение. — 1-е изд.. — СПб.: Питер, 2002. — С. 416. — (Маркетинг для профессионалов). — ISBN 5-318-00776-7.
14. ↑ Ярбилова А. К. Учебно-метод. комплекс по дисц. товароведение непродов. товаров. — Махачкала: ДГИНХ, 2008 — с.34
15. ↑ Ярбилова А. К. Указ. соч., с.34
16. ↑ Ср.: Колчин Б. А. Обработка железа в Московском государстве в XVI в. В кн.: Материалы и исследования по археологии СССР; Материалы и исследования по археологии Москвы, т. II, № 12. М.-Л., 1949; ссылка на ЗОРСА, т. I, 1851, стр. 135—316
17. ↑ История развития торговых отношений на Севере
18. ↑ Ярбилова А. К. Учебно-метод. комплекс по дисц. товароведение непродов. товаров. — Махачкала: ДГИНХ, 2008 — с.10, 163
19. ↑ Жиряева Е. В. Товароведение. — СПб.: Питер, 2002. — 416 с. ISBN 5-318-00776-7
20. ↑ там же, с.10, 34, 163, 168
21. ↑ Болотніков А. О. Навчальна програма дисципліни «Товарознавство» (для бакалаврів). — К.: МАУП, 2006. — 24 с.. На с.22 в списке литературы значится: 25. Людовицын К. Г. Начертание полной купеческой системы с начальными основаниями торговой науки с приобретением краткой истории о торговле.— СПб., 1989
22. ↑ Колягин Ю. М., Савина О. А., Тарасова О. В. Организация народного образования в России. Первая половина XIX в.//Начальная школа. 2004. № 4. — с. 121
23. ↑ Маркс К.. Капитал. Том первый. — Маркс К., Энгельс Ф. Соч., 2-е изд., т. 23, с. 44, сноска 5.
24. ↑ ^{1 2} Никитинский Я. Я.. Товароведение. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона, т.33. СПб., 1901.

wikiredia.ru

Товаровед Википедия

Товарове́дение (нем. Warenkunde) — научная дисциплина, предметом которой являются потребительские свойства товаров, лежащие в основе их потребительной стоимости. Принадлежит группе прикладных экономических дисциплин, в составе которой развивается в тесном взаимодействии с учётно-экономическими дисциплинами, маркетингом (предпосылкой которого является) и рядом других. Наряду с базовыми для всех наук методами диалектической логики, а также методами других общественных наук, в ходе анализа обширно заимствует методы и приёмы естественных наук, медицины, эргономики и т. п.

В приведённом выше определении содержатся два научных термина, две категории, имена которых иногда путают:

• потребительские свойства есть категория в основе своей объективно-аналитическая. Методами специальных дисциплин (химия, механика, биология, и т. п.) определяются элементный состав товара, его эксплуатационные характеристики, воздействие на человека и среду и пр., обобщаемые в синтетическом, интегральном показателе качества. На основе тех или иных существенных качеств разрабатываются классификации, которые кладутся в основу научных исследований процесса товародвижения, формирования ассортимента и т. п.

• потребительная стоимость (но не «потребительская стоимость!») — сугубо экономическая категория, парная к категории «стоимость», денежным выражением которой, в свою очередь, является «цена». Определяемая, как «способность товара удовлетворять те или иные потребности человека», потребительная стоимость есть категория субъективно-синтетическая: она отражает субъективную оценку покупателем товара во всей совокупности его свойств, и эта оценка выражается в его готовности заплатить за товар ту или иную цену.

Первое академическое определение товароведения дал в конце XVIII века Иоганн Бекман^[1]:

наука о свойствах, получении и испытании товаров, а также об их экономическом значении[2]

Современные варианты определения товароведения:

научная дисциплина, изучающая потребительские свойства товаров; их классификацию и ирование; стандартизацию; факторы, обусловливающие качество товаров, контроль и оценку его; закономерности формирования ассортимента товаров и его структуру; условия сохранения качества товаров при их транспортировке, в потреблении и эксплуатации^[3].
— Большая Советская энциклопедия, 1977.

* * *

прикладная экономическая дисциплина, изучающая полезные свойства продуктов труда, классификацию, стандартизацию, закономерности формирования ассортимента товаров и его структуру, факторы, обусловливающие качество товаров, способы его контроля и оценки, условия сохранения товаров при их транспортировании и хранении^[4]
 — Большой Энциклопедический Словарь, 2005.

Не появлявшееся в научных трудах до 1990-х годов сочетание потребительская стоимость является результатом небрежного обращения с исторически сложившимся категориальным аппаратом. Термин потребительная стоимость фигурирует в экономической теории более полутора веков, и весомых обоснований необходимости его замены пока науке не представлено. Ввиду указанных выше принципиальных различий между научными категориями потребительСКие свойства и потребительНая стоимость, новообразование «потребительСКая стоимость» трудно признать доброкачественным, так как оно приводит к смешению двух разных понятий. Как справедливо заметил В.Чеховский:

если одно слово может иметь несколько значений, то понятие, напротив, всегда однозначно. Будь иначе, наука, оперирующая как раз понятиями, потеряла бы всякий смысл.^[5]

История товароведения как науки в

ru-wiki.ru

Товароведение — Википедия. Что такое Товароведение

Товарове́дение (нем. Warenkunde) — научная дисциплина, предметом которой являются потребительские свойства товаров, лежащие в основе их потребительной стоимости. Принадлежит группе прикладных экономических дисциплин, в составе которой развивается в тесном взаимодействии с учётно-экономическими дисциплинами, маркетингом (предпосылкой которого является) и рядом других. Наряду с базовыми для всех наук методами диалектической логики, а также методами других общественных наук, в ходе анализа обширно заимствует методы и приёмы естественных наук, медицины, эргономики и т. п.

В приведённом выше определении содержатся два научных термина, две категории, имена которых иногда путают:

• потребительские свойства есть категория в основе своей объективно-аналитическая. Методами специальных дисциплин (химия, механика, биология, и т. п.) определяются элементный состав товара, его эксплуатационные характеристики, воздействие на человека и среду и пр., обобщаемые в синтетическом, интегральном показателе качества. На основе тех или иных существенных качеств разрабатываются классификации, которые кладутся в основу научных исследований процесса товародвижения, формирования ассортимента и т. п.

• потребительная стоимость (но не «потребительская стоимость!») — сугубо экономическая категория, парная к категории «стоимость», денежным выражением которой, в свою очередь, является «цена». Определяемая, как «способность товара удовлетворять те или иные потребности человека», потребительная стоимость есть категория субъективно-синтетическая: она отражает субъективную оценку покупателем товара во всей совокупности его свойств, и эта оценка выражается в его готовности заплатить за товар ту или иную цену.

Первое академическое определение товароведения дал в конце XVIII века Иоганн Бекман^[1]:

наука о свойствах, получении и испытании товаров, а также об их экономическом значении[2]

Современные варианты определения товароведения:

научная дисциплина, изучающая потребительские свойства товаров; их классификацию и кодирование; стандартизацию; факторы, обусловливающие качество товаров, контроль и оценку его; закономерности формирования ассортимента товаров и его структуру; условия сохранения качества товаров при их транспортировке, в потреблении и эксплуатации^[3].
— Большая Советская энциклопедия, 1977.

* * *

прикладная экономическая дисциплина, изучающая полезные свойства продуктов труда, классификацию, стандартизацию, закономерности формирования ассортимента товаров и его структуру, факторы, обусловливающие качество товаров, способы его контроля и оценки, условия сохранения товаров при их транспортировании и хранении^[4]
 — Большой Энциклопедический Словарь, 2005.

Не появлявшееся в научных трудах до 1990-х годов сочетание потребительская стоимость является результатом небрежного обращения с исторически сложившимся категориальным аппаратом. Термин потребительная стоимость фигурирует в экономической теории более полутора веков, и весомых обоснований необходимости его замены пока науке не представлено. Ввиду указанных выше принципиальных различий между научными категориями потребительСКие свойства и потребительНая стоимость, новообразование «потребительСКая стоимость» трудно признать доброкачественным, так как оно приводит к смешению двух разных понятий. Как справедливо заметил В.Чеховский:

если одно слово может иметь несколько значений, то понятие, напротив, всегда однозначно. Будь иначе, наука, оперирующая как раз понятиями, потеряла бы всякий смысл.^[5]

История товароведения как науки в Новое время

Необходимость в постановке товароведения на научную основу возникает в эпоху Великих географических открытий. Родиной современного товароведения является Италия, чьи средневековые города-республики принимают на себя функции основного торгового посредника между Европой и Востоком. Уже в 1549 году в Падуанском университете открывается кафедра товароведения растительных и животных фармацевтических материалов.

В 1752—1756 гг. в Лейпциге издаются один за другим пять томов фундаментального исследования Карла-Гюнтера Людовици (нем. Ludovici) с не менее фундаментальным названием:

Открытая академия купечества, или полный купеческий словарь: из коего торговля и предпринимательство, со всеми их приёмами и искусствами доведены будут для должного изучения; и также все гавани, именитейшие города и ярмарки; все виды сырых и обработанных товаров; художники, фабриканты и ремесленники; коммерцколлегии, коммерческие суды, банки, биржи, ломбарды, мануфактуры, фабрики и мастерские; права и привилегии купечества и т. д. изложены и разъяснены будут: С превеликим усердием из лучших сочинений отобранный…

Оригинальный текст (нем.)

Eröffnete Akademie der Kaufleute, oder vollständiges Kaufmanns-Lexicon: woraus sämmtliche Handlungen und Gewerbe, mit allen ihren Vortheilen, und der Art, sie zu treiben, erlernet werden können; und worinnen alle Seehäfen, die vornehmsten Städte und Handelsplätze; alle Arten der rohen und verarbeiteten Waaren; die Künstler, Fabrikanten und Handwerksleute; Commerciencollegia, Handelsgerichte, Banken, Börsen, Leihhäuser, Manufacturen, Fabriken und Werkstätte; die Rechte und Privilegien der Kaufmannschaft, u.s.w. beschrieben und erkläret werden: Mit vielem Fleiße aus den besten Schriftstellern zusammengetragen…^[6].

Автор — талантливый лексикограф, посвятивший большую часть своей жизни составлению словарей и энциклопедий. На протяжении 15 лет (1739—1754) Людовици был главным редактором Большой Энциклопедии Цедлера, и за два года до завершения этого 64-томного издания принялся параллельно за свою, отдельную 5-томную «купеческую энциклопедию». Не дожидаясь сторонних рецензентов, Людовици сам анонсировал свой труд:

Я не думаю, чтобы стал кто оспаривать моё удовлетворение тем, что я есть первый, кто столь важное, как и весьма нужное дело, как торговлю, она же купеческая наука, привёл в упорядоченную и с искусством расположенную систему. Никто до меня не додумался, что всеобщая торговля состоит из трёх частей:

1. знания товаров,
2. торговой науки и
3. счетоводства или порядочного держания купеческих книг^[7]

«Самовосхваления» К.-Г.Людовици небезосновательны: его труд положил начало методу глубокой систематизации объектов изучения в товароведении. Долгое время он был лучшим справочным источником в этой области; через 30 лет после его издания, в 1795 году Иоганн Бекман привёл многословное определение товароведения, данное своим великим предшественником:

в особенности есть познание товаров, смотра по купецкой в них нужде. Знание сие простирается на разделение и роды товаров, деление, свойство, испытание или разбирание, цену и доброту, порчу, сохранение и содержание, исправление, выделку, подделку, пользу и употребление, а также на знания суть лучшие сорта и роды товаров[8].

в строгую академическую форму («наука о свойствах, получении и испытании товаров, а также об их экономическом значении»). Об особой популярности книги К.-Г.Людовици в России (где она называлась «Начертание полной купеческой системы») см. ниже. Что же касается «личной нескромности» автора этого анонса — читатели XXI века могут записать её в счёт заслуг К.-Г.Людовици ещё в одной области, выросшей из товароведения, а именно — маркетинга и продвижения товара.

Век Бекмана и Людовици дал человечеству паровую машину; вновь наступивший XIX век открыл следующий этап НТР^[9], ознаменовавшийся небывалым прогрессом в области физики, электричества и химии^[10]. С одной стороны, товароведение встало перед массой качественно новых товарных объектов, а с другой — одновременно обрело и обширный инструментарий исследования их материальной основы. В Великобритании и США преподавание товароведения начинает дифференцироваться в расширенных курсах технологии различных групп товаров^[11] Тем самым товароведно-технологический этап в развитии товароведения (уже давно сменивший в Европе чисто описательный) приобрёл новое качество. И, наконец, в том же XIX веке заявившая себя «царицей экономических наук» политическая экономия разгружает товароведение от решения специфической задачи нахождения соотношения между категориями потребительной стоимости (полезности), стоимости и цены как денежного выражения последней. Констатируя это состоявшееся размежевание, Карл Маркс записывает в «Капитале»:

Потребительные стоимости товаров составляют предмет особой дисциплины — товароведения^[12].

Оригинальный текст (нем.)

Die Gebrauchswerte der Waren liefern das Material einer eignen Disziplin, der Warenkunde.

заодно сообщая товароведам имя категории, которую они изучают совместно с политэкономами, но — с разных сторон, разными методами.

Дальнейшее развитие науки товароведения на протяжении XIX века шло и по линии углубления исследований физической, материальной стороны предмета, и одновременно — по линии совершенствования оценок коммерческой стороны, сбыта товаров. Это нашло отражение в двух определениях той эпохи, приводимых Е. В. Жиряевой в своём учебнике^[13]:

• Товароведение — это логически и систематически упорядоченное и сведённое к простейшим принципам и простейшему выражению описание всех сведений, касающихся товаров. Главным представителем концепции, выраженной этим определением, был маннгеймский профессор Виктор Пешль (1884—1948).
• Товароведение — это естественная научная дисциплина, рассматривающая исследование свойств товаров с коммерческой точки зрения. Таким определением пользовались представители венской школы товароведов (с 1870 г.) Г.Томс, И.Гольферт, К.Охара.

Титульный лист книги Иоганна Бекмана «Vorbereitung zur Waarenkunde» (1793)

Наличие определения товароведения в XIX веке через «описание всех сведений» (Пешль) не вписывается в классификации^[14], датирующие завершение «описательного периода» XVIII веком. В определении же венской школы товароведения налицо противоречие между отнесением товароведения в класс естественных дисциплин и коммерческим ракурсом, задающим науке совсем другие методы. Как видно, эта школа на данном этапе не координировала свои исследования с другой, ныне всемирно известной школой мысли, работавшей в том же городе Вене. Это — венская (тж. австрийская) школа экономической мысли, развивавшая альтернативную классикам (Смит, Рикардо, Маркс) теорию стоимости. Фундаментальной её категорией являлась предельная полезность. Недопустимость смешивания категорий потребительной стоимости и полезности в определениях, касающихся товароведения обусловлена тем, что каждый из этих терминов спроецирован на свою фундаментальную теорию стоимости.

К концу XIX века в товароведение вторгается новая тематика — изучение спроса, затем разработка рекламы и других форм продвижения товара на рынок вплоть до агрессивных, использующих психологические особенности человека для оказания на него давления с целью заставить сделать его выбор в пользу конкретного товара. Последние методы прямого отношения к товароведению не имеют, и потому эта тематика вскоре концентрируется в рамках новой прикладной экономической дисциплины — маркетинга. Между товароведением и маркетингом налицо значительное пересечение в области предмета. Принципиальное же различие между ними — в исходной точке исследования. Товароведение исходит из товара, помогая доставить его в сохранности до покупателя, дать покупателю объективную информацию о товаре и т. п., то есть удовлетворить потребности покупателя и избавить продавца от излишних потерь. Маркетинг же исходит не из товара, а из необходимости найти платёжеспособного потребителя, который готов купить нечто, причём в момент, наиболее удобный для продавца в контексте решения главной его задачи — извлечения прибыли.

Товароведение в России

В развитии товароведения как науки в России учебники и методические разработки^[15] выделяют следующие три этапа развития:

1. описательный (до XVIII века)
2. товароведно-технологический (XVIII век — середина XX века)
3. товароведно-формирующий (с середины XX века по настоящее время)

Первым пособием по товароведению в России обычно назвают вышедшую в 1575 году «Торговую книгу» (другие названия «Память товарам», «Память как продавать товар русской в немцех»^[16]). Составленная на основе богатейшего внешнеторгового опыта, накопленного купцами-новгородцами, книга поучала, «како торг вести и знати всему цену», как приготовлять товары для продажи западноевропейцам. Особое внимание в ней уделялось русско-нидерландской торговле. «Торговая книга» советовала русским купцам заключать торговые договоры о продаже технического сырья, пищевых продуктов, изделий ремесла, лесных промыслов; приводились цены на пушнину и кожи. Сообщалось и о том, что привозили на Кольское побережье нидерландские купцы: сахар, изюм, пряности, нашатырь, камфору, металлы (олово, ртуть) и металлоизделия (медную и железную проволоку для русских ремесленников)^[17].

Затем в библиографии отечественных работ по товароведению наступает провал длиной в 200 лет. В 1787 году издаётся «Словарь коммерческий в 6 частях», и в 1789, под именем «Начертание полной купеческой системы и торговой науки» (тж. «Основы полной торговой системы») — упомянутое выше сочинение К.-Г.Людовици. Утверждение некоторых учёных РФ, что великий немецкий лексикограф оказался при этом ещё и в числе основоположников научного товароведения в России^[18], с учётом известных фактов биографии К.-Г.Людовици (нескл.!), видится не вполне обоснованным. Равно как и славянизация его имени, превращаемого в России и на Украине в К. Г. Людовицы (в ед.ч.: «…Так определил товароведение И. Г. Людовицы в книге…»)^[19], К. Г. Людовица^[20] и даже… К. Г. Людовицын^[21]! Бесспорно лишь одно: издание книги позволило приступить к преподаванию дисциплины в России.

БСЭ констатирует, что «как самостоятельная учебная дисциплина товароведение начало вводиться в коммерческих средних и высших учебных заведениях в конце XVIII в.»^[3] Дух реформ Александра I, затронувших и образование, воодушевляет сотрудников созданных им в начале XIX века министерств настолько, что Главное правление училищ в 1803 году вносит торговую энциклопедию Людовици (вместе с 6-томным «Коммерческим словарём» 1787 года) в «список книг, одобренный для употребления в гимназии»^[22] в качестве учебных пособий. Тот факт, что даже в середине XIX в. Маркс констатировал:

В буржуазном обществе господствует fictio juris [юридическая фикция], будто каждый человек, как покупатель товаров, обладает энциклопедическими познаниями в области товароведения^[23],

Оригинальный текст (нем.)

In der bürgerlichen Gesellschaft herrscht die fictio juris, daß jeder Mensch als Warenkäufer eine enzyklopädische Warenkenntnis besitzt.

позволяет оценить масштабность замыслов русских реформаторов александровской эпохи, постановивших иметь настоящую энциклопедию товароведения в каждой гимназии России.

Однако несмотря на грандиозность замысла, и наличие в гимназиях энциклопедии Людовици и коммерческого словаря, проходит более 100 лет после издания этих классических зарубежных раритетов, прежде чем в России появляется прообраз первого отечественного учебника по товароведению. В 1906—1908 гг. М. Я. Киттары (1825—1880; включён соавторами-учениками посмертно), П. П. Петров (1850—1928) и Я. Я. Никитинский (1854—1924) издают «Руководство по товароведению с необходимыми сведениями из технологии», касающееся вопросов строения, состава, свойств и технологии переработки сырья и материалов, используемых в промышленном производстве. Эта тройка авторов и считается основоположниками, которые успели положить начало научному товароведению в России лишь за 10 лет до Великой Октябрьской социалистической революции^[3].

Оценку состояния дел с развитием товароведения и его преподаванием в царской России дал один из этих авторов, Я. Я. Никитинский, в статье, вошедшей в энциклопедию Брокгауза и Ефрона.

…скучным кратким немецким курсам «Allgemeine Waarenkunde», представляющим собою, в сущности, справочные книги, не место в школе. Школьное преподавание товароведения уместно лишь рядом с научным изучением природы. Чем научная подготовка выше, тем шире и глубже может быть обработан курс товароведения^[24].

Сам автор, Я. Я. Никитинский, лично активно содействовал постановке отечественного товароведения на научную основу, на базу современных достижений науки, на актуальные, а не устаревшие данные зарубежного происхождения. В 1881 году Никитинский ввёл в практику проведение лабораторных занятий по товароведению в Московском коммерческом училище, а затем в Александровском коммерческом училище в Москве. Аналогичные занятия вёл в Практической академии коммерческих наук и его соавтор по учебнику, профессор П. П. Петров. Однако это были лишь эпизодические факты. В завершение этой же статьи в энциклопедии Я. Я. Никитинский с горечью констатировал:

Курса товароведения, который сколько-нибудь удовлетворял бы вышепоставленным основаниям, нет; на русском языке не существует и вообще никакого курса товароведения, так как единственная имеющаяся книга г. Борщова не подходит под это понятие. На Втором съезде деятелей по техническому и профессиональному образованию было предложено коллегиальное составление руководства по товароведению преподавателями его; это предложение было принято съездом, но не осуществилось.^[24]

Товароведение в СССР

Примечания

1. ↑ Цит. по: Жиряева, Е.В. Товароведение. — 1-е изд.. — СПб.: Питер, 2002. — С. 416. — (Маркетинг для профессионалов). — ISBN 5-318-00776-7.
2. ↑ Иоганн Бекман. Vorbereitung zur Waarenkunde. 2 Bände, Göttingen 1795 bis 1800
3. ↑ ^{1 2 3} Зайцев В. Г. Товароведение. Большая Советская энциклопедия, т. 26. — М.: Советская энциклопедия, 1977.
4. ↑ Товароведение. Большой Энциклопедический Словарь. М.: АСТ, 2005. ISDN 5-17-015808-4
5. ↑ В.Чеховский. О переводе Марксова «Wert» на русский язык//Вопросы экономики, 2008
6. ↑ Carl Günther Ludovici. Eröffnete Akademie der Kaufleute… Leipzig: Breitkopf, 1752–1756 (5 Bde.). – 2. vermehrte und verbesserte Auflage 1767-1768.
7. ↑ заголовок ссылки
8. ↑ Людовици К.-Г. «Начертание полной купеческой системы…»
9. ↑ Здесь этапы НТР даны по Д.Беллу; альтернативные классификации см. при статье Научно-техническая революция
10. ↑ Ср.: Белл Д. Грядущее постиндустриальное общество. — Москва: Академия, 1999
11. ↑ См. статью Товароведение. Большая Советская энциклопедия, т. 26.
12. ↑ Маркс К.. Капитал. Том первый. — Маркс К., Энгельс Ф. Соч., 2-е изд., т. 23, с. 44
13. ↑ Жиряева, Е.В. Товароведение. — 1-е изд.. — СПб.: Питер, 2002. — С. 416. — (Маркетинг для профессионалов). — ISBN 5-318-00776-7.
14. ↑ Ярбилова А. К. Учебно-метод. комплекс по дисц. товароведение непродов. товаров. — Махачкала: ДГИНХ, 2008 — с.34
15. ↑ Ярбилова А. К. Указ. соч., с.34
16. ↑ Ср.: Колчин Б. А. Обработка железа в Московском государстве в XVI в. В кн.: Материалы и исследования по археологии СССР; Материалы и исследования по археологии Москвы, т. II, № 12. М.-Л., 1949; ссылка на ЗОРСА, т. I, 1851, стр. 135—316
17. ↑ История развития торговых отношений на Севере
18. ↑ Ярбилова А. К. Учебно-метод. комплекс по дисц. товароведение непродов. товаров. — Махачкала: ДГИНХ, 2008 — с.10, 163
19. ↑ Жиряева Е. В. Товароведение. — СПб.: Питер, 2002. — 416 с. ISBN 5-318-00776-7
20. ↑ там же, с.10, 34, 163, 168
21. ↑ Болотніков А. О. Навчальна програма дисципліни «Товарознавство» (для бакалаврів). — К.: МАУП, 2006. — 24 с.. На с.22 в списке литературы значится: 25. Людовицын К. Г. Начертание полной купеческой системы с начальными основаниями торговой науки с приобретением краткой истории о торговле.— СПб., 1989
22. ↑ Колягин Ю. М., Савина О. А., Тарасова О. В. Организация народного образования в России. Первая половина XIX в.//Начальная школа. 2004. № 4. — с. 121
23. ↑ Маркс К.. Капитал. Том первый. — Маркс К., Энгельс Ф. Соч., 2-е изд., т. 23, с. 44, сноска 5.
24. ↑ ^{1 2} Никитинский Я. Я.. Товароведение. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона, т.33. СПб., 1901.

wiki.sc

Товароведение – это… Что такое Товароведение?

Товарове́дение (нем. Warenkunde) — научная дисциплина, предметом которой являются потребительские свойства товаров, лежащие в основе их потребительной стоимости. Принадлежит группе прикладных экономических дисциплин, в составе которой развивается в тесном взаимодействии с учётно-экономическими дисциплинами, маркетингом (предпосылкой которого является) и рядом других. Наряду с базовыми для всех наук методами диалектической логики, а также методами других общественных наук, в ходе анализа обширно заимствует методы и приёмы естественных наук, медицины, эргономики и т. п.

В приведённом выше определении содержатся два научных термина, две категории, имена которых иногда путают:

• потребительские свойства есть категория в основе своей объективно-аналитическая. Методами специальных дисциплин (химия, механика, биология, и т. п.) определяются элементный состав товара, его эксплуатационные характеристики, воздействие на человека и среду и пр., обобщаемые в синтетическом, интегральном показателе качества. На основе тех или иных существенных качеств разрабатываются классификации, которые кладутся в основу научных исследований процесса товародвижения, формирования ассортимента и т. п.

• потребительная стоимость (но не «потребительская стоимость!») — сугубо экономическая категория, парная к категории «стоимость», денежным выражением которой, в свою очередь, является «цена». Определяемая, как «способность товара удовлетворять те или иные потребности человека», потребительная стоимость есть категория субъективно-синтетическая: она отражает субъективную оценку покупателем товара во всей совокупности его свойств, и эта оценка выражается в его готовности заплатить за товар ту или иную цену.

Первое академическое определение товароведения дал в конце XVIII века Иоганн Бекман^[1]:

наука о свойствах, получении и испытании товаров, а также об их экономическом значении[2]

Современные варианты определения товароведения:

научная дисциплина, изучающая потребительские свойства товаров; их классификацию и кодирование; стандартизацию; факторы, обусловливающие качество товаров, контроль и оценку его; закономерности формирования ассортимента товаров и его структуру; условия сохранения качества товаров при их транспортировке, в потреблении и эксплуатации^[3].
— Большая Советская энциклопедия, 1977.

* * * прикладная экономическая дисциплина, изучающая полезные свойства продуктов труда, классификацию, стандартизацию, закономерности формирования ассортимента товаров и его структуру, факторы, обусловливающие качество товаров, способы его контроля и оценки, условия сохранения товаров при их транспортировании и хранении^[4]
 — Большой Энциклопедический Словарь, 2005.

Не появлявшееся в научных трудах до 1990-х годов сочетание потребительская стоимость является результатом небрежного обращения с исторически сложившимся категориальным аппаратом. Термин потребительная стоимость фигурирует в экономической теории более полутора веков, и весомых обоснований необходимости его замены пока науке не представлено. Ввиду указанных выше принципиальных различий между научными категориями потребительСКие свойства и потребительНая стоимость, новообразование «потребительСКая стоимость» трудно признать доброкачественным, так как оно приводит к смешению двух разных понятий. Как справедливо заметил В.Чеховский:

если одно слово может иметь несколько значений, то понятие, напротив, всегда однозначно. Будь иначе, наука, оперирующая как раз понятиями, потеряла бы всякий смысл.^[5]

История товароведения как науки в Новое Время

Необходимость в постановке товароведения на научную основу возникает в эпоху Великих географических открытий. Родиной современного товароведения является Италия, чьи средневековые города-республики принимают на себя функции основного торгового посредника между Европой и Востоком. Уже в 1549 году в Падуанском университете открывается кафедра товароведения растительных и животных фармацевтических материалов.

В 1752—1756 гг. в Лейпциге издаются один за другим пять томов фундаментального исследования Карла-Гюнтера Людовици (нем. Ludovici) с не менее фундаментальным названием:

Открытая академия купечества, или полный купеческий словарь: из коего торговля и предпринимательство, со всеми их приёмами и искусствами доведены будут для должного изучения; и также все гавани, именитейшие города и ярмарки; все виды сырых и обработанных товаров; художники, фабриканты и ремесленники; коммерцколлегии, коммерческие суды, банки, биржи, ломбарды, мануфактуры, фабрики и мастерские; права и привилегии купечества и т. д. изложены и разъяснены будут: С превеликим усердием из лучших сочинений отобранный…

Оригинальный текст  (нем.)  

Eröffnete Akademie der Kaufleute, oder vollständiges Kaufmanns-Lexicon: woraus sämmtliche Handlungen und Gewerbe, mit allen ihren Vortheilen, und der Art, sie zu treiben, erlernet werden können; und worinnen alle Seehäfen, die vornehmsten Städte und Handelsplätze; alle Arten der rohen und verarbeiteten Waaren; die Künstler, Fabrikanten und Handwerksleute; Commerciencollegia, Handelsgerichte, Banken, Börsen, Leihhäuser, Manufacturen, Fabriken und Werkstätte; die Rechte und Privilegien der Kaufmannschaft, u.s.w. beschrieben und erkläret werden: Mit vielem Fleiße aus den besten Schriftstellern zusammengetragen…^[6].

Автор — талантливый лексикограф, посвятивший большую часть своей жизни составлению словарей и энциклопедий. На протяжении 15 лет (1739—1754) Людовици был главным редактором Большой Энциклопедии Цедлера, и за два года до завершения этого 64-томного издания принялся параллельно за свою, отдельную 5-томную «купеческую энциклопедию». Не дожидаясь сторонних рецензентов, Людовици сам анонсировал свой труд:

Я не думаю, чтобы стал кто оспаривать моё удовлетворение тем, что я есть первый, кто столь важное, как и весьма нужное дело, как торговлю, она же купеческая наука, привёл в упорядоченную и с искусством расположенную систему. Никто до меня не додумался, что всеобщая торговля состоит из трёх частей:

1. знания товаров,
2. торговой науки и
3. счетоводства или порядочного держания купеческих книг^[7]

«Самовосхваления» К.-Г.Людовици небезосновательны: его труд положил начало методу глубокой систематизации объектов изучения в товароведении. Долгое время он был лучшим справочным источником в этой области; через 30 лет после его издания, в 1795 году Иоганн Бекман привёл многословное определение товароведения, данное своим великим предшественником:

в особенности есть познание товаров, смотра по купецкой в них нужде. Знание сие простирается на разделение и роды товаров, деление, свойство, испытание или разбирание, цену и доброту, порчу, сохранение и содержание, исправление, выделку, подделку, пользу и употребление, а также на знания суть лучшие сорта и роды товаров[8].

в строгую академическую форму («наука о свойствах, получении и испытании товаров, а также об их экономическом значении»). Об особой популярности книги К.-Г.Людовици в России (где она называлась «Начертание полной купеческой системы») см. ниже. Что же касается «личной нескромности» автора этого анонса — читатели XXI века могут записать её в счёт заслуг К.-Г.Людовици ещё в одной области, выросшей из товароведения, а именно — маркетинга и продвижения товара.

Век Бекмана и Людовици дал человечеству паровую машину; вновь наступивший XIX век открыл следующий этап НТР^[9], ознаменовавшийся небывалым прогрессом в области физики, электричества и химии^[10]. С одной стороны, товароведение встало перед массой качественно новых товарных объектов, а с другой — одновременно обрело и обширный инструментарий исследования их материальной основы. В Великобритании и США преподавание товароведения начинает дифференцироваться в расширенных курсах технологии различных групп товаров^[11] Тем самым товароведно-технологический этап в развитии товароведения (уже давно сменивший в Европе чисто описательный) приобрёл новое качество. И, наконец, в том же XIX веке заявившая себя «царицей экономических наук» политическая экономия разгружает товароведение от решения специфической задачи нахождения соотношения между категориями потребительной стоимости (полезности), стоимости и цены как денежного выражения последней. Констатируя это состоявшееся размежевание, Карл Маркс записывает в «Капитале»:

Потребительные стоимости товаров составляют предмет особой дисциплины — товароведения^[12].

Оригинальный текст  (нем.)  

Die Gebrauchswerte der Waren liefern das Material einer eignen Disziplin, der Warenkunde.

заодно сообщая товароведам имя категории, которую они изучают совместно с политэкономами, но — с разных сторон, разными методами.

Дальнейшее развитие науки товароведения на протяжении XIX века шло и по линии углубления исследований физической, материальной стороны предмета, и одновременно — по линии совершенствования оценок коммерческой стороны, сбыта товаров. Это нашло отражение в двух определениях той эпохи, приводимых Е. В. Жиряевой в своём учебнике^[13]:

• Товароведение — это логически и систематически упорядоченное и сведённое к простейшим принципам и простейшему выражению описание всех сведений, касающихся товаров. Главным представителем концепции, выраженной этим определением, был маннгеймский профессор Виктор Пешль (1884—1948).
• Товароведение — это естественная научная дисциплина, рассматривающая исследование свойств товаров с коммерческой точки зрения. Таким определением пользовались представители венской школы товароведов (с 1870 г.) Г.Томс, И.Гольферт, К.Охара.

Титульный лист книги Иоганна Бекмана «Vorbereitung zur Waarenkunde» (1793)

Наличие определения товароведения в XIX веке через «описание всех сведений» (Пешль) не вписывается в классификации^[14], датирующие завершение «описательного периода» XVIII веком. В определении же венской школы товароведения налицо противоречие между отнесением товароведения в класс естественных дисциплин и коммерческим ракурсом, задающим науке совсем другие методы. Как видно, эта школа на данном этапе не координировала свои исследования с другой, ныне всемирно известной школой мысли, работавшей в том же городе Вене. Это — венская (тж. австрийская) школа экономической мысли, развивавшая альтернативную классикам (Смит, Рикардо, Маркс) теорию стоимости. Фундаментальной её категорией являлась предельная полезность. Недопустимость смешивания категорий потребительной стоимости и полезности в определениях, касающихся товароведения обусловлена тем, что каждый из этих терминов спроецирован на свою фундаментальную теорию стоимости.

К концу XIX века в товароведение вторгается новая тематика — изучение спроса, затем разработка рекламы и других форм продвижения товара на рынок вплоть до агрессивных, использующих психологические особенности человека для оказания на него давления с целью заставить сделать его выбор в пользу конкретного товара. Последние методы прямого отношения к товароведению не имеют, и потому эта тематика вскоре концентрируется в рамках новой прикладной экономической дисциплины — маркетинга. Между товароведением и маркетингом налицо значительное пересечение в области предмета. Принципиальное же различие между ними — в исходной точке исследования. Товароведение исходит из товара, помогая доставить его в сохранности до покупателя, дать покупателю объективную информацию о товаре и т. п., то есть удовлетворить потребности покупателя и избавить продавца от излишних потерь. Маркетинг же исходит не из товара, а из необходимости найти платёжеспособного потребителя, который готов купить нечто, причём в момент, наиболее удобный для продавца в контексте решения главной его задачи — извлечения прибыли.

Товароведение в России

В развитии товароведения как науки в России учебники и методические разработки^[15] выделяют следующие три этапа развития:

1. описательный (до XVIII века)
2. товароведно-технологический (XVIII век — середина XX века)
3. товароведно-формирующий (с середины XX века по настоящее время)

Первым пособием по товароведению в России обычно назвают вышедшую в 1575 году «Торговую книгу» (другие названия «Память товарам», «Память как продавать товар русской в немцех»^[16]). Составленная на основе богатейшего внешнеторгового опыта, накопленного купцами-новгородцами, книга поучала, «како торг вести и знати всему цену», как приготовлять товары для продажи западноевропейцам. Особое внимание в ней уделялось русско-нидерландской торговле. «Торговая книга» советовала русским купцам заключать торговые договоры о продаже технического сырья, пищевых продуктов, изделий ремесла, лесных промыслов; приводились цены на пушнину и кожи. Сообщалось и о том, что привозили на Кольское побережье нидерландские купцы: сахар, изюм, пряности, нашатырь, камфору, металлы (олово, ртуть) и металлоизделия (медную и железную проволоку для русских ремесленников)^[17].

Затем в библиографии отечественных работ по товароведению наступает провал длиной в 200 лет. В 1787 году издаётся «Словарь коммерческий в 6 частях», и в 1789, под именем «Начертание полной купеческой системы и торговой науки» (тж. «Основы полной торговой системы») — упомянутое выше сочинение К.-Г.Людовици. Утверждение некоторых учёных РФ, что великий немецкий лексикограф оказался при этом ещё и в числе основоположников научного товароведения в России^[18], с учётом известных фактов биографии К.-Г.Людовици (нескл.!), видится не вполне обоснованным. Равно как и славянизация его имени, превращаемого в России и на Украине в К. Г. Людовицы (в ед.ч.: «…Так определил товароведение И. Г. Людовицы в книге…»)^[19], К. Г. Людовица^[20] и даже… К. Г. Людовицын^[21]! Бесспорно лишь одно: издание книги позволило приступить к преподаванию дисциплины в России.

БСЭ констатирует, что «как самостоятельная учебная дисциплина товароведение начало вводиться в коммерческих средних и высших учебных заведениях в конце XVIII в.»^[3] Дух реформ Александра I, затронувших и образование, воодушевляет сотрудников созданных им в начале XIX века министерств настолько, что Главное правление училищ в 1803 году вносит торговую энциклопедию Людовици (вместе с 6-томным «Коммерческим словарём» 1787 года) в «список книг, одобренный для употребления в гимназии»^[22] в качестве учебных пособий. Тот факт, что даже в середине XIX в. Маркс констатировал:

В буржуазном обществе господствует fictio juris [юридическая фикция], будто каждый человек, как покупатель товаров, обладает энциклопедическими познаниями в области товароведения^[23],

Оригинальный текст  (нем.)  

In der bürgerlichen Gesellschaft herrscht die fictio juris, daß jeder Mensch als Warenkäufer eine enzyklopädische Warenkenntnis besitzt.

позволяет оценить масштабность замыслов русских реформаторов александровской эпохи, постановивших иметь настоящую энциклопедию товароведения в каждой гимназии России.

Однако несмотря на грандиозность замысла, и наличие в гимназиях энциклопедии Людовици и коммерческого словаря, проходит более 100 лет после издания этих классических зарубежных раритетов, прежде чем в России появляется прообраз первого отечественного учебника по товароведению. В 1906—1908 гг. М. Я. Киттары (1825—1880; включён соавторами-учениками посмертно), П. П. Петров (1850—1928) и Я. Я. Никитинский (1854—1924) издают «Руководство по товароведению с необходимыми сведениями из технологии», касающееся вопросов строения, состава, свойств и технологии переработки сырья и материалов, используемых в промышленном производстве. Эта тройка авторов и считается основоположниками, которые успели положить начало научному товароведению в России лишь за 10 лет до Великой Октябрьской социалистической революции^[3].

Оценку состояния дел с развитием товароведения и его преподаванием в царской России дал один из этих авторов, Я. Я. Никитинский, в статье, вошедшей в энциклопедию Брокгауза и Ефрона.

…скучным кратким немецким курсам «Allgemeine Waarenkunde», представляющим собою, в сущности, справочные книги, не место в школе. Школьное преподавание товароведения уместно лишь рядом с научным изучением природы. Чем научная подготовка выше, тем шире и глубже может быть обработан курс товароведения^[24].

Сам автор, Я. Я. Никитинский, лично активно содействовал постановке отечественного товароведения на научную основу, на базу современных достижений науки, на актуальные, а не устаревшие данные зарубежного происхождения. В 1881 году Никитинский ввёл в практику проведение лабораторных занятий по товароведению в Московском коммерческом училище, а затем в Александровском коммерческом училище в Москве. Аналогичные занятия вёл в Практической академии коммерческих наук и его соавтор по учебнику, профессор П. П. Петров. Однако это были лишь эпизодические факты. В завершение этой же статьи в энциклопедии Я. Я. Никитинский с горечью констатировал:

Курса товароведения, который сколько-нибудь удовлетворял бы вышепоставленным основаниям, нет; на русском языке не существует и вообще никакого курса товароведения, так как единственная имеющаяся книга г. Борщова не подходит под это понятие. На Втором съезде деятелей по техническому и профессиональному образованию было предложено коллегиальное составление руководства по товароведению преподавателями его; это предложение было принято съездом, но не осуществилось.^[24]

Товароведение в СССР

Примечания

1. ↑ Цит. по: Жиряева, Е.В. Товароведение. — 1-е изд.. — СПб.: Питер, 2002. — С. 416. — (Маркетинг для профессионалов). — ISBN 5-318-00776-7
2. ↑ Иоганн Бекман. Vorbereitung zur Waarenkunde. 2 Bände, Göttingen 1795 bis 1800
3. ↑ ^{1 2 3} Зайцев В. Г. Товароведение. Большая Советская энциклопедия, т. 26. — М.: Советская энциклопедия, 1977.
4. ↑ Товароведение. Большой Энциклопедический Словарь. М.: АСТ, 2005. ISDN 5-17-015808-4
5. ↑ В.Чеховский. О переводе Марксова «Wert» на русский язык//Вопросы экономики, 2008
6. ↑ Carl Günther Ludovici. Eröffnete Akademie der Kaufleute… Leipzig: Breitkopf, 1752–1756 (5 Bde.). – 2. vermehrte und verbesserte Auflage 1767-1768.
7. ↑ заголовок ссылки
8. ↑ Людовици К.-Г. «Начертание полной купеческой системы…»
9. ↑ Здесь этапы НТР даны по Д.Беллу; альтернативные классификации см. при статье Научно-техническая революция
10. ↑ Ср.: Белл Д. Грядущее постиндустриальное общество. — Москва: Академия, 1999
11. ↑ См. статью Товароведение. Большая Советская энциклопедия, т. 26.
12. ↑ Маркс К.. Капитал. Том первый. — Маркс К., Энгельс Ф. Соч., 2-е изд., т. 23, с. 44
13. ↑ Жиряева, Е.В. Товароведение. — 1-е изд.. — СПб.: Питер, 2002. — С. 416. — (Маркетинг для профессионалов). — ISBN 5-318-00776-7
14. ↑ Ярбилова А. К. Учебно-метод. комплекс по дисц. товароведение непродов. товаров. — Махачкала: ДГИНХ, 2008 — с.34
15. ↑ Ярбилова А. К. Указ. соч., с.34
16. ↑ Ср.: Колчин Б. А. Обработка железа в Московском государстве в XVI в. В кн.: Материалы и исследования по археологии СССР; Материалы и исследования по археологии Москвы, т. II, № 12. М.-Л., 1949; ссылка на ЗОРСА, т. I, 1851, стр. 135—316
17. ↑ История развития торговых отношений на Севере
18. ↑ Ярбилова А. К. Учебно-метод. комплекс по дисц. товароведение непродов. товаров. — Махачкала: ДГИНХ, 2008 — с.10, 163
19. ↑ Жиряева Е. В. Товароведение. — СПб.: Питер, 2002. — 416 с. ISBN 5-318-00776-7
20. ↑ там же, с.10, 34, 163, 168
21. ↑ Болотніков А. О. Навчальна програма дисципліни «Товарознавство» (для бакалаврів). — К.: МАУП, 2006. — 24 с.. На с.22 в списке литературы значится: 25. Людовицын К. Г. Начертание полной купеческой системы с начальными основаниями торговой науки с приобретением краткой истории о торговле.— СПб., 1989
22. ↑ Колягин Ю. М., Савина О. А., Тарасова О. В. Организация народного образования в России. Первая половина XIX в.//Начальная школа. 2004. № 4. — с. 121
23. ↑ Маркс К.. Капитал. Том первый. — Маркс К., Энгельс Ф. Соч., 2-е изд., т. 23, с. 44, сноска 5.
24. ↑ ^{1 2} Никитинский Я. Я.. Товароведение. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона, т.33. СПб., 1901.

dik.academic.ru

Товароведение Википедия

Товарове́дение (нем. Warenkunde) — научная дисциплина, предметом которой являются потребительские свойства товаров, лежащие в основе их потребительной стоимости. Принадлежит группе прикладных экономических дисциплин, в составе которой развивается в тесном взаимодействии с учётно-экономическими дисциплинами, маркетингом (предпосылкой которого является) и рядом других. Наряду с базовыми для всех наук методами диалектической логики, а также методами других общественных наук, в ходе анализа обширно заимствует методы и приёмы естественных наук, медицины, эргономики и т. п.

В приведённом выше определении содержатся два научных термина, две категории, имена которых иногда путают:

• потребительские свойства есть категория в основе своей объективно-аналитическая. Методами специальных дисциплин (химия, механика, биология, и т. п.) определяются элементный состав товара, его эксплуатационные характеристики, воздействие на человека и среду и пр., обобщаемые в синтетическом, интегральном показателе качества. На основе тех или иных существенных качеств разрабатываются классификации, которые кладутся в основу научных исследований процесса товародвижения, формирования ассортимента и т. п.

• потребительная стоимость (но не «потребительская стоимость!») — сугубо экономическая категория, парная к категории «стоимость», денежным выражением которой, в свою очередь, является «цена». Определяемая, как «способность товара удовлетворять те или иные потребности человека», потребительная стоимость есть категория субъективно-синтетическая: она отражает субъективную оценку покупателем товара во всей совокупности его свойств, и эта оценка выражается в его готовности заплатить за товар ту или иную цену.

Первое академическое определение товароведения дал в конце XVIII века Иоганн Бекман^[1]:

наука о свойствах, получении и испытании товаров, а также об их экономическом значении[2]

Современные варианты определения товароведения:

научная дисциплина, изучающая потребительские свойства товаров; их классификацию и кодирование; стандартизацию; факторы, обусловливающие качество товаров, контроль и оценку его; закономерности формирования ассортимента товаров и его структуру; условия сохранения качества товаров при их транспортировке, в потреблении и эксплуатации^[3].
— Большая Советская энциклопедия, 1977.

* * *

прикладная экономическая дисциплина, изучающая полезные свойства продуктов труда, классификацию, стандартизацию, закономерности формирования ассортимента товаров и его структуру, факторы, обусловливающие качество товаров, способы его контроля и оценки, условия сохранения товаров при их транспортировании и хранении^[4]
 — Большой Энциклопедический Словарь, 2005.

Не появлявшееся в научных трудах до 1990-х годов сочетание потребительская стоимость является результатом небрежного обращения с исторически сложившимся категориальным аппаратом. Термин потребительная стоимость фигурирует в экономической теории более полутора веков, и весомых обоснований необходимости его замены пока науке не представлено. Ввиду указанных выше принципиальных различий между научными категориями потребительСКие свойства и потребительНая стоимость, новообразование «потребительСКая стоимость» трудно признать доброкачественным, так как оно приводит к смешению двух разных понятий. Как справедливо заметил В.Чеховский:

если одно слово может иметь несколько значений, то понятие, напротив, всегда однозначно. Будь иначе, наука, оперирующая как раз понятиями, потеряла бы всякий смысл.^[5]

История товароведения как науки в Новое время

Необходимость в постановке товароведения на научную основу возникает в эпоху Великих географических открытий. Родиной современного товароведения является Италия, чьи средневековые города-республики принимают на себя функции основного торгового посредника между Европой и Востоком. Уже в 1549 году в Падуанском университете открывается кафедра товароведения растительных и животных фармацевтических материалов.

В 1752—1756 гг. в Лейпциге издаются один за другим пять томов фундаментального исследования Карла-Гюнтера Людовици (нем. Ludovici) с не менее фундаментальным названием:

Открытая академия купечества, или полный купеческий словарь: из коего торговля и предпринимательство, со всеми их приёмами и искусствами доведены будут для должного изучения; и также все гавани, именитейшие города и ярмарки; все виды сырых и обработанных товаров; художники, фабриканты и ремесленники; коммерцколлегии, коммерческие суды, банки, биржи, ломбарды, мануфактуры, фабрики и мастерские; права и привилегии купечества и т. д. изложены и разъяснены будут: С превеликим усердием из лучших сочинений отобранный…

Оригинальный текст (нем.)

Eröffnete Akademie der Kaufleute, oder vollständiges Kaufmanns-Lexicon: woraus sämmtliche Handlungen und Gewerbe, mit allen ihren Vortheilen, und der Art, sie zu treiben, erlernet werden können; und worinnen alle Seehäfen, die vornehmsten Städte und Handelsplätze; alle Arten der rohen und verarbeiteten Waaren; die Künstler, Fabrikanten und Handwerksleute; Commerciencollegia, Handelsgerichte, Banken, Börsen, Leihhäuser, Manufacturen, Fabriken und Werkstätte; die Rechte und Privilegien der Kaufmannschaft, u.s.w. beschrieben und erkläret werden: Mit vielem Fleiße aus den besten Schriftstellern zusammengetragen…^[6].

Автор — талантливый лексикограф, посвятивший большую часть своей жизни составлению словарей и энциклопедий. На протяжении 15 лет (1739—1754) Людовици был главным редактором Большой Энциклопедии Цедлера, и за два года до завершения этого 64-томного издания принялся параллельно за свою, отдельную 5-томную «купеческую энциклопедию». Не дожидаясь сторонних рецензентов, Людовици сам анонсировал свой труд:

Я не думаю, чтобы стал кто оспаривать моё удовлетворение тем, что я есть первый, кто столь важное, как и весьма нужное дело, как торговлю, она же купеческая наука, привёл в упорядоченную и с искусством расположенную систему. Никто до меня не додумался, что всеобщая торговля состоит из трёх частей:

1. знания товаров,
2. торговой науки и
3. счетоводства или порядочного держания купеческих книг^[7]

«Самовосхваления» К.-Г.Людовици небезосновательны: его труд положил начало методу глубокой систематизации объектов изучения в товароведении. Долгое время он был лучшим справочным источником в этой области; через 30 лет после его издания, в 1795 году Иоганн Бекман привёл многословное определение товароведения, данное своим великим предшественником:

в особенности есть познание товаров, смотра по купецкой в них нужде. Знание сие простирается на разделение и роды товаров, деление, свойство, испытание или разбирание, цену и доброту, порчу, сохранение и содержание, исправление, выделку, подделку, пользу и употребление, а также на знания суть лучшие сорта и роды товаров[8].

в строгую академическую форму («наука о свойствах, получении и испытании товаров, а также об их экономическом значении»). Об особой популярности книги К.-Г.Людовици в России (где она называлась «Начертание полной купеческой системы») см. ниже. Что же касается «личной нескромности» автора этого анонса — читатели XXI века могут записать её в счёт заслуг К.-Г.Людовици ещё в одной области, выросшей из товароведения, а именно — маркетинга и продвижения товара.

Век Бекмана и Людовици дал человечеству паровую машину; вновь наступивший XIX век открыл следующий этап НТР^[9], ознаменовавшийся небывалым прогрессом в области физики, электричества и химии^[10]. С одной стороны, товароведение встало перед массой качественно новых товарных объектов, а с другой — одновременно обрело и обширный инструментарий исследования их материальной основы. В Великобритании и США преподавание товароведения начинает дифференцироваться в расширенных курсах технологии различных групп товаров^[11] Тем самым товароведно-технологический этап в развитии товароведения (уже давно сменивший в Европе чисто описательный) приобрёл новое качество. И, наконец, в том же XIX веке заявившая себя «царицей экономических наук» политическая экономия разгружает товароведение от решения специфической задачи нахождения соотношения между категориями потребительной стоимости (полезности), стоимости и цены как денежного выражения последней. Констатируя это состоявшееся размежевание, Карл Маркс записывает в «Капитале»:

Потребительные стоимости товаров составляют предмет особой дисциплины — товароведения^[12].

Оригинальный текст (нем.)

Die Gebrauchswerte der Waren liefern das Material einer eignen Disziplin, der Warenkunde.

заодно сообщая товароведам имя категории, которую они изучают совместно с политэкономами, но — с разных сторон, разными методами.

Дальнейшее развитие науки товароведения на протяжении XIX века шло и по линии углубления исследований физической, материальной стороны предмета, и одновременно — по линии совершенствования оценок коммерческой стороны, сбыта товаров. Это нашло отражение в двух определениях той эпохи, приводимых Е. В. Жиряевой в своём учебнике^[13]:

• Товароведение — это логически и систематически упорядоченное и сведённое к простейшим принципам и простейшему выражению описание всех сведений, касающихся товаров. Главным представителем концепции, выраженной этим определением, был маннгеймский профессор Виктор Пешль (1884—1948).
• Товароведение — это естественная научная дисциплина, рассматривающая исследование свойств товаров с коммерческой точки зрения. Таким определением пользовались представители венской школы товароведов (с 1870 г.) Г.Томс, И.Гольферт, К.Охара.

Титульный лист книги Иоганна Бекмана «Vorbereitung zur Waarenkunde» (1793)

Наличие определения товароведения в XIX веке через «описание всех сведений» (Пешль) не вписывается в классификации^[14], датирующие завершение «описательного периода» XVIII веком. В определении же венской школы товароведения налицо противоречие между отнесением товароведения в класс естественных дисциплин и коммерческим ракурсом, задающим науке совсем другие методы. Как видно, эта школа на данном этапе не координировала свои исследования с другой, ныне всемирно известной школой мысли, работавшей в том же городе Вене. Это — венская (тж. австрийская) школа экономической мысли, развивавшая альтернативную классикам (Смит, Рикардо, Маркс) теорию стоимости. Фундаментальной её категорией являлась предельная полезность. Недопустимость смешивания категорий потребительной стоимости и полезности в определениях, касающихся товароведения обусловлена тем, что каждый из этих терминов спроецирован на свою фундаментальную теорию стоимости.

К концу XIX века в товароведение вторгается новая тематика — изучение спроса, затем разработка рекламы и других форм продвижения товара на рынок вплоть до агрессивных, использующих психологические особенности человека для оказания на него давления с целью заставить сделать его выбор в пользу конкретного товара. Последние методы прямого отношения к товароведению не имеют, и потому эта тематика вскоре концентрируется в рамках новой прикладной экономической дисциплины — маркетинга. Между товароведением и маркетингом налицо значительное пересечение в области предмета. Принципиальное же различие между ними — в исходной точке исследования. Товароведение исходит из товара, помогая доставить его в сохранности до покупателя, дать покупателю объективную информацию о товаре и т. п., то есть удовлетворить потребности покупателя и избавить продавца от излишних потерь. Маркетинг же исходит не из товара, а из необходимости найти платёжеспособного потребителя, который готов купить нечто, причём в момент, наиболее удобный для продавца в контексте решения главной его задачи — извлечения прибыли.

Товароведение в России

В развитии товароведения как науки в России учебники и методические разработки^[15] выделяют следующие три этапа развития:

1. описательный (до XVIII века)
2. товароведно-технологический (XVIII век — середина XX века)
3. товароведно-формирующий (с середины XX века по настоящее время)

Первым пособием по товароведению в России обычно назвают вышедшую в 1575 году «Торговую книгу» (другие названия «Память товарам», «Память как продавать товар русской в немцех»^[16]). Составленная на основе богатейшего внешнеторгового опыта, накопленного купцами-новгородцами, книга поучала, «како торг вести и знати всему цену», как приготовлять товары для продажи западноевропейцам. Особое внимание в ней уделялось русско-нидерландской торговле. «Торговая книга» советовала русским купцам заключать торговые договоры о продаже технического сырья, пищевых продуктов, изделий ремесла, лесных промыслов; приводились цены на пушнину и кожи. Сообщалось и о том, что привозили на Кольское побережье нидерландские купцы: сахар, изюм, пряности, нашатырь, камфору, металлы (олово, ртуть) и металлоизделия (медную и железную проволоку для русских ремесленников)^[17].

Затем в библиографии отечественных работ по товароведению наступает провал длиной в 200 лет. В 1787 году издаётся «Словарь коммерческий в 6 частях», и в 1789, под именем «Начертание полной купеческой системы и торговой науки» (тж. «Основы полной торговой системы») — упомянутое выше сочинение К.-Г.Людовици. Утверждение некоторых учёных РФ, что великий немецкий лексикограф оказался при этом ещё и в числе основоположников научного товароведения в России^[18], с учётом известных фактов биографии К.-Г.Людовици (нескл.!), видится не вполне обоснованным. Равно как и славянизация его имени, превращаемого в России и на Украине в К. Г. Людовицы (в ед.ч.: «…Так определил товароведение И. Г. Людовицы в книге…»)^[19], К. Г. Людовица^[20] и даже… К. Г. Людовицын^[21]! Бесспорно лишь одно: издание книги позволило приступить к преподаванию дисциплины в России.

БСЭ констатирует, что «как самостоятельная учебная дисциплина товароведение начало вводиться в коммерческих средних и высших учебных заведениях в конце XVIII в.»^[3] Дух реформ Александра I, затронувших и образование, воодушевляет сотрудников созданных им в начале XIX века министерств настолько, что Главное правление училищ в 1803 году вносит торговую энциклопедию Людовици (вместе с 6-томным «Коммерческим словарём» 1787 года) в «список книг, одобренный для употребления в гимназии»^[22] в качестве учебных пособий. Тот факт, что даже в середине XIX в. Маркс констатировал:

В буржуазном обществе господствует fictio juris [юридическая фикция], будто каждый человек, как покупатель товаров, обладает энциклопедическими познаниями в области товароведения^[23],

Оригинальный текст (нем.)

In der bürgerlichen Gesellschaft herrscht die fictio juris, daß jeder Mensch als Warenkäufer eine enzyklopädische Warenkenntnis besitzt.

позволяет оценить масштабность замыслов русских реформаторов александровской эпохи, постановивших иметь настоящую энциклопедию товароведения в каждой гимназии России.

Однако несмотря на грандиозность замысла, и наличие в гимназиях энциклопедии Людовици и коммерческого словаря, проходит более 100 лет после издания этих классических зарубежных раритетов, прежде чем в России появляется прообраз первого отечественного учебника по товароведению. В 1906—1908 гг. М. Я. Киттары (1825—1880; включён соавторами-учениками посмертно), П. П. Петров (1850—1928) и Я. Я. Никитинский (1854—1924) издают «Руководство по товароведению с необходимыми сведениями из технологии», касающееся вопросов строения, состава, свойств и технологии переработки сырья и материалов, используемых в промышленном производстве. Эта тройка авторов и считается основоположниками, которые успели положить начало научному товароведению в России лишь за 10 лет до Великой Октябрьской социалистической революции^[3].

Оценку состояния дел с развитием товароведения и его преподаванием в царской России дал один из этих авторов, Я. Я. Никитинский, в статье, вошедшей в энциклопедию Брокгауза и Ефрона.

…скучным кратким немецким курсам «Allgemeine Waarenkunde», представляющим собою, в сущности, справочные книги, не место в школе. Школьное преподавание товароведения уместно лишь рядом с научным изучением природы. Чем научная подготовка выше, тем шире и глубже может быть обработан курс товароведения^[24].

Сам автор, Я. Я. Никитинский, лично активно содействовал постановке отечественного товароведения на научную основу, на базу современных достижений науки, на актуальные, а не устаревшие данные зарубежного происхождения. В 1881 году Никитинский ввёл в практику проведение лабораторных занятий по товароведению в Московском коммерческом училище, а затем в Александровском коммерческом училище в Москве. Аналогичные занятия вёл в Практической академии коммерческих наук и его соавтор по учебнику, профессор П. П. Петров. Однако это были лишь эпизодические факты. В завершение этой же статьи в энциклопедии Я. Я. Никитинский с горечью констатировал:

Курса товароведения, который сколько-нибудь удовлетворял бы вышепоставленным основаниям, нет; на русском языке не существует и вообще никакого курса товароведения, так как единственная имеющаяся книга г. Борщова не подходит под это понятие. На Втором съезде деятелей по техническому и профессиональному образованию было предложено коллегиальное составление руководства по товароведению преподавателями его; это предложение было принято съездом, но не осуществилось.^[24]

Товароведение в СССР

Примечания

1. ↑ Цит. по: Жиряева, Е.В. Товароведение. — 1-е изд.. — СПб.: Питер, 2002. — С. 416. — (Маркетинг для профессионалов). — ISBN 5-318-00776-7.
2. ↑ Иоганн Бекман. Vorbereitung zur Waarenkunde. 2 Bände, Göttingen 1795 bis 1800
3. ↑ ^{1 2 3} Зайцев В. Г. Товароведение. Большая Советская энциклопедия, т. 26. — М.: Советская энциклопедия, 1977.
4. ↑ Товароведение. Большой Энциклопедический Словарь. М.: АСТ, 2005. ISDN 5-17-015808-4
5. ↑ В.Чеховский. О переводе Марксова «Wert» на русский язык//Вопросы экономики, 2008
6. ↑ Carl Günther Ludovici. Eröffnete Akademie der Kaufleute… Leipzig: Breitkopf, 1752–1756 (5 Bde.). – 2. vermehrte und verbesserte Auflage 1767-1768.
7. ↑ заголовок ссылки
8. ↑ Людовици К.-Г. «Начертание полной купеческой системы…»
9. ↑ Здесь этапы НТР даны по Д.Беллу; альтернативные классификации см. при статье Научно-техническая революция
10. ↑ Ср.: Белл Д. Грядущее постиндустриальное общество. — Москва: Академия, 1999
11. ↑ См. статью Товароведение. Большая Советская энциклопедия, т. 26.
12. ↑ Маркс К.. Капитал. Том первый. — Маркс К., Энгельс Ф. Соч., 2-е изд., т. 23, с. 44
13. ↑ Жиряева, Е.В. Товароведение. — 1-е изд.. — СПб.: Питер, 2002. — С. 416. — (Маркетинг для профессионалов). — ISBN 5-318-00776-7.
14. ↑ Ярбилова А. К. Учебно-метод. комплекс по дисц. товароведение непродов. товаров. — Махачкала: ДГИНХ, 2008 — с.34
15. ↑ Ярбилова А. К. Указ. соч., с.34
16. ↑ Ср.: Колчин Б. А. Обработка железа в Московском государстве в XVI в. В кн.: Материалы и исследования по археологии СССР; Материалы и исследования по археологии Москвы, т. II, № 12. М.-Л., 1949; ссылка на ЗОРСА, т. I, 1851, стр. 135—316
17. ↑ История развития торговых отношений на Севере
18. ↑ Ярбилова А. К. Учебно-метод. комплекс по дисц. товароведение непродов. товаров. — Махачкала: ДГИНХ, 2008 — с.10, 163
19. ↑ Жиряева Е. В. Товароведение. — СПб.: Питер, 2002. — 416 с. ISBN 5-318-00776-7
20. ↑ там же, с.10, 34, 163, 168
21. ↑ Болотніков А. О. Навчальна програма дисципліни «Товарознавство» (для бакалаврів). — К.: МАУП, 2006. — 24 с.. На с.22 в списке литературы значится: 25. Людовицын К. Г. Начертание полной купеческой системы с начальными основаниями торговой науки с приобретением краткой истории о торговле.— СПб., 1989
22. ↑ Колягин Ю. М., Савина О. А., Тарасова О. В. Организация народного образования в России. Первая половина XIX в.//Начальная школа. 2004. № 4. — с. 121
23. ↑ Маркс К.. Капитал. Том первый. — Маркс К., Энгельс Ф. Соч., 2-е изд., т. 23, с. 44, сноска 5.
24. ↑ ^{1 2} Никитинский Я. Я.. Товароведение. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона, т.33. СПб., 1901.

wikiredia.ru

ТОВАРОВЕД – это… Что такое ТОВАРОВЕД?

Должностные обязанности. Определяет требования к материальным ресурсам, соответствие их качества стандартам, техническим условиям и другим нормативным документам, а также заключенным договорам. Принимает участие в определении соответствия проектов планов материально – технического обеспечения предприятия, учреждения, организации планам производства, в контроле за выполнением договорных обязательств, поступлением и реализацией сырья, материалов, топлива, оборудования и готовой продукции, в подготовке данных для составления претензий на поставки некачественных товарно – материальных ценностей и ответов на претензии заказчиков. Контролирует наличие материальных ресурсов и готовой продукции на складах. Осуществляет связь с поставщиками и потребителями и оформляет документы на отгрузку продукции. Участвует в разработке и внедрении стандартов организации по материально – техническому обеспечению, сбыту, контролю качества продукции, организации транспортировки и хранения сырья, материалов, топлива, оборудования и готовых изделий. Ведет оперативный учет поступления и реализации товарно – материальных ценностей, контролирует своевременность отгрузки возвратной тары, в необходимых случаях ведет розыск непоступивших грузов. Участвует в проведении инвентаризаций, изучает причины образования излишних сверхнормативных материальных ресурсов и неликвидов, принимает меры по их реализации. Осуществляет контроль за соблюдением правил хранения товарно – материальных ценностей на складах, подготовкой готовых изделий к отправке потребителям, оформляет необходимые документы, связанные с поставкой и реализацией продукции, составляет отчетность по установленным формам.

 

Должен знать: постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся материально – технического обеспечения и сбыта продукции; рыночные методы хозяйствования; стандарты и технические условия на товарно материальные ценности, основные их свойства и качественные характеристики; порядок разработки планов материально-технического обеспечения и заключения хозяйственных договоров; методы учета товарно – материальных ценностей, расчета потребности в них; формы учетных документов и порядок составления отчетности; организацию складского хозяйства и сбыта продукции; условия поставки, хранения и транспортировки товарно – материальных ценностей; действующие ценники и прейскуранты; нормативы производственных запасов материальных ресурсов; основные технологические процессы производства; номенклатуру и ассортимент выпускаемой продукции; основы экономики, организации труда и управления; законодательство о труде; правила внутреннего трудового распорядка; правила и нормы охраны труда.

 

Требования к квалификации.

 

Товаровед I категории: высшее профессиональное образование и стаж работы в должности товароведа II категории не менее 3 лет.

 

Товаровед II категории: высшее профессиональное образование и стаж работы в должности товароведа не менее 3 лет.

 

Товаровед: высшее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или среднее профессиональное образование и стаж работы в должностях, замещаемых специалистами со средним профессиональным образованием, не менее 3 лет.

 

 

 

Квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и других служащих. — Постановление Минтруда от 21.08.98 г.. Министерство труда и социальной защиты РФ. 1998.

guide_positions.academic.ru

Товароведение Википедия

Товарове́дение (нем. Warenkunde) — научная дисциплина, предметом которой являются потребительские свойства товаров, лежащие в основе их потребительной стоимости. Принадлежит группе прикладных экономических дисциплин, в составе которой развивается в тесном взаимодействии с учётно-экономическими дисциплинами, маркетингом (предпосылкой которого является) и рядом других. Наряду с базовыми для всех наук методами диалектической логики, а также методами других общественных наук, в ходе анализа обширно заимствует методы и приёмы естественных наук, медицины, эргономики и т. п.

В приведённом выше определении содержатся два научных термина, две категории, имена которых иногда путают:

• потребительские свойства есть категория в основе своей объективно-аналитическая. Методами специальных дисциплин (химия, механика, биология, и т. п.) определяются элементный состав товара, его эксплуатационные характеристики, воздействие на человека и среду и пр., обобщаемые в синтетическом, интегральном показателе качества. На основе тех или иных существенных качеств разрабатываются классификации, которые кладутся в основу научных исследований процесса товародвижения, формирования ассортимента и т. п.

• потребительная стоимость (но не «потребительская стоимость!») — сугубо экономическая категория, парная к категории «стоимость», денежным выражением которой, в свою очередь, является «цена». Определяемая, как «способность товара удовлетворять те или иные потребности человека», потребительная стоимость есть категория субъективно-синтетическая: она отражает субъективную оценку покупателем товара во всей совокупности его свойств, и эта оценка выражается в его готовности заплатить за товар ту или иную цену.

Первое академическое определение товароведения дал в конце XVIII века Иоганн Бекман^[1]:

наука о свойствах, получении и испытании товаров, а также об их экономическом значении[2]

Современные варианты определения товароведения:

научная дисциплина, изучающая потребительские свойства товаров; их классификацию и ирование; стандартизацию; факторы, обусловливающие качество товаров, контроль и оценку его; закономерности формирования ассортимента товаров и его структуру; условия сохранения качества товаров при их транспортировке, в потреблении и эксплуатации^[3].
— Большая Советская энциклопедия, 1977.

* * *

прикладная экономическая дисциплина, изучающая полезные свойства продуктов труда, классификацию, стандартизацию, закономерности формирования ассортимента товаров и его структуру, факторы, обусловливающие качество товаров, способы его контроля и оценки, условия сохранения товаров при их транспортировании и хранении^[4]
 — Большой Энциклопедический Словарь, 2005.

Не появлявшееся в научных трудах до 1990-х годов сочетание потребительская стоимость является результатом небрежного обращения с исторически сложившимся категориальным аппаратом. Термин потребительная стоимость фигурирует в экономической теории более полутора веков, и весомых обоснований необходимости его замены пока науке не представлено. Ввиду указанных выше принципиальных различий между научными категориями потребительСКие свойства и потребительНая стоимость, новообразование «потребительСКая стоимость» трудно признать доброкачественным, так как оно приводит к смешению двух разных понятий. Как справедливо заметил В.Чеховский:

если одно слово может иметь несколько значений, то понятие, напротив, всегда однозначно. Будь иначе, наука, оперирующая как раз понятиями, потеряла бы всякий смысл.^[5]

История товароведения как науки в

ru-wiki.ru